Pregatirea rosiilor cherry pentru iarna: cele mai delicioase retete conservate si recomandari pentru prepararea lor

Murat Roșiile cherry nu sunt doar o gustare gustoasă, ci și un depozit de vitamine atât de necesare iarna. Roșiile mici și gustoase sunt grozave chiar și pentru masa de sărbători. Să aruncăm o privire mai atentă la cele mai populare rețete de pregătire a roșiilor cherry pentru iarnă și să aflăm secretele preparării lor.

Roșii cherry murate pentru iarnă: rețete pentru toate gusturile

Pentru a pregăti unele preparate sunt necesare doar roșii cherry și marinată, în timp ce altele conservare adăugați ierburi și condimente. Rețetele variază în funcție de metoda de gătit și conținutul de calorii.

Cireșe în suc propriu „O să-ți lingi degetele”

Murarea roșiilor în suc propriu nu va provoca dificultăți. Pe langa legumele murate, produce un suc gustos si hranitor care se adauga in supe si sosuri.

Pentru a pregăti un borcan de litru veți avea nevoie de:

• 2 kg rosii cherry;
• 1 kg de roșii mari;
• 1 cap usturoi;
• 1 ardei dulce;
• 80 g sare;
• 50 g oțet 9%;
• 60 g zahăr;
• 5 boabe de piper negru;
• 3 foi de dafin.

Tehnologia de gatit:

1. Asezati rosiile cherry spalate, usturoiul, ardeii dulci in straturi intr-un borcan sterilizat, adaugati patrunjel dupa gust. Pune deasupra piper negru.
2. Spălați roșiile mari și treceți prin blender. Adăugați un praf de zahăr și sare în piureul rezultat.
3. Se toarnă apă clocotită peste roșiile cherry de două ori. Pentru a treia oară, pregătiți marinada adăugând sare, zahăr și oțet în apă.
4. Turnați piureul de roșii într-un borcan.
5. Adaugati frunza de dafin si mustar dupa gust.Se presara patrunjel.
6. Rulați borcanele și întoarceți-le cu susul în jos până se răcesc complet.
7. Roșiile vor fi gata în 1-2 săptămâni.

Cirese cu usturoi, marinate la rece

Pentru sărarea la rece aveți nevoie de un butoi de lemn sau o găleată de plastic. Pentru gătit, se recomandă utilizarea fructelor ferme, ușor necoapte. cireașă.

Lista ingredientelor:

• 10 kg roșii cherry;
• 5 capete mari de usturoi;
• 5 litri de apă;
• 150 g sare;
• mărar sau frunze de cireș.

Tehnologia de gatit:

1. Se spală și se usucă roșiile. Puneți frunze de cireș sau mărar în partea de jos a butoiului.
2. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii mari.
3. Se diluează sarea în apă și se încălzește ușor.
4. Turnați saramură la temperatura camerei peste roșii cherry și usturoi.
5. Lăsați roșiile într-un loc cald timp de câteva zile.
6. Când saramura devine tulbure, roșiile pot fi consumate.
7. Păstrați roșiile cherry într-o pivniță sau subsol, acoperindu-le cu un capac, dar nu strâns.

Roșii cherry murate dulci pentru iarnă

Pregătirea vasului cu „zahăr” nu va dura mai mult de 30-40 de minute. Reteta este usoara, chiar si un bucatar incepator o poate repeta.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 500 g cirese;
• 5 boabe de piper negru;
• 3 umbrele de marar;
• 2 catei de usturoi;
• 2 frunze de hrean;
• 1 frunză de dafin;
• 4 frunze de cireș;
• 20 g oțet 9%;
• 1 litru de apă;
• 50 g zahăr;
• 25 g sare.

Metoda de gatire:

1. Sterilizam borcanele, punem pe fund ierburi, condimente si un catel de usturoi.
2. Umpleți borcanul cu roșii cherry curate, lăsând 1-2 centimetri până la gât.
3. Pregătiți marinada: adăugați zahăr, sare și oțet în apă. Gatiti 5 minute pana cand zaharul este complet dizolvat.
4. Se toarnă marinada în borcan, se acoperă ușor capacul și se lasă 20 de minute.
5. Se toarnă marinada într-o cratiță și, după ce a fiert, se toarnă înapoi în borcan.
6. Rulați roșiile cherry, înfășurați-le într-o pătură și puneți-le cu susul în jos timp de 1-2 zile.

