Ceapă perenă cu un miros plăcut „Dzhusai”

Ceapa Jusai, numită și parfumată sau chinezească, provine din țările estice. Cultura este populară în toată lumea. Grădinarii îl cultivă pentru verdețurile sale, care nu numai că au un gust excelent și o aromă strălucitoare, plăcută, dar sunt și bogate în vitamine și minerale.

Descriere

Jusai aparține speciei de ceapă ramificată (parfumată). Este folosit pe scară largă în gătit: se consumă proaspăt, adăugat în salate, murat, conservat, uscat, congelat, folosit ca condiment pentru carne și pește, și chiar și inflorescențele sunt folosite în vinificație.

De asemenea, Jusai, datorită compoziției sale chimice și proprietăților benefice, este folosit în medicină.

Origine și dezvoltare

China modernă și Mongolia sunt considerate a fi locul de naștere al acestei cepe, dar de-a lungul timpului s-a răspândit în întreaga lume. Registrul de stat al Rusiei include mai multe soiuri de ceapă parfumată - Fragrant, Vostochny, Aprior, Benefit, Piquant și Dzhusai însuși. Acesta din urmă a fost inclus în registru în 2003, inițiatorul este Instituția de învățământ superior bugetară de stat federală „Universitatea agrară de stat Kuban numită după. I. T. Trubilina.”

Compoziție chimică, oligoelemente și vitamine și proprietăți benefice

Conținutul caloric al cepei este de 40-41 kcal la 100 g. Jusai conține:

• carbohidrați – 8,2-8,4 g;
• proteine ​​– 1,4-1,5 g;
• grăsimi - 0,2 g;
• fibre alimentare – 0,8-0,9 g;
• beta-caroten – 1 mg;
• vitamina C – 4,8 mg;
• vitamina B5 – 0,1 mg;
• vitamina E – 0,02 mg;
• vitamina B3 – 0,28 mg;
• vitamina B6 – 0,13 mg;
• potasiu – 120-123 mg;
• sodiu – 27-29 mg;
• calciu – 18-22 mg;
• magneziu – 8,5-9,5 mg;
• fier – 0,26-0,28 mg;
• zinc – 0,12-0,15 mg;
• mangan – 0,08 mg;
• seleniu – 0,5 mg;
• cupru – 0,06 mg.

Planta este utilă de inclusă în dieta dumneavoastră pentru persoanele care suferă de boli de inimă, neurastenie și gastrită. Ceapa luptă eficient împotriva răcelilor și a bolilor respiratorii, are proprietăți biliare și diuretice, iar sucul său are un efect benefic asupra regenerării pielii și ajută la ameliorarea inflamației de la mușcăturile de insecte.

Timp de coacere și randament

Aceasta este o ceapă cu coacere târzie - între creșterea de primăvară a frunzelor și prima tăiere trec 45-48 de zile.

Randamentul comercializabil al Jusai este de 4-4,5 kg pe 1 mp. m.

Referinţă. În timpul sezonului, ceapa poate fi tăiată de 2-3 ori, ultima tăiere se efectuează cu două luni înainte de îngheț.

Rezistența la boli

Cu condiția îndeplinirii cerințelor agrotehnice, ceapa este rezistentă la boli, dar în unele cazuri este afectată de făinare și dăunători precum moliile de ceapă, muștele cepei și nematodele.

Caracteristicile becului, descrierea aspectului, gust

Ceapa Jusai formează bulbi falși îngusti (1,5-2 cm în diametru). Are frunze plate lungi (25-30 cm) și înguste (5-7 mm) de culoare verde strălucitor, acoperite cu un strat subțire de înveliș ceros. În perioada de înflorire, pe plante apar flori mici albe, cu o aromă condimentată.

Bulbii nu au un gust distinct; cel mai adesea părțile supraterane ale plantelor - frunze și săgeți - sunt folosite pentru hrană. Au o textură delicată, gust ușor picant și aromă de usturoi.

Pentru ce regiuni este cel mai potrivit și care sunt cerințele climatice?

Soiul nu necesită condiții climatice, tolerează bine seceta și înghețurile ușoare și, prin urmare, este potrivit pentru cultivare în toate regiunile.

Principalele avantaje și dezavantaje ale soiului

Principalele avantaje ale Jusai includ:

• lipsă de pretenții față de îngrijire și condiții de creștere;
• gust plăcut;
• versatilitate de utilizare;
• rezistență la secetă, îngheț, boli și atacuri dăunătorilor;
• randament ridicat.

Nu există deficiențe în varietate.

Care este diferența față de alte soiuri

O comparație a soiurilor de ceapă parfumată este prezentată în tabel:

Caracteristici de plantare și creștere

Pentru ca cultivarea lui Jusai să aducă un rezultat pozitiv, urmați principiile de bază ale pregătirii materialului de plantare, momentul și schema plantării acestuia.

Ceapa poate fi cultivată prin împărțirea rizomilor sau din răsaduri, după însămânțarea semințelor.

