Cum să gătești rapid și gustos castraveți ușor sărați

Castraveții ușor sărați sunt ușor de preparat și servesc ca un adaos gustos la garnituri și primele feluri. Gustul crocant și savuros se potrivește bine cu carnea și peștele, carnea de pasăre și legumele. Castraveții sunt îmbogățiți cu fibre alimentare și antioxidanți și își păstrează compoziția de vitamine în timpul procesului de decapare.

Să ne uităm la rețetele populare de castraveți crocanți ușor sărați în saramură instant și să dezvăluim secretele bucătarilor cu experiență.

Caracteristicile castraveților ușor sărați

Castraveții ușor sărați conțin puține calorii și au un efect pozitiv asupra digestiei. În timpul procesului de sărare se formează acid lactic, care vindecă sistemul circulator. Saramura contine micro si macroelemente: magneziu, calciu, fier. Verdeturile usor sarate sunt servite ca fel de mancare independent sau ca gustare savuroasa.

Interesant! Femeilor însărcinate li se recomandă să consume castraveți ușor sărați ca mijloc de combatere a toxicozei. Legumele sunt sigure pentru sănătatea mamei și a bebelușului.

Ce fructe sa alegi

Pentru preparare se aleg castraveți mici de 8-10 cm lungime, care ar trebui să fie fructe elastice cu coajă subțire. Soiurile cu cosuri sunt excelente pentru murat: Zozulya, Murat, Crocant.

Sunt înmuiate uniform în saramură și devin moderat sărate și picante. Înainte de gătire, fructele se spală cu apă rece și se usucă cu un prosop curat.

Cum să murați rapid castraveții

Sa luam in considerare cele mai rapide și mai simple modalități de a pregăti castraveți ușor sărați. Chiar și un începător poate repeta astfel de rețete.

Într-o cratiță

Gustările cu castraveți au o aromă picant și gust crocant.

Pentru pregătire veți avea nevoie:

• 1 kg de castraveți;
• 1 usturoi mare;
• 60 g sare;
• 30 g zahăr;
• 1 litru de apă;
• 4 umbrele de marar;
• 2 frunze de cireș;
• 2 frunze de coacăz;
• 2 frunze de hrean;
• piper negru după gust.

Cum să gătești rapid castraveții ușor sărați:

1. Clătiți legumele, puneți într-un bol și acoperiți cu apă rece timp de trei ore.
2. Pe fundul tigaii se aseaza coacazele, hreanul si frunzele de cires.
3. Tăiați capetele castraveților și puneți legumele într-o cratiță.
4. Adăugați umbrele de mărar, piper după gust, căței de usturoi decojiți.
5. Pregătiți saramura: adăugați zahăr și sare în apă, amestecați.
6. Se toarnă saramura în tigaie, se acoperă legumele cu restul de frunze de hrean.
7. Închideți capacul și puneți-l într-un loc răcoros și întunecat.
8. Castraveții vor fi gata de mâncare în 3-5 zile.

Intr-o punga cu usturoi si marar

Mararul și usturoiul dezvăluie gustul castraveților și adaugă o aromă apetisantă. Acest aperitiv se potrivește armonios cu cartofii fierți și prăjiți.

Lista ingredientelor:

• 1 kg de castraveți;
• 30 g sare;
• 15 g zahăr;
• 1 legătură de mărar;
• 3 catei de usturoi.

Cum să adaugi puțină sare:

1. Clătiți castraveții și mararul sub jet de apă.
2. Tăiați mărarul și tăiați capetele castraveților. Curățați usturoiul și tăiați-l.
3. Puneți toate ingredientele într-o pungă, legați și agitați de câteva ori pentru a amesteca toate ingredientele.
4. Pune punga la frigider pentru 10 ore.

În bancă în 5 minute

Această metodă de gătit este un adevărat avantaj pentru gospodinele ocupate care doresc să-și mulțumească familia cu o gustare gustoasă și sănătoasă.

Ce vei avea nevoie:

• 1 kg de castraveți;
• 50 g mărar;
• 10 g sare;
• 5 catei de usturoi;
• 10 g piper negru măcinat.

Tehnologia de gătit:

1. Spălați castraveții și tăiați pe lungime fâșii subțiri.
2. Se pune intr-un borcan curat, se adauga marar tocat si usturoi. Se amestecă bine și se adaugă sare și zahăr.
3. Lăsați borcanul la frigider timp de cinci minute. Aperitivul este gata.

In apa rece cu zahar

Rețeta originală este ușor de urmat și durează doar 20 de minute.

Pentru a pregăti gustarea veți avea nevoie:

• 1 kg de castraveți;
• 60 g zahăr;
• 30 g sare;
• 1 litru de apă;
• 3 frunze de hrean;
• 3 frunze de coacaze negre;
• 4 catei de usturoi;
• 3 crengute de marar.

