Cât timp poate dura pepenele galben în frigider și cum să-l păstrați proaspăt mai mult timp

Pepenele galben este o delicatesă gustoasă, aromată și sănătoasă. Dar termenul de valabilitate al acestuia este scurt. Adesea un fruct mare este tăiat, dar nu este mâncat complet. Porția rămasă se pune la frigider. Apare o întrebare firească: cât timp pot fi păstrați pepenii într-un loc răcoros fără a-și pierde gustul? În plus, multe gospodine vor să servească la masă felii de pepene parfumat în timpul sărbătorilor de iarnă. Pentru a face acest lucru, este congelat într-un mod special.

Veți găsi un răspuns detaliat la întrebarea despre cât timp poate fi păstrat pepenele galben tăiat în frigider în articol.

Pepenele galben poate fi păstrat la frigider?

Pepenele galben are o perioadă de valabilitate scurtă și se strică rapid. Fructul întreg, fără daune vizibile la suprafață, se păstrează la frigider până la două săptămâni. Este plasat pe raftul de jos destinat legumelor, unde temperatura variază de la +3 la +5 °C.

Fătul are nevoie cu siguranță de acces la oxigenpentru ca procesul prematur de putrezire si mucegai sa nu inceapa. In plus, in timp, pepenele galben devine moale si isi pierde gustul si aroma.

Înainte de a alege un fruct pentru depozitare, trebuie să evaluați:

• densitatea pulpei - cu cât este mai moale, cu atât legumele vor fi depozitate mai scurte;
• plasă pe suprafața fructului - ar trebui să aibă o culoare medie moderată și să ocupe jumătate din întreaga suprafață a pepenilor;
• aroma - daca este pronuntata inseamna ca fructul a ajuns la un stadiu de maturitate propice pastrarii;
• nasul fructului - elastic indică faptul că fructul nu este prea copt;
• integritatea cojii - fără deteriorare sau pete întunecate.

Este indicat ca fructele să fie culese cu o săptămână înainte maturitate deplină.

Cât timp poate dura pepenele tăiat în frigider?

Când să păstrați feliile de pepene galben tăiate la frigider, se așează pe o farfurie și se acoperă cu un șervețel de bumbac liber sau hârtie alimentară. Deschideți feliile de vreme, se usucă și își pierd rapid aroma și gustul. De asemenea, nu așezați părți ale fătului într-un recipient sigilat care împiedică accesul oxigenului.

Termeni si conditii de depozitare

Pepenele galben poate fi păstrat la frigider pentru cel mult două zile.. Puneți pe raftul de sus mai aproape de congelator și de peretele din spate, unde temperatura este mai scăzută.

Atenţie! La păstrarea delicateselor în frigider mai mult de 2-3 zile se formează etilenă, care dăunează organismului, deoarece provoacă tulburări digestive.

Diferențele de valabilitate

Durata în care un pepene întreg poate fi păstrat la frigider depinde de varietatea acestuia.:

• soiuri timpurii - nu mai mult de 1 lună fără pierderea gustului și a aromei, precum și a prezentării;
• la mijlocul coacerii - aproximativ 3-4 luni; atunci când este consumat, este necesar să se monitorizeze modificările aspectului pulpei feliilor tăiate;
• coacere târzie - de la 4 la 6 luni, dar nu este recomandat să lăsați fructele să stea la frigider timp de șase luni.

Soiurile de pepene galben se păstrează cel mai bine. Fructele sunt alese ușor necoapte.

Soiuri comune: Gulyabi, Portocală, Zimovka, Torpilă Și Slavia.

Cum să păstrați corect pepenele galben în frigider

Pentru a păstra fructele mai mult timp, trebuie să-l pregătiți corespunzător. și respectă condițiile de depozitare.

Cum să se pregătească

Spălați bine pepenele galben cu o perie și apă cu săpun de rufe diluat în el., ștergeți cu un prosop și înfășurați în hârtie pergament sau cârpă de bumbac.

Nu răzuiți murdăria cu un cuțit sau alt obiect ascuțit.. Acest lucru poate deteriora coaja și poate provoca deteriorarea produsului.

Mod de păstrare: temperatură, umiditate și recipient

Pentru a vă asigura că pulpa durează mult timp si fara a pierde gustul si aroma de pepene galben, trebuie sa respectati anumite conditii.

