Cum să gătești și să mănânci corect supă de praz pentru pierderea în greutate
Cultul unui corp frumos necesită sacrificii. Mii de oameni practică în mod constant sau periodic diete pe termen scurt și lung pentru pierderea în greutate. Printre cele mai populare și mai sigure programe de nutriție se numără dieta cu supă de praz. Succesul dietei se explică prin compoziția chimică bogată a produsului, efectul său pozitiv asupra digestiei și metabolismului. Această opțiune de slăbire este mai potrivită pentru a pierde rapid 2-5 kilograme în plus înainte de un eveniment important.
Ajutor al prazului în pierderea în greutate
Prazul este foarte apreciat în nutriție datorită conținutului ridicat de proteine vegetale. Experții recomandă să se acorde preferință prazului în locul cepei obișnuite. Partea sa albă nu are miros sau gust înțepător și nu irită mucoasa gastrică.
Prazul este un produs cu conținut scăzut de calorii, format dintr-o cantitate mare de apă și fibre vegetale. Potoleste perfect foamea si mentine senzatia de satietate.
Planta conține substanțe care au un efect benefic asupra procesului de digestie. Uleiurile esențiale stimulează producția de bilă, normalizează funcția intestinală, au efect biliar și diuretic, purifică sângele, normalizează apetitul și accelerează metabolismul.
Ceapa contine prebiotice care intaresc tractul gastrointestinal. Fibrele normalizează scaunul și reduc formarea de gaze.
Datorită acestor procese, organismul este curățat, umflarea țesuturilor este redusă și metabolismul este accelerat. Dieta cu praz promovează o slăbire blândă, dar eficientă.
Beneficii și daune pentru cei care pierd în greutate
Beneficiile consumului regulat de praz:
- accelerarea procesului de descompunere a grăsimilor;
- reglarea digestiei;
- normalizarea proceselor metabolice;
- întărirea vaselor de sânge;
- eliminarea deșeurilor și a toxinelor;
- îmbunătățirea stării pielii, părului și unghiilor;
- eliminarea colesterolului „rău”;
- restabilirea vitalității;
- normalizarea rinichilor, ficatului, inimii, sistemului genito-urinar;
- prevenirea diabetului.
Proprietăți dăunătoare - exacerbarea ulcerului stomacal și duodenal, gastrită Și pancreatită.
Compoziție și proprietăți
Tabel cu compoziția vitaminelor și mineralelor a 100 g de produs:
Nume | Conţinut | Normă |
Vitamina A | 333 mcg | 900 mcg |
Beta caroten | 2 mg | 5 mg |
Vitamina B1 | 0,1 mg | 1,5 mg |
Vitamina B2 | 0,04 mg | 1,8 mg |
Vitamina B4 | 9,5 mg | 500 mg |
Vitamina B5 | 0,12 mg | 5 mg |
Vitamina B6 | 0,3 mg | 2 mg |
Vitamina B9 | 32 mcg | 400 mcg |
Vitamina C | 35 mg | 90 mg |
Vitamina E | 0,8 mg | 15 mg |
Vitamina H | 1,4 mcg | 50 mcg |
Vitamina K | 47 mcg | 120 mcg |
Vitamina PP | 0,8 mg | 20 mg |
Potasiu | 225 mg | 2500 mg |
Calciu | 87 mg | 1000 mg |
Siliciu | 35 mg | 30 mg |
Magneziu | 10 mg | 400 mg |
Sodiu | 50 mg | 1300 mg |
Sulf | 37 mg | 1000 mg |
Fosfor | 58 mg | 800 mg |
Clor | 20,8 mg | 2300 mg |
Fier | 1 mg | 18 mg |
Iod | 0,4 mcg | 150 mcg |
Cobalt | 2,6 mcg | 10 mcg |
Mangan | 0,48 mg | 2 mg |
Cupru | 120 mcg | 1000 mcg |
Molibden | 1,6 mcg | 70 mcg |
Seleniu | 0,558 mcg | 55 mcg |
Fluor | 14 mcg | 4000 mcg |
Crom | 0,8 mcg | 50 mcg |
Zinc | 0,11 mg | 12 mg |
Proprietățile benefice ale prazului se datorează compoziției sale chimice bogate:
- Vitaminele B sunt implicate în procesele oxidative, îndepărtează deșeurile și toxinele, normalizează funcționarea tractului gastrointestinal și ajută organismul să absoarbă proteinele și grăsimile.
- Vitamina A este necesară pentru sinteza proteinelor, normalizarea proceselor metabolice, formarea și dezvoltarea celulelor.
- Vitamina E previne îmbătrânirea prematură a organismului, accelerează regenerarea celulară și protejează organismul de efectele nocive ale mediului extern.
