Beneficiile și daunele ardeiului gras: ce este legumele bune pentru organism și cum să o consumăm corect

Ardeiul gras și-a primit numele datorită crescătorilor din Bulgaria care au dezvoltat soiuri cu fructe mari ale acestei plante. Patria acestui fruct este America. În unele locuri din Columbia, Mexic și partea centrală a țării mai puteți găsi ardei sălbatici.

Ardeii grasi sunt fructe sanatoase si gustoase. Sunt folosite într-o varietate de bucătării, proaspete și gătite. Să ne dăm seama care sunt beneficiile ardeiului dulce, câte calorii conține și sub ce formă este cel mai bine să-l consumăm.

Compoziție și proprietăți

Ardeiul gras este un produs cu adevărat dietetic. 100 g conțin doar aproximativ 27 kcal. Proteine ​​- 1,2 g, grăsimi - 0,3 g, carbohidrați - 5 g. În același timp, la 100 g din produsul total există 90 g apă și 3,5 g fibre.

Ardeiul dulce conține o cantitate mare de vitamine: A, E, C, K, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, P.

Macronutrienti:

• potasiu - 117 mg;
• fosfor - 29 mg;
• clor - 19 mg;
• magneziu - 12 mg;
• calciu - 11 mg;
• sodiu - 3 mg;
• sulf - 21 mcg.

Microelemente:

• fier - 0,75 mg;
• zinc - 0,18 mg;
• mangan - 0,1 mg;
• cupru - 71 mcg;
• fluor - 20 mcg;
• molibden - 5 mcg;
• iod - 2,3 mcg.

Referinţă. Contrar credinței populare, lămâia nu este lider în cantitatea de acid ascorbic din compoziția sa. Adevăratul lider este ardeiul gras. Spre comparație, 100 g de lămâie conține 50 mg de vitamina C, față de 139 mg în piper.

Ardei gras: beneficii și rău

Datorită compoziției sale bogate în vitamine și minerale, această legumă este considerată utilă atât pentru alimentația dietetică, cât și în bucătăria obișnuită.

Efect asupra diferitelor organe și sisteme ale corpului

Ardeiul gras are efect asupra sistemelor individuale și asupra întregului organism în ansamblu. Cea mai importantă proprietate a fructului este imunitatea crescută. Crește nivelul de interferon din organism, care luptă împotriva virușilor, bacteriilor și paraziților.

Vitamina A este, de asemenea, implicată în întărirea sistemului imunitar.Normalizează permeabilitatea membranelor mucoase, ceea ce creează o barieră naturală împotriva bolilor.

Efectul asupra organelor și sistemelor:

1. Inima și vasele de sânge – îmbunătățește absorbția fierului din intestine, reduce nivelul de colesterol, controlează nivelul zahărului din sânge, stabilizează circulația sângelui, reduce riscul de hipertensiune arterială.
2. Sistem nervos – reduce riscul de a dezvolta boala Alzheimer, îmbunătățește abilitățile mentale și întărește psihicul.
3. Tract gastrointestinal – favorizează pierderea în greutate, favorizează absorbția mineralelor, vitaminelor și a altor substanțe benefice.
4. Sistem reproductiv – îmbunătățirea sănătății sexuale atât a bărbaților, cât și a femeilor, crescând capacitatea de a concepe.
5. Bronhii – Magneziul, potasiul, manganul și vitamina C reduc riscul de astm, emfizem și infecții ale tractului respirator.
6. Ochi – protejează retina de deteriorare, reduce riscul de apariție a cataractei și degenerescenței maculare.

Acțiune pentru boli

Când este folosit corect, ardeiul gras are un efect de vindecare. Dar pentru unele boli nu este recomandat să-l consumi. Să luăm în considerare această problemă mai detaliat.

Pentru diabet

Leguma conține o cantitate minimă de glucoză, deci este potrivită pentru diabetici.Pot mânca piper fără teamă pentru sănătatea lor dacă nu există alte contraindicații. Conținutul ridicat de acid ascorbic îmbunătățește compoziția sângelui și normalizează tensiunea arterială.

Sucul de ardei gras proaspăt stors previne posibilele complicații ale bolii și stabilizează starea.

Pentru guta

Ardeiul dulce ajută la ameliorarea stării unui pacient cu gută și este inclus în lista produselor speciale pentru dietă. Puteți mânca legumele proaspete, înăbușite sau coapte. Prăjirea este strict interzisă, la fel ca murarea.. Un astfel de tratament poate agrava evoluția bolii.

Pentru gastrită

Daca ai aceasta boala, ardeii iute nu sunt categoric recomandati, dar ardeii dulci sunt permisi, dar in cantitati limitate. Dar este mai bine să nu mănânci legumele crude.

În timpul tratamentului termic, o parte din acidul ascorbic, care are un efect negativ asupra mucoasei gastrice iritate, se evaporă.

Beneficii pentru femei

Ardeiul gras este un produs esential pentru sanatatea femeilor. Compoziția bogată a legumelor ajută la îmbunătățirea stării părului, a pielii și a unghiilor. Ajută femeile să facă față schimbărilor de dispoziție în timpul menstruației și al sarcinii. În plus, are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului reproducător și este considerat un afrodisiac natural.

Piperul este de două ori recomandat femeilor însărcinate. Pe lângă efectul antistres, reduce toxicoza și umflarea. În plus, bebelușul va primi substanțe utile cât este încă în uter.

Ardeiul gras are, de asemenea, un efect pozitiv asupra laptelui. Îndepărtează orice amărăciune posibilă, crește conținutul de grăsimi și calitatea. Substantele continute de piper vor fi transmise bebelusului in laptele matern si ii vor normaliza scaunul, reducand riscul de colici.