Condiții de păstrare a fructelor:

• temperatura sub +5 °C;
• umiditate 65-75%;
• acoperiți feliile de fructe cu o cârpă din material natural;
• asigura accesul la oxigen folosind ambalaje neermetice;
• apropierea de alte legume este nedorită, deoarece fructele absoarbe mirosuri străine.

Atenţie! Dacă fructul care este pregătit pentru depozitare nu are o tulpină, atunci adâncitura din locul său trebuie sigilată cu ceară topită. Recepția va preveni deteriorarea produsului, care va începe din acest loc.

Cum să creșteți durata de valabilitate

Pentru a păstra fructele mai mult timp, trebuie să îndepărtați toate semințele din feliile tăiate.. Acoperiți numai cu cârpă naturală sau pergament. Fructul în sine nu trebuie să fie prea copt. Acest lucru poate fi determinat de coaja moale, care este puternic înțepată atunci când este apăsată.

Este mai bine să alegeți pepeni ușor necoapți, care au rămas cu 7-10 zile până la maturitatea completă.

Bine de stiut:

Cum să alegi pepenele potrivit: sfaturi utile și trucuri de viață

Ce să faci dacă pepenele nu este copt

Alte opțiuni de stocare

Pepenele galben poate fi, de asemenea, conservat folosind alte moduri. Fructele tăiate se pun la congelator sau se usucă. Întreaga se păstrează la temperatura camerei.

În congelator

Acesta este cel mai eficient mod de a conserva fructele tăiate: toate proprietățile benefice, gustul și aroma ușoară ale pepenilor galbeni rămân în felii.

Tratament congelat poate fi păstrat până la șase luni.

Mod de preparare si congelare:

• clătiți bine fructele, îndepărtați toată murdăria și bucățile de pământ care aderă de coajă;
• uscați cu un prosop de bucătărie;
• tăiat în felii alungite;
• îndepărtați coaja împreună cu 0,5 cm de pulpă lângă ea;
• tăiați pulpa rămasă în cuburi;
• se aseaza pe o tava si se da la congelator 12 ore;
• Puneți piesele congelate în pungi speciale concepute pentru depozitare în congelator.

informație. Dacă pulpa este tăiată în diferite moduri: sub formă de bile (aceasta se face cu o lingură specială cu capăt rotund), stele sau alte forme decupate folosind forme de copt din fier, acestea vor decora o varietate de deserturi.

La temperatura camerei

In apartament, la temperaturi normale, pepenele galben poate fi păstrat cel mult o săptămână. Locul trebuie să fie întunecat, fără acces la lumina soarelui, pentru a nu provoca deteriorarea rapidă a fructelor.

Locuri potrivite: sub pat, dulap sau cămară. Se recomandă să înfășurați pepenele galben în cârpă de bumbac sau hârtie.

Uscat

Pentru a păstra gustul și aroma mai mult timp delicatese, pepenele galben se usucă la cuptor.

Procedură:

• tăiați pulpa în felii de 2 cm;
• se aseaza pe o tava pentru ca bucatile sa nu se atinga intre ele;
• se da in cuptorul preincalzit la 200-210 °C si se lasa 15 minute;
• apoi reduceți temperatura la 80-85 °C și deschideți capacul cuptorului;
• întoarceți feliile la fiecare 30-40 de minute;
• dupa 6 ore se stinge cuptorul, se scoate tava cu bucatele de pepene galben;
• puneți câteva zile într-o zonă bine ventilată pentru uscare ulterioară.

Puneți feliile uscate rezultate în borcane de sticlă închise ermetic. sau recipiente din plastic.Păstrați într-un loc întunecat și răcoros timp de aproximativ șase luni.

Rezultate

Este posibil să ai pe masă pepene galben pe tot parcursul anului dacă știi să-l păstrezi corect. Congelarea sau uscarea vă va permite să vă bucurați de bucăți delicioase chiar și după câteva luni. Produsul preparat este păstrat timp de aproximativ șase luni. Un astfel de desert ar fi foarte util pentru sărbătorile de iarnă.

Fructul întreg se păstrează la temperatura camerei timp de aproximativ o săptămână, dar fără acces la lumina soarelui. Pepenele galben se pune la frigider, se acoperă cu cârpă de bumbac sau hârtie și se păstrează nu mai mult de 1-2 zile.