- Vitamina PP are un efect benefic asupra sistemului nervos, reduce tensiunea și oboseala și este necesară pentru metabolismul proteinelor și al materialului genetic.
- Vitamina C îmbunătățește imunitatea, elimină toxinele, leagă radicalii liberi, reducându-le efectele negative asupra organismului.
- Sodiul este responsabil de digestie și de funcționarea sistemului nervos.
- Fosforul participă la procesele metabolice, interacționează cu vitaminele B și formează țesutul osos și dentar.
- Potasiul normalizează funcționarea inimii și a sistemului nervos, a rinichilor și a ficatului și reglează echilibrul hidric.
- Calciul face parte din țesutul osos și muscular și are un efect benefic asupra inimii.
- Fierul previne dezvoltarea anemiei și este implicat în procesele de hematopoieză și metabolism.
KBZHU
Valoarea nutritivă a prazului la 100 g:
- conținut de calorii - 36 kcal;
- proteine - 2 g;
- grăsimi - 0,2 g;
- carbohidrați - 6,3 g;
- fibre - 2,2 g;
- apă - 88 g.
Reguli de utilizare atunci când slăbești
Prazul nu pierde proprietăți utile după tratament termic, deci este folosit cu plăcere pentru a face supe, umpluturi pentru plăcinte și ca componente ale mâncărurilor înăbușite și coapte. Produsul este deosebit de bun în salatele de legume proaspete, deoarece nu are amărăciunea și picătura inerente cepei.
Se consumă doar partea albă a prazului. Penele verzi au o structură prea dură, iar nici fierberea prelungită nu le face mai moi. Se formează mănunchiuri, se înfășoară în ață culinară și se pun în bulion pentru a conferi un gust și o aromă plăcute, apoi se scot din tigaie.
Cu exacerbarea cronicii boli sistemul digestiv și alergii, este mai bine să vă abțineți de la consumarea produsului.
Nu există restricții stricte cu privire la cantitatea de praz consumată atunci când slăbești, deoarece are un conținut scăzut de calorii. Atunci când creați un meniu, este important să vă concentrați pe aportul caloric zilnic și să nu treceți dincolo de acesta.
Referinţă. În antichitate, prazul era folosit pentru a îmbunătăți corzile vocale. Împăratul Nero o mânca adesea pentru a-și menține vocea în timpul discursurilor sale.
Cum să gătești supă de ceapă dietetică
Pregătirea supei dietetice de praz nu va cauza dificultăți nici măcar celor care se pricep la gătit. Mâncarea se prepară rapid și conține un minim de ingrediente. Condiția principală este să folosești bulion de pui de legume sau cu conținut scăzut de grăsimi, o cantitate mică de ulei de măsline extravirgin și smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Clasic
Supa dietetică de praz se prepară cu apă sau bulion de legume. Pentru o valoare nutritivă mai mare, utilizați bulion de pui cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru a pregăti o supă clasică veți avea nevoie de:
- praz - 3 buc.;
- cartofi - 2 buc.;
- ulei de măsline - câteva picături la sfârșitul gătitului;
- bulion de legume - 1 l;
- verdeaţă;
- piper si sare dupa gust.
Preparare:
- Gatiti bulion din morcovi, telina si ceapa.
- Spălați și curățați prazul, îndepărtați partea verde, tăiați partea albă în inele.
- Adăugați cartofii în bulionul care fierbe. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați prazul.
- Bateți produsele pregătite cu un blender până la piure. Aduceți amestecul la fierbere și opriți aragazul.
- Lăsați să stea timp de 10-15 minute. Serviți cu ierburi și ulei de măsline (opțional).
limba franceza
Celebra supa crema frantuzeasca Vichyssoise nu are nicio legatura cu meniul dietetic, deoarece se prepara cu unt si smantana groasa. Înlocuiți-l cu o versiune mai ușoară folosind bulion de legume sau apă. Autoarea rețetei este nutriționistul francez Madeleine Gesta.
Ingrediente:
- apă sau bulion de legume - 1,5 l;
- praz - 1 kg;
- roșii - 0,5 kg;
- sare, piper - dupa gust;
- verdeaţă;
- ¼ linguriță. chimion.
Preparare:
- Pune roșiile decojite și partea albă a prazului tăiată rondele în apă clocotită sau bulion de legume.
- Gătiți mâncarea până când este gata.
- La final, se condimentează cu sare, piper și chimen. Dacă doriți, bateți conținutul tigaii cu un blender până se face piure.
Alte preparate dietetice cu praz
Prazul este potrivit pentru prepararea de salate și umpluturi pentru plăcinte deschise și închise. Vă sugerăm să pregătiți o supă ușoară, o salată răcoritoare și o plăcintă cu conținut scăzut de calorii din partea albă a plantei.
