Proprietățile medicinale ale pătrunjelului și contraindicațiile de utilizare

Pătrunjelul crește chiar și pe soluri stâncoase, ceea ce este foarte convenabil pentru el. creştere. În gătit, există 2 tipuri principale de plante - creț și italian. Primul are frunze ridate cu gust amar, al doilea are frunze plate cu o aromă pronunțată.

În acest articol vom vorbi despre compoziția chimică a pătrunjelului, beneficiile și proprietățile medicinale ale acestuia, efectele negative asupra sănătății și contraindicații.

Compoziția pătrunjelului

Dacă verdeața a fost cultivată fără adăugarea de îngrășăminte chimice inutile și acceleratoare de creștere, acestea vor fi foarte utile.

100 g de produs conține următoarele vitamine:

• K - 658% din valoarea zilnică;
• C - 431%;
• beta-caroten - 111%;
• B1 - 7%;
• B2 - 17%;
• B6 - 10%;
• B9 - 29%;
• E - 18%.

Frunzele și tulpinile de pătrunjel sunt bogate în macronutrienți, cum ar fi:

• siliciu - 50%;
• potasiu - 24%;
• calciu - 20%;
• magneziu - 16%;
• fosfor - 10%;
• sodiu - 9%;
• clor - 7%.

Microelementele cheie din verdeață:

• mangan - 155%;
• bor - 107%;
• vanadiu - 61%;
• fier - 48%;
• nichel - 43%;
• rubidiu - 42%;
• cobalt - 41%;
• litiu - 21%;
• iod - 17%;
• crom - 16%;
• cupru - 12%;
• zinc - 11%.

Rădăcinile au o compoziție mai puțin bogată, dar sunt și bune pentru sănătate. Acestea contin:

• vitaminele K, C, grupa B;
• potasiu, siliciu, fosfor, calciu, magneziu;
• bor, vanadiu, mangan, cupru, rubidiu, zinc, cobalt.

Conținutul caloric și BZHU

Conținutul de calorii al părții supraterane de pătrunjel este scăzut - 36 kcal la 100 g. La rădăcini valoarea este mai mare - 51 kcal.

Valoarea nutritivă a plantei la 100 g este prezentată în tabel:

Indicele glicemic al părții verzi a pătrunjelului este de 5 unități, rădăcinile - 10. Aceasta este o cifră mică, de exemplu, în comparație cu mărar (15), ridichi (15) și castraveți (20). Verdele sunt potrivite pentru persoanele cu diabet.

Inulina polizaharidă conținută în pătrunjel normalizează nivelul de glucoză din sânge.

Este potrivit pentru pierderea în greutate

Pătrunjelul este o plantă cu conținut scăzut de calorii, așa că este potrivit pentru cei care își urmăresc greutatea sau doresc să o reducă. Planta are un efect diuretic: decocturile din frunze, tulpini, seminte si radacini elimina excesul de apa din organism. Acest lucru ajută la ușurare umflătură si reglarea greutatii.

Important! Decocturile din plante diuretice nu trebuie abuzate, deoarece substanțele valoroase sunt excretate împreună cu urina. Produsul este utilizat sistematic, altfel excesul de lichid se va acumula din nou.

Datorită fibrelor alimentare, apetitul este suprimat, motiv pentru care aportul zilnic de calorii este redus. Organismul este curățat de colesterol și substanțe nocive. Metabolismul grăsimilor este stimulat în structura țesuturilor subcutanate, ceea ce ajută la eliminarea celulitei. Infuziile de patrunjel calmeaza sistemul nervos, asa ca nici cea mai stricta dieta nu deranjeaza starea psiho-emotionala.

Infuziile, decocturile și ceaiurile sunt făcute din plantă. Frunzele și tulpinile sunt adăugate în salate și supe. Pătrunjelul se consumă uscat, proaspăt sau congelat.

Proprietățile benefice ale pătrunjelului

Nivelul de vitamina C în verdeață este mai mare decât în ​​lămâie și alte fructe citrice. Planta intareste sistemul imunitar si are efect antioxidant.

Unele dintre efectele benefice ale pătrunjelului sunt:

• scăderea nivelului zahărului din sânge;
• efect benefic asupra sistemului digestiv;
• asistență pentru îndepărtarea pietrelor la rinichi;
• prevenirea bolilor cardiovasculare;
• proprietăți antiseptice;
• normalizarea nivelului hormonal;
• eliminarea respirației urât mirositoare, vindecarea rănilor și eliminarea inflamației;
• tonifierea și curățarea pielii;
• reducerea umflăturilor și durerii de la mușcăturile de insecte.

Pătrunjelul este util pentru persoanele al căror stil de viață sau profesie este strâns legată de stresul psihic și fizic ridicat și de lipsa sistematică de somn. Această plantă are un efect benefic asupra echilibrului de oxigen și stabilizează funcția creierului.

Pentru femei

femei Pătrunjelul este util prin faptul că în timpul ciclului menstrual ameliorează spasmele musculare și elimină simptomele dureroase. Datorită acidului folic, funcția de reproducere este normalizată și se asigură formarea corectă a fătului în timpul sarcinii.

Important! Planta se adaugă cu moderație în alimentația unei gravide, deoarece accelerează circulația sângelui în zona pelviană și crește riscul de naștere prematură sau de respingere fetală.

