Gătirea roșiilor în jeleu pentru iarnă „Awesome”: toți oaspeții vor cere rețeta

Orice gospodină are multe Rețete vegetal spatii libere pentru iarnă. De exemplu, gustările făcute din roșii în jeleu devin din ce în ce mai populare. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece gelatina este bogată în colagen, întărește părul și unghiile, așa că această metodă de preparare a roșiilor nu numai că vă va decora masa, ci va fi și benefică pentru frumusețe și sănătate.

Vă aducem în atenție o rețetă interesantă și gustoasă de roșii „Awesome” pentru iarnă și vă vom împărtăși și câteva opțiuni mai interesante pentru prepararea roșiilor în jeleu.

Roșii în jeleu pentru iarnă „Awesome”

Pentru a pregăti roșiile pentru iarnă conform rețetei „Awesome”, nu aveți nevoie de multe abilități sau timp. Rețeta este extrem de simplă, chiar și o gospodină începătoare se poate descurca.

Este suficient doar să respectați proporțiile ingredientelor, să sterilizați corespunzător vasele și să păstrați conservele pregătite. Apoi iarna va fi o gustare minunată pe masa ta.

Avantaje și dezavantaje

Rețeta are într-adevăr o mulțime de avantaje. În primul rând, ușurința în pregătire. În al doilea rând, roșiile sunt uimitor de gustoase. În al treilea rând, datorită proprietăților gelatinei, o astfel de gustare va avea un efect benefic asupra frumuseții și sănătății. Și, desigur, datorită naturii sale neobișnuite, vasul va fi un decor minunat pentru masă.

Fotografia arată cât de interesante și frumoase arată legumele servite.

În ceea ce privește neajunsurile rețetei, unele gospodine întâmpină o astfel de dificultate la prepararea acesteia, încât marinada nu se întărește. Dar această problemă este ușor de rezolvat.Pentru ca marinada să se întărească, borcanele trebuie puse la loc răcoros după răcire.

Gelatina nu se va întări în condiții calde. Dacă urmați această regulă simplă, roșiile vor deveni frumoase și gustoase.

Rețetă de roșii în jeleu „Minunat”

Ingrediente:

• apă – 1 l.;
• roșii - 800 g;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 2 cuișoare;
• foi de dafin – 2 buc.;
• boabe de piper negru – 4 buc.;
• zahăr m 5 linguri. l.;
• gelatină - 40 g;
• sare - 2 linguri. l.;
• oțet – 100 ml;
• Puteți adăuga diverse verdețuri dacă doriți.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Înainte de a începe gătitul, sterilizați borcanele. Facem acest lucru în orice mod convenabil: într-o tavă cu apă, cuptor sau slow cooker. Pentru rețeta noastră veți avea nevoie de un borcan de litru.
2. Turnați gelatina într-un recipient și turnați un pahar cu apă fiartă. Se lasa sa se umfle 30-40 de minute.
3. Spălați roșiile și puneți-le la înmuiat în apă rece timp de 40 de minute. Apoi, toacă dacă este necesar. Dacă luați roșii întregi, este recomandat să le înțepeți în mai multe locuri cu un ac sau o scobitoare, astfel încât roșiile să fie mai bine saturate cu saramură.
4. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
5. Apoi, curățați usturoiul și tăiați-l felii. Puteți adăuga, de asemenea, șuruburi întregi, dacă doriți.
6. Pune roșiile în borcane pregătite în prealabil împreună cu ceapă, usturoi, ardei, foi de dafin și orice ierburi la alegere.
7. Următorul pas este pregătirea marinatei. Pentru a face acest lucru, aduceți apa la fiert, adăugați sare și zahăr. Opriți gazul, adăugați gelatina umflată și oțetul. Se amestecă bine marinada rezultată.
8. Umpleți conținutul borcanelor cu marinată și sterilizați pe baie de apă pentru încă 20 de minute.
9. Rulam borcanele, apoi le punem intr-un loc cald cu capul in jos. Dupa ce bucatile s-au racit, asezati-le intr-un loc racoros.

Cum să păstrezi roșiile „Awesome” pentru iarnă

Pentru ca preparatele să fie păstrate pentru o perioadă lungă de timp, este important să sterilizați corespunzător borcanele înainte de utilizare. Fiecare gospodină are propriul mod convenabil de a steriliza vasele pentru conservare.