Reteta cu ardei si ceapa

Un preparat de iarnă pentru iubitorii de mâncare condimentată și condimentată. Se asorteaza bine cu supe si preparate din carne sau pasare.

Pentru a pregăti piesa de prelucrat veți avea nevoie de:

• 600 g roșii cherry necoapte;
• 8 boabe de piper negru;
• 1 ceapă mare;
• patrunjel dupa gust;
• 2 foi de dafin;
• un praf de ardei rosu;
• 1 litru de apă;
• 30 g sare;
• 20 g zahăr;
• 10 g otet 9%.

Metoda de gatire:

1. Spălați și uscați roșiile cherry și tăiați-le în jumătate. Curatati ceapa si taiati rondele mari.
2. Sterilizam borcanul, adaugam rosiile cherry si ceapa, adaugam piper rosu si negru.
3. Pregătiți o marinadă din apă, zahăr, sare și oțet. Se aduce la fierbere si se tine la foc mic timp de 5 minute. Se toarnă într-un borcan.
4. Scurgeți marinada, fierbeți și adăugați din nou. Puneți frunza de dafin și pătrunjelul într-un borcan.
5. Rulați borcanele și lăsați până se răcește complet.

Piese de prelucrat fără sterilizare

Rețeta economisește energie și timp, ceea ce este deosebit de important pentru gospodinele ocupate. Legumele fără sterilizare nu sunt mai rele decât rețetele tradiționale.

Lista ingredientelor:

• 450 g cirese;
• 0,5 ceapă;
• 3 catei de usturoi;
• 40 g zahăr;
• 20 g sare;
• 800 g apă;
• 2 crengute blaturi de morcovi;
• 50 g oțet 9%;
• 0,5 ardei dulce.

Metoda de gatire:

1. Pune blaturile de morcovi, usturoiul si ceapa tocate marunt, ardeii grasi si rosiile pe fundul unui borcan curat.
2. Umpleți borcanul cu apă clocotită, închideți capacul și lăsați 10-20 de minute.
3. Scurgeți apa, adăugați zahăr, sare și oțet. Aduceți saramura la fierbere și turnați înapoi în borcan.
4. Se rulează, se întoarce cu susul în jos și se înfășoară într-o pătură până se răcește complet.

Roșii în oțet în engleză

O rețetă excelentă pe care britanicii o servesc ca aperitiv rece pentru băuturile alcoolice.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 500 g cirese;
• 2 crengute de rozmarin;
• 40 g sare;
• 60 g otet de mere;
• 400 ml apă.

Tehnologia de gatit:

1. Spălați și sterilizați borcanele, puneți în ele roșii cherry și rozmarin.
2. Într-o tigaie separată, încălziți oțetul și apa, adăugați sare.
3. Turnați marinada peste ingrediente și sigilați borcanele.
4. Pune la frigider. Poți mânca gustarea după 1,5-2 luni.

Roșii cherry picante cu ceapă și prune

Preparatele picante sunt un plus gustos și sănătos la diferite garnituri: cartofi fierți, orez, hrișcă. Condimentele și prunele dau preparatelor un gust dulce și acru interesant.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 300 g cirese;
• 200 g prune;
• 2 catei de usturoi;
• 1 ceapa mica;
• 3 umbrele de marar;
• 1 frunză de dafin;
• 10 g amestec de ierburi italiene;
• 25 g oțet de mere;
• 3 boabe de piper negru.

Metoda de gatire:

1. Sterilizați borcanul și capacul, puneți pe fund foi de dafin, mărar și piper.
2. Se spală prunele, se scot semințele și se taie în 2 părți, se pun într-un borcan.
3. Tăiați ceapa în rondele mari, puneți într-un borcan, adăugați căței de usturoi.
4. Spălați roșiile cherry și puneți-le deasupra celorlalte ingrediente.
5. Pregătiți marinada: turnați apă într-o cratiță, adăugați un amestec de ierburi italiene și oțet de mere.
6. Turnați marinada într-un borcan și sigilați-o bine.

Reteta cu ulei mediteranean

O rețetă picant și gustoasă nu se poate repeta fără ulei de măsline și condimente de oregano de înaltă calitate. În plus, pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 300 g roșii cherry;
• 1 ceapă;
• putina sare;
• 20 g oregano;
• 5 frunze de busuioc;
• 20 g oțet de vin;
• 15 g ulei de măsline.

