Pepene uzbec de toamnă „Bunica”

Bunica pepene galben atrage atenția prin aspectul său neobișnuit. Este foarte diferit de fructele cu care suntem obișnuiți. Bunica, Bătrână, Bătrână, Kampir Kovun - acestea sunt doar câteva dintre celelalte nume ale ei.

delicios, aromat, având proprietăți benefice, se coace toamna și mulțumește cu fructele sale din septembrie până în decembrie. Îl cumpără atunci când alte fructe ale acestei culturi deja dispar de pe rafturile magazinelor. Să o cunoaștem mai în detaliu și să aflăm de ce este atât de bună.

Descriere

Datorită aspectului său încrețit, pepenele galben este numit „kampyr kovun” (uneori „kampyr kovun”) sau pepene galben. Denumire științifică: Cucumis melo ssp. orientale Sageret var, sau „Dutma”. Patria sa este Asia, acum crește în regiunile Syrdarya și Samarkand.

Aparține ramurii uzbece a plantelor de dovleac. A fost crescută în Evul Mediu și a primit numele „Kampir”, care înseamnă „bunica” în uzbec. Acest nume i se potrivește perfect. Coaja fructului este tare, acoperită cu șanțuri adânci, care amintește de ridurile senile.

Trăsături distinctive

Pe lângă aspect, o trăsătură distinctivă a soiului este coacerea târzie. În Asia, acești pepeni sunt recoltați abia în septembrie. Dacă decideți să-l creșteți în Rusia, se va coace și mai târziu.

Pepenele galben are un gust neobișnuit, asemănător în același timp cu pepenele, castravetele și dovleacul cu o aromă proaspătă. Aceasta este o adevărată delicatesă din est, care este rar în țara noastră - Babushka este greu de transportat și este prost depozitată.

Compoziție și proprietăți

Pe lângă aspectul său original și gustul neobișnuit, soiul Kampir conține micro și macroelemente, vitamine și minerale. Soiurile târzii de pepeni sunt considerate cele mai sărace în calorii și ajută la combaterea colesterolului și a diabetului.

Valoarea nutrițională a soiului Babushka la 100 g:

• apă – 88,5 g;
• proteine ​​– 0,6 g;
• grăsimi - 0,3 g;
• carbohidrați – 10,3 g;
• fibre alimentare (fibre) – 0,6 g;
• pectine – 0,4 g;
• acizi organici – 0,12 g;
• cenușă – 0,5 g;
• valoare energetică – 38-42 kcal, în funcție de maturitate.

Vitamine, mg:

• A (beta-caroten) – 0,4;
• B1 (tiamină) – 0,04;
• B2 (riboflavină) – 0,04;
• B3 (vitamina PP) – 0,4;
• B9 (acid folic) – 0,006;
• C (acid ascorbic) – 20;
• E (tocoferol) – 0,1.

Macroelemente, mg:

• potasiu – 118;
• sodiu – 32;
• calciu – 16;
• magneziu – 13;
• fosfor - 12.

Microelemente, mcg:

• fier de călcat – 1000;
• zinc – 90;
• cupru – 47;
• mangan – 35;
• fluor – 20;
• iod – 2;
• cobalt - 2.

Proprietăți utile ale Campir Kovun:

• întărește sistemul imunitar;
• promovează regenerarea celulelor sanguine;
• normalizează hemoglobina;
• are un efect pozitiv asupra inimii și sistemului cardiovascular;
• subțiază sângele și favorizează resorbția cheagurilor de sânge;
• curăță tractul gastro-intestinal;
• îmbunătățește funcția intestinală;
• spăla rinichii, glandele suprarenale și sistemul urinar;
• ajută la prevenirea formării pietrelor la rinichi;
• îmbunătățește microflora intestinală;
• are un efect pozitiv asupra creierului și nervilor.

Nu va fi rău de la pepene galben dacă nu îl mâncați în cantități mari. Când apare supraalimentarea:

• balonare;
• formarea gazelor;
• scaun liber.

Caracteristicile fructelor și randamentul

Producția de pepene galben este de 2,3-3,1 kg la 1 m². Fructele cântăresc 2-3 kilograme, până la 30 cm în diametru, sunt acoperite cu o crustă tare, densă, care seamănă cu riduri. Culoarea cojii este de la gri-verde la verde-galben.

