Rețete clasice de castraveți ușor sărați într-o cratiță

Pentru a găti castraveți delicioși ușor sărați într-o cratiță, nu trebuie să fii un bucătar cu experiență sau să ai cunoștințe secrete. Toate felurile de mâncare sunt ușor de pregătit; principalul lucru este să studiezi rețeta în avans și să faci aprovizionare cu ingredientele necesare. Această gustare poate fi păstrată o perioadă lungă de timp și conține vitamine și minerale valoroase.

În articol vom lua în considerare retete delicioase murarea castraveților și a învăța secretele gospodinelor cu experiență.

Caracteristicile castraveților ușor sărați

Castraveți ușor sărați - O gustare dietetică excelentă. Conține doar 11 kcal la 100 g — utilizarea lor nu va dăuna figurii.

Produsul conține acizi organici și fibre alimentare, vitamine A, B, C, precum și sodiu, magneziu, calciu și alte oligoelemente. Castraveții sunt consumați ca produs independent sau ca adaos la felul principal.

Interesant! Nu numai legumele verzi sunt utile, ci și sucul de murături. Conține săruri de magneziu și potasiu, care ameliorează spasmele și crampele.

Ce castraveți să alegi

Pentru murat, alegeți fructe mici de aceeași dimensiune, astfel încât să fie uniform saturate cu saramură. Sunt potrivite soiurile cu cosuri si piele subtire. Castraveții trebuie să fie sănătoși la aspect, fără defecte externe.

Dacă legumele sunt mari, tăiați-le în felii sau cercuri înainte de a le sărați. Înainte de gătit, se spală sub jet de apă rece și se înmoaie timp de 2-3 ore în apă rece. Acest lucru le va face mai crocante și mai tari.

Cum să faci rapid castraveți ușor sărați într-o cratiță

Clasic reteta de muratura rapida relevante în orice moment. Se prepară ușor, iar fructele sunt suculente și crocante.

Lista ingredientelor pentru castraveți crocanți instant într-o cratiță:

• 800 g castraveți;
• 1 litru de apă;
• 60 g sare;
• 5 frunze de hrean;
• 5 frunze de cireș;
• 5 frunze de stejar;
• o grămadă de mărar;
• o grămadă de pătrunjel;
• 5 catei de usturoi;
• 10 boabe de piper negru.

Cum se adauga sare:

1. Se spală frunzele și se pun într-o cratiță.
2. Spălați castraveții, tăiați capetele și puneți deasupra frunzelor.
3. Adăugați usturoiul tocat și boabele de piper.
4. Acoperiți cu mărar și restul de frunze de hrean.
5. Se amestecă apa cu sare și se amestecă.
6. Se toarnă saramura, se acoperă cu un capac sau o farfurie și se pune la loc răcoros timp de 10-15 ore.

Rețete delicioase pentru castraveți ușor sărați într-o cratiță

Pe lângă cea tradițională, gospodinele folosesc în mod activ și alte rețete de murături. Să ne uităm la cele mai populare.

Reteta rapida in apa fierbinte

Apa fierbinte accelerează procesul: legumele de casă ușor sărate vor fi gata într-o zi.

Lista ingredientelor:

• 1 kg de castraveți;
• 2 litri de apă;
• 3 frunze de hrean;
• 3 frunze de cireș;
• cap de usturoi;
• 90 g sare;
• ardei rosu iute dupa gust.

Cum se mură:

1. Spălați castraveții.
2. Se curata usturoiul si se taie felii mari, se toaca ardeiul rosu.
3. Pune frunzele, usturoiul și piperul pe fundul tigaii.
4. Al doilea strat este format din castraveți, al treilea - din condimente.
5. Pregătiți saramura: adăugați sare în apă și puneți pe aragaz. Se aduce la fierbere și se toarnă într-un recipient.
6. Acoperiți blatul cu frunze de hrean și puneți la loc cald timp de 1-2 zile.

Interesant! Frunzele de hrean conțin fitoncide. Aceste substanțe ucid germenii și întăresc sistemul imunitar. In plus, contin multa vitamina C, astfel incat acest fel de mancare nu va fi de prisos in sezonul de iarna, in perioada gripei si racelilor.

Gustare picant

Aperitivul tradițional rusesc este combinat cu garnituri fierte și prăjite, supe și salate.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 800 g castraveți;
• 1,3 litri de apă;
• 5 catei de usturoi;
• 80 g sare;
• păstăi de ardei roșu;
• un praf de piper negru macinat;
• grămadă de mărar.

Cum se sare:

1. Se spală toate ingredientele, se taie cozile, se toacă ardeiul roșu.
2. Pe fundul tigaii se pune niste marar si catei de usturoi. Asezati strans castravetii, ardeiul negru si rosu, adaugati mararul ramas.
3. Se presară cu sare și se agită tigaia. Se toarnă apă clocotită și se pune sub presiune timp de două zile.

Cu usturoi și ierburi

Usturoiul și ierburile ierbează castraveților cu aroma lor, făcând aperitivul suculent și picant.

Lista ingredientelor:

• 500 g castraveți;
• 1 cap de usturoi;
• o grămadă de pătrunjel;
• o grămadă de mărar;
• 3 foi de dafin;
• 3 frunze de coacaze negre;
• 2 frunze de hrean;
• 800 ml apă;
• 50 g sare.

Tehnologia de gatit:

1. Spălați castraveții și tăiați capetele.
2. Puneți căței întregi de usturoi, hrean și frunze de coacăze și foi de dafin pe fundul tigaii. Adăugați crenguțe de pătrunjel și mărar.
3. Așezați strâns castraveții și acoperiți cu apă rece. Se lasă cinci minute, se scurge apa într-o altă tigaie, se adaugă sare și se aduce la fierbere.
4. Răciți saramura și turnați-o înapoi în castraveți, acoperiți cu un capac. Pune la frigider peste noapte.

