Cum să gătești delicioase roșii cherry murate: cele mai bune rețete și recomandări de la gospodinele cu experiență

Roșiile cherry murate sunt extrem de sănătoase. Conțin vitamine B, fier, magneziu și fibre. Datorită licopenului, roșiile cherry sunt un antioxidant natural, care poate îmbunătăți și starea de spirit. Roșiile sunt bune atât proaspete, cât și murate.

Preparatele de iarnă sunt ușor de pregătit și universal în utilizare. Să luăm în considerare cel mai mult rețete populare pentru roșii cherry murate și învață secretele gospodinelor cu experiență.

Metode de gătit

În cele mai multe cazuri, rețete murate cireașă sunt unul la unu similar cu rețetele de roșii murate obișnuite. In functie de modul de preparare, preparatele se fac fie prin sterilizare, fie prin turnarea peste rosii cu marinata sau apa clocotita. Această din urmă metodă necesită mai puțin timp, așa că este potrivită în special pentru gospodinele ocupate care prețuiesc fiecare minut.

De asemenea, rețetele sunt împărțite neoficial în tradiționale și netradiționale. Prima grupă include metode de gătit conform cărora roșiilor cherry se adaugă doar marinată și condimente. Preparatele netradiționale includ alte legume, miere, acid citric, ghimbir etc.

Puteți prepara roșii cherry murate folosind o marinadă fierbinte sau o marinată rece.

Acest lucru este interesant! Gospodinele mură nu numai cireșe roșii coapte, ci și fructe verzi necoapte. Nu sunt în niciun fel inferioare ca gust „fraților” lor roșii și conțin o cantitate mare de vitamine.

Retete de rosii cherry marinate

De ce atât de mulți oameni iubesc atât de mult alimentele murate? În primul rând, aceasta este o modalitate excelentă de a decora masa de sărbători și, în al doilea rând, chiar și piureul de cartofi simplu va căpăta un gust nou dacă adăugați câteva roșii roșii. Apoi, luați în considerare cele mai populare rețete murate cireașă.

Fara sterilizare

Aceasta este o adevărată descoperire pentru ritmul modern al vieții, când întotdeauna nu este suficient timp, dar vrei să gătești un fel de mâncare interesant. În loc de marinată, legumele sunt pur și simplu aburite cu apă clocotită, în timp ce roșiile își păstrează toate proprietățile benefice și vitaminele.

Ingrediente:

• 600 g cirese;
• 400 ml apă clocotită;
• 35 g zahăr;
• 10 g sare;
• 20 ml oțet;
• 3 umbrele de marar;
• boabe de piper negru după gust.

Preparare:

1. Turnați apă clocotită peste roșiile cherry timp de 10 minute.
2. Puneți mararul și piperul într-un borcan curat.
3. Adăugați oțet, zahăr și sare la roșii, apoi transferați într-un borcan.
4. Rulați capacul și răsturnați, lăsați să se răcească. Cel mai bine este să păstrați roșiile cherry în frigider sau subsol.

Roșii cherry în suc propriu „O să-ți lingi degetele”

Legumele sunt convenabile de folosit ca gustare, iar sucul de roșii este bun ca băutură. Pentru a economisi bani și pentru a adăuga originalitate preparatului, pe lângă roșiile cherry, bucătarii folosesc roșii obișnuite.

Ingrediente:

• 450 g cirese;
• 650 g roșii;
• 15 g sare.

Preparare:

1. Pune roșiile cherry curate într-un borcan.
2. Peste ele se toarnă apă clocotită timp de 15 minute.
3. Îndepărtați coaja de pe roșiile mari și treceți-le în piure folosind un blender.
4. Asezonați sucul rezultat cu condimente și gătiți timp de 5 minute.
5. Scurgeți apa din borcan și turnați sucul.
6. Sterilizați timp de 15 minute.
7. Se rostogolește și se întoarce. Cel mai bun gust pentru preparat „vine” după 2 săptămâni.

Cu acid citric și ierburi

Acidul citric este un conservant mai blând decât oțetul. Pe langa beneficii, va umple legumele cu acrisoritate placuta.Și ierburile vor da roșiilor un gust neobișnuit, care nu poate fi obținut cu condimentele convenționale.

