Compoziția și proprietățile benefice ale meiului (meiului)

Meiul conține o serie de vitamine și minerale, datorită cărora produsul este utilizat în mod activ în medicina alternativă și cosmetologie. În ciuda conținutului său ridicat de calorii, meiul promovează pierderea în greutate. Totodată, nu este recomandat să abuzezi de el, pentru a nu dezvolta probleme digestive.

Citiți articolul despre beneficiile și daunele pe care le aduce meiul și ce proprietăți medicinale are.

Conținutul caloric și compoziția chimică a meiului, vitamine

Meiul are o valoare energetică ridicată - până la 342 kcal la 100 g de produs. Conține 11,5 g de proteine, 66,5 g de carbohidrați și 3,3 g de grăsimi.

Cerealele conțin componente nutritive:

• 9% fibre vegetale;
• aminoacizi esentiali - leucina, acid aspartic, treonina;
• proteine ​​vegetale prolamine și gluteline;
• minerale - magneziu, cupru, fluor, fier și mangan;
• 2% zaharuri;
• vitamine din grupa B - tiamină, riboflavină, acizi pantotenic și nicotinic.

Contine gluten?

Nu conține mei gluten - proteine ​​de depozitare găsite în unele cereale. Prin urmare, cerealele pot fi consumate cu ușurință de către persoanele cu intoleranță individuală la acest compus și care urmează o dietă fără gluten.

Conține amidon?

Cerealele conțin aproximativ 66,5% carbohidrați, dintre care majoritatea sunt amidon. Doar 2% provine din structuri ușor digerabile.Amidonul este format din amiloză și amilopectină, care sunt parțial descompuse de saliva și acidul clorhidric din stomac.

Referinţă. Datorită conținutului ridicat de amidon, meiul crește în dimensiune în timpul gătirii, absorbind lichidul. Datorită acestui efect, atunci când intră în stomac, cerealele umflate apasă pe pereții organului, provocând o senzație de plenitudine.

Din ce boabe se obține meiul?

Meiul este semințele de mei, deci este o greșeală să presupunem că acestea sunt plante diferite.

Există aproximativ 400 de soiuri de mei și sunt cultivate pe scară largă pentru obţinerea cerealelor de mei.

Există 3 tipuri de cereale:

• mei-dranetele sunt cereale integrale eliberate de pelicula florală;
• cerealele zdrobite sunt un produs secundar al industriei alimentare;
• mei lustruit - boabe de cereale eliberate de coaja exterioară, datorită cărora se gătesc mai repede și sunt mult mai ușor de absorbit de către organism.

Caracteristici benefice

De ce este util mei și ce efect are asupra organismului:

1. Produsul este bogat în vitamine și minerale. Datorită conținutului ridicat de compuși nutritivi, meiul are un efect general de întărire asupra organismului, accelerează metabolismul, îmbunătățește circulația sângelui și regenerarea țesuturilor.
2. Mineralele întăresc structura osoasă a sistemului musculo-scheletic, îmbunătățesc contractilitatea mușchilor scheletici și a miocardului. Proteinele vegetale sunt folosite pentru a construi țesut muscular nou. Ca urmare, rezistența organismului crește.
3. Datorită conținutului ridicat de fibre grosiere și solubile, funcționarea tractului digestiv se îmbunătățește. Fibrele alimentare elimină deșeurile, excesul de lichid și substanțele toxice din intestine.Datorită structurii sale grosiere, fibrele determină creșterea peristaltismului mușchilor netezi ai organelor digestive, ceea ce are un efect pozitiv asupra procesului de defecare.
4. Consumate regulat, cerealele reduc nivelul de colesterol rău din serul sanguin, prevenind dezvoltarea aterosclerozei. Acizi organici ca parte a produsului îmbunătățește proprietățile reologice ale sângelui (vâscozitatea și fluiditatea). Meiul stabilizează concentrația plasmatică de glucoză din organism.
5. Meiul are efect diuretic, așa că atunci când este folosit, sărurile de metale grele, acidul uric și excesul de minerale părăsesc organismul. Riscul de urolitiază este redus.
6. Meiul conține compuși lipotropi implicați în distrugerea țesutului adipos. Prin urmare, se recomandă consumul de cereale în timp ce slăbiți. Dacă urmezi o dietă săracă în calorii, un produs nutritiv nu numai că îți va oferi vigoare și putere, ci va ajuta și în lupta împotriva excesului de greutate.

Cerealele conțin o serie de polifenoli. Compușii chimici inhibă activitatea enzimelor care pot provoca tulburări ale mediilor transparente ale ochiului. Datorită acestui efect, riscul de a dezvolta cataracte este redus.

Utilizare în medicina populară

Meiul este folosit în medicina populară pentru a îmbunătăți starea generală a corpului. Cerealele ajută la următoarele boli și afecțiuni:

• constipație frecventă;
• hidropizie;
• prevenirea pietrelor la rinichi și vezicii urinare;
• regenerarea crescută a țesuturilor, oase rupte, ligamente deteriorate;
• ateroscleroza;
• Diabet;
• prevenirea degenerării canceroase a celulelor cu dezvoltarea ulterioară a neoplasmelor maligne;
• boli ale ficatului și rinichilor;
• pancreatită.

Cu toate acestea, atunci când se folosesc remedii populare, nu se poate refuza tratamentul principal cu medicamente, deoarece meiul nu are proprietăți farmacologice.

Recomandările pentru consumul de mei pentru diferite boli sunt prezentate în tabel.

Aplicație în cosmetologie

Caracteristicile meiului îi permit să fie folosit ca un produs cosmetic eficient care poate fi preparat cu ușurință acasă.