În apropierea pedunculului există o convexitate asemănătoare unui con sau capac.

Pulpa este ușoară, albă în jurul cojii, în centrul semințelor este portocalie deschisă, suculentă și apoasă. Sucul acestui pepene este util; atunci când îl tăiați, este mai bine să îl colectați și să îl beți.

Cum să alegi fructele la cumpărare

Când cumpărați, ar trebui să vă amintiți timpul de coacere a soiului. Este inutil să o cauți pe bunica pe rafturi în iulie. De asemenea, este necesar să se țină cont de faptul că, chiar dacă pepenii sunt îndepărtați din pepeni necoapți, atunci la o temperatură de +30-40°C se coace rapid, se deteriorează și putrezesc.

Secretele alegerii unui pepene copt:

1. Suprafața unui pepene copt Babushka este uniform verde deschis și palid. Culoarea verde închis de pe el indică faptul că pepenele nu este copt, culoarea galbenă bogată indică faptul că este deja supracoaptă, dar dacă există pete maro, începe să putrezească. Pentru a evita greșelile, ar trebui să vă uitați în avans la o fotografie a unui pepene copt pe internet. Este mai bine să nu cumpărați cele crăpate sau zgâriate - murdăria se acumulează în aceste locuri și se dezvoltă microbi.
2. Dacă venele sunt vizibile pe tăietură, fructul a fost supraalimentat cu nitrați și îngrășăminte. De asemenea, sunt indicate printr-o dungă gălbuie între coajă și pulpă. O dungă verde indică imaturitatea.
3. Fermierii tratează adesea plantele cu uree. Un semn în acest sens este aspectul frumos al fructului: coaja lucioasă, fără miros la exterior, dar o aromă puternică la interior.

Cum să-ți crești pe al tău

Pentru a te bucura de Bunica, va trebui să-l crești singur, pentru că nu se va putea aduce pepene galben din sud. Pentru a obține o recoltă bună, se respectă nuanțele de plantare și îngrijire.

Creștere în etape și îngrijire

Plantarea începe cu alegerea unui loc pentru însămânțare. În grădină, se recomandă să lăsați deoparte partea de sud, însorită a parcelei pentru paturile de pepene galben. Dacă plantezi în pământ deschis, atunci planta trebuie să echipeze paturi calde.Pepenele galben nu-i place solurile acide. Reduceți aciditatea prin adăugarea de cenușă de lemn în sol.

Este recomandabil să instalați energie electrică în seră, astfel încât tufișurile să primească lumină chiar și pe vreme rea. Din cauza spațiului limitat, va trebui să aranjați paturi verticale și să ridicați vița de vie.

Este imposibil să plantați pepeni și pepeni în același loc timp de doi ani - trebuie respectate regulile de rotație a culturilor. Cei mai buni predecesori de pepene galben:

• varză;
• fasole;
• Sfeclă;
• cartof;
• ceapă.

Babushka este plantată când riscul de înghețuri de primăvară a trecut. Ora exactă depinde de condițiile meteorologice și de regiune. Este înțelept să amânați plantarea în sol până la jumătatea lunii mai. Apa pentru irigare trebuie să aibă o temperatură de cel puțin +20°C. În regiunile centrale și nordice, pepenii sunt cultivați folosind răsaduri.

Semințele sunt încălzite pe un calorifer sau scufundate în apă fierbinte și tratate împotriva bolilor și dăunătorilor.

Ele sunt semănate la o adâncime de 10-12 cm. Distanța dintre tufișuri ar trebui să fie de 70 cm, dar este mai bine să lăsați câte un metru fiecare. Rădăcinile de pepene galben se răspândesc de-a lungul solului și merg adânc, au nevoie de mult spațiu. Este dificil să creezi astfel de condiții într-o seră din cauza lipsei de spațiu.

Important! După plantarea în sol deschis, cultura are nevoie de protecție suplimentară împotriva vântului. Pentru a face acest lucru, este împrejmuit cu garduri joase din plastic sau carton.

Udă planta de 1-2 ori pe săptămână pe vreme caldă și mai rar dacă sunt precipitații. Pentru a face acest lucru, utilizați un sistem de picurare sau un aspersor. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci folosiți apă caldă care a stat timp de 24 de ore.

