Sfeclă de masă Bordeaux: culoare și gust ideal pentru uz culinar și depozitare pe termen lung

Sfecla Bordeaux se bucură invariabil de un succes stabil printre grădinari și bucătari. Primul - pentru ușurința cultivării și îngrijirii. Al doilea - pentru pulpa sa suculentă, dulce și culoarea strălucitoare, care rămâne neschimbată chiar și în timpul tratamentului termic.

Descrierea soiului

Sfecla Bordeaux este la mijlocul sezonului soiuri de masă. Crește bine în toată Rusia și este rezistent atât la temperaturi ridicate, cât și la temperaturi scăzute. Este ușor de îngrijit și, de asemenea, grozavă depozitat iarna.

Subspecia Bordeaux 237

Bordeaux 237 (o varietate de soi Bordeaux) a fost dezvoltat de oamenii de știință sovietici în timpul Marelui Război Patriotic. În condiții de foamete răspândită, era nevoie de un soi cu randament ridicat și Bordeaux 237 este capabil să producă culturi de două ori pe an.

Origine și dezvoltare

Strămoșul Bordeaux a fost sfecla, care a fost adusă în Rusia la începutul secolului al XX-lea.

După munca de selecție Au fost crescute două soiuri: Bordeaux o singură sămânță și Bordeaux 237.

Trăsături distinctive

Soiul Bordeaux diferă de alții prin culoarea sa strălucitoare de visiniu, motiv pentru care și-a primit numele. Culoarea nu se pierde în timpul gătirii. Iar dimensiunea moderată a fructelor vă permite să le coaceți întregi.

Puteți mânca nu numai rădăcinoase, ci și frunzele plantei (în salate, supe, marinate).

Atenţie! Este soiul Bordeaux care este rezistent la boli și practic nu este afectat de dăunători. Are aproape sută la sută germinare și tolerează chiar ușoară secetă.

Caracteristicile fructelor, randament

Legumele rădăcinoase au formă rotundă, ajung la 10–15 cm în diametru și cântăresc 350–500 g. Coaja este densă și mată.

Pulpa de sfeclă este roșu-visiniu, suculentă și densă, cu gust dulceag. Când este tăiat, este uniform sau ușor dungat.

Cu cultivare și îngrijire corespunzătoare, de la 1 mp. m puteți colecta până la 8 kg de sfeclă.

Cum să crești

Să ne uităm la caracteristici cultivarea sfeclei.

Plantarea cu semințe/răsaduri

Sfecla roșie, în comparație cu alte legume, are semințe destul de mari; acestea sunt plantate într-o brazdă pregătită la o distanță de până la 5 cm una de alta.

Puteți semăna semințele fie uscate, fie pre-înmuiate într-o soluție cu un stimulator de creștere.

Pentru a crește răsadurile, semințele sunt semănate în cutii în aprilie. Rezultatul este că cultura se coace cu aproape 20 de zile mai devreme decât cele plantate direct în pământ. Când mugurii apar 2-3 adevărat frunze se pot planta răsaduri. Acest lucru se întâmplă pe la jumătatea lunii mai, când solul se încălzește până la +10 °C.

Soiul Bordeaux 237 poate fi plantat înainte de iarnă: semințele sunt semănate în pământ înainte de apariția vremii reci și mulcise. În acest caz, recolta va fi devreme. Dar astfel de sfeclă nu vor dura mult stocate.

Îngrijire

Pentru ca legumele rădăcinoase să crească mari și suculente, trebuie să fie apă. Sfecla tinere se udă seara o dată pe săptămână, iar a doua zi dimineața solul din jurul răsadurilor este afânat pentru a evita formarea unei cruste de pământ. Plantele mature sunt udate mai rar.

Pentru a ușura întreținerea, mulți grădinari mulc solul din jurul plantărilor lor. Acest lucru evită afânarea și udarea frecventă.

Lăstarii tineri au nevoie de plivitul regulat, altfel buruienile vor lua substanțe nutritive și pot provoca, de asemenea, diverse boli.

Hrănirea regulată este extrem de importantă pentru dezvoltarea completă a culturilor de rădăcină.La începutul sezonului, plantelor se adaugă azot pentru creștere, iar mai târziu se adaugă fosfor, potasiu și bor pentru a forma fructe.

Referinţă! De asemenea, sfecla răspunde cu recunoștință la hrănirea foliară.

Dacă solul de pe site-ul dvs. este sărac, atunci trebuie fertilizat pentru a reface nutrienții. Cu toate acestea, un exces de minerale poate afecta negativ calitatea culturilor de rădăcină: acestea se vor crăpa și se vor forma goluri în interior.

În plus, sfecla are tendința de a acumula nitrați, care sunt dăunători sănătății umane. Când fertilizați cu îngrășăminte, este important să nu depășiți doza. Spre sfârșitul sezonului, udarea și fertilizarea sunt oprite.

