Cele mai bune moduri de a stoarce sucul din ceapă fără a vărsa o mare de lacrimi

Ceapa conține o cantitate record de microelemente utile, motiv pentru care sunt utilizate pe scară largă în medicina populară și cosmetologie. În rețete, adesea nu se folosește legumele în sine, ci sucul stors din ea. Există mai multe moduri de a obține suc de ceapă. Dar cum să faci asta fără lacrimi și în același timp rapid?

De ce ai nevoie de suc de ceapa?

Sucul de ceapă conține fenoli și flavonoide, având proprietăți pronunțate anti-cancerigene, antiinflamatorii, antioxidante.

Dar principala caracteristică a sucului de ceapă constă în fitoncide, care asigură o protecție eficientă pentru întregul corp, împiedică creșterea bacteriilor, precum și proliferarea virușilor. Aceste substanțe biologic active luptă împotriva simptomelor gripei și răcelilor, distrug streptococii, tuberculoza și bacilii de dizenterie.

Beneficii și prejudicii

Proprietățile benefice ale sucului de ceapă se datorează conținutului de substanțe active precum acid ascorbic, vitamine B, potasiu, magneziu, fosfor, sulf, calciu, aminoacizi, uleiuri esențiale etc.

Beneficiile cepei pentru organism sunt multiple.:

• întărește sistemul imunitar, mai ales în perioada de răspândire activă a bolilor respiratorii;
• protejează împotriva infecțiilor cauzate de bacterii, viruși sau ciuperci patogene;
• stimulează procesele metabolice;
• stimulează apetitul și normalizează digestia;
• reduce tensiunea arterială;
• ameliorează tensiunea nervoasă;
• util pentru depresie;
• are un efect benefic asupra funcției creierului;
• oprește procesele inflamatorii;
• vindecă rapid rănile și zgârieturile, previne supurația;
• ameliorează atacurile de durere acută (de exemplu, dureri de cap sau de dinți);
• stimulează funcția de reproducere;
• are un ușor efect diuretic (pentru a scăpa de nisipul din ureter).

in orice caz in caz de utilizare excesiva sau daca exista contraindicatii Sucul de ceapă poate provoca probleme de sănătate. Acest lucru se datorează efectului iritant pronunțat pe care îl au unele componente ale plantei.

Ingestia de suc de ceapă poate provoca:

• arsuri la stomac;
• greaţă;
• dezvoltarea sau exacerbarea bolilor gastrointestinale (gastrită, ulcer, colită sau pancreatită);
• aritmii și alte probleme cu vasele de sânge și inima.

Important! În unele cazuri, sucul provoacă o reacție alergică severă sau arsuri la nivelul mucoasei.

Preparare ceapa

Faceți suc de ceapă acasă constă din trei pași simpli:

1. În primul rând, curățați legumele. Tăiați cu atenție orice denivelare sau deteriorare a becului cu un cuțit.
2. Tăiați ceapa într-un mod convenabil. Dacă decideți să extrageți sucul cu o răzătoare, lăsați capul întreg.
3. Spălați ceapa decojită pentru a îndepărta orice murdărie rămasă și curățați-o.

Cum se stoarce sucul

Datorită structurii dense a cepei, este imposibil să stoarceți sucul cu mâinile. Sunt necesare metode mecanice.

Citeste si:

Slăbire rapidă și gustoasă cu supă de ceapă

Cum să mănânci ceapă pentru pierderea în greutate: rețete pentru mâncăruri dietetice

Folosind o răzătoare

Puteți obține cel mai mare volum de suc de ceapă folosind cea mai fină răzătoare (este important ca aceasta să fie ascuțită). Nu este recomandat să tăiați ceapa decojită - este mai convenabil să ții întreaga legumă în mâini în timpul manipulărilor:

1. Puneți răzătoarea într-un bol sau o tigaie adâncă.
2. Țineți partea de sus cu o mână, aplicând presiune pentru a împiedica răzătoarea să alunece și să stea drept.
3. Se macină ceapa pe răzătoare.
4. Pune o strecurătoare peste un bol.
5. Frecați pulpa de ceapă prin ea cu o lingură. În acest fel sucul va ajunge în bol și pulpa în strecurătoare.
6. Puneți pulpa rămasă pe tifon (sau bandaj) și strângeți-o strâns pentru a extrage ultimele picături de suc.

