Cum se face dulceata de dovleac: cele mai bune retete pentru un desert delicios cu diversi aditivi

Întotdeauna vrem să ne facem pe plac cu ceva gustos și uneori neobișnuit. Dulceata de dovleac este doar un astfel de desert. Există multe moduri de a o pregăti. Dovleacul este amestecat cu fructe, fructe de padure, nuci si chiar condimente.

În acest articol veți găsi rețete de dulcețuri și conserve clasice de dovleac cu diferite ingrediente și veți învăța cum să faceți dulceață într-un cuptor lent și pe aragaz. În plus, familiarizați-vă cu o rețetă potrivită pentru cei care aderă la diete.

Dulceata de dovleac - secrete de gatit

Dulceața de dovleac este un preparat sănătos și gustos. Înainte de a găti, scoateți dovleacul din frigider. Este mai ușor de tăiat când este la temperatura camerei.

Pentru dulceață, un dovleac copt cu pulpă strălucitoare este cel mai potrivit. Este dulce și se va păstra mult timp.

Pentru a face dulceata ai nevoie insa doar de pulpa semințe dovleceii sunt uscați și, de asemenea, consumați, deoarece sunt buni pentru sănătate.

Pulpa de dovleac se taie cubulete, se rasa sau se amesteca. Metoda de măcinare depinde de consistența dulceții pe care o doriți.

Multicooker - nuanțe

Dacă nu vrei să pierzi timpul gătind dulceață la foc, folosește o oală lentă. Gătește dulceața puțin mai mult, dar nu trebuie să o monitorizați în mod constant. Tot ce trebuie să faceți este să puneți ingredientele necesare și să setați modul dorit.

Cu toate acestea, spre deosebire de dulceața pe foc, într-un aragaz lent se dovedește mai lichid.

Dacă vrei să gătești mult gem, multicooker-ul nu va face față acestei sarcini.Capacitatea bolului său nu depășește 6 litri și puteți umple doar o treime, altfel gemul va fugi.

Fierberea într-un aragaz lent durează mai mult decât pe aragaz. În plus, supapa de abur este îndepărtată, astfel încât umiditatea să se poată evapora mai bine.

Modul în care pregătiți dulceața depinde de ce funcții are multicooker-ul dvs. Acesta este un „desert”, „tocană” sau „ciorbă”.

Pregătirea pas cu pas

Pentru a face dulceața delicioasă, urmați rețetele de mai jos. Ele descriu ingredientele necesare, cantitatea și metoda de preparare.

Dulceata clasica de dovleac

Pentru a face dulceață simplă de dovleac, utilizați următoarele ingrediente:

• dovleac – 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 1,5 căni.

Metoda de gatire:

1. Combinați zahărul și apa. Gatiti pana cand siropul picura din lingura sub forma unui fir subtire.
2. Curățați dovleacul de coajă și semințe, tăiați-l în cuburi.
3. Gatiti dovleacul in siropul rezultat la foc mic pana se inmoaie.
4. Turnați dulceața în borcane și rulați.
5. Când se răcește, puneți-l la frigider.

Dulceata de dovleac fara zahar

Ingredientele necesare:

• 1,5 kg dovleac;
• 1 lamaie;
• jumătate de pahar cu apă;
• 1 portocală.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Citricele se curata de coaja, se taie felii si se macina in blender.
2. Curățați și tăiați dovleacul, amestecați cu lămâia și portocala, adăugați o jumătate de pahar de apă.
3. Pune-o pe foc. Când dă în clocot, se fierbe neacoperit, amestecând, până când dovleacul este moale.
4. Se macină amestecul rezultat cu un blender și se aduce din nou la fierbere.
5. Se răcește dulceața și se toarnă în borcane.

Cu cătină

Pentru dulceața de dovleac cu cătină veți avea nevoie de:

• dovleac – 1 kg;
• cătină – 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• portocaliu – 2 buc.

Preparare:

1. Se spala catina si se lasa la uscat.
2. Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi.
3. Spălați portocalele și îndepărtați coaja de pe ele cu o răzătoare. Împărțiți citricele în felii și tăiați fiecare în jumătate.
4. Se amestecă dovleac, cătină și zahăr. Lăsați timp de 2 ore pentru a permite fructelor să-și elibereze sucul.
5. Pune dulceata pe foc si aduce la fierbere. Gatiti la foc mic timp de 5 minute.
6. Cand dulceata s-a racit, pune-o din nou la foc mic timp de 5 minute.
7. Adăugați coaja rasă și portocalele.
8. Turnați dulceața în borcane.