Citeste si:

Proprietăți unice ale mazării ienibahar.

Măsuri pentru combaterea ofilării Fusarium a ardeiului și prevenirea apariției acestuia.

Ce este ardeiul Jalapeño, cum este cultivat și utilizat?

Beneficii pentru bărbați

Consumul regulat de ardei dulce de către bărbați îmbunătățește potența și crește numărul de spermatozoizi. Medicii recomandă consumul acestuia pentru cuplurile care au probleme în a concepe un copil.

Leguma are și capacitatea de a crește performanța, de a face față stresului zilnic și chiar depresiei. Iar efectul relaxării musculare pe tot corpul va ajuta bărbații după o zi grea de muncă.

Beneficii pentru copii

Conținutul ridicat de vitamina A face ardeiul bun pentru copii. Morcovii care nu le plac pot fi înlocuiți cu ușurință cu această legumă. Este important ca copiii să obțină cantitatea adecvată din această vitamină pentru a menține o vedere bună.. Iar zaharurile naturale continute de ardeiul gras vor da copilului putere si energie pentru activitatile scolare si extrascolare.

Și proprietăți precum întărirea sistemului osos și un efect pozitiv asupra părului și unghiilor, de asemenea, nu vor fi de prisos pentru copii.

Diferențele de ardei gras de diferite culori

Ardeii verzi, galbeni și roșii sunt toate soiuri diferite. Verdele este Atlantic, galbenul este Indalo, roșu este Edino. Ele diferă nu numai prin culoare, ci și prin compoziție și, prin urmare, prin utilitate.

Ardeiul roșu conține mai mult caroten și licopen, ceea ce îi conferă culoarea. Licopenul este, de asemenea, un antioxidant puternic care reduce riscul de cancer. Acest soi conține, de asemenea, mai multă vitamina A (125 mcg) și vitamina C (200 mcg). Este recomandat persoanelor cu vedere slabă și copiilor.

Soiul galben are un conținut scăzut de licopen, dar bogat în carotenoizi.. Conține cel mai mult potasiu - 218 mcg.Potasiul este bun pentru inimă, așa că acest soi special este recomandat persoanelor cu probleme cardiace și vârstnicilor. Ardeii galbeni conțin și o cantitate mare de fosfor. Fosforul are un efect pozitiv asupra sistemului osos și a funcției rinichilor.

Soiul verde este cel mai scăzut în calorii. 100 g de legume conțin doar 20 kcal. Spre deosebire de alte soiuri, conține fitosteroli. Aceștia sunt compuși speciali - înlocuitori de plante pentru colesterol. Fitosterolul își reduce nivelul.

Ardei gras pentru pierderea în greutate

Datorită conținutului scăzut de calorii, această legumă a devenit un oaspete obișnuit pe masa persoanelor care slăbesc și aderă la o alimentație adecvată. Un astfel de experiment a fost realizat în SUA. 25 de voluntari au mâncat ardei gras, iar specialiștii au efectuat măsurătorile și analizele necesare. S-a dovedit că această legumă provoacă metabolismul se accelerează.

În plus, ardeii dulci pot reduce semnificativ pofta de mâncare. Și înlocuirea gustărilor tale obișnuite cu ardei tăiați felii te va ajuta să eviți să mănânci prea mult. O gustare crocantă și dulce va umple corpul cu apă, vitamine și elemente sănătoase și va reduce senzația de foame.

Reguli de utilizare

Ardeii gras se consumă cel mai bine crud dacă vrei să obții beneficii maxime. În timpul tratamentului termic, substanțele benefice dispar parțial. Beneficiile ardeilor fierți sunt cu aproximativ 70% mai mici decât cele ale celor proaspeți.

Desigur, acest lucru se aplică persoanelor fără anumite boli. În unele cazuri, consumul de legume crude poate provoca vătămări grave organismului, de exemplu, cu gastrită.

Când sunt congelați, ardeii dulci își păstrează toate proprietățile benefice.

În ciuda beneficiilor enorme, acest fruct nu este recomandat să fie consumat în cantități mari. Doza zilnică este de 150 g. Aceasta este de 2-3 bucăți.Pentru persoanele predispuse la alergii, această cantitate ar trebui redusă de trei ori. Consumul excesiv poate perturba funcția intestinală și poate provoca diaree și iritații ale mucoasei tractului digestiv.

Contraindicatii

Datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale din legume, acesta poate fi dăunător persoanelor predispuse la reacții alergice. Și din cauza efectului hipotonic, trebuie utilizat cu prudență de către persoanele cu tensiune arterială scăzută.

Contraindicatii:

1. hemoroizi.
2. Colita.
3. Ulcer de stomac și duoden.
4. Gastrita și aciditatea crescută a sucului gastric.
5. Exacerbarea bolilor cronice ale ficatului și rinichilor.
6. Angină pectorală.
7. Tulburări ale ritmului cardiac.
8. Epilepsie.
9. Excitabilitate crescută a sistemului nervos.
10. Intoleranță individuală.

Să rezumam

Ardeiul gras este o legumă gustoasă și sănătoasă. Dar nu trebuie să-l consumați în cantități mari, pentru a nu provoca consecințe neplăcute. Pentru persoanele care urmează o dietă sau cu diabet, acest produs este o adevărată mană divină; în unele cazuri, puteți obține chiar și un efect terapeutic. Dar pacienții cu angină pectorală, colită, ulcer gastric și gastrită vor trebui să renunțe la ardei dulci.