Pregătirea pentru aterizare

Semințele pentru răsaduri necesită pregătire preliminară:

• se inmoaie timp de 8 ore in apa incalzita la +40°C, mentinandu-se constant aceasta temperatura;
• După timpul specificat, lăsați semințele în apă ușor caldă timp de 48 de ore.

Solul este săpat toamna și fertilizat, adăugând 10 litri de humus, 20 g de îngrășăminte cu potasiu, 200 g de cenușă, 30 g de superfosfat la 1 metru pătrat. m. La începutul primăverii, sapă din nou și adaugă 5 g de azotat de amoniu pe metru pătrat. m.

Cerințe de sol

Jusai crește bine în orice sol, cu excepția solului nisipos. În acest caz, ceapa crește fără gust, iar perioada de valabilitate a acesteia este redusă semnificativ.

Solul ușor, fertil, cu aciditate slabă sau neutră, umiditate bună și permeabilitate la aer este ideal. Cea mai bună opțiune este solul negru, dar sunt acceptabile și mlaștinile și luturile.

Date, schema și regulile de plantare

Procesul de creștere a răsadurilor din semințe:

1. Pregătiți amestecul de sol amestecând părți egale de pământ de grădină, turbă și nisip.
2. Dezinfectați-l vărsând-o cu o soluție de permanganat de potasiu sau încălzind-o la cuptor la +180°C timp de o jumătate de oră.
3. Turnați amestecul de sol pregătit în recipientul selectat.
4. Faceți brazde în pământ pentru semănat și puneți semințele în ele la fiecare 3 cm.
5. Acoperiți semințele cu pământ și umeziți-le ușor.
6. Acoperiți recipientul cu polietilenă pentru a crea un efect de seră și puneți-l într-un loc bine luminat și răcoros.

Răsadurile sunt cultivate timp de aproximativ două luni, iar când se formează 3-4 frunze pe muguri, acestea sunt transplantate în pământ deschis. Cel mai adesea acest lucru se face în martie-aprilie, când temperatura aerului este de +2°C, conform următoarei scheme:

1. Faceți brazde în zonă la o distanță de cel puțin 30 cm una de alta.
2. Udați solul cu generozitate.
3. Faceți găuri de plantare în brazde la fiecare 20 cm.
4. Așezați mugurii în orificii, stropiți-i cu pământ fără să-l compactați și udați din abundență.

Dacă vorbim despre împărțirea tufișului, atunci se face primăvara sau toamna, alegând bulbii cei mai dezvoltați, puternici și sănătoși.

Algoritmul de operare este următorul:

1. Dezgropați o rozetă de ceapă care are cel puțin 3 ani.
2. Împărțiți-l în mai multe părți, astfel încât fiecare să aibă mai mulți becuri dezvoltați și puternici.
3. Faceți brazde adânci de 5-8 cm în sol și udați solul cu generozitate.
4. Așezați parcelele la o distanță de aproximativ 20-30 cm unul de celălalt.
5. Udați cu generozitate plantele plantate cu apă caldă și așezată.

În unele zone, semințele se plantează imediat în pământ deschis, menținând o distanță între rânduri de 20-30 cm, adâncind materialul săditor cu 1-1,5 cm și stropind deasupra pământ și humus. Acest lucru se face la începutul până la mijlocul lunii martie.

Referinţă. Metoda fără semințe este rar folosită din cauza germinării proaste.

Caracteristicile cultivării

Este mai bine să plantezi Jusai pe partea de vest sau de est a sitului - în acest fel plantele vor avea suficientă lumină pentru o bună dezvoltare, dar lumina directă a soarelui nu va usca solul și nu va arde frunzele.

Nu este recomandat să plantați ceapă după cartofi și varză; cei mai buni predecesori pentru acestea sunt leguminoasele și culturile de dovleac.

Grădinarii cu experiență schimbă locul în care cultivă ceapa la fiecare cinci ani.

Nuanțe de îngrijire

Dzhusai este nepretențios, dar necesită îngrijire minimă, constând în udare și fertilizare.

Modul de udare

În primul an de plantare, ceapa este udată rar, doar la nevoie - acest lucru promovează o mai bună înrădăcinare a plantelor.

În al doilea an, udă mai des - de cel puțin 10 ori pe sezon, consumul de apă este de 30-50 de litri pe 1 metru pătrat. m. Dacă există o lipsă de umiditate, penele devin aspre și își pierd suculenta.

Afânarea solului și plivitul

Pamantul dintre randuri este plivit saptamanal, scapandu-se de buruienile care preiau nutrienti din sol si retin apa la suprafata, impiedicandu-i accesul la radacini. Toate acestea afectează negativ dezvoltarea cepei și îi reduc imunitatea.

Concomitent cu plivitul, solul este afânat la o adâncime de 5-8 cm.Această procedură îmbogățește solul cu oxigen și substanțe nutritive, îmbunătățește schimbul de aer și îmbunătățește creșterea și dezvoltarea proceselor radiculare.

