Când se coace pepenii și cum să-și determine corect gradul de coacere?
În august 2018, un pepene galben cantalup cu o greutate de 29,89 kg a intrat în Cartea Recordurilor Guinness. Deținătoarea recordului din Statele Unite arăta apetisant, deși avea o culoare neuniformă.
În imensitatea Rusiei, fructele nu ating asemenea dimensiuni, dar cu ceva efort, puteți crește și aici fructe dulci și gustoase. În acest articol vom afla când se coc pepenii și ce parametri influențează acest lucru.
Cât timp durează un pepene galben să se coacă?
Perioada de coacere a acestei culturi iubitoare de căldură durează de la 45 la 100 de zile.
Ce determină rata de îmbătrânire?
Perioada de coacere a pepenilor galbeni depinde de climă, de caracteristicile varietale și de condițiile de creștere.
În Teritoriul Krasnodar, pepenele galben se poate coace chiar pe câmp la mijlocul lunii iulie, dar în Siberia încep să se bucure de produsul aromat cultivat în interior abia în august.
În verile fierbinți, coacerea poate apărea cu o săptămână mai devreme decât data indicată în instrucțiuni. Dar dacă primăvara a fost rece și vara a fost răcoroasă și ploioasă, atunci recolta va dura mai mult să se coacă sau se va deteriora.
Dar chiar și într-un climat ideal pentru aceste fructe, perioada de coacere depinde în mare măsură de tehnologia de creștere (regimul de irigare, fertilizare, formare și raționalizare etc.).
Când se coc pepenii?
Când cultivă pepene galben pe parcela lor, grădinarii știu aproximativ cât timp durează ca fructele acestei plante să se coacă. Cu toate acestea, exacte perioada de coacere depinde de mulți factori.
varietate
Varietatea de soiuri de pepene galben vă permite să-l alegeți pe cel potrivit pentru orice regiune. Sunt:
- maturare timpurie - se coace în iulie;
- mijlocul sezonului - gata pentru consum in august;
- maturare târzie - recoltat în septembrie.
Regiune
În regiunile sudice, pepenii cresc bine pe câmp, iar soiurile timpurii încep să fie recoltate acolo deja la mijlocul verii.
În zona de mijloc, pepenii se coc mai târziu. Aici sunt plantate mai ales soiuri cu coacere timpurie și nu prea mari.
Cu cât mergi mai spre nord, cu atât greutatea fructelor va fi mai mică și vor fi mai puțin dulci.. La urma urmei, această cultură de pepene galben are nevoie de mult soare și căldură pentru a dobândi un gust și o aromă bogate.
Când cultivați pepeni în regiuni reci, este important să îndepliniți trei condiții:
- Protejați-vă de înghețurile târzii din primăvară și formați corect planta.
- Limitați numărul de fructe așezate (astfel încât un pepene galben să crească pe o viță de vie).
- Efectuați hrăniri repetate pentru a accelera creșterea (la fiecare 7-10 zile).
Creșterea într-o seră
Răsadurile sunt transplantate în sere la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai. Recolta se coace in 2-3 luni, in functie de soi si microclimat. Asigurând condiții adecvate în seră și depunând efort, puteți obține fructe suculente și aromate chiar și în Siberia.
Pământ deschis
În climatul temperat, răsaduri în pământ deschis plantat la sfârșitul lunii mai - primele zece zile ale lunii iunie, când nu există nicio amenințare de îngheț. În acest caz, recolta trebuie adesea recoltată necoaptă în august și lăsată să se coacă acasă.
În sud, pepenele galben este recoltat din câmpuri și grădini când este complet copt din iulie până în septembrie (în funcție de soiurile plantate).
Cum să-ți dai seama dacă un pepene galben este copt
Într-un singur pat, fructele de pepene galben din același soi se pot coace în momente diferite. De aceea este atât de important să le putem determina maturitatea.
Mai întâi, calculați timpul aproximativ de coacere (conform instrucțiunilor de pe punga cu semințe), apoi observați vizual dezvoltarea fructelor în paturi.
Metode și criterii de determinare a maturității
Cum să-ți dai seama de maturitatea unui pepene galben? Acordați atenție acestor semne:
- Aroma aromata caracteristica. Legumele coapte au un miros distinct de miere, pere sau vanilie. Exemplarele necoapte nu au aromă. Iar pulpa de pepene galben prea copt nu miroase foarte plăcut.
- Aspect. Coaja trebuie să fie elastică și să aibă o culoare uniformă caracteristică unui anumit soi. Când inspectați, asigurați-vă că fructele nu prezintă deteriorări mecanice, pete multicolore sau zone putrezite.
- Când este apăsat coaja unui fruct copt este ușor elastică (nu a ramas nicio indentare la suprafata).
- Sunet de atingere. Dacă atingeți părțile laterale și auziți un sunet plictisitor, atunci pepenele este copt. Unul necoapt va avea un sunet.
- Fructul este ușor separat de tulpină, care se usucă până la maturitate.
Sfaturi de la rezidenți experimentați de vară
Pentru ca pepenii să crească într-o formă frumoasă și să se coacă mai repede, fructele verzi formate sunt răsturnate în paturi din când în când. Cu o astfel de lumină solară uniformă, coaja capătă o culoare uniformă pe toate părțile.
Conținutul de zahăr și suculenta pepenilor vor fi transmise prin hrănire în timp util. Jumătate din norma îngrășămintelor cu azot se aplică la însămânțare, iar a doua parte - când apare cea de-a patra frunză adevărată.
Este optim să culegeți fructele de pepene copt dimineața, înainte de a începe căldura, sau târziu seara.
Soiurile de iarnă sau mijloc-tarzive sunt recoltate în stadiul de coacere tehnică. În timpul depozitării, se coc treptat, în timp ce gustul și aroma lor se îmbunătățesc semnificativ.
Când cultivați pepeni pentru vânzare, nu trebuie să îi colectați în stadiul de coacere biologică, deoarece se vor deteriora rapid în timpul transportului. Pentru transport se selectează exemplare ușor necoapte, păstrând în același timp tulpina.
Din timp soiuri sunt culese complet coapte și consumate imediat - sunt stocate nu au mai mult de o săptămână.
Concluzie
Dacă țineți cont de factorii de care depinde rata de coacere și urmați regulile de cultivare a pepenilor, puteți obține o recoltă de pepene dulce chiar și în zona de mijloc a țării noastre. Iar gradul de coacere poate fi verificat cu ușurință prin aromă, culoare uniformă, coajă elastică și sunet plictisitor atunci când bateți pepenii selectați.