5 retete simple si delicioase pentru a face castraveti murati in ulei

Castraveți murați in ulei au un gust delicat si dulce. Astfel de preparate conservate sunt combinate cu carne, carne de pasăre și pește și sunt potrivite pentru salate de legume și garnituri. Legumele sunt ușor de preparat; oricine poate face o gustare gustoasă și sănătoasă. Să aruncăm o privire mai atentă la rețetele de castraveți murați în ulei și să aflăm secretele gospodinelor cu experiență.

Caracteristicile murării castraveților în ulei

Pentru marinare, cei mai mulți bucătari folosesc ulei de floarea soarelui. Cu toate acestea, susanul, porumbul și măslinele sunt, de asemenea, destul de potrivite.

Ce oferă uleiul vegetal într-o rețetă?

Protejează castraveții de acid, crescând astfel durata de valabilitate a preparatelor. Condimentele și condimentele se dizolvă mai bine în ulei, dând legumelor o aromă deosebită. Beneficiu transportă acizi grași saturați. Ele activează procesele metabolice din organism și reglează cantitatea de colesterol sănătos.

Important! Se recomandă achiziționarea uleiului marcat „presat la rece”. Conține un maxim de substanțe și elemente utile. Acest produs este filtrat cu atenție pentru a îndepărta impuritățile dăunătoare.

Cele mai bune retete de castraveti murati in ulei pentru iarna

Din castraveți se prepară gustări picante, picante și delicate. Pentru a adăuga aromă și aromă, se folosesc verdețuri și ierburi, condimente și ierburi. Legumele sunt servite ca adaos la alte alimente sau ca un fel de mâncare separat.

Castraveți murați crocanți pentru iarnă în ulei

Când vă pregătiți, nu trebuie să pierdeți timp și energie cu sterilizarea.Gospodinele aleg orice castraveți - mici sau mari, salată sau pentru murat. Pentru gustarea crocantă veți avea nevoie de:

• 2 kg de castraveți;
• 100 ml ulei de floarea soarelui;
• 125 ml otet 9%;
• 40 g sare;
• 100 g zahăr;
• 10 g piper negru măcinat;
• 8 catei de usturoi;
• 1 legatura de patrunjel.

Tehnologia de gatit:

1. Se spală castraveții, se taie tulpinile și se pun la înmuiat în apă rece timp de 3 ore.
2. Tăiați în bare subțiri sau cercuri, puneți într-o farfurie sau lighean adânc.
3. Se spală pătrunjelul, se toacă, se adaugă la castraveți și se amestecă.
4. Se toarnă oțet și ulei vegetal. Adăugați sare grunjoasă, zahăr și piper, amestecați.
5. Curățați cățeii de usturoi și tăiați fiecare în mai multe bucăți. Adăugați în farfurie.
6. Acoperiți cu un capac timp de 6 ore. În acest timp, agitați farfuria de mai multe ori, astfel încât castraveții să fie saturati cu ulei.
7. Puneți castraveții în borcane și turnați în fiecare sucul de castraveți rezultat.
8. Se poate pastra 3-4 luni la frigider.

Felii de castravete cu ceapa in ulei

Castraveții originali se consumă cu cartofi fierți și prăjiți, borș și rassolnik. Legumele sunt tăiate în cercuri - așa arată apetisant în borcane. Lista ingredientelor pentru gătit:

• 2 kg de castraveți;
• 500 g ceapă;
• 40 g zahăr;
• 40 g sare;
• un praf de ardei rosu;
• un praf de piper negru;
• 70 ml ulei vegetal;
• 80 ml otet 9%.

Cum să gătească:

1. Se spală castraveții și se taie în felii de 0,5 cm grosime.
2. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate, amestecați cu castraveți.
3. Adăugați sare și zahăr, oțet și ulei. Cantitatea de piper roșu și negru depinde de gustul personal.
4. Se amestecă ingredientele și se lasă 2 ore.
5. Puneți în borcane și umpleți cu suc.
6. Sterilizați borcanele într-o cratiță sau într-un aragaz lent.
7. Sigilați cu un capac curat și acoperiți cu o pătură caldă. Întoarceți cu susul în jos până se răcește complet.
8. Depozitați într-o pivniță sau subsol.

Important! Dacă nu există suficient suc pentru marinată, gospodinele îl pregătesc suplimentar. Pentru a face acest lucru, adăugați sare și zahăr în apă clocotită, amestecați și turnați în borcane. Pentru 1 litru de apă sunt necesare 30 g zahăr și 20 g sare.