Sfat. Asigurați-vă că monitorizați starea solului. Nu udați în exces pepenele, deoarece acest lucru va duce la putrezirea rădăcinilor.

În climatele temperate, acceleratorii de creștere sunt utilizați pentru pepeni, care pot fi îngrășăminte care conțin azot. Sunt folosite nu mai mult de o dată pe lună.Dacă faci asta mai des, fructele vor acumula nitrați, își vor pierde proprietățile benefice și vor deveni neplăcute la gust.

Pe lângă azot, îngrășămintele cu potasiu și fosfor se aplică lunar înainte de recoltare.

Pentru a obține o recoltă bună, este important să formați tufișuri și să îndepărtați lăstarii slabi. Pe o plantă nu rămân mai mult de cinci gene. Această procedură se efectuează astfel încât tufa să nu irosească energie pe tulpinile în creștere, ci să le transfere în ovarul de fructe.

Solul este plivit și afânat după fiecare udare. Plantele tinere au nevoie de mulcire.

Dacă pepenele este plantat într-o seră, atunci se efectuează suplimentar polenizarea artificială și formarea genelor pe spaliere.

Boli și dăunători

Pepenele Kampir este susceptibil la următoarele boli:

• fusarium - tufișurile sunt tratate cu o soluție de clorură de potasiu sau superfosfați;
• mucegaiul praf - dezinfectat cu o soluție de acid sulfuric;
• verdigris - lăstarii sunt pulverizați împotriva lui cu amestec Bordeaux 1%.

Aceste măsuri sunt combinate cu tratamentul preventiv al semințelor înainte de plantare cu soluții de formaldehidă sau permanganat de potasiu. Lăstarii deteriorați sunt distruși la primul semn de boală.

Pe lângă boli, insectele pot dăuna și pepenilor:

• afidă de pepene galben;
• vierme de sârmă;
• musca de pepene galben;
• acarianul păianjen

Măsuri de combatere a acestora:

• tratament cu o soluție de săpun (100 g săpun ras la 10 litri de apă);
• utilizarea "Karbofos" (60 g la 8 litri de apă);
• adăugarea „Bazudin” în sol înainte de plantare (se amestecă 15 g cu 0,5 litri de nisip de râu și se întinde pe o sută de metri pătrați de teren).

Recoltarea și aplicarea

Recolta se recoltează chiar și în Uzbekistan toamna, nu mai devreme de septembrie. Maturarea fructului este determinată de coada uscată și de trecerea culorii de la verde deschis la galben.

Deoarece depozitarea pepenilor din acest soi este slab tolerată, se recomandă consumul imediat sau conservarea lor sub formă gemuri, gemuri, marmeladă.

Depozitare

Depozitare adecvată presupune împachetarea fructelor pe rând în plase și agățarea lor. Pepenii nu trebuie să intre în contact cu pereții sau cu alte fructe.

Fructele pot fi depozitate în fân, nisip, paie, creând un substrat suplimentar pentru ele. Dar această metodă nu vă permite să păstrați pepenele Babushka mai mult decât era de așteptat.

Important! La aproximativ două luni după ce au fost scoși de pe creste, pepenii Kampir încep să putrezească, chiar dacă sunt îndeplinite toate condițiile de păstrare.

Avantaje și dezavantaje

Avantajele soiului Babushka:

• aspect neobișnuit;
• ușurință de cultivare, care nu necesită cunoștințe speciale de la începători;
• gust neobișnuit.

Dezavantajele soiului:

• uneori dezavantajele includ un gust neobișnuit – datorită faptului că seamănă puțin cu cel cu care suntem obișnuiți;
• calitate slabă a păstrării.

Principalul dezavantaj este considerat a fi problema transportului și depozitării. Poate fi rezolvată prin creșterea de pepene galben în zona dumneavoastră.

Concluzie

Pepene galben bunică este un soi neobișnuit, care până de curând putea fi gustat doar în Asia Centrală. Acest lucru se datorează dificultăților de transport și depozitare. Acum problema a fost rezolvată datorită posibilității de a crește soiul în sere în diferite regiuni ale țării noastre. Bunica este un soi târziu de ale cărui fructe te poți bucura toamna. Gustul nu este pentru oricine, dar pepenele galben nu te va lăsa indiferent.