Cele mai bune rețete expres pentru cum să murați roșiile într-o pungă rapid și gustos: ingrediente, instrucțiuni și sfaturi de la gospodine

Din cele mai vechi timpuri, sărarea a fost folosită pentru a proteja alimentele de deteriorare și pentru a păstra recolta. Legumele erau sărate în butoaie sau căzi cu adaos de saramură. Această metodă de sărare a durat 30 de zile sau mai mult. Acum există multe rețete expres pentru murarea legumelor într-o pungă de plastic. Vă permit să vă răsfățați în mod regulat oaspeții și acasă cu gustări delicioase picante, care se potrivesc bine cu orice fel de mâncare. Aflați cum să murați roșiile într-o pungă rapid și gustos din articolul nostru.

Cum să alegeți și să pregătiți roșiile pentru murat

Pentru murat, luați roșii tari, fără pete sau deteriorare.. Roșiile cu coajă delicată pot sparge în timpul procesului de conservare. Soiurile de tomate cu un conținut ridicat de zaharide sunt cele mai potrivite pentru murătură. Zaharidele sunt baza pentru producerea acidului lactic, care este responsabil de fermentație. Daca este deficitar, conservarea naturala nu va incepe si rosiile vor deveni mucegai.

Cele mai bune soiuri pentru murat:

• runda: Volgogradsky, Pescăruș, Scufița Roșie;
• oval: Rio Grande, Roma, Miracolul Lumii, Caspar F1, delicatesa Moscova;
• alungit: Lumânări distractive, stacojii.

Rolul usturoiului și mărarului la muratul roșiilor

Capacitatea usturoiului de a ucide bacteriile este cunoscută de mult datorită conținutului său ridicat de antibiotice naturale.deoarece usturoiul este un conservant natural. Oferă preparatului un gust pronunțat picant și o aromă apetisantă.

Mararul, ca si usturoiul, contine fitoncide, iar atunci cand este murat, protejeaza legumele de deteriorare si mucegai.. Mararul are un gust și un miros puternic picant. Inflorescențele sale sunt folosite pentru murarea și conservarea legumelor.

Citeste si:

Cum să faci roșii cherry murate delicioase

Este posibil să mănânci roșii verzi proaspete și sărate?

Cum se prepară roșii uscate: o selecție a celor mai bune metode de preparare

Ingrediente și metode de preparare

Ingrediente pentru murat sunt roșiile și diverși aditivi pentru acestea.: legume, condimente, ierburi, frunze și oțet. Iată cele mai comune și de succes rețete de murat roșii în pungă.

Cum să gătești rapid roșii ușor sărate într-o pungă

Roșiile ușor sărate se prepară în 5 minute, și le puteți pune pe masă într-o zi.

Ingrediente:

• 1 kilogram de roșii mici și dense;
• 4 catei de usturoi;
• mai multe umbrele și crenguțe de mărar;
• 1 lingura sare grunjoasa;
• 1 lingurita zahar;
• câteva boabe de piper negru;
• 1 frunză de hrean.

Pregătirea:

1. Spălați bine legumele.
2. Tăiați vârful fiecărei roșii pentru a le ajuta să sară mai repede.
3. Toacă sau toacă mărunt usturoiul.
4. Tăiați mărunt crenguțele de mărar.
5. Pune toate ingredientele într-o pungă de plastic pentru alimente.
6. Legați strâns punga și agitați ușor de câteva ori.

Agitați foarte bine pentru a amesteca toate ingredientele și acoperiți uniform roșiile.. Pentru a preveni scurgerea saramurii, este mai bine să puneți punga într-un altul identic și să o puneți într-un recipient. Nu trebuie să-l pui la frigider, ci să-l lași pe masă, dar departe de căldură. Din când în când, agitați ușor punga pentru a înmuia uniform legumele în saramură. După o zi, roșiile delicioase ușor sărate sunt gata de mâncare. Se pun intr-un borcan de sticla si se pun la frigider.

Roșii în pungă cu usturoi și mărar - rețetă pentru 2 ore la frigider

Pregătiți rapid roșiile ușor sărate aceasta reteta te va ajuta.

Ingrediente și preparat:

1. Veți avea nevoie de 3 roșii medii, 1 cap de usturoi, 1 legătură de mărar, 1 linguriță plină de sare.
2. Se spală roșiile mici coapte, se taie tulpinile și se taie în 4 părți.
3. Se spala mararul, se usuca cu un prosop si se toaca marunt.
4. Tăiați usturoiul.
5. Puneți produsele într-o pungă și adăugați sare. Legați punga, întoarceți-o cu grijă, dar ușor, o dată, astfel încât ingredientele să se amestece, și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.
6. Se amestecă roșiile în pungă la fiecare 30 de minute de încă 3 ori. După aceasta pot fi servite.

Roșii rapid sărate ușor la pungă - rețetă cu ardei gras

Roșii delicioase se poate prepara si cu ardei iute.