Reteta cu mustar

Pentru preparate se folosește pudra de muștar. Oferă preparatului un gust picant și picant, îl saturează cu proprietăți benefice. Condimentul conține antioxidanți și acizi grași. Consumul de muștar scade nivelul colesterolului și întărește sistemul imunitar.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 4 kg de castraveți;
• 200 g zahăr;
• 200 ml ulei vegetal;
• 180 ml otet 9%;
• 50 g muștar;
• 40 g usturoi uscat tocat;
• 20 g piper negru măcinat;
• 30 g mărar uscat.

Cum să gătească:

1. Se spală castraveții și se taie în felii. Se recomandă utilizarea soiurilor cu coșuri, de exemplu, Zozulya, Garlyanda sau Masha.
2. Se toaca verdeata si usturoiul, se amesteca cu sare, zahar si piper. Adăugați ulei și oțet, amestecați.
3. Se toarnă peste castraveți, se amestecă și se lasă 3 ore.
4. Clătiți și sterilizați borcanele.
5. Aranjați aperitivul și rulați capacele.
6. Se răcește și se păstrează într-un loc răcoros.

Castraveți în ulei de lins degetele cu ierburi și oțet

Salata de lins degetele este aperitivul perfect pentru masa ta de sarbatori. Castraveții sunt crocanți și au o aromă picantă. Lista ingredientelor:

• 2 kg de castraveți;
• 100 ml ulei vegetal;
• 100 ml otet de masa;
• 100 g zahăr;
• 50 g sare;
• 5 cuișoare usturoi;
• 15 g mărar;
• 5 mazăre ienibahar.

Tehnologia de gatit:

1. Verdețurile mici sunt potrivite pentru gustări. Acestea trebuie spălate, cozile tăiate și tăiate în cuburi.
2. Se amestecă uleiul vegetal și oțetul, se adaugă condimente. Se condimentează castraveții și se dă la frigider pentru 3 ore.
3. Sterilizam borcanele, punem pe fundul fiecaruia usturoiul, ienibaharul si mararul.
4. Pune verdeata in borcane si adauga sucul.
5. Rulați capacele și puneți la frigider.

Interesant! 100 g de gustare care se lingă degetele conțin 63 kcal. Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați este de 1/4/7.

Castraveți dulci în ulei parfumat

Această rețetă necesită ulei parfumat. Îl poți cumpăra din magazin sau îl poți pregăti singur. Rețetă detaliată pentru o gustare dulce:

• 1 kg de castraveți;
• 1 ceapă;
• 300 ml ulei vegetal;
• 20 g rozmarin;
• un amestec de mazăre neagră, roșie și ienibahar, după gust;
• 1 cm rădăcină de ghimbir;
• 70 ml oțet.

Preparare:

1. Pregătiți dressingul: curățați și tocați ghimbirul și usturoiul. Se toarnă ulei peste toate condimentele, se amestecă și se lasă 3 zile. În acest timp, uleiul vegetal va deveni parfumat și aromat.
2. Se spală castraveții și se taie în felii groase.
3. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și amestecați cu castraveți.
4. Se toarnă ulei și se lasă 2 ore.
5. Sterilizați borcanele și aranjați gustarea.
6. Închideți cu capace și răciți.
7. Păstrați legumele dulci nu mai mult de 8 luni.

Sfaturi de la gospodine cu experienta

Pentru prepararea castraveților murați, sunt selectate fructe întregi și netede. Acestea ar trebui să fie lipsite de zgârieturi, pete și alte defecte. Legumele se spală și se usucă cu un prosop curat. Acordați atenție ustensilelor de bucătărie - vasele, cuțitele și alte tacâmuri trebuie să fie curate. Gospodinele cu experiență recomandă:

1. Verificați data de expirare a uleiului vegetal, condimentelor și a altor ingrediente.
2. Folosiți sare grunjoasă.
3. Spălați legumele și ierburile numai în apă curată.
4. Folosiți borcane și capace întregi, fără așchii sau zgârieturi.
5. Păstrați castraveții în ulei la frigider.

Concluzie

Este ușor să murați castraveții cu ulei vegetal; principalul lucru este să cunoașteți proporțiile și ingredientele. Datorită uleiului, legumele capătă o aromă parfumată și condimentată și se disting prin crunch. Verdeturile sunt murate intregi si taiate in felii sau cercuri. Preparatele de iarnă se păstrează în frigider, pivniță sau subsol. Servit în vacanță și la mesele de zi cu zi. Gustul dulce al castraveților se potrivește bine cu primul și al doilea fel.