Ce și cum să depozitați morcovii în pivniță iarna: o selecție a celor mai bune moduri

Cum să depozitați corect morcovii în pivniță iarna este o întrebare cu care se confruntă adesea cultivatorii de legume. Există multe motive pentru care culturile de rădăcină putrezesc: prelucrarea necorespunzătoare a plantelor, spațiile nepregătite, nerespectarea condițiilor optime.

Un factor important în timpul depozitării de iarnă este alegerea unui soi cu calitate ridicată de păstrare. Despre acestea și alte nuanțe vom vorbi în continuare.

Soiuri potrivite pentru depozitare pe termen lung

Pentru a păstra recolta mai mult timp, se plantează soiuri de mijloc și târzie. Caracteristici importante ale culturii:

• sezonul