Pentru păr

Cerealele de mei previne descuamarea pielii de pe scalp, astfel încât cerealele sunt considerate un produs eficient în lupta împotriva mătreții. Pentru a pregăti masca veți avea nevoie de:

• 2 linguri. l. făină de mei;
• 1 lingura ulei de masline;
• gălbenuș de ou;
• extract de ceai verde.

Toate ingredientele se amestecă până la omogenizare.Compoziția se aplică uniform pe scalp, se acoperă cu folie alimentară și se așteaptă 30 de minute. După aceasta, părul este spălat cu șampon.

Extractul de mei pentru păr se face folosind:

• 40 ml de orice ulei vegetal;
• 30 g miere încălzită;
• 2 linguri. l. mei măcinat.

Ingredientele se amestecă și se aplică pe rădăcinile părului și pe piele cu mișcări ușoare de masaj, acoperite cu folie alimentară. Spălați produsul numai după 60 de minute. Același amestec este folosit împotriva vârfurilor despicate - aplicați-l pe un pieptene sau pur și simplu ungeți vârfurile înainte de a merge la culcare.

Pentru a întări rădăcinile părului, aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru a pregăti masca:

• 1 lingura. l. mei măcinat;
• cate 3 picaturi de ulei de eucalipt si cedru;
• 20 g miere lichidă.

Amestecul este frecat pe scalp, deasupra se aplică o peliculă și se lasă timp de 15 minute. Produsul se spală cu șampon.

Pentru piele

Germenii de mei fac o mască facială hrănitoare. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 lingura pulpă de avocado;
• 1 lingura recoltă de cereale zdrobite.

Componentele se amestecă până la omogenizare, produsul finit se aplică pe pielea feței și a gâtului. Așteptați 20 de minute, apoi clătiți cu apă caldă. Uleiurile vegetale conținute în produse vor proteja pielea de exfoliere.

Un amestec de:

• 4 linguri. l. vin de struguri;
• 3 linguri. l. cereale fierte.

Masa de piure se aplică pe față și se lasă timp de 15 minute, apoi amestecul se îndepărtează cu o cârpă umedă. Măștile de față se fac de 2 ori pe săptămână. Pentru a obține rezultate, aplicați produsul timp de o lună.

Alte

Boabele de mei au efect antiinflamator și antibacterian, așa că le poți folosi pentru a pregăti un scrub împotriva acneei și punctelor negre. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• gălbenuș de ou;
• 1 lingura. l. ulei de masline;
• 100 g mei fiert.

Cerealele se macină într-un blender cu adăugarea unei cantități mici de apă clocotită pentru a obține o masă omogenă semilichidă. După răcire, adăugați în amestec gălbenușul și uleiul vegetal. Scrubul rezultat este folosit pentru tratarea pielii feței, evitând zona din jurul ochilor, de 2-3 ori pe săptămână dimineața și seara. Aplicați produsul timp de 20 de minute, apoi clătiți cu apă cu săpun.

Pe lângă efectul anti-acnee, meiul încetinește procesul de îmbătrânire. Componentele active din plante conținute de cereale sporesc producția de colagen și elastină, ceea ce face posibilă eliminarea liniilor fine și a ridurilor de pe frunte, gură și ochi.

Pentru a pregăti un produs anti-îmbătrânire veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 linguri. l. cereale măcinate;
• 50 ml ceai negru tare;
• 0,5 linguri. l. ulei de floarea soarelui.

Toate componentele sunt bine amestecate, aplicate pe zonele cu probleme și așteptați 25 de minute. Apoi masca este spălată, iar pielea feței este hidratată suplimentar cu o cremă hrănitoare.

Daune și contraindicații

În ciuda numeroaselor sale proprietăți benefice, dacă este folosit incorect, meiul poate dăuna organismului.

Abuzul de produs duce la probleme digestive:

• creșterea formării de gaze în intestine;
• durere în regiunea epigastrică;
• greutate în stomac;
• constipație

Efectul negativ se datorează conținutului ridicat de fibre grosiere din mei. Fibrele alimentare practic nu sunt digerate în stomac, absoarbe excesul de lichid și se umflă. Ca urmare, trecerea alimentelor semi-digerate și a fecalelor prin intestine încetinește, iar peristaltismul mușchilor netezi crește.

Atenţie! Datorită conținutului ridicat de carbohidrați, consumul unor cantități mari de mei poate duce la exces de greutate.Acesta este un produs bogat în calorii: cerealele nu sunt recomandate persoanelor cu obezitate.

Meiul este contraindicat în următoarele cazuri:

• boli ale tractului gastrointestinal - gastrită, leziuni ulcerative, gastroenterită, aciditate crescută a sucului gastric, arsuri la stomac frecvente, tulburări ale scaunului;
• intoleranță individuală la produs;
• boli ale tiroidei;
• perioada de tratament cu medicamente antibacteriene - meiul accelerează eliminarea substanțelor active, reducând efectul terapeutic al medicamentelor.

Nu se recomanda consumul de cereale mei impreuna cu produse care contin iod. Cerealele interferează cu absorbția acestui element în intestine.

Concluzie

Pentru a obține beneficii maxime, nu trebuie să consumați mai mult de 150 g de mei pe zi și să îl mâncați de mai mult de trei ori pe săptămână. Pentru a îmbunătăți procesul de digestie, produsul se consumă dimineața, deoarece o masă de seară poate duce la greutate în stomac.

Aportul adecvat al produsului va oferi organismului energie, va încetini dezvoltarea bolilor cronice și va îmbunătăți metabolismul.