Cele mai populare metode sunt sterilizarea în cuptor, într-o tigaie pe aragaz sau într-un aragaz lent:

1. Dimensiunile cuptorului vă permit să procesați simultan un lot mare de feluri de mâncare. Pentru a face acest lucru, puneți borcanele cu susul în jos pe un grătar într-un cuptor rece. Setați temperatura la 130°C. Marcam 15 minute de la momentul incalzirii. Acest timp va fi suficient pentru containere de orice dimensiune. Deschideți ușor cuptorul pentru a evita schimbările bruște de temperatură. Pune vase curate pe un prosop.
2. Pentru a steriliza borcanele într-o cratiță, puneți un prosop pe fund și apoi vasele. Este mai bine pe partea sa, dar poate fi și cu susul în jos. Umple-le cu apă. Se lasa sa fiarba si se fierbe la foc mediu timp de 10 minute. Scoatem borcane curate si le lasam sa se usuce.
3. Turnați 300 ml de apă în multicooker, puneți un grătar și porniți modul „Abur” timp de 10-12 minute. Așezați borcanele cu susul în jos pe grătar. Lăsați recipientele să se aburească până la sfârșitul programului, apoi scoateți și lăsați să se usuce.

Referinţă. Pentru a steriliza capacele, fierbeți-le în apă timp de 10 minute. Capacele cu auto-înșurubare trebuie pur și simplu umplute cu apă clocotită timp de câteva minute.

Metoda fara sterilizare

Există o modalitate de a pregăti roșiile în jeleu fără a steriliza mai întâi vasele. Reduce semnificativ timpul de gătire, motiv pentru care este popular.

Clătiți borcanele suficient de bine, iar în timpul procesului de gătire, înainte de a adăuga marinada, turnați apă clocotită peste borcanele umplute cu legume timp de 15-20 de minute. Apoi lichidul trebuie scurs și se adaugă marinada finită.

Alte retete de rosii in jeleu pentru iarna

Roșii în gelatină cu ceapă

Ingrediente:

• roșii - 600 g;
• ceapa – 2 buc.;
• mărar – 1 buchet;
• piper negru - 10 mazăre;
• apă – 0,5 l;
• sare - 1 lingura. l.;
• zahăr - 1 lingură. l;
• oțet - 3 linguri. l.;
• gelatină - 1,5 linguri. eu

Preparare:

Pentru a pregăti roșiile pentru iarnă în gelatină, spălați roșiile și lăsați-le să se usuce. Apoi, tăiați-le în jumătate (cele mari în 4 părți). Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Pune mararul, cateva boabe de piper negru, ceapa si rosiile in borcane presterilizate. Alternați roșiile și ceapa. Diluăm gelatina în apă, astfel încât să se umfle.

Punem apa la fiert, adaugand zahar si sare. În timp ce fierbe, adăugați gelatina și amestecați până se dizolvă complet. Adăugați oțet. Umpleți borcanele umplute cu marinada pregătită și rulați. Este mai bine să depozitați piesa de prelucrat într-un loc răcoros, astfel încât jeleul să se îngroașe.

Rosii pentru iarna in gelatina cu ardei gras

Pentru preparare:

• 1,5 kg roșii;
• 1 kg ardei gras;
• 0,3 kg ceapă;
• 3 litri de apă;
• 3 linguri de sare;
• 3 linguri de gelatină;
• 6 linguri de zahar;
• 3 lingurite 70% oțet.

Reţetă:

Diluăm gelatina în 0,2 litri de apă. În timp ce se dizolvă, curățați ceapa și o tăiați în rondele. Tăiați cu grijă interiorul ardeiului și, de asemenea, tăiați în inele. Roșii – în cercuri de 1 cm. Pune totul într-un borcan, alternând straturi.

Pentru marinadă, amestecați totul, adăugați gelatina diluată și aduceți la fierbere. Gatiti exact 2 minute, turnati in borcane, acoperiti cu capace si sterilizati intr-o cratita cu apa timp de 5 minute. Il inchidem si il asezam cu capul in jos sub o patura, iar dupa racire, la loc racoros.

Reteta cu coacaze si frunze de cirese

Ingrediente:

• roșii - 800 g;
• apă – 1 l;
• sare – 45 g;
• zahăr - 50 g;
• usturoi – 3 catei;
• ardei gras – 1 buc.;
• foi de dafin – 4 buc.;
• boabe de piper – 8 buc.;
• oțet – 80 ml;
• frunze de coacăze negre - 4 lingurițe;
• frunze de cireș – 4 buc.