Pentru a preveni, trata sau elimina simptomele cistitei, utilizați decocturi din frunze și tulpini de pătrunjel. Este important să ne amintim că planta nu înlocuiește medicamentele și este folosită ca adaos la terapia primară.

Pentru bărbați

Pătrunjelul are un efect pozitiv asupra sistemului reproducător masculin. Bioflavonoida apigenina conținută în plantă reduce cantitatea de hormoni feminini, crește sinteza testosteronului, are proprietăți antioxidante puternice și este eficientă în lupta împotriva cancerului și a bolilor de prostată.

Consumul zilnic al plantei reduce riscul de boli cardiovasculare. Pătrunjelul elimină nu numai toxinele, ci și alcoolul etilic, care este deosebit de important după sărbătorile aglomerate.

Pentru copii

Compoziția biochimică a pătrunjelului își păstrează beneficiile chiar și după un tratament termic pe termen scurt. Astfel, datorită uleiurilor esențiale, crește rezistența la bolile virale. Conținutul ridicat de vitamine A și E promovează vindecarea accelerată a țesuturilor deteriorate.

Fierul, clorofila, acidul folic îmbunătățesc starea sângelui, ceea ce are un efect pozitiv asupra organismului copilului cu anemie. Potasiul și magneziul scad tensiunea arterială, normalizează funcția inimii și mențin tonusul muscular.

În adolescență, această plantă curăță pielea - ajută să scapi de acnee, puncte negre și pistrui. Este folosit ca masca sau pur si simplu adaugat in dieta.

Ce părți ale plantei sunt folosite?

In functie de reteta, folosesti radacini, tulpini, frunze sau seminte. Sunt înmuiate sau fierte.

Planta aduce cel mai mare beneficiu corpului uman atunci când este proaspătă. Cu toate acestea, iarna este dificil să-l crești în cantități suficiente în interior, așa că verdeața este păstrată până în sezonul următor în oricare dintre următoarele moduri: conserve, sărare, uscare, congelare (atât tocat, cât și în bucăți de gheață).

Caracteristici de aplicare și rețete

Toate părțile de pătrunjel sunt folosite în medicină și cosmetologie, precum și în gătit și chiar în viața de zi cu zi. În acest scop, se folosesc orice soiuri, dar cele mai populare sunt Beads, Titan, Rialto.

Pentru pierderea în greutate

Planta este folosită în mod cuprinzător pentru pierderea în greutate, în combinație cu o alimentație adecvată, un stil de viață sănătos și activitate fizică. Există multe rețete cu pătrunjel.

Pentru a-l alege pe cel potrivit, concentrează-te pe preferințele tale:

1. Pentru a pregăti un decoct, turnați 50 g de ierburi tocate în 1 litru de apă fierbinte, aduceți la fierbere și gătiți timp de 5 minute. Produsul este răcit și filtrat. Luați 200 ml cu 15 minute înainte de masă.
2. Pentru a face o infuzie, 1/2 linguriță. semințele sunt turnate într-un pahar și umplute cu apă clocotită până la refuz. Țineți acoperit timp de 10 minute. Bea 180 ml de două ori pe zi la orice oră.

Ierburile proaspete sau congelate tocate sunt utile pentru condimentarea supei piure.

În cosmetologie

Pătrunjelul conține elemente importante pentru piele:

• carotenul protejează pielea de expunerea la soare, o ajută să rămână elastică și netedă și menține echilibrul apei;
• Vitamina PP saturează pielea cu oxigen și îmbunătățește circulația sângelui;
• vitamina B2 este implicată în reînnoirea celulelor epidermice.

Pentru a face o mască hrănitoare, amestecați 30 g de ierburi tocate și 100 g de smântână și aplicați pe față timp de 15-20 de minute. După aceea, clătiți cu apă rece, fără săpun sau produse cosmetice.

În medicina populară

Rădăcina plantei este folosită în medicina populară pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Pentru a pregăti un decoct, turnați 40 g de rădăcină tocată mărunt în 1/4 linguriță. apa clocotita, se lasa acoperit 12 ore, se filtreaza si se adauga 10 g miere de tei. Luați 15 g pe cale orală de 4 ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de mese.

Acasă

Uneori, pătrunjelul este folosit în moduri non-standard, de exemplu, sucul este folosit pentru a colora ouăle de Paște în verde.

În grădină, planta ajută la scăderea afidelor deoarece eliberează enzime care resping insectele. Atunci când este combinat cu alte componente, este folosit ca îngrășământ.

Posibile daune și contraindicații

Principalele contraindicații sunt alergiile la produs, stadiul acut al bolilor sistemului genito-urinar și digestiv.

Dacă sunt consumate în exces, verdeața poate duce la dureri de cap, greață, crampe și scădere bruscă în greutate. Norma zilnică pentru o persoană nu este mai mare de 100 g de plantă.

Concluzie

Consumul de pătrunjel în limite normale va ameliora simptomele bolilor sistemului genito-urinar, va întări inima și vasele de sânge, va normaliza starea psiho-emoțională și va îmbunătăți aspectul. Atât adulții, cât și copiii beneficiază nu numai de frunzele și tulpinile plantei, ci și de rădăcini și semințe.