Ingrediente:

• 450 g cirese;
• 1 ardei dulce;
• 40 g sare;
• 15 g zahăr;
• 1 lingura acid citric;
• 10 g busuioc;
• 10 g rozmarin;
• usturoi uscat după gust;
• 10 g mentă.

Preparare:

1. Turnați apă clocotită peste roșii timp de 20 de minute, apoi scurgeți apa.
2. Pregătiți o marinadă din apa scursă adăugând acid citric, sare și zahăr.
3. Pune rosiile cherry intr-un borcan si adauga condimentele. Alte ierburi pot fi folosite dacă se dorește.
4. Turnați marinata peste și rulați. Întoarceți borcanul cu susul în jos pentru o zi.

Acest lucru este interesant! Vechii romani credeau că ierburile nu numai că adaugă aromă alimentelor, ci au și capacitatea de a vindeca oamenii și de a alunga spiritele rele din case. Au fost folosite în diferite ritualuri. Cele mai populare ierburi sunt rozmarinul, chimenul, busuiocul, cimbru, tarhonul, cimbru și coriandru.

Roșii cherry murate picante cu cardamom și ierburi

Cardamomul confera preparatului prospetime, iar verdeturile se armonizeaza perfect cu legumele. Aceste roșii marinate vor merge deosebit de bine cu grătar și alte preparate din carne.

Ingrediente (per borcan de 0,5 l):

• 300 g cirese;
• 2 catei de usturoi;
• 3 fasii de ardei dulce;
• 3 crengute de patrunjel;
• 1 crenguță de cuișoare;
• 1 pastaie de cardamom;
• câte 10 g zahăr și sare;
• 1 lingura oțet de mere.

Preparare:

1. Puneți legumele și ierburile într-un borcan.
2. Se toarnă apă clocotită peste el timp de 20 de minute.
3. Pregătiți o marinadă din apă și oțet, adăugați zahăr și sare, turnați-o într-un borcan și rulați-o.

Roșii cu blat de morcov

Rețetă incredibil de simplă și economică! Din cele mai vechi timpuri, s-a crezut că blaturile de morcovi conțin o cantitate imensă de vitamina C, precum și macroelemente utile oamenilor: magneziu, calciu, fosfor, fier, potasiu.

Ingrediente:

• 300 g cirese;
• 2 buc. blaturi de morcovi;
• 0,5 l apă;
• 25 ml oțet 9%;
• 15 g zahăr;
• 30 g sare.

Preparare:

1. Pune blaturile și roșiile cherry pe fundul unui borcan curat.
2. Pregătiți marinada: adăugați zahăr, sare și oțet în apă. Se amestecă totul la foc mic timp de 20 de minute.
3. Se toarnă marinada într-un borcan.
4. Rulați legumele și puneți-le la frigider.

Roșii cherry murate „Ca în magazin”

Preparatul are gust de roșii cherry cumpărate din magazin, dar borcanele de casă sunt mai sănătoase.

Ingrediente:

• 350 g roșii;
• 1 pastaie ardei dulce;
• 0,5 capete de usturoi;
• 40 g zahăr;
• 30 g sare grunjoasă;
• inflorescență de mărar.

Preparare:

1. Pune legumele și condimentele într-un borcan.
2. Peste ele se toarnă apă clocotită de două ori.
3. Se toarnă marinada pentru a treia oară.
4. Rulați și întoarceți borcanul cu susul în jos.

Cu muștar și hrean

Rețeta va atrage iubitorii de preparate picante. De regulă, muștarul se adaugă atât cât se consideră necesar. Gradul de severitate este diferit pentru fiecare.

Ingrediente:

• 500 g cirese;
• 1 frunză de hrean;
• semințe de muștar;
• umbrele de marar;
• 2 foi de dafin;
• 0,5 l apă;
• 20 g zahăr și sare fiecare;
• 15 ml oțet 6%.