Potrivit lui Dukan (pentru pierderea în greutate)

Dulceata de dovleac Dukan nu contine zahar. Nu durează atât de mult ca dulceața obișnuită. Pentru a-l pregăti folosiți:

• 500 g dovleac;
• 75 g de îndulcitor Fitparad;
• 2/3 lamaie;
• 1/4 lingurita de scortisoara macinata (dupa gust).

Pregătirea pas cu pas:

1. Curățați și tăiați dovleacul în bucăți mici. Puneți într-o cratiță.
2. Spălați lămâia și radeți 1/3 din ea împreună cu coaja.
3. Tăiați porțiunea rămasă de lămâie pregătită în felii.
4. Se amestecă lămâia cu dovleac, se adaugă înlocuitorul de zahăr. Se amestecă.
5. Se acopera cu un capac si se lasa la frigider 7-8 ore pentru a permite dovleacului sa isi elibereze zeama.
6. Gatiti la foc mediu pana cand dovleacul este moale.
7. Adăugați scorțișoară și amestecați.
8. Dacă doriți, măcinați dulceața într-un blender.

Dulceata cu bucatele de dovleac

Pentru a face această dulceață veți avea nevoie de două ingrediente:

• 1,5 kg dovleac;
• 900 g zahăr.

Metoda de gatire:

1. Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi.
2. Se amestecă cu zahărul și se lasă timp de o oră, amestecând din când în când.
3. Când dovleacul eliberează sucul, zahărul se va dizolva în el. Se pune amestecul la foc mediu si se fierbe pana da in clocot.
4. După ce a dat în clocot, se fierbe la foc mic timp de 45 de minute.
5. Se toarnă în borcane și se sigilează.

Cu ghimbir si portocala

Pentru reteta de dulceata veti avea nevoie de:

• 1 kg dovleac;
• 0,5 kg zahăr;
• 2 portocale;
• 4 cm rădăcină de ghimbir;
• o jumătate de lămâie.

Reţetă:

1. Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi. Se amestecă cu zahărul și se lasă o oră. Se amestecă din când în când.
2. Spălați portocalele și îndepărtați coaja. Stoarceți sucul și amestecați cu dovleac.
3. Se fierbe la foc mic timp de 40 de minute, amestecând ușor. Misto.
4. Frecați ghimbirul pe răzătoarea fină și stoarceți sucul din lămâie.
5. Aduceți din nou gemul la fiert și fierbeți la foc mic timp de 6-7 minute.
6. Adăugați suc de lămâie și ghimbir ras. Gatiti inca 5 minute.
7. Turnați dulceața în borcane și lăsați să se răcească. Păstrați borcanele în frigider.

Dulceata rapida de dovleac cu portocale si lamaie

Pentru a face acest gem folosiți:

• 1 kg dovleac;
• 1 portocală;
• 1 cană de zahăr;
• 1 lingurita de acid citric.

Pregătirea pas cu pas:

1. Spălați dovleacul și îndepărtați coaja și semințele. Tăiați în cuburi.
2. Se spală portocala și se taie în bucăți fără să se decojească.
3. Se amestecă dovleac, portocală și acid citric.
4. Se amestecă cu zahărul și se lasă până se eliberează sucul.
5. Se aduce la fierbere, se fierbe la foc mediu timp de 10 minute.
6. Se toarnă în borcane și se sigilează.

Dovleac și caise uscate într-un cuptor lent

Pentru utilizare gem:

• 1,7 kg dovleac;
• 300 g caise uscate;
• 700 g zahăr;
• 50 g suc de lamaie;
• 2,5 pahare cu apă;
• 1 lingurita zahar vanilat.

Metoda de gatire:

1. Amestecați apa și zahărul într-un aragaz lent. Gătiți în modul „Tocană” timp de 40 de minute.
2. Curățați dovleacul și tăiați-l în 5x5 cuburi. Adăugați la sirop.
3. Clătiți caisele uscate în apă fierbinte și tăiați fâșii.
4. Adăugați caise uscate și suc de lămâie în multicooker și gătiți timp de 90 de minute în modul „Tocană”.
5. Se fierbe cu capacul închis, amestecând din când în când.
6. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați zahăr vanilat.
7. Se toarnă în borcane.

Dulceata de dovleac cu portocale intr-un aragaz lent

Pentru a face gem într-un aragaz veți avea nevoie de:

• 1 kg pulpa de dovleac;
• 0,5 kg zahăr granulat;
• 1 portocală;
• miere (după gust).