Supă de praz
Această rețetă este potrivită pentru cei care nu plănuiesc să dedice întreaga săptămână consumului de praz și caută opțiuni pentru 1-2 zile. Supa ajută la eliminarea excesului de lichid și are un gust și o aromă plăcute.
Ingrediente:
- praz - 2 buc.;
- apă - 1 l;
- ulei de măsline - 2 linguri. l.;
- verdeturi (orice);
- un praf de sare de mare.
Preparare:
- Spălați prazul, tăiați partea albă în inele mari și adăugați 1 litru de apă.
- Gatiti pana este gata, turnati bulionul intr-un recipient separat. Ceapa se face piure, se adauga ulei de masline si sare de mare. Se toarnă bulionul și se aduce la fierbere.
- Împărțiți cantitatea de supă rezultată în 4-5 doze. Mănâncă 1 porție la fiecare 2 ore. Pentru a spori gustul, adăugați ierburi proaspete.
Este mai bine să urmați dieta de sâmbătă și duminică, iar de luni să vă întoarceți la dieta obișnuită.
Salată
Salata de praz proaspătă și crocantă este grozavă ca garnitură pentru pui și bună ca masă singură.
Ingrediente:
- praz - 500 g;
- eșalotă sau arpagic - 200 g;
- smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri. l.;
- ouă - 2 buc.;
- suc de lamaie sau otet balsamic - optional;
- sare, piper - după gust.
Preparare:
- Se fierb ouăle fierte tari și se taie cubulețe.
- Ceapa se toaca marunt, se pune intr-un bol de salata, se condimenteaza cu sare si piper, se adauga ouale, smantana sau iaurt si se amesteca.
- Dacă doriți, stropiți salata cu suc de lămâie sau oțet balsamic.
Plăcintă dietetică
Există o plăcintă dietetică? Da, dacă înlocuiți făina obișnuită de copt de calitate superioară cu făină de ovăz cu făină de orez. Conținutul de calorii va fi aproximativ același, dar beneficiile vor fi de multe ori mai mari.
Ingrediente pentru aluat:
- fulgi de ovăz sau fulgi de ovăz gătiți îndelung, măcinați în făină - 300 g;
- ou - 1 buc.;
- apă - 4 linguri. l.;
- ulei de măsline - 2 linguri. l.;
- un praf de sare de mare.
Umplere:
- șuncă de curcan sau file de pui fiert - 150 g;
- praz - 200 g;
- ouă - 3 buc.;
- sare, piper - după gust.
Preparare:
- Framantam aluatul din faina, apa, uleiul de masline si 1 ou. Este convenabil să folosiți un aparat de făcut pâine sau un robot de bucătărie în acest scop. În orice caz, aluatul va fi flexibil și ușor de frământat cu mâinile. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 30-40 de minute.
- În timp ce aluatul se odihnește, faceți umplutura. Tăiați carnea sau șunca fâșii și ceapa rondele. Bate ouăle cu sare și piper.
- Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l subțire cu un sucitor, așa cum ați face pentru o pizza. Asezati stratul in forma in asa fel incat sa formeze marginile.
- Adăugați ceapa în aluat, carnea deasupra, turnați ouăle bătute peste tot.
- Se introduce in cuptorul preincalzit la +220°C. Coaceți plăcinta timp de 40-45 de minute până este gata.
Dieta cu supa de ceapa
Durata unei astfel de diete nu trebuie să depășească 7 zile. Acest lucru se datorează creșterii dimensiunii stomacului datorită consumului unui volum mare de alimente, care este necesar pentru sațietate, precum și apariția fermentației sau balonării.
Dieta timp de 3 zile
Această opțiune de slăbire presupune consumul de supă de praz, citrice și iaurt. Pentru prepararea supei se folosesc ceapa, morcovi, rosii, cartofi, condimente si ierburi.
Exemplu de meniu:
- Mic dejun: supa.
- Gustare: grapefruit.
- Prânz: supă.
- Gustare: iaurt 0,5%.
- Cina: supa.
Dieta saptamanala
Dieta de șapte zile este mai variată și mai satisfăcătoare. Este permis să mănânci pește, pui, fructe și legume proaspete, lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt. Baza dietei este supa de praz cu apă sau bulion de legume.
Exemplu de meniu:
- Mic dejun: dovlecel înăbușit cu roșii.
- Gustare: măr verde.
- Prânz: supă, piept de pui la abur, garnitură de conopidă.
- Gustare: portocale.
- Cina: peste alb la abur, supa.
Eficienţă
Eficacitatea pierderii în greutate depinde de respectarea strictă a regulilor de dietă și de aportul zilnic de calorii. Slabesc pana la 5 kg intr-o saptamana, 1-2 kg in 3 zile. Dacă scopul este de a pierde 10 kg sau mai mult, dieta este urmată timp de 2 până la 4 săptămâni.