Metoda de stoarcere folosind răzătoarea nu este cea mai convenabilă deoarece:

1. Există un contact direct între legumele lacrimale și ochi.
2. Rămâne partea nefolosită a cepei. Aici va trebui fie să tăiați suplimentar produsul cu un cuțit, fie să-l aruncați.
3. Nu este potrivit pentru stoarcerea cantităților mari de ceapă.

Folosind un blender

Spre deosebire de răzătoare, blenderul este o modalitate simplă și convenabilă de a toca legumele. in orice caz nu toate categoriile de echipamente sunt potrivite pentru tocat ceapa. Doar un blender staționar (shaker) poate face față sarcinii. Un blender tocat sau un blender de imersie nu va funcționa.

Un aparat de bucătărie nu este capabil să taie o ceapă întreagă în terci, așa că înainte de a o încărca va trebui să tăiați singur produsul cu un cuțit - cu cât este mai fin, cu atât mai bine.

Experți Este recomandat să faceți acest lucru în felul următor:

1. Tăiați ceapa în jumătate.
2. Clătiți fiecare parte în apă rece.
3. Puneți o parte tăiată în jos pe o placă de tăiat.
4. Folosind un cuțit ascuțit, faceți numărul maxim de tăieturi longitudinale, lăsând un sfert din fruct intact la rădăcină (acest lucru va ajuta la prevenirea căderii legumelor în timpul tăierii transversale ulterioare). Acum tăiați în cruce.
5. Faceți același lucru cu cealaltă jumătate.

Acum puneți legumele tocate într-un blender, așteptați 1-2 minute și strecurați piureul de ceapă rezultat folosind o cârpă de brânză sau o strecurătoare.

Folosind o mașină de tocat carne

Puteți face suc de ceapă folosind o mașină de tocat carne.. Pentru a preveni ca cea mai mare parte a cepei să rămână pe jumătate zdrobită în interiorul mașinii, mai întâi trebuie să tăiați legumele cu un cuțit în modul indicat mai sus.

Sfat. Dacă mașina dvs. de tocat carne are un accesoriu special pentru stoarcerea sucului, nu este nevoie să măcinați produsul. Este suficient să-l tăiați în 2-3 părți.

Algoritmul este simplu:

1. Puneți produsul zdrobit într-o mașină de tocat carne.
2. Începeți să măcinați legumele până când pulpa se acumulează în bol.
3. Stoarceți sucul folosind o sită sau tifon.

Folosind un storcator

Dispozitivul ideal pentru obtinerea sucului de ceapa este storcatorul.. Cu toate acestea, nu orice mașină este potrivită pentru acest scop. Dintre toată varietatea de storcatoare (de exemplu, pentru produse tari, cu pietre, citrice etc.), o mașină cu melc pentru fructe și legume moi este potrivită pentru stoarcerea sucului de ceapă.

Important! Un dispozitiv care funcționează pe principiul unei centrifuge și încălzește produsul procesat va distruge o parte semnificativă a vitaminelor și microelementelor benefice.

Asa de:

1. Tăiați ceapa în sferturi, deoarece întreaga legume este prea mare pentru majoritatea storcatoarelor. Nici un produs mic nu va funcționa.
2. Puneți legumele în mașină și porniți-o. Sucul va curge în recipientul prevăzut în acest scop.

Cum să nu plângi în timpul procesului

La minimizați iritația membrană mucoasă, folosește câteva sfaturi simple:

• utilizați doar un cuțit ascuțit (acest lucru vă va ajuta să tăiați mai repede și să minimizați contactul cu produsul);
• umeziți în mod regulat cuțitul în apă rece (puteți trata și placa de tăiere);
• Răciți ceapa în congelator sau înmuiați-o în apă rece înainte de a o tăia;
• ventilați camera sau porniți hota;
• pune ochelari sigilati sau o masca peste ochi;
• mestecați gumă sau pătrunjel în timp ce manipulați legume cu ceapă;
• respirați pe gură și scoateți limba;
• suflați pe ceapă în timp ce tăiați.

Aplicarea sucului

Proprietățile valoroase ale sucului de ceapă l-au făcut popular nu numai în gătit, ci și în cosmetologie și medicină.

În medicina populară

Vindecătorii tradiționali ai școlilor europene și orientale au folosit pe scară largă sucul de ceapă pentru tratamentul și prevenirea diferitelor boli.

Împotriva tusei

Suc de ceapă folosit cu succes ca terapie pentru bolile respiratoriicare sunt însoţite de o tuse uscată.