Caracteristicile cultivării și posibilele dificultăți

Îngrijirea sfeclei este o chestiune simplă. Cu toate acestea, există și secrete aici.

1. Sfecla adora un loc însorit.
2. Nu puteți planta culturi rădăcinoase acolo unde creșteau legume crucifere.
3. Cei mai buni predecesori din grădină sunt roșiile, ceapa, usturoiul și vinetele.
4. Sfecla adora solurile ușoare, alcaline.
5. Grădinarii cu experiență fac o chenar de sfeclă de-a lungul plantațiilor de varză și morcov. Aceste legume au o tehnologie agricolă similară, așa că va fi convenabil să le crești una lângă alta.
6. În ciuda naturii iubitoare de umiditate, sfeclei nu îi place stagnarea apei la rădăcini. Dacă există un exces, rădăcinile încep să putrezească. Prin urmare, trebuie să aveți grijă de un drenaj bun.
7. Sfecla are nevoie de spațiu pentru a forma culturi de rădăcină cu drepturi depline. Prin urmare, nu plantați plante aproape una de alta.

Boli și dăunători

Soiul Bordeaux este rezistent la boli și dăunători. Dar dacă pe plantă apar semne de fomoză, peronsporoză sau mucegai praf, începeți imediat tratamentul.

Diverse insecte iubesc, de asemenea, să se ospăte cu frunze suculente de sfeclă. Remediile populare sunt eficiente în combaterea dăunătorilor: infuzie de coji de ceapă și cenușă de lemn.

Recoltarea și aplicarea

Sfecla se recoltează toamna, înainte de apariția vremii reci, când frunzele plantei sunt deja pe moarte.

Cu grijă, pentru a nu deteriora integritatea pielii sfeclei, scoateți rădăcina din sol, curățați solul și smulgeți vârfurile. Apoi trebuie să tăiați toate punctele de creștere, astfel încât sfecla să nu înceapă să germineze în timpul depozitării pe termen lung.

În continuare, sortăm legumele rădăcinoase. Articolele deteriorate și deformate sunt reciclate. Sanatosi, dar nu prea mari (tuberculii mari sunt prost depozitati) ii punem deoparte pentru depozitare pe termen lung pentru iarna.

Avantajele și dezavantajele soiului

Svela Bordeaux este iubită universal de grădinari. Este renumit pentru randamentul său stabil, rezistența la căldură și secetă și este păstrat perfect până în primăvară.

Legumele rădăcinoase strălucitoare și îngrijite se disting prin suculent și gustul dulceag. Fructele nu sunt prea mari, deci sunt convenabile de coacere și folosite în salate.

Bordeaux practic nu are dezavantaje.

Soiuri variate

Soiul Bordeaux are două soiuri: Bordeaux 237 și Bordeaux cu o singură sămânță. Singura diferență dintre ele este că, după germinare, sfecla cu o singură sămânță nu trebuie să fie rărită, deoarece din fiecare sămânță iese un singur lăstaș.

Bordeaux 237, la rândul său, a devenit precursorul Incomparabilului A-463 și Podzimnyaya A-474.

Soiul incomparabil are un gust delicat și o coacere rapidă (70 de zile).

Podwinter poate fi semănat la sfârșitul toamnei pentru o recoltă timpurie. De asemenea, este rezistent la culoare.

Recenziile fermierilor

Vă aducem în atenție recenzii de la rezidenții de vară care au cultivat deja soiul Bordeaux și soiurile sale.

Olga, 57 de ani, regiunea Rostov: „Familia noastră iubește sfecla. Plantăm mult și am încercat diferite soiuri. Dar Bordeaux este dincolo de concurență. Întotdeauna o recoltă mare și gustoasă. Rupem chiar blaturile în salată și borș rece.”

Alexey Ivanovich, Chelyabinsk: „Plantez sfeclă Bordeaux în fiecare an. Este foarte gustos. Și se păstrează bine. Bineînțeles, plivim și ud. Dar nu am observat că s-a înrăutățit în verile uscate. Colectăm întotdeauna multe. Am încercat să cresc și să pregătesc singur semințele, dar nu a funcționat. Multă bătaie de cap. Este mai ușor să cumperi gata făcute; sunt multe acum și sunt ieftine.”

Alexandru, regiunea Moscova: „De câțiva ani plantăm sfeclă la casa noastră. Și recent ne-am stabilit la Bordeaux. Practic nu există întreținere, principalul lucru este să-l udați la timp. Dar borșul făcut din propria sfeclă este delicios! Atât strălucitoare, cât și gustoase. De asemenea, ne place să mestecăm sfecla chiar și crudă: o tăiem felii și o tocăm.”

Concluzie

Sfecla Bordeaux este o alegere excelentă pentru grădinari și bucătari. Acesta este un soi testat în timp care este rezistent la factorii adversi. Frumoasă, gustoasă, sănătoasă și ușor de îngrijit, cultura se distinge de alte soiuri. Creștere fericită și gătit!