Tehnologia de gatit:

1. Intr-un borcan curat se pune frunzele de busuioc spalate si uscate, rosiile cherry si ceapa tocata marunt. La final se adauga oregano.
2. Se amestecă sarea și oțetul și se adaugă în borcan.
3. Se umple cu ulei de măsline până la refuz și se pune într-un borcan timp de 2 luni. Roșiile mediteraneene sunt deosebit de delicioase atunci când sunt combinate cu brânză mozzarella.

Roșii pentru iarnă în sos de mere

Pentru gătit, gospodinele cu experiență recomandă să folosești doar suc natural de mere. Produsul ambalat nu este potrivit.

Lista ingredientelor:

• 350 g cirese;
• 1 ardei gras;
• 0,5 l suc de mere;
• 15 g oțet 9%;
• 30 g sare;
• 50 g zahăr;
• 3 catei de usturoi;
• verdeata dupa gust.

Cum să gătească:

1. Tăiați ardeiul pe verticală în fâșii. Curata usturoiul si pune-l in fundul unui borcan steril.
2. Turnați roșiile într-un borcan și puneți ardeii pe margini.
3. Se toarnă apă clocotită peste și se acoperă cu un capac.
4. Turnați sucul de mere într-o cratiță, adăugați sare și zahăr, gătiți timp de 3 minute.
5. Scurgeți apa din borcan, turnați sucul și oțetul, apoi rulați bine capacul.

Cirese cu busuioc

Busuiocul este un produs valoros și sănătos, care nu numai că adaugă picante la un fel de mâncare, dar are și un efect antimicrobian eficient.

Pentru a marina roșiile cu busuioc, veți avea nevoie de:

• 400 g roșii;
• 4 crengute de busuioc;
• 1 litru de apă;
• 0,5 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• 1 frunză de dafin;
• 30 g oțet de struguri.

Metoda de gatire:

1. Spălați roșiile și puneți-le în fundul unui borcan steril.
2. Pregătiți marinada amestecând apă și oțet de struguri. Se toarnă lichidul în borcan și se lasă timp de 15 minute.
3. Se toarnă marinada înapoi în tigaie, se fierbe timp de 5 minute și se toarnă din nou peste roșiile cherry.
4. Adauga busuioc, dafin, catel de usturoi si jumatati de rondele de ceapa. Rulați borcanele și întoarceți-le până se răcesc complet.

Sfaturi și trucuri pentru pregătirea și rularea borcanelor

Pentru a preveni stricarea preparatelor pentru o lungă perioadă de timp, gospodinele cu experiență împărtășesc secretele pregătirii roșiilor cherry murate. Dacă respectați reguli simple, murăturile nu sunt doar gustoase și sănătoase, dar își păstrează și calitățile pentru o lungă perioadă de timp:

1. Sterilizați bine borcanele și capacele. Acest lucru se poate face într-o cratiță obișnuită sau folosind un sterilizator special. Datorită sterilizării, piesele de prelucrat sunt depozitate pentru o perioadă lungă de timp.
2. Selectați pentru gătit numai legume netede și întregi, fără zgârieturi sau alte daune.
3. Folosiți doar apă soluționată sau filtrată pentru a pregăti marinada. Gospodinele nu recomandă folosirea apei de robinet rece, crudă.
4. Alege acele soiuri de cirese care sunt cele mai potrivite pentru murat: de exemplu, coacazele albe, Honey Drop sau rosiile Dark Galaxy. Folosiți nu numai cireșe roșii, ci și verzi și galbene.
5. Spălați bine legumele și ierburile înainte de a le găti.
6. Citiți rețeta în avans și cumpărați toate ingredientele necesare. Citiți recenzii de la alți bucătari despre rețetă.
7. Înțepați zona tulpinii cu o scobitoare pentru a preveni spargerea roșiilor.
8. În loc de oțet obișnuit, folosiți acid citric.
9. Nu uitați să întoarceți borcanele cu susul în jos. În acest fel, este mult mai puțin probabil să explodeze.

Concluzie

Pentru a mura roșiile mici corect, nu sunt necesare cunoștințe sau abilități speciale. Principalul lucru este să urmați rețeta și să folosiți ingrediente de calitate. Când gătiți, folosiți numai vase curate, borcane sterilizate și legume bine spălate.

Unora le plac legumele picante cu ardei și ceapă, altora preferă un gust dulce și blând. Mâncărurile marinate pot fi păstrate până în noul sezon.