Cum să murați:

1. Spălați castraveții și frunzele și puneți-le în straturi într-o cratiță mică. Adauga catei de usturoi si mararul tocat.
2. Se dizolvă zahărul și sarea în apă rece.
3. Se toarnă saramura în tigaie și se lasă la temperatura camerei. Când apare spumă, îndepărtați stratul superior.
4. Pune piesa de prelucrat sub presiune și pune-o la frigider pentru o zi.

Ia-ti notite:

Rețete de roșii ușor sărate instant

Dovlecel ușor sărat instant

În saramură fierbinte

Saramura fierbinte conferă castraveților o aromă deosebită, iar frunzele de stejar îi fac mai crocante și mai elastice.

Lista ingredientelor:

• 1 kg de castraveți;
• 5 umbrele de marar;
• 1 litru de apă;
• 2 frunze de hrean;
• 2 frunze de stejar;
• 60 g sare;
• piper negru măcinat după gust.

Metoda de gatit:

1. Adăugați sare în apa clocotită și aduceți saramura la fierbere.
2. Se spală castraveții, se taie capetele și se pun într-o cratiță. Adăugați deasupra mărar, piper negru și usturoi tocat. Acoperiți ingredientele cu hrean și frunze de stejar.
3. Organizați opresiunea.
4. Cand tava s-a racit, pune-o la frigider.
5. Păstrați gustarea la frigider timp de 2-3 zile.

Cu lime și mentă

Lime și coaja de mentă conferă gustării un gust suculent și strălucitor. Acest fel de mâncare va mulțumi orice gurmand.

De ce ai nevoie:

• 1,5 kg de castraveți;
• 3 lime;
• 4 crengute de menta;
• 5 boabe de piper negru;
• 5 mazăre de ienibahar;
• 1 legătură de mărar;
• 100 g sare;
• 30 g zahăr.

Metoda de gatit:

1. Spălați limea și îndepărtați coaja. Se amestecă cu negru și ienibahar, sare și zahăr.
2. Tocați menta și mărarul.
3. Spălați castraveții și tăiați capetele. Puneți verdețurile într-o pungă de plastic etanșă, adăugați coaja de lime, menta și mărar. Se amestecă bine și se lasă 30 de minute.
4. Înainte de servire, clătiți castraveții cu apă rece.

Pentru trimitere. Menta adaugă proprietăți benefice preparatului. Servește ca un diuretic eficient, eliminând excesul de lichid și toxinele din organism. Menta este cunoscută și pentru efectele sale benefice asupra sistemului nervos - ameliorează stresul și oboseala.

Metoda uscată

Sărarea uscată durează puțin timp. Castraveții nu sunt mai puțin suculenți decât în ​​saramură.

De ce ai nevoie:

• 1 kg de castraveți;
• 40 g sare;
• mărar și pătrunjel după gust;
• un amestec de ardei dupa gust.

Cum să gătească:

1. Se spală castraveții și se taie în felii mici.
2. Transferați într-o pungă, adăugați sare, piper și ierburi după gust.
3. Se amestecă bine ingredientele și se lasă timp de o oră.
4. Aperitivul este gata de mâncat.

Cu usturoi și ierburi în sos de soia

Sosul de soia este folosit nu numai în bucătăria orientală, ci și la prepararea gustărilor ușor sărate.

Ce vei avea nevoie:

• 1 kg de castraveți;
• 40 ml sos de soia;
• 30 g sare;
• 20 g zahăr;
• 5 catei de usturoi;
• 1 legătură de mărar;
• 10 g seminte de susan;
• 1 ardei iute.

Tehnologia de gătit:

1. Spălați ardeii iute și castraveții.
2. Puneți mărar tocat, ardei iute, usturoi și condimente într-o pungă de gătit. Adauga sos de soia si seminte de susan dupa gust. Se recomandă să stratificați ingredientele.
3. Se amestecă bine și se pune punga la frigider peste noapte.
4. Se serveste rece.

Sosul de soia este unul dintre cele mai vechi condimente din lume - a aparut in secolul al VIII-lea. î.Hr. într-o provincie chineză. Nu numai că completează felurile de mâncare, dar servește și ca o marinadă excelentă.

Citeste si:

Conținutul caloric al castraveților ușor sărați și este posibil să slăbiți?

Cum să gătești castraveți ușor sărați într-o pungă rapid și gustos

Pe apa minerala

Această rețetă este potrivită pentru cei cu aciditate mare a stomacului. Castraveții sunt fragezi și moi și nu vă vor dăuna sănătății.

Lista ingredientelor:

• 1 kg de castraveți;
• 1,5 litri de apă minerală;
• 60 g sare;
• usturoi si marar proaspat dupa gust.