Ingrediente și preparat:

1. Veți avea nevoie de 8-10 roșii mici, jumătate de usturoi, 1 legătură de mărar și pătrunjel, 1 ardei dulce, o jumătate de linguriță de ardei negru și roșu sau o păstăie de ardei roșu iute, un praf de ierburi provensale, mentă. și balsam de lămâie, câteva semințe de muștar, câte 1 lingură grămadă de sare și zahăr.
2. Spălați legumele și ierburile și uscați cu un prosop.
3. Tăiați tulpinile roșiilor, îndepărtați tulpinile și semințele din ardeii dulci și iute.
4. Tăiați ardeiul fâșii, tăiați usturoiul în jumătate, tăiați mărunt verdeața.
5. Combinați toate ingredientele într-o pungă de plastic, sigilați punga și agitați-o ușor pentru a amesteca roșiile, ardeii, ierburile și condimentele. Se lasa doua zile la temperatura camerei.
6. După 48 de ore, puneți roșiile și ardeii ușor sărați pe o farfurie sau într-un borcan de sticlă și dați la frigider.

Reteta de rosii usor sarate cu castraveti in punga

Poate fi servit în 2 ore.

Ingrediente și preparat:

1. Roșii mici - 150 g, castraveți - 500 g, 1 cățel de usturoi, jumătate de legătură de mărar, un praf de sare, zahăr și piper negru măcinat.
2. Spălați și uscați legumele și ierburile.
3. Tăiați cozile castraveților și tăiați-le în 4-6 bucăți în batoane, roșiile în 4 felii, tocați usturoiul și mararul.
4. Pune toate ingredientele într-o pungă de plastic, cuibărit într-o alta, leagă-o și scutură ușor punga pentru a amesteca legumele și condimentele.
5. Lăsați pachetul într-o farfurie la temperatura camerei.
6. După 2 ore, se răcesc legumele la frigider, se pun pe un platou și se servesc.

Roșii cherry sărate instant

Roșiile mici se gătesc și mai repede.

Ingrediente și preparat:

1. 1 kg rosii cherry, verdeturi (marar, coriandru, cocos, busuioc la alegere), 1 cap de usturoi, 2 linguri. linguri de sare.
2. Spălați și uscați legumele și ierburile.
3. Tăiați usturoiul și ierburile.
4. Folosește o scobitoare pentru a perfora fiecare roșie în zona tulpinii.
5. Intr-o punga groasa de plastic se pune legumele, ierburile si sarea, se leaga punga, se amesteca bine continutul si se lasa 2-3 ore la temperatura camerei, apoi se da la frigider.
6. După o zi, roșiile cherry pot fi servite.

Roșii rapide umplute cu ierburi, gătite în pungă

Acest Această opțiune este perfectă pentru o masă de vacanță..

Ingrediente și preparat:

1. 1 kg roșii mari, rotunde, verdeață (mărar, coriandru, cocoș, ceapă verde câte 1 buchetă), 1 cap de usturoi, suc de la 1 lămâie, 1 linguriță piper negru măcinat, 1,5 linguri. linguri de sare, 1 lingurita de zahar.
2. Spălați și uscați legumele și ierburile, faceți tăieturi transversale pe roșii, fără a tăia până la capăt.
3. Tăiați ierburile și usturoiul.
4. Frecați interiorul roșiilor cu un amestec de sare, zahăr și piper, turnați zeama de lămâie și umpleți cu ierburi și usturoi. Puneți legumele umplute într-o pungă și puneți-le la frigider.
5. După 6 ore, gustarea poate fi pusă pe masă.

Reteta pentru murarea rapida a rosiilor cu otet

Sărare rapidă originală.

Ingrediente și preparat:

1. 1 kg de roșii de mărime medie, 2 căței de usturoi, ierburi - opțional, 1 lingură. lingură de sare grunjoasă, 2 linguri. linguri de zahăr, 2 linguri. linguri de otet.
2. Spălați și uscați legumele și ierburile. Tăiați roșiile în cruce lângă tulpină.
3. Înmuiați verdeața în apă caldă cu sare timp de 30 de minute.
4. Puneți usturoiul tăiat subțire și alte ingrediente într-o pungă, legați punga și agitați bine. Se lasa la sare la temperatura camerei.
5. După 5-6 ore, roșiile sunt gata de mâncare.

Cum să sare rapid roșiile cu frunze de cireșe și coacăze

La sare în acest fel are gust de roșii de butoi.

Ingrediente și preparat:

1. 1-2 kg roșii coapte, 1 ardei iute roșu, 1 legătură de pătrunjel, inflorescențe de mărar, câteva frunze de coacăze și cireșe, 1 frunză de hrean, 2 linguri. linguri de sare, 0,5 lingurițe de zahăr, 1 litru de apă filtrată sau fiartă și răcită.
2. Spălați și uscați legumele și ierburile. Înțepăți fructele cu o scobitoare lângă tulpină.
3. Pune frunza de hrean, mararul, patrunjelul, apoi rosiile intr-o punga groasa de plastic, asezand-le cu frunze de coacaze si cirese si bucatele de piper.
4. Adăugați în pungă apă rece cu sare și zahăr, sigilați-o după eliberarea aerului și puneți punga într-o cratiță mare. De asemenea, umpleți punga din tigaie cu saramură astfel încât să acopere punga cu 4-5 cm.Puneți tigaia în frigider sau pivniță. Într-o lună roșiile vor fi gata.

