Instrucțiuni pas cu pas: cum să uscați pepenele verde într-un uscător electric și să depozitați produsul finit

Pepenele verde este rar folosit pentru gătit. De obicei, se consumă separat și în forma sa originală. Cu toate acestea, lista posibilităților culinare „pepene verde” este largă. Se fermentează, se prăjește, se face dulceață din el și se folosește la prepararea de salate, deserturi și băuturi. Merge la fel de bine atat cu fructe cat si cu legume.

Ai încercat pepenele uscat? Află cum îl poți folosi în gătit în articolul nostru.

Pepene verde uscat: o glumă sau nu

Este chiar posibil să uscați această „minge de apă”, constând din 91,5% apă? Ușor, chiar și până la etapa de jetoane. Chipsurile de pepene verde vor fi un răsfăț minunat în timpul sezonului în care doriți această boabă, dar nu aveți de unde să o cumpărați. În plus, spre deosebire de chipsurile obișnuite, chipsurile de pepene nu sunt doar mult mai gustoase, ci și mult mai sănătoase.

Tehnologia de preparare a pepenelui uscat vă permite să păstrați toate substanțele benefice, iar acestea sunt:

• majoritatea vitaminelor B;
• acid ascorbic;
• acid nicotinic - o vitamina care imbunatateste functionarea inimii si a vaselor de sange;
• calciu, fier, sodiu;
• pectină, zaharuri foarte digerabile;
• magneziu - pentru a normaliza tensiunea arterială și pentru a reduce excitabilitatea nervoasă;
• fibre - pentru a îmbunătăți digestia;
• Licopenul este un antioxidant benefic responsabil pentru culoarea roșie a pepenelor verde. Printre alte proprietăți benefice, previne formarea celulelor canceroase.

Pregătirea pepenelui verde pentru uscare

Pentru uscare, veți avea nevoie de un fruct ușor necopt, cu pulpă densă.

Înainte de a usca pepenele verde într-un uscător electric, pregătiți-l:

1. Mai întâi trebuie să-l spălați.
2. Apoi, tăiați în jumătate și curățați.
3. Apoi tăiați în felii. Grosime - aproximativ 5 mm, lățime - la discreția dvs. Rețineți că atunci când este uscată, volumul pulpei va scădea de 10-11 ori.
4. Curățăm feliile de semințe și le punem în tăvi ale unui uscător electric. Fiecare tavă conține un strat de produs.

Gata, pepenele este gata de uscat!

Acesta este interesant:

Măști simple și eficiente cu pepene verde pentru față și păr acasă.

Cum să înțelegeți că un pepene verde s-a stricat și ce să faceți dacă se întâmplă acest lucru.

Uscați într-un uscător electric

Procesul de preparare a fructelor uscate într-un uscător electric nu este dificil. Este necesar să instalați corect tăvile cu produsul și să porniți dispozitivul. O problemă importantă este temperatura de gătire. La temperaturi ridicate, produsul se va coace pur și simplu și nu vor mai rămâne substanțe utile în el. La temperaturi scăzute, pepenele verde va dura mult să se usuce, ceea ce înseamnă costuri suplimentare de energie. Temperatura optimă este considerată a fi de 50 °C.

Timpul de gătire depinde de rezultatul dorit. Pentru a obține pastile, produsul trebuie uscat timp de cel puțin 12 ore. Dacă vrei chipsuri crocante, mai așteaptă puțin.

Se verifică disponibilitatea

Este ușor să verificați dacă delicatesa este gata. Dacă scopul tău sunt pastile moi, atunci ar trebui să luați o felie și să o apăsați cu degetele, să o îndoiți în jumătate sau să o rupeți. Dacă nu iese lichid din el, vasul este gata.

Situația cu chipsurile este puțin diferită: atunci când este testată, felia ar trebui să fie crocantă.

Cum se depozitează

Feliile finite sunt depozitate într-un borcan de sticlă sau un recipient de plastic. Perioada de valabilitate: 12 luni.Chipsurile uscate se păstrează fără aditivi, dar înainte de a păstra pastile, este indicat să le rulezi în zahăr pudră, pentru a nu se lipi între ele.

Sfat. Dacă nu ați suportat așteptarea chinuitoare și nu ați uscat pastilele până la starea de chipsuri, atunci pur și simplu păstrați-le la frigider. La aceasta temperatura, zaharul continut in pepene verde se va carameliza, iar feliile se vor crocante.

Cum altfel să se usuce pepenele

Acum cunoașteți schema standard de uscare pepene verde. Dar există mai multe moduri mai neobișnuite: de exemplu, pepene verde confiat (coji de pepene uscat) sau chipsuri de pepene sărat.

Pepene verde confiat

La prepararea pastilelor uscate de pepene verde rămân o mulțime de cruste, de care gospodinele se despart fără milă - iar în alte cazuri, de obicei, le aruncăm. Dar pot face fructe confiate destul de gustoase.

Pentru a le pregăti, procedați în felul următor:

1. Tăiați un strat subțire de coajă verde de pe coajă și aruncați-l.
2. Tăiați pulpa rămasă în cuburi mici.
3. Fierbeți-le în apă îndulcită. Cantitatea de zahăr depinde de preferință, dar ei recomandă aproximativ 0,5 kg de zahăr la 1 litru de apă.
4. Aruncăm viitoarele fructe confiate într-o strecurătoare. Așteptăm până se scurge excesul de lichid.
5. Încărcați cuburile în uscătorul electric. O usucăm la fel ca feliile: la o temperatură de 50 °C până la starea dorită.

