Ghid pas cu pas despre cum să germinați grâul acasă

Adepții unei diete sănătoase mănâncă în mod regulat boabe de grâu încolțite. Produsul are o compoziție bogată în vitamine și proprietăți antioxidante puternice și este considerat o sursă de tinerețe și sănătate. Află toate secretele germinării corecte, precum și rețetele cu acest produs din articolul nostru.

De ce să germineze grâul

Cercetătorii au demonstrat că boabele de grâu încolțite, atunci când sunt consumate corect, saturează organismul cu substanțe utile. Produsul este deosebit de valoros iarna, într-o perioadă de deficit de legume și fructe sănătoase.

De ce trebuie să fie încolțit grâul? Când sunt uscate, boabele conțin mult amidon, iar compoziția vitaminelor este „latent”. În timpul germinării, produsul își dezvăluie proprietățile sale benefice. În muguri se formează multe proteine, iar nivelul de carbohidrați din boabe este redus.

De ce este util?

Grâul încolțit are un efect benefic asupra întregului organism:

• Vitamina A normalizează metabolismul, controlează procesul de creștere și reînnoire a țesuturilor;
• Vitaminele B întăresc sistemul imunitar, pun în ordine sistemele nervos și cardiovascular, ajută la combaterea stresului și îmbunătățesc funcția intestinală;
• Vitamina E combate procesul de imbatranire, imbunatateste aspectul pielii si parului, reduce nivelul de zahar si oboseala generala a organismului.

Produsul conține 18 aminoacizi și microelemente valoroase:

• potasiul ajută la eliminarea excesului de apă din organism;
• calciul și fosforul rezistă la infecții și toxine, întăresc oasele și au efect antiinflamator;
• magneziul rezista la stres, nervozitate, insomnie si dureri de cap;
• fierul și zincul luptă împotriva oboselii și accelerează vindecarea rănilor;
• Seleniul asigură funcționarea de înaltă calitate a mușchiului inimii și a vaselor de sânge.

Cerealele sunt o sursă de fibre. Ajută la combaterea excesului de greutate, curăță intestinele, menține microflora normală, reduce nivelul de zahăr și colesterol și previne dezvoltarea diabetului.

Referinţă. Compoziția vitaminică a boabelor de grâu are proprietăți antioxidante și anticancerigene.

Nutrienții sunt absorbiți rapid, deoarece se descompun în timpul germinării.

Selectarea și cumpărarea grâului pentru germinare

Pentru consum, alegeți boabe de forma corectă. Nu ar trebui să aibă mucegai, semne de boală sau fragmentare. Le puteți cumpăra în supermarketuri, farmacii și magazine naturiste. Le puteți cumpăra de pe piață, unde vor costa mai puțin. Dar asigurați-vă că verificați cu vânzătorii dacă au fost tratați chimic. Boabele tratate cu pesticide împotriva rozătoarelor și dăunători, nu poate fi mâncat.

Pentru germinare se recomandă achiziționarea:

• grâu moale soiuri;
• formă, culoare identică, fără defecte;
• mărfuri proaspete care au fost depozitate timp de cel mult un an;
• fără miros de umezeală sau substanțe chimice.

Cum să germinați grâul acasă

Încolțirea grâului și a avea întotdeauna o compoziție valoroasă de vitamine la îndemână este rapid și ușor. Nu aveți nevoie de unelte speciale, abilități sau aparate de uz casnic. Crudiștii cu experiență pot oferi diferite metode de încolțire, dar există o opțiune clasică dovedită.

Ce vei avea nevoie

Înainte de a începe procedura, pregătiți în prealabil un loc pentru grâu. Ar trebui să fie cald, ușor, dar fără lumina directă a soarelui. Pe lângă grâul în sine, veți avea nevoie de:

• un recipient mic cu fundul larg din sticlă, plastic, porțelan;
• sită;
• tifon sau o bucată de material natural.

Referinţă. Nu folosiți recipiente metalice; grâul se strică rapid în ele.