Cum să gătească:

1. Spălați legumele și tăiați capetele.
2. Tăiați usturoiul în felii subțiri, tăiați verdeața.
3. Puneți câteva dintre ierburi și usturoi pe fundul cratiței, iar deasupra puneți castraveții. Ultimul strat ar trebui să fie a doua parte de ierburi și usturoi.
4. Se diluează sarea în apă minerală, se toarnă peste castraveți și se acoperă cu un capac timp de o zi. Adăugați diferite condimente și ierburi după gust: chimen, busuioc, rădăcină de hrean.

Fără pierderi de culoare

Pentru a preveni ca legumele să-și piardă culoarea strălucitoare și apetisantă, se folosește un ingredient secret.

De ce ai nevoie:

• 1 kg de castraveți;
• 30 g mărar;
• 80 ml apă;
• 30 g sare;
• 15 ml vodcă;
• 2 catei de usturoi;
• 3 frunze de hrean;
• 3 frunze de coacăz.

Cum să gătească:

1. Spălați castraveții și ierburile și puneți-le în straturi într-un butoi sau tigaie de lemn.
2. Fierbeți apa, adăugați vodca și sare, amestecați.
3. Turnați saramura în tigaie, aranjați presiunea.
4. Puneți într-un loc întunecat pentru o zi.

Cu ulei de măsline

Uleiul de măsline oferă castraveților un gust delicat și plăcut.

Ce necesare pentru gătit:

• 1 kg de castraveți;
• 20 ml ulei de măsline;
• 2 catei de usturoi;
• 5 ml otet de mere;
• 10 g zahăr;
• 1 legătură de mărar.

Metoda de gatit:

1. Spălați legumele, tăiați capetele, tăiați felii și puneți într-o pungă.Adăugați sare, mărar tocat, oțet de mere, ulei de măsline și usturoi.
2. Agitați punga și puneți-o la frigider pentru 3-4 ore.
3. Adăugați ienibahar sau piper negru după gust.

Preparat crocant cu mere

Castraveții cu mere sunt o gustare dietetică sănătoasă și gustoasă. Arata grozav pe masa de sarbatori.

De ce ai nevoie:

• 1 kg de castraveți;
• 2 mere dulci-acrișoare;
• 100 g mărar;
• 1 catel de usturoi;
• 3 frunze de coacaze negre;
• 3 frunze de cireș;
• 5 boabe de piper negru;
• 1 frunză de dafin;
• 1 litru de apă;
• 40 g sare.

Cum să gătească:

1. Pregătiți saramura: adăugați sare și dafin în apă și aduceți la fiert.
2. Pune pe fundul tigaii frunze de coacăze și cireșe, mărar și căței de usturoi.
3. Puneți deasupra castraveții și feliile de mere. Adăugați piper negru.
4. Turnați saramură fierbinte și organizați opresiunea peste noapte.
5. Până dimineața, castraveții vor fi gata.

Sfaturi și trucuri

Pentru a face gustarea gustoasă și pentru a-și păstra proprietățile benefice pe cât posibil, folosiți hack-uri de viață de gătit de la gospodine cu experiență și secretele depozitării adecvate.

Gătit trucuri de viață

Apa joacă un rol important la prepararea castraveților ușor sărați.. Este recomandat să folosiți apă îmbuteliată în loc de apă de la robinet. În timpul procesului de gătire, legumele și alte ingrediente absorb lichidul, astfel încât gustul lor depinde în mare măsură de apă. Pentru sărare, alegeți sare grunjoasă; sarea iodată și sarea de mare nu sunt potrivite.

Important! Pentru sărare, folosiți vase emailate, din sticlă, ceramică sau din lemn. Ultima opțiune este cea mai populară, deoarece butoaiele și căzile de lemn conferă legumelor o aromă piquantă de lemn. Înainte de utilizare, spălați bine recipientul și uscați-l cu un prosop curat.

Gospodinele nu uită de condimente și ierburi, care conferă preparatului o aromă și un gust unic. Se folosesc frunze de coacaze, cirese si hrean, marar si patrunjel, negru si ienibahar. Adăugați condimente după gust, în funcție de preferințele personale.

Metode de depozitare în apartament

Castraveții ușor sărați se recomandă să fie consumați imediat după preparare.. Dacă se dorește economisiți gustarea timp de 3-5 zile, scoateți castraveții din saramură, puneți-i într-o pungă de vid și puneți-i la frigider. Dacă afară e iarnă, se pun într-o tigaie și se pun pe balcon pentru maximum cinci zile.

Concluzie

Cum să faci rapid castraveți ușor sărați? Principalul lucru este să studiați cu atenție rețeta și să pregătiți corect toate ingredientele. Pentru gătit se folosesc oale, butoaie și pungi groase. Alege castraveți mici, denși, cu coajă subțire și coșuri.

Unele rețete folosesc apă clocotită ca saramură, în timp ce altele folosesc apă rece. Frunzele de cirese si coacaze, usturoiul, piperul negru si foile de dafin dau aperitivului un gust si aroma picant.