Aceste fructe confiate sunt depozitate într-un recipient din plastic sau sticlă. Sunt convenabile de adăugat la produse de patiserie sau băuturi.

Important! Astfel de fructe confiate sunt contraindicate persoanelor cu diabet sau supraponderali. De asemenea, ar trebui să vă limitați în caz de exacerbare a bolilor cronice ale sistemului genito-urinar și tractului gastrointestinal.

Coji de pepene verde pentru sănătate

Rețeta este următoarea:

1. Pregătim crustele în același mod prin tăierea stratului verde.
2. Tăiați pulpa ușoară în felii subțiri.
3. Le încărcăm în uscător și le uscăm la o temperatură de 50 °C până când umiditatea se pierde complet. Ar trebui să devină fragile și ușoare.

Cojile gata preparate sunt folosite în scopuri medicinale. Acestea rețin toate substanțele benefice și ajută la afecțiunile gastrointestinale, constipația sau procesele inflamatorii ale sistemului digestiv. Aceste coji uscate se iau sub formă de decoct sau infuzie. Uneori, alte ierburi sunt adăugate la astfel de decocturi pentru o mai mare eficacitate. De exemplu, gălbenele sau șoricelul.

Pentru a pregăti decoctul, se toarnă crustele uscate zdrobite în 0,5 litri de apă clocotită și se pun într-o baie de apă. După douăzeci de minute de fierbere, se ia de pe foc și se lasă să fiarbă o jumătate de oră. Apoi bulionul se filtrează.

Chipsuri dulci de pepene verde

Această metodă de utilizare a feliilor de pepene verde va atrage adevărații gurmanzi și cei cu dinte de dulce. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• pepene verde uscat preparat (crocant);
• ciocolată cu lapte (sau neagră) - 100 g;
• fistic - 50 g.

Preparare:

1. Mai întâi, tocați fisticul.
2. Apoi topește ciocolata într-o baie de apă.
3. Apoi scufundați fiecare felie de pepene verde în ciocolată.
4. La final, se presară fistic.

Preparatul pentru cel mai sofisticat dinte de dulce este gata!

Chips de pepene sărat

Un fel de mâncare special sunt feliile de pepene verde sărat. Tehnologia pentru prepararea lor nu este practic diferită de prepararea chipsurilor standard de pepene verde. O diferență: înainte de uscare, feliile sunt stropite cu sare grunjoasă. Aceste chips-uri au un gust neobișnuit - merită încercate!

Marshmallow pepene verde

Marshmallow cu pepene verde va deveni un răsfăț de neuitat la orice ceai și îți va decora cu succes desertul. Nu este mai greu de preparat decât un simplu pepene uscat.

Într-un deshidratator

Orice pepene verde este potrivit pentru a face marshmallows - este potrivit și unul prea copt. Pulpa lejeră, fibroasă va fi potrivită.

Pastila se prepară astfel:

1. Curățați pepenele verde de coajă. Tăiați pulpa în bucăți, îndepărtați semințele.
2. Într-un castron adânc, măcinați pulpa cu un blender. Stoarceți excesul de suc. Este mai bine să-l lași - ar putea fi util pentru următorul tău experiment culinar.
3. Să gustăm. Dacă piureul nu este suficient de dulce, adăugați câteva linguri de miere, sau după gust.
4. Ungeți tăvile de marshmallow cu ulei vegetal, puneți în piure și nivelați cu o lingură. Pentru a preveni ca marshmallow să devină aspră, faceți stratul să nu fie mai gros de 5 mm.
5. Se usucă într-un deshidratator la 55°C timp de patru ore. Apoi, coborând temperatura la 40 °C, se usucă până este gata. Pastila finită nu trebuie să lase urme pe mână când este atinsă.

In cuptor

Un alt experiment - bezele la cuptor. Pentru a o prepara, mierea de pepene este preparată din suc de pepene:

1. Filtrați sucul de pepene verde prin pânză de brânză.
2. Gatiti sucul la foc mic. În timpul procesului de gătire, îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă. Timpul de gătire depinde de dulceața pepenelui. În medie, durează cel puțin trei ore.
3. Când sucul capătă o consistență ca mierea, se ia de pe foc. Se va întuneca în timpul gătirii - acest lucru este normal.
4. Preîncălziți cuptorul la 100°C. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Ungeți-l cu ulei vegetal.
5. Se toarnă mierea în tava pregătită și se da la cuptor.
6. Se usucă cu ușa deschisă timp de 6-8 ore. Verificăm starea de pregătire în același mod - nu ar trebui să rămână urme pe mână când atingeți marshmallow. Dacă rămân imprimate, reduceți ușor temperatura și așteptați puțin mai mult.

Pentru comoditate, marshmallow-ul finit este tăiat în pătrate sau fâșii lungi.Este permis să se stropească cu zahăr pudră după gust.

Citeste si:

Cum să gătești compot de pepene verde delicios și sănătos.

Cum să germinați corect semințele de pepene verde și ce să faceți în continuare cu materialul de plantare finit.

Cum să prepari pepeni verzi gustoși și sănătoși în suc propriu pentru iarnă.

Concluzie

Pregătirea alimentelor într-un uscător electric este o sarcină interesantă și nu prea supărătoare. Acum știi că pepenele verde este uscat în diferite moduri. Avantajul gătirii în uscător sau deshidratator este că prin această metodă de recoltare boabele își păstrează substanțele benefice. Drept urmare, veți primi nu doar un gust gustos, ci și un răsfăț sănătos.