Preparare:

Tapetați fundul borcanului cu frunze de fructe de pădure. Tăiați un ardei dulce de mărime medie în jumătate (nu trebuie să îndepărtați interiorul) și puneți și o jumătate în borcan. Urmează căței de usturoi curățați. Umpleți strâns recipientul cu roșii și puneți ingredientele deasupra în aceeași ordine ca în fundul borcanului.

Peste toate produsele se toarnă apă clocotită, se acoperă cu capace, de asemenea opărite în prealabil cu apă clocotită. Înfășurați borcanul în ziar și o pătură caldă timp de 15-20 de minute. După aceasta, scurgeți lichidul rezultat într-un recipient pentru prepararea saramurului. Adaugă sare, zahăr și mușcă. Când fierbe, turnați soluția în borcan. Apoi, în mod tradițional, rulați capacul.

Lăsați borcanele răsturnate până dimineața, apoi puneți-le într-un loc răcoros.

Rosii in jeleu cu mustar pentru iarna

Pentru preparare:

• roșii – 700-750 g;
• apă – 1 l;
• usturoi – 1 catel;
• cuișoare – 1 buc.;
• boabe de piper – 2 buc.;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• pudră de muștar - 1 linguriță;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - 1 lingura. l.;
• gelatină - 1 lingură. l.;
• oțet 9% - 1 lingură. eu

Reţetă:

Spălați roșiile și tăiați-le dacă este necesar. Înmuiați gelatina în apă rece. Pune pe fundul borcanelor pregătite usturoiul decojit și ardeiul. mazăre, dafin și cuișoare. Apoi, puneți roșiile în borcan.

Pentru marinadă, adăugați zahăr, sare și muștar în apă clocotită, amestecați până când ingredientele se dizolvă. Scoateți marinada de pe foc, adăugați gelatina umflată și oțetul, amestecați. Turnați marinada pregătită în borcane și rulați capacele. După ce borcanele s-au răcit, pune-le într-un loc răcoros.

Roșii în gelatină cu usturoi (rețetă pentru iarnă)

Ingrediente:

• roșii – 1,5 kg;
• usturoi – 2 capete;
• boabe de piper – 5 buc.;
• apă – 1 l;
• sare - 1 lingura. l.;
• gelatină - 1 lingură. l;
• oțet 70% - 1 linguriță;
• zahăr - 2 linguri.l.

Pregătirea:

Înmuiați gelatina în apă pentru a se umfla. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri. Se spală și se toacă roșiile. Pune roșiile în borcane pregătite și deasupra usturoiului. Adăugați piper. Pentru marinată, amestecați zahărul, sarea, gelatina umflată și oțetul în apă clocotită.

Turnați marinata rezultată în borcane și sigilați. O punem la loc racoros.

Roșii picante în jeleu cu morcovi

Ingrediente:

• roșii – 1 kg;
• morcovi - 150-200 g;
• apă – 1 l;
• zahăr - 80 g;
• sare – 45 g;
• ardei iute – 1-2 păstăi;
• boabe de piper – 5 buc.;
• foi de dafin – 2 buc;
• oțet - 1 lingură. l.

Preparare:

Înmuiați în prealabil gelatina cu un pahar cu apă. Spălați roșiile și tăiați-le în felii mici. Trei morcovi pe răzătoare. Nu este un produs independent aici, ci un aditiv pentru saramură. Turnați un litru de apă într-o cratiță, adăugați toate ierburile și condimentele și puneți-o pe aragaz. Cand da in clocot adaugam gelatina, bucatele de ardei iute si morcovii rasi. Gatiti 5 minute, apoi adaugati otet.

Până în acest moment, borcanele ar trebui deja sterilizate și umplute cu roșii. Se toarnă marinada fierbinte, se închid capacele lejer, și se trimite la sterilizare pe baie de apă: 10 minute pentru borcanele mici, 15-20 pentru cele peste 2 litri. Apoi, înșurubați capacele și răciți. Odată răcit, borcanele pot fi refrigerate.

Concluzie

Există multe opțiuni diferite pentru murături pentru iarnă. Unele gospodine se țin de clasic Rețete, alții încearcă să-și surprindă cât mai mult familia și oaspeții cu preparate interesante și gustoase. Roșiile în jeleu aparțin celei de-a doua opțiuni.

Articolul prezinta cele mai delicioase retete de rosii in gelatina pentru iarna. Legumele lor sunt incredibil de gustoase.Nu doar că vor fi o gustare minunată, ci vor decora și masa. Poftă bună!