Pregătirea pas cu pas:

1. Curata portocala si stoarce sucul.
2. Se macină pulpa de dovleac într-un blender.
3. Amestecați pulpa de dovleac, zahărul, coaja de portocale și sucul într-un aragaz lent.
4. Gătiți în modul „Tocană” timp de 60-70 de minute. După aceasta, lăsați-l să fiarbă timp de 3 ore. Se fierbe încă 60 de minute.
5. Cand dulceata s-a racit se toarna in borcane.

Cu ghimbir si mac

Această dulceață susține sistemul imunitar, deoarece conține ghimbir și citrice. Pentru a-l pregăti folosiți:

• 1 kg pulpa de dovleac;
• 500 g zahăr;
• 1 portocală;
• 1 lamaie;
• 4 cm rădăcină de ghimbir;
• 1 lingura. o lingură de semințe de mac.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pulpa de dovleac în fâșii.
2. Cu o răzătoare, scoateți coaja de portocală și stoarceți sucul.
3. Stoarceți sucul de lămâie în bucăți de dovleac, adăugați sucul de portocale și coaja.
4. Adăugați zahăr, acoperiți și lăsați timp de 7-8 ore sau peste noapte.
5. Se amestecă, se aduce la fierbere și se ia de pe foc.
6. Se acopera cu un capac si se lasa la infuzat inca 5-6 ore.
7. Curățați ghimbirul și tăiați-l în fâșii subțiri. Se adaugă la dovleac și se fierbe timp de 15 minute la foc mediu.
8. Se ia de pe foc si se lasa acoperit 4 ore.
9. Prăjiți semințele de mac într-o tigaie fără ulei până când sunt parfumate.
10. Adăugați semințele de mac în gem și gătiți la foc mediu timp de 30-35 de minute.
11. Păstrați dulceața la frigider.

Cu nuci

Pentru dulceata cu nuci folositi:

• 1 kg pulpa de dovleac;
• 1 kg zahăr;
• 1 cană nuci decojite;
• 1 lamaie;
• 2 pahare cu apa.

Cum se face gem de dovleac cu nuci:

1. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi.
2. Se dizolvă zahărul și apa la foc mediu. După ce fierbe, se ia de pe foc.
3. Se amestecă pulpa și siropul rezultat, se lasă peste noapte.
4. Se strecoară siropul, se fierbe din nou și se toarnă peste dovleac. Se lasa la infuzat o zi.
5. Repetați procedura din nou.
6. Tine dovleacul si siropul pe foc 5 minute.
7. Tăiați lămâia.
8. Cand dulceata s-a racit, adauga lamaie si nuci.
9. Se toarnă în borcane.

Condimentat

Produse necesare:

• 1 kg dovleac;
• 1 kg zahăr;
• 1 tulpină de rozmarin;
• 1-2 buc. anason stelat;
• 2 batoane de scortisoara;
• 200 ml apă.

Reteta cu pregatire pas cu pas:

1. Curatati pulpa de dovleac si taiati cubulete.
2. Adăugați zahăr la 100 ml de apă și dizolvați la foc mic.
3. Adăugați scorțișoară și anason stelat în restul de 100 ml de apă și fierbeți timp de 4 minute. Se toarnă în sirop.
4. Adăugați pulpa de dovleac și rozmarinul în sirop.
5. Fierbeți gemul la foc mic timp de 25 de minute. Se răcește și se fierbe încă 25 de minute.
6. Cu câteva minute înainte de a fi gata, scoateți anasonul stelat și scorțișoara din dulceață.
7. Pune dulceata in borcane.

Sfaturi utile

Pentru a vă asigura că dulceața este gata, aruncați puțin pe farfurie. Dacă gem Dacă nu se răspândește, este gata.

Gatiti dovleacul cu fructe, astfel incat dulceata si dulceata vor fi mai aromate si mai gustoase. Citricele sau merele sunt cele mai bune.

Condimentele, coaja de citrice și ierburi sunt adăugate pentru a face gustul mai vibrant.

Concluzie

Dulceața de dovleac este făcută din ingrediente simple care se găsesc adesea în fiecare casă. Există multe Rețete astfel de gemuri, toată lumea poate alege cu ușurință cea mai potrivită opțiune pentru sine.

Nu uitați că dulceața de dovleac are o durată lungă de valabilitate. Pentru a face acest lucru, turnați-l în borcane uscate, sterilizate și închideți-le cu capace metalice. Dacă acoperiți gemul cu un capac de nailon, nu va dura mai mult de două săptămâni.

Dulceața de dovleac nu se va strica la temperatura camerei, dar cel mai bine este să o păstrați la frigider.