Parfumat cu mere

Un aperitiv original și savuros va decora orice masă de sărbătoare, arată apetisant și atractiv.

Ce vei avea nevoie:

• 1 kg de castraveți;
• 500 g mere;
• cap de usturoi;
• o grămadă de pătrunjel;
• mărar după gust;
• 70 g sare;
• 1,5 litri de apă;
• 5 boabe de piper negru;
• 3 frunze de cireș;
• 3 frunze de hrean.

Cum să gătească:

1. Se spală merele și castraveții, se taie felii și se pun într-o cratiță, alternând cu frunze de cireș și hrean.
2. Adăugați ardeiul, pătrunjelul și usturoiul tocat.
3. Pregătiți saramura: amestecați apa și sarea, turnați într-o cratiță.
4. Organizați opresiunea pentru ziua respectivă.

Interesant! Castraveții cu mere au un gust plăcut dulce-acru și se potrivesc armonios cu grătar, pâine neagră și cartofi fierți. Luați această gustare cu dvs. la un picnic.

Fara otet

Mâncărurile fără oțet au un gust delicat și sunt inofensive pentru persoanele cu aciditate mare a stomacului.

Ce vei avea nevoie:

• 500 g castraveți;
• 500 ml apă;
• 30 g mărar;
• 15 g piper negru măcinat;
• 15 g sare;
• 3 catei de usturoi.

Cum să gătească:

1. Spălați fructele, tăiați capetele și tăiați-le în cuburi sau felii mici.
2. Puneți într-o tigaie sau alt recipient convenabil, adăugați usturoiul tocat și mărarul. Se amestecă și se adaugă sare și piper. Cantitatea de condimente se adauga dupa gust.
3. Se toarnă apă, se acoperă cu un capac și se lasă la frigider 3-4 ore.

Reteta cu miere

Combinația culinară clasică de castraveți și miere creează un gust plăcut și suculent. Timpul de gătire nu depășește 40 de minute.

Lista ingredientelor:

• 2 kg de castraveți;
• 100 g miere;
• 5 umbrele de marar;
• 15 g semințe de muștar;
• 1 cap de usturoi;
• 1 ardei rosu iute;
• 2 litri de apă;
• 80 g sare;
• 10 ml vodcă.

Ce să fac:

1. Se spală castraveții, se scot capetele și se pun într-un borcan. Adăugați căței de usturoi și mărar deasupra.
2. Adăugați semințele de muștar și ardeiul roșu zdrobit.
3. Pregătiți saramura: amestecați sarea și mierea în apă, răciți. Se toarnă vodcă.
4. Se toarnă saramura în tigaie, se acoperă cu tifon. Pune tava la frigider pentru o zi.

„Băieți îndrăzneți” picante

Castraveții picante sunt pregătiți rapid și ușor; toate ingredientele pot fi găsite cu ușurință în cel mai apropiat magazin.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1,5 kg de castraveți;
• 2 catei de usturoi;
• ardei rosu iute dupa gust;
• 50 g cimbru;
• 50 g tarhon;
• 3 crengute de marar;
• 15 g hrean.

Cum să gătească:

1. Se spală castraveții, se curăță usturoiul, se toacă ardeiul roșu.
2. Așezați ingredientele în tavă în straturi, în ordine aleatorie. Stropiți totul cu condimente și ierburi.
3. Se amestecă apa cu sare.
4. Turnați saramura în tigaie și puneți vasul într-un loc cald timp de o zi.

Castraveți în stil maghiar

O rețetă unică și gustoasă ne-a venit din Ungaria. Aperitivul iese frumos și apetisant.

Ce vei avea nevoie:

• 1 kg de castraveți;
• 5 catei de usturoi;
• o grămadă de mărar;
• 20 g pâine albă;
• 80 g sare.

Metoda de gatire:

1. Spălați castraveții și îndepărtați capetele. Faceți o tăietură transversală în fiecare.
2. Curățați usturoiul și tăiați.
3. Pe fundul tigaii se pune niste marar, deasupra se aseaza castravetii si usturoiul.
4. Pregătiți saramura: amestecați apa și sarea. Se fierbe si se lasa la foc mic 3 minute. Misto.
5. Rumeniți o bucată de pâine albă într-o tigaie, înveliți-o în tifon și puneți-o în castraveți. Acest lucru va accelera procesul de fermentare.
6. Turnați saramură în tigaie, scoateți pâinea și puneți gustarea într-un loc cald timp de trei zile.

Sfaturi și trucuri

Este important să pregătiți un recipient adecvat. Tigăile emailate sunt potrivite pentru sărare. Nu ar trebui să fie așchii sau zgârieturi pe ele, altfel castraveții ușor sărați se vor strica.

Bucătarii folosesc sare grunjoasă; sarea de mare sau sarea iodată nu este potrivită pentru murătură.

Se recomandă consumul de castraveți în 5-7 zile. Pentru depozitare pe termen lung legumele ușor sărate nu sunt potrivite.

Concluzie

Deci, ați învățat cum să murați castraveții într-o cratiță acasă. Nu este nimic complicat în preparare, principalul lucru este să urmați recomandările și să monitorizați calitatea ingredientelor. Castraveții sunt combinați armonios cu usturoi și ierburi, piper și sare.

Aperitivul se prepara in vase de 1-2 litri si se consuma in cateva zile dupa gatire.Dacă castraveții ușor sărați sunt păstrați o perioadă lungă de timp, saramura va deveni tulbure, iar legumele în sine vor deveni moi și acre.