Mod de aplicare:

1. Extrageți sucul din două cepe.
2. Adăugați vin roșu natural și jumătate de pahar de miere.
3. Lăsați să se infuzeze într-un loc întunecat timp de două săptămâni.
4. Se strecoară și se păstrează la temperatură rece.

Utilizați infuzia caldă, 1 lingură. l. dupa masa.

Alternativ, puteți amesteca suc proaspăt cu o cantitate egală de miere și puteți lua 1 lingură de produs. l. De 2-4 ori pe zi cu mese.

Pentru un nas care curge

Pentru a scăpa de un nas care curge, medicamentul este picurat în nas.:

1. Se diluează sucul strecurat de la 1 ceapă cu ulei vegetal (1:2) și apă fiartă (1:3).
2. Pune 1-2 picături în fiecare nară de câteva ori pe zi, dar nu mai mult de trei zile.

Produsul se păstrează cel mult 12 ore. Pentru copii sucul este diluat într-un raport de 1:4.

Atenţie! Dacă nu este diluat, sucul poate provoca arsuri la nivelul mucoasei nazale.

Pentru durerile de urechi

Vechi metoda tradițională de a trata durerile de urechi:

1. Coaceți ceapa în cuptor, tăind o pâlnie mică în produsul decojit și turnând 1 linguriță în ea. seminte de chimen negru.
2. Instilați medicamentul în urechea dureroasă de două ori pe zi.

În cosmetologie

În cosmetologia acasă, sucul din legume de ceapă este folosit ca produs de îngrijire a părului. Măștile și infuziile pe bază de acesta sunt creditate cu proprietăți aproape magice în lupta împotriva cheliei.

Pentru păr

Masca întărește părul, îi activează creșterea, dă volum buclelor și oprește pierderea lor:

1. Stoarceți 2 linguri. l. suc de ceapa.
2. Se diluează 1 linguriță. drojdie în 2 linguri. l. apă fiartă caldă.
3. Se încălzește ulei de măsline sau de brusture într-o baie de apă.
4. Se amestecă toate ingredientele și se aplică pe scalp și șuvițe.

Păstrați masca timp de 40-50 de minute. Apoi clătiți cu apă caldă.

Pentru piele

Sucul de ceapă este folosit și pentru îngrijirea pielii feței.. Îmbunătățește starea generală a pielii și elimină acneea. Tonifică, întărește și întinerește pielea.

1. Mască hrănitoare: Amestecați sucul de ceapă și mierea în proporții egale. Aplicați amestecul pe față timp de 15-20 de minute și clătiți cu apă caldă.
2. Pentru pielea sensibila: amestecați 50 ml miere, 1 lingură. l. suc și 50 g piure de cartofi. Aplicați pe pielea curățată timp de 15-20 de minute. Clătiți cu apă rece.
3. Pentru tenul gras: Amesteca sucul de lamaie si ceapa in cantitati egale si tine pe fata timp de 20-30 de minute. Clătiți cu apă caldă.
4. Pentru acnee. Aplicați suc de ceapă direct pe inflamație folosind tampoane de bumbac. Lăsați până la 30 de minute, apoi clătiți cu apă fără săpun.

În gătit

În gătit, sucul de ceapă este folosit ca marinadă pentru grătar.. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să o stoarceți, apoi să o adăugați la carnea de porc tăiată în bucăți (astfel încât sucul să acopere carnea) și să amestecați. Lăsați vasul la fiert timp de 2-3 ore într-un loc răcoros. Se scurge apoi sucul, se stoarce bucatile si se adauga ulei de masline, sare si condimente in carne dupa gust.

Marinada pe baza de ceapa considerată una dintre cele mai delicioase.

Cum și cât să depozitezi

Se recomanda pastrarea sucului de ceapa in portii mici in borcane de sticla cu un capac strâns. Cu toate acestea, chiar și într-un recipient închis în frigider, nu trebuie să păstrați produsul mai mult de 4-5 zile.Sucul își pierde rapid calitățile benefice.

Concluzie

Sucul de ceapă este un remediu sănătos și versatil. Este utilizat pe scară largă în medicină pentru a trata nasul curgător, tusea și multe boli, în cosmetologie pentru îngrijirea părului și a pielii și, de asemenea, în gătit ca marinată.

Există mai multe moduri de a extrage sucul: cea mai ușoară opțiune este să folosești o răzătoare, iar cea mai convenabilă este să folosești un storcator. Pentru a face procesul mai plăcut și pentru a preveni iritarea ochilor, puteți folosi câteva trucuri simple, dar eficiente, pe care vi le-am oferit în articol.