Instrucțiuni pas cu pas

Pentru a germina grâul, urmați acești pași simpli:

1. Cumpărați cereale. Este mai bine să luați cele testate la o farmacie sau un magazin de sănătate.
2. Inspectați-le cu atenție pentru defecte. Aruncă-le pe cele rele.
3. Se toarnă apă și se amestecă bine. Boabele bune se vor scufunda la fund, cele rele vor pluti la suprafață. Ele trebuie aruncate; nu vor încolți.
4. După clătire, înmuiați-l în apă peste noapte.
5. Dimineața, clătiți boabele sub robinet, puneți-le într-un recipient și acoperiți cu o cârpă umedă sau tifon împăturit în mai multe straturi. Țesătura trebuie să fie umedă, nu umedă. Umiditatea în exces poate face ca boabele să devină mucegai. Lichidul insuficient este, de asemenea, rău, se vor usca.
6. La fiecare 6-8 ore, se spală boabele pentru a elimina mucusul.
7. După 15-20 de ore, produsul poate fi consumat.

Grâul încolțit corespunzător și de înaltă calitate are gust dulce, are o aromă proaspătă și nu lasă un postgust neplăcut.

Când produsul este gata

În 24 de ore, grâul este gata de consum. Puteți mânca numai cereale încolțite. Cele mai benefice proprietăți se găsesc la cerealele cu muguri de 2-3 mm. Boabele cu muguri de 5 mm sau mai mult nu pot fi consumate. Au pierdut toate proprietățile vindecătoare pe care le-a dat mugurii. Din muguri de 12-15 mm puteți face suc. Dacă grâul nu a încolțit în decurs de două zile, nu este recomandat să îl consumați, chiar dacă germinează mai târziu.

Cum să folosiți corect mugurii

Orice produs poate aduce atât beneficii, cât și rău. Pentru a beneficia de muguri de grâu, urmați aceste reguli:

1. Încercați să nu le încălziți. Sub influența temperaturii, proprietățile de vindecare sunt reduse.
2. Mestecați bine produsul până când se formează o pastă în gură. Dacă acest lucru este dificil din anumite motive, măcinați grâul într-o mașină de tocat carne sau într-un blender.
3. Introduceți germeni în dieta dvs. treptat. Începeți cu o linguriță.
4. Nu mâncați multe cereale. Norma pe zi este de 2-3 linguri. Consumul de cantități mari de cereale va provoca tulburări de stomac.
5. Cel mai bun moment de utilizare este dimineața. Este garantat un plus de energie pentru întreaga zi. Dacă este consumat noaptea, poate apărea insomnie.
6. Asigurați-vă că clătiți boabele încolțite cu apă înainte de utilizare.
7. Poate fi introdus în alimentația copiilor de la 14 ani.
8. Dacă aveți o alergie la gluten, evitați produsul.
9. Nu combinați grâul cu sigiliu de aur, lăptișor de matcă sau produse lactate.
10. Mănâncă cereale cu nuci, fructe uscate, cereale și salate, supe reci.

Rețete cu adaos de grâu încolțit

Grâul încolțit nu trebuie să fie introdus în dietă în forma sa pură. Din el este ușor să prepari mâncăruri simple. Salatele, cocktail-urile, prăjiturile de casă și chiar moonshine sunt deosebit de populare.

Salată

O salată coreeană va fi o bombă de vitamine pe masa ta. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de 350 g de grâu încolțit, 120 g de ghee, 2 căței de usturoi, 2 linguri. l. otet si sos de soia, condimente (piper, coriandru, zahar, sare).

Rețeta este elementară:

1. Clătiți boabele încolțite și fierbeți aproximativ 5 minute în apă clocotită.
2. Se toarnă boabele într-o farfurie adâncă și se stropește cu condimente.
3. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga un praf de coriandru.
4. Adăugați ulei încins la boabe și amestecați bine.
5. După câteva minute, stropiți cu oțet și sos de soia.

O altă rețetă este, de asemenea, populară. Va necesita următoarele ingrediente:

• 1 para, banana, mar, kiwi, jumatate de avocado;
• 500 g brânză;
• 3 linguri. l. muguri de grâu;
• 3 linguri. l. semințe de rodie;
• suc de o jumătate de lămâie;
• 4 lingurite Miere

Treceți boabele de grâu printr-o mașină de tocat carne, tocați mărunt fructele și radeți brânza. Se amestecă toate produsele și se condimentează cu miere și suc de lămâie. Salata este ușor de digerat și saturează rapid corpul.