Roșii ușor sărate cu busuioc

Mirositoare busuiocul oferă preparatului un gust deosebit.

Ingrediente și preparat:

1. 1,7 kg de roșii, o ceapă mică, 3 căței de usturoi, 150 g de busuioc, câteva boabe de piper, foi de dafin, 2 litri de apă rece filtrată sau fiartă, 1,5 linguri. linguri nivelate de sare, 0,5 linguri. linguri de zahăr.
2. Clătiți bine legumele și ierburile și uscați.
3. Tăiați ceapa și usturoiul în felii, tocați mărunt busuiocul.
4. Așezați roșiile în fundul recipientului, stropiți-le cu ceapă, usturoi, busuioc și condimente. Întindeți-l în straturi până când roșiile dispar.
5. Peste totul se toarnă o saramură de apă, sare și zahăr, deasupra se pune o farfurie și o greutate mică pe ea. Se lasa 3 zile la temperatura camerei. După aceasta, transferați roșiile la frigider. Servit rece.

Roșii armenești ușor sărate cu usturoi

O trăsătură distinctivă a bucătăriei armene – gust picant fierbinte-sărat al preparatelor.

Ingrediente și preparat:

1. 1,5 kg roșii mici, 2 capete de usturoi, 1 legătură de pătrunjel, 1/4 linguriță de piper negru măcinat, 2 litri de apă rece fiartă, 2 linguri. linguri de sare.
2. Spălați roșiile, usturoiul, ierburile și uscați cu un prosop.
3. Tăiați mărunt verdeața și usturoiul. Faceți tăieturi mici pe vârfurile roșiilor.
4. Puneți în bucăți un amestec de pătrunjel, usturoi și piper.
5. Asezati rosiile intr-o tava emailata si adaugati o saramura de apa si sare. Deasupra se pune o farfurie si o greutate mica si se lasa la temperatura camerei. După o zi, puneți-l la frigider. După încă 2 zile, gustarea delicioasă va fi gata.

Sărați ușor roșiile în 2 ore la frigider pentru iarnă

Ingrediente și preparat:

1. 1,5 kg de roșii mici, 4 căței de usturoi, 1 legătură de pătrunjel și mărar, câteva boabe de piper negru, 1 litru de apă fiartă rece, 1 lingură. lingură de sare, 1 linguriță de zahăr, 2 linguri. linguri de otet.
2. Spălați roșiile, usturoiul, ierburile și uscați cu un prosop.
3. Faceți tăieturi pe marginea tulpinii fructelor, tocați verdeața și usturoiul și adăugați sare.
4. Se umple roșiile cu amestecul rezultat, se pun într-o farfurie adâncă, se acoperă cu celofan și se lasă 2 ore la temperatura camerei.
5. După 2 ore, transferați roșiile într-un borcan și umpleți cu o saramură de apă, sare, zahăr și oțet.
6. Acoperiți borcanul cu un capac de nailon și păstrați-l la frigider.

Mai multe despre recoltarea roșiilor:

Cum să gătești roșii uscate la soare: diferite metode și cele mai delicioase rețete

7 moduri de a curăța o roșie: curățarea roșiilor ușor și simplu

Sfaturi pentru reteta

Mici secrete vă va ajuta să pregătiți roșii delicioase:

1. Pentru murat, luați fructe din același soi, la fel de coapte. Înainte de a sărați roșiile, străpungeți zona tulpinii cu o scobitoare pentru a preveni spargerea acestora.
2. Când sărați uscat și rece, clătiți bine ierburile și legumele, astfel încât preparatul să nu se strice.
3. Pentru a asigura o saramură uniformă, alegeți fructe de aceeași dimensiune.
4. Nu legați punga prea strâns, lăsând loc pentru sucul eliberat de roșii.
5. Viteza cu care roșiile sunt sărate depinde de mărimea lor. Țineți cont de acest lucru când adăugați sare.
6. Dacă legumele sunt prea sărate, adăugați un praf de zahăr în pungă, agitați și lăsați la frigider pentru 15 minute.
7. Este mai bine să nu pregătiți roșii ușor sărate pentru utilizare ulterioară; acestea nu durează mult. Aceste roșii se gătesc repede, așa că adăugați sare în porții mici.

Concluzie

Pentru murarea rapidă, luați roșii mici din același soi și alte legume după cum doriți. Ierburi și condimente - după gust; În funcție de rețetă, se adaugă frunze de hrean, coacăze, cireșe, usturoi, inflorescențe de mărar și ardei iute. Rosiile se strapun cu o scobitoare, se taie sau se taie felii, se amesteca cu alte ingrediente intr-o punga de plastic etansa si se lasa la sare la temperatura camerei, apoi se servesc, dupa ce au fost racite la frigider. În acest fel, legumele se prepară de la 2 ore la 2 zile.