Cum să gătești castraveți murați într-o pungă rapid și gustos
Castraveții murați în pungă ajută gospodinele în orice situație. Oaspeții sunt la ușă, iar tu nu știi ce să servești. În astfel de situații, gustările instant sunt utile. Am adunat câteva dintre cele mai populare rețete pentru murarea rapidă a castraveților și sfaturi de gătit.
Cum să murați castraveții într-o pungă
metoda de decapare, sau murarea expresă a castraveților în pachet este foarte popular. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece în acest fel puteți face un adaos delicios la cartofi fierți, carne, pește, omletă și terci în câteva minute și fără prea multe bătăi de cap.
Pentru a pregăti castraveții, aveți nevoie de un minim de ingrediente și o pungă de plastic rezistentă. Timpul minim de marinare nu depășește 5 minute, cel maxim - nu mai mult de 24 de ore.
Rețetă rapidă
Castraveții cu usturoi se prepară după această rețetă cu viteza fulgerului.
Ingrediente:
- cornibii – 1,5 kg;
- sare gema - 1,5 linguri. l.;
- 1 legătură de mărar proaspăt;
- 2 capete de usturoi.
Pentru murarea rapidă, este indicat să folosiți fructe mici. Împărțiți cele mari în părți. Spălați castraveții și tăiați capetele. Tăiați mărarul și usturoiul.
Puneți mâncarea într-o pungă etanșă, adăugați sare, legați bine, lăsând un spațiu de aer. Acum se agită conținutul timp de 3 minute și se pune la frigider pentru 10-15 minute.
Gatiti in 2 ore
În 2 ore, castraveții vor fi sărați și vor absorbi aroma verdețurilor.
Ingrediente:
- castraveți – 0,5 kg;
- sare - 10 g;
- zahăr - 5 g;
- usturoi – 4 felii;
- verdeturi la alegere.
Tăiați în bucăți legumele pregătite.Se pune intr-o punga, se adauga usturoiul tocat marunt si ierburile spalate, se adauga sare si zahar. Legați punga și lăsați-o puțin fără a o pune într-un loc rece. Agitați periodic punga de castraveți bine.
Marinat peste noapte
Ingrediente:
- castraveți – 1,5 kg;
- usturoi – 5 catei;
- sare gema – 45 g;
- mărar și pătrunjel;
- frunze de zmeură, hrean, cireș sau coacăz - la alegere.
Înmuiați castraveții în apă timp de 1,5 ore, apoi spălați și tăiați capetele. Spălați frunzele și verdeața pentru a îndepărta nisipul.
Luați o pungă strânsă fără găuri, puneți în ea castraveți, ierburi, căței de usturoi întregi și adăugați sare. Legați strâns și agitați timp de 2 minute. Puneți punga într-un recipient adânc și lăsați-l la frigider pentru 24 de ore.
Cu ardei iute
Ardeiul iute adaugă picant și căldură - ceva care uneori lipsește din murăturile care se gătesc rapid.
Ingrediente:
- castraveți – 600 g;
- mărar – 1 buchet;
- usturoi – 3 catei;
- sare - 30 g;
- zahăr - 10 g;
- ardei iute – 0,5 păstăi.
Clătiți bine fructele și lăsați-le la înmuiat timp de o oră în apă rece. Apoi tăiați capetele, tăiați verdețurile mari în bucăți, lăsați-le pe cele mici așa cum sunt.
Se spală verdeața și se toacă mărunt. Stoarceți usturoiul sau tăiați-l cu un cuțit. Tăiați mărunt chili. Puneți ingredientele într-o pungă etanșă, adăugați zahăr și sare. Legați bine și agitați conținutul.
Pune punga la frigider pentru 30-40 de minute.
Tine minte! Cu cât castraveții sunt murați mai mult, cu atât devin mai gustoși.
Reteta Express cu otet
Oțetul de masă vă permite să reduceți timpul de marinare și adaugă o notă condimentată.
Ingrediente:
- cornibii – 1 kg;
- oțet 9% – 30 ml;
- sare - 20 g;
- zahăr - 10 g;
- usturoi – 5 catei;
- verdeturi de marar.
Spălați castraveții și tăiați capetele. Clătiți bine verdeața sub robinet și uscați.Se macină usturoiul într-un mojar și se trece printr-o presă.
Puneți ingredientele într-o pungă etanșă, adăugați sare, zahăr și oțet. Faceți un nod strâns, lăsând aer înăuntru și agitați timp de 3 minute.
Pune punga la frigider pentru 25-30 de minute.
Aperitiv cu hrean și coacăze
Ingrediente:
- castraveți – 1,5 kg;
- usturoi – 4-5 căței;
- boabe de piper negru după gust;
- sare - 50 g;
- frunze de hrean și coacăz negru.
Spălați fructele, îndepărtați capetele inferioare și puneți-le într-o pungă de plastic.
Se spală verdeața sub robinet și se amestecă cu castraveții. Sarați ingredientele, adăugați 2-3 boabe de piper și legați bine punga. Agitați energic timp de 2-3 minute și dați la frigider pentru 6-7 ore.
Termeni si conditii de depozitare
Castraveții murați rapid se păstrează la frigider timp de 2-3 zile. Dacă aveți pivniță, puteți pune gustarea într-o cratiță cu capac și o puteți depozita acolo. Amintiți-vă că într-un loc cald este activat procesul de fermentație. Pregătiți o porție mică de castraveți ușor sărați pentru a fi folosiți imediat.
Sfaturi utile
Pentru a face castraveții murați rapid delicioși, folosiți aceste sfaturi de la gospodine cu experiență:
- Alegeți castraveți denși, de dimensiuni mici, astfel încât produsul să se mureze mai repede.
- Se toarnă apă rece peste fructele moale și se lasă timp de 1-1,5 ore.
- Asigurați-vă că tăiați capetele pentru a asigura decaparea rapidă.
- Pentru a pregăti gustări, luați pungi groase de plastic fără găuri.
- Pentru a preveni ca marinada să inunde rafturile frigiderului în cazul unei scurgeri, puneți punga într-un vas adânc.
- Când legați punga, încercați să lăsați puțin spațiu de aer, astfel încât alimentele să poată absorbi sarea în mod uniform atunci când sunt agitate.
- Puneți cel mult 500 g de castraveți într-o pungă.
- Utilizați frunze de cireș, hrean, coacăz sau zmeură pentru a face castraveți a ramas crocant.
- Pentru a adăuga picant, folosiți semințe de muștar, coriandru, ienibahar, chimen, ardei iute.
Citeste si:
De ce sunt amari castraveții, cum să-l preveniți și ce să faceți cu recolta.
Concluzie
Este greu să rezistați castraveților crocanți, murați rapid. Acest minunat aperitiv se prepară rapid și nu sta la frigider. Astfel de castraveți sunt pregătiți într-un singur mod: produsele se pun într-o pungă și se lasă la infuzat într-un loc rece. Alegerea condimentelor și ierburilor depinde de preferințele de gust.