Terci

Terciul de semințe de in vă va oferi tonus și vigoare dimineții. Pentru a o pregăti, înmuiați 3 linguri peste noapte. l. in Dimineața, bateți semințele și apa cu un blender până devin moale. Boabele de grâu încolțite se spală și se adaugă la amestec. Bate din nou toate ingredientele. Terciul de vitamine se consumă cu 30 de minute înainte de micul dejun principal.

Dar poți răsfăța întreaga familie cu terci delicios cu portocale. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• 1 cană de grâu încolțit;
• 1 lingura. l. Sahara;
• un praf de ghimbir macinat;
• 1 lingura. l. Miere;
• unt;
• 1 portocală.

Se toarnă apă caldă peste grâu și se lasă o oră. Scurgeți apa, turnați boabele într-o cratiță și adăugați apă proaspătă. Se pune pe foc si se aduce apa la fiert. Adăugați zahăr, ghimbir. Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic până când boabele sunt moi. Adăugați untul, mierea și portocala tocată în terciul finit.

Cocktail

Puteți consuma și grâu încolțit sub formă de cocktail. Pentru a face acest lucru, 100 g de muguri se amestecă cu 50 g de stafide și se trec printr-o mașină de tocat carne. La produse se adaugă apă și, dacă se dorește, miere. Toate ingredientele sunt amestecate într-un blender, după care cocktail-ul este gata de utilizare. Un aport de vitamine pentru întreaga zi după ce este oferită „băutura sănătoasă”.

Biscuiti cu varza

Produsele de copt de casă cu ingrediente sănătoase nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Pregătiți în avans:

• 2 căni de grâu încolțit;
• 50 g caise uscate;
• 50 g prune uscate;
• o mână de stafide;
• 2 linguri. linguri de mac.

Treceți toate produsele printr-o mașină de tocat carne. Formați „prăjituri” din aluatul rezultat. Dacă doriți, le puteți rula în semințe de susan. Se aseaza pe o tava de copt si se da la cuptorul preincalzit pentru 5-7 minute. Nu uitați să întoarceți „prăjiturile” pe cealaltă parte la momentul potrivit și să le puneți din nou la cuptor. Biscuiții suferă un tratament termic minim, astfel încât păstrează un număr mare de proprietăți benefice.

Vorbe de clacă

Băuturile alcoolice nu sunt o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, din grâu încolțit se prepară un strălucire naturală puternică. Va fi de bună calitate, cu gust blând. Există multe rețete pentru lună de grâu, consultați una dintre ele. Ingrediente principale:

• boabe încolțite – 2,5 l;
• zahăr – 6 kg;
• drojdie - 100 g;
• Ryazhenka - 0,5 l.

Grâul cu muguri de peste 2 cm este potrivit pentru moonshine.Pentru a face piure, într-o cutie se amestecă apă caldă la temperatura de 60°C și zahăr. Amesteca bine. La amestecul ușor răcit se adaugă drojdia și grâul.

Păstrați piureul la o temperatură de cel mult 28°C. În viitor, laptele copt fermentat este folosit pentru curățarea piureului. Distilați printr-o lună încă de două ori. Folosind reziduuri de cereale, piureul poate fi reumplut de mai multe ori.

Termeni și condiții de păstrare a grâului încolțit

Boabele de grâu se păstrează bine într-un recipient din sticlă sau plastic cu capac. Nu închid strâns capacul; boabele se pot sufoca. Dar lăsarea fără capac este contraindicată; boabele se usucă rapid. Cerealele pot fi păstrate pe raftul de jos al frigiderului timp de cel mult două zile.Cu o depozitare mai lungă, proprietățile benefice se pierd.

Acesta este interesant:

Grâu de iarnă „Moskovskaya 40”: descrierea soiului.

Îngrășăminte pentru grâu de toamnă: cu ce să hrănești toamna.

Concluzie

Grâul încolțit este o sursă naturală de vitamine și minerale. Folosind-o zilnic, vei uita de suplimentele biologice artificiale din farmacie. Este ușor să germinezi boabele. Tot ce trebuie să faceți este să alegeți semințe de înaltă calitate, să le înmuiați peste noapte, să le întindeți și să nu uitați să le clătiți. Mâncărurile făcute din acest produs îți vor face dieta variată și corpul tău sănătos și protejat.