Atenţie. Nu toate dietele sunt eficiente și în cele mai multe cazuri duc la creșterea în greutate din nou datorită revenirii la meniul obișnuit. Este important nu numai să suportați cu succes zilele de dietă, ci și să respectați în restul timpului principiile alimentației sănătoase.
Prazul în medicina populară
Părțile albe și verzi ale cepei sunt folosite în medicina populară pentru prepararea de infuzii, decocturi și medicamente cu miere.
Praz cu miere
Din partea albă a plantei se prepară un remediu medicinal pentru a stimula imunitatea și a trata ARVI. Produsul conține o cantitate mare de acid ascorbic, cunoscut pentru efectul său de întărire.
Interesant! La depozitarea cepei, cantitatea de vitamina C din partea albă crește de peste 1,5 ori.
Reteta de preparare a produsului este simpla: prazul se taie in inele subtiri si se toarna cu miere naturala lichida. Proporțiile sunt arbitrare.
Rețeta clasică cere utilizarea de ceapă, care are un gust și o aromă înțepătoare. Prazul este mai potrivit pentru acest scop deoarece are un gust plăcut dulceag.
Medicament pentru răceală de casă utilizați în timpul zilei, luați de 4-5 ori pe zi, 1 lingură. l.
Infuzie și decoct
Prazul îmbunătățește secreția de suc gastric și saliva, crește apetitul și reglează funcționarea vezicii biliare și a ficatului. Un decoct din partea verde este folosit ca laxativ. Pentru a-l pregăti, luați 100 g de ceapă și turnați 100 ml apă fierbinte. Gatiti 3-4 minute la foc mic si strecurati. Decoctul se bea racit la temperatura camerei peste noapte.
Infuzia de praz elimină radicalii liberi, normalizează funcționarea ficatului, stomacului, glandei prostatei și ovarelor. Pentru a pregăti remediul veți avea nevoie:
- suc de ceapa — 300 ml;
- suc de praz - 200 ml;
- vin alb sec - 750 ml;
- flori de galbenele uscate - 1 lingura. l.;
- dulce de luncă - 1 lingură. l.;
- musetel - 1 lingura. l.;
- șoricelă - 1 lingură. l.;
- sunătoare - 1 lingură. l.
Preparare:
- Turnați vinul peste toate componentele și lăsați-l să se infuzeze într-un dulap întunecat timp de 7 zile.
- Strecurați amestecul și aruncați ierburile.
- Luați infuzia 1 lingură. l. Cu 30 de minute înainte de masă, 1 dată pe zi.
Recenzii
Recenziile despre dieta cu supa de ceapa sunt amestecate. Pe diverse forumuri tematice există atât mesaje entuziaste despre pierderea rapidă în greutate, cât și negative asociate cu întoarcerea kilogramelor „topite”. Nutriționiștii explică experiența negativă a celor care slăbesc prin revenirea la dieta obișnuită. Greutatea pierdută în primele 2-3 zile este excesul de lichid, care revine rapid.
Inna, 35 de ani: «Am stat 3 zile pe supa de ceapa. Îmi doream să slăbesc 2-3 kg înainte de vacanță și să mă potrivesc în rochia mea preferată. Am mâncat supă de praz la prânz și la cină.Am luat micul dejun cu iaurt si portocale. A fost greu, dar am fost multumit de rezultat. Cântarul arăta minus 2,5 kg. Dezavantajul dietei este că este potrivită pentru pierderea în greutate rapidă, dar pe termen scurt.”
Alina, 26 de ani: „Am slăbit cu o dietă de o săptămână. Am pregatit supa de praz cu cateva zile inainte. Pe langa asta, am mancat legume proaspete, pui si curcan. Am slabit 4 kg, din care 3 kg apa. Ea nu s-a oprit aici și a continuat să mănânce sănătos timp de o lună. Dieta cu supă de ceapă este bună ca început, dar nu vei putea să rămâi mult timp: devine rapid plictisitor.”
Concluzie
Popularitatea dietei cu supă de ceapă este de înțeles, deoarece în scurt timp poți scăpa de 2-5 kg fără a te limita în utilizarea acestui produs. Există multe rețete de supă de praz pentru slăbire, dar esența lor este aceeași: preparatul se prepară în apă, bulion de legume sau de pui cu conținut scăzut de grăsimi cu adaos de cartofi, morcovi sau roșii.
Ceapa are un gust plăcut, nu are amărăciune sau miros înțepător, așa că supa iese destul de gustoasă. Pentru a menține rezultatele, este important să respectați o dietă adecvată timp de cel puțin o lună.