Pansament de top

În primul an de plantare, ceapa este hrănită de două ori:

• primăvara, după ce apar mugurii, folosiți uree (1 linguriță la 1 mp) și pulverizați plantele cu soluție Epin Extra;
• două săptămâni mai târziu - tratament cu Ferovit pentru îmbunătățirea fotosintezei.

În al doilea și următorii ani de primăvară, Dzhusai este fertilizat cu o soluție de gunoi de pui diluat într-un raport de 1:12, iar după fiecare tăiere de pene se adaugă în sol îngrășăminte minerale complexe.

După recoltarea completă, pământul este fertilizat cu un amestec de clorură de potasiu, azotat de amoniu și superfosfat - acest lucru ajută la întărirea imunității cepei și îl pregătește pentru iarnă.

Controlul bolilor și dăunătorilor

Pentru a reduce riscul de boli și dăunători:

• utilizați material săditor de înaltă calitate;
• monitorizați udarea, evitând îndesarea solului;
• ia în considerare regulile de rotație a culturilor;
• tratați semințele înainte de însămânțare.

Dacă pe ceapă apar semne de mucegai, aceasta este pulverizată cu Profit Gold sau alte fungicide; insecticidele ajută la eliminarea dăunătorilor.

Recoltarea și depozitarea

Recolta penelor lui Jusai este colectată în al doilea an creştere.

Cum și când să colectați

Prima tăiere se efectuează la sfârșitul lunii iulie, ultima - în a doua jumătate a lunii august. Frunzele care au ajuns la 25-30 cm lungime sunt tăiate.

În cazul recoltării tufelor bulboase principale din paturi, acestea sunt săpate cu grijă și îndepărtate cu rădăcinile lor. Dacă solul este uscat, doar scuturați ceapa; în caz contrar, spălați-o și uscați-o în aer liber.

Caracteristici de depozitare și păstrare a calității soiului

Verdeturile tăiate se păstrează la frigider fără pierderea gustului și a proprietăților benefice timp de 10-12 zile, congelate (la o temperatură de -15...-18°C) - pe tot parcursul anului.

Bulbii dezgropați se pun în recipiente pregătite și se pun într-o cameră uscată, cu o bună ventilație și o temperatură a aerului de 0...+2°C - astfel își vor păstra calitățile tehnice și sunt pretați pentru plantarea de primăvară.

Ce dificultăți pot exista la creștere

Probleme posibile la cultivarea Jusai:

• apariția unor pete sau dungi asemănătoare cu rugina pe frunze este rezultatul udării cu apă dură, mai degrabă decât cu apă sedimentată;
• dezvoltarea mucegaiului - în caz de udare excesivă sau precipitații abundente;
• putrezirea și putrezirea recoltei trimise spre depozitare - camera este prea caldă, temperatura maximă admisă nu este mai mare de +2°C.

Sfaturi de la grădinari experimentați

Fermierii recomandă:

1. În primul an, nu udați ceapa prea des - pentru formarea sistemului radicular, o ușoară secetă este mai bună decât aglomerarea cu apă.
2. Așezați plantările la umbra copacilor - acest lucru oferă cepei umbrirea necesară.
3. Dacă semințele nu germinează sau răsadurile au slăbit, atunci după transplantarea lor în pământ deschis, acoperiți paturile cu polietilenă pentru a menține umiditatea și căldura necesare.

Recenzii despre soiul de ceapă Jusai

Cei care cultivă ceapă Jusai de multă vreme vorbesc numai pozitiv despre ele.

Vera, Barnaul: «Acum câțiva ani, pe unul dintre forumuri, am citit despre Jusai și am decis să-l plantez. Ar trebui să remarc că este complet nepretențioasă, cu excepția faptului că crește prost pe sol nisipos. Mi-a plăcut soiul pentru că poate fi recoltat de mai multe ori pe sezon, așa că vara există mereu verdeață proaspătă pe masă. Nu rezistă mult când este proaspăt, așa că îl pun în pungi porționați și îl congelez. Face manti incredibil de gustoase – toată familia le mănâncă cu plăcere.”

Margarita, Bryansk: „Îl cunosc pe Jusai de multă vreme - vecina noastră crește această ceapă și în fiecare an ne-a tratat cu ierburi delicioase și aromate.Nu sunt un grădinar foarte experimentat, așa că de mult nu am îndrăznit să-l plantez eu, dar acum câțiva ani am riscat și voi spune un lucru - este incredibil de ușor să-l crești, eu nici nu credea că există culturi atât de nepretențioase. Îmi place totul despre ceapă – randament, gust, nepretenție. Păcat că ierburile proaspete nu rezistă mult.”

Citeste si:

Instrucțiuni pas cu pas: cum să crești prazul din răsaduri.

Cele mai bune sfaturi despre cum să pregătiți ceapa pentru iarnă.

De ce este ceapa de Yalta atât de bună și cum să o deosebești de un fals.

Concluzie

Jusai este o ceapă cu coacere târzie potrivită pentru cultivare în toate regiunile. Este nepretențios la sol și lumină, rezistent la secetă, îngheț, boli și dăunători și este capabil să producă recolte bogate de verdeață gustoasă și sănătoasă chiar și cu grijă minimă.