Preparare:

1. Asezati legumele, mararul si frunza de dafin pe fundul borcanului.
2. Pregătiți marinada amestecând apă, zahăr, sare. Adăugați oțet.
3. Se fierb legumele cu apă clocotită timp de 5 minute.
4. Turnați marinata peste și rulați.

Roșii marinate cu ierburi

Gustare grozavă și rapidă. Alegeți numai verdețuri proaspete și de înaltă calitate, deoarece întregul „sunet” al felului de mâncare depinde de acesta.

Ingrediente:

• 500 g cirese;
• 25 g patrunjel;
• 20 g mărar;
• 1 frunză de dafin;
• 5 catei de usturoi;
• 40 ml ulei vegetal;
• 20 ml otet balsamic.

Preparare:

1. Se toarnă apă clocotită peste legume, se răcește și se îndepărtează coaja.
2. Pune legumele în marinadă timp de 8 ore.
3. Pune verdeata in fundul borcanului. După 8 ore, adăugați roșiile în recipient.
4. Păstrați la rece.

Cu frunze de hrean și mărar

O altă rețetă pentru iubitorii de preparate picante.

Ingrediente:

• 450 g cirese;
• 1 frunză de hrean;
• 1 catel de usturoi;
• 3 umbrele de marar;
• 1 litru de apă;
• 1 lingura acid citric;
• 30 g zahăr;
• 10 g sare.

Preparare:

1. Turnați apă clocotită peste roșiile cherry și condimentele timp de 10 minute. Apoi scurgeți apa.
2. Adăugați acid citric în apa scursă.
3. Se toarnă marinada într-un borcan și se rulează.
4. Păstrați roșiile învelite într-o pătură timp de 24 de ore.

Fara otet

Un înlocuitor excelent pentru oțet este acidul citric. Este sigur pentru tractul gastrointestinal și nu provoacă arsuri la stomac.

Ingrediente:

• 350 g cirese;
• 1 ardei dulce;
• 1 lingura acid citric;
• 1 litru de apă;
• 50 g zahăr;
• 30 g sare.

Preparare:

1. Se toarnă apă clocotită peste legume timp de 30 de minute.
2. Scurgeți apa și adăugați acid citric, zahăr și sare.
3. Puneți bucăți de ardei dulce într-un borcan deasupra roșiilor.
4. Se toarnă marinada peste legume și se rulează.

Reteta englezeasca cu rozmarin

Rozmarinul adaugă amărăciune și aromă preparatelor, înmoaie gustul și saturează legumele cu vitamine.

Ingrediente:

• 400 g cirese;
• 400 ml apă;
• 1 crenguță de rozmarin proaspăt;
• 15 g zahăr;
• 15 g sare;
• 2 catei de usturoi.

Preparare:

1. Asezati rosiile intr-un borcan, adaugati deasupra usturoiul tocat marunt.
2. Pregătiți marinada, adăugați o crenguță de rozmarin la sfârșitul gătitului.
3. Se toarnă peste legume și se sterilizează timp de 10 minute.

Acest lucru este interesant! Rozmarinul este un agent antibacterian natural. Planta este eficientă împotriva diferitelor infecții și ciuperci.

Recoltarea roșiilor verzi

Aceasta este o modalitate excelentă de a folosi legumele necoapte. Roșiile dulci și acrișoare vor atrage mulți oameni și chiar și copiilor le va plăcea structura crocantă a produsului.

Ingrediente:

• 600 g roșii verzi;
• 450 ml apă;
• 10 g semințe de muștar;
• 1 lingura acid citric;
• 6 boabe de piper rosu;
• 20 g zahăr;
• 15 g sare.

Preparare:

1. Pune roșiile într-un borcan.
2. Gatiti marinada din apa, acid citric, sare si zahar.
3. Se toarnă marinada într-un borcan.
4. Sterilizați borcanul timp de 10 minute, apoi rulați.

Cirese cu usturoi, marinate la rece

Sărarea la rece reține mai multe vitamine în legume. Acest lucru este valabil mai ales pentru pregătirile pentru iarnă, pentru a vă întări imunitatea în timpul sezonului rece.

Ingrediente:

• 400 g cirese;
• 1 cap de usturoi;
• 40 g zahăr;
• 40 g sare;
• 20 ml otet de masa;
• 0,5 litri de apă.

Preparare:

1. Sterilizați borcanul într-o baie de aburi.
2. Puneți usturoiul pe dedesubt și deasupra legumelor.
3. Se toarnă sare și zahăr, deasupra se toarnă apă rece.
4. Acoperiți cu un capac de nailon și lăsați la frigider pentru 2-3 zile.

Roșii cherry picante

Pentru a face roșiile aromate și a le dezvălui gustul, adăugați mai multe condimente iute în fel de mâncare. Cel mai bine este să folosiți un amestec de ardei diferiți, care poate fi achiziționat de la orice magazin alimentar.

Ingrediente:

• 300 g cirese;
• 1 pastaie ardei dulce;
• 20 boabe de piper negru;
• 2 lingurite semințe de muștar;
• 1 frunză de dafin;
• 50 ml otet de masa;
• 20 g zahăr;
• 30 g sare.

Preparare:

1. Se toarnă apă clocotită peste legume timp de 10 minute.
2. Pregătiți marinada: adăugați toate condimentele în apă și gătiți timp de 7 minute.
3. Se toarnă apa și se toarnă marinada peste roșiile cherry.

Citeste si:

Top 10 cele mai bune moduri de a pregăti dovlecel murat pentru iarnă.

Cum să prepari delicios ardei iute murați pentru iarnă.

Cu sos de soia

Se crede că această rețetă a venit la noi din bucătăria coreeană, deoarece în Coreea le plac mâncărurile picante și picante.

Ingrediente:

• 500 g cirese;
• 1 pahar de ulei de măsline;
• 2 linguri. l. sos de soia;
• 1 lingura sare;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 1 ardei iute;
• 2 buc. ienibahar;
• 2 buc. garoafe;
• 1 lingura 9% oțet;
• 1 frunză de dafin;
• 2 catei de usturoi.

Preparare:

1. Puneți ienibaharul, cuișoarele, inelele de ardei iute, usturoiul, roșiile într-un borcan sterilizat.
2. Se toarnă apă clocotită peste el, se lasă 10 minute, apoi se scurge apa.
3. Faceți marinada. Se amestecă untul, sosul de soia, zahărul, sarea și se aduce la fierbere.
4. Se toarnă marinada clocotită peste roșii și se adaugă 1/2 linguriță. oțet direct în borcan. Rulează.

Recomandări și note

Ca orice rețetă culinară, roșiile cherry murate au propriile lor secrete de gătit. Pentru a face preparatele gustoase și păstrate pentru o perioadă lungă de timp, gospodinele recomandă:

• străpunge cireșea cu o scobitoare lângă tulpină. Acest lucru îi va ajuta să nu crape și să-și mențină forma;
• alege legume sanatoase si frumoase fara zgarieturi sau alte daune;
• Înainte de recoltare, spălați și uscați bine legumele;
• încercați să păstrați toate roșiile aproximativ de aceeași dimensiune;
• daca rosiile cherry au forma foarte diferita, pune rosiile mai mari pe fund;
• spălați și uscați bine borcanele;
• depozitați piesele de prelucrat într-un loc răcoros și întunecat.

Acest lucru este interesant! Cireșul este un produs universal care se potrivește cu aproape orice. Nu vă fie teamă să folosiți diverse condimente, ierburi și sosuri în rețete. Gospodinele marinează chiar și roșii cherry cu miere și mere.

Concluzie

Tehnologia de preparare a roșiilor murate de diferite tipuri este aproximativ aceeași. După ce ne-am amintit metoda clasică, nu va fi dificil să repeți rețete mai sofisticate. Amintiți-vă că, pe lângă oțet, puteți folosi acid citric. Nu vă fie teamă să vă „jucați” cu ierburi și condimente și nu uitați de ardei gras, morcovi și usturoi. Înainte de a găti, spălați bine borcanele și legumele în sine.Roșiile cherry murate se potrivesc bine cu preparatele din carne de pasăre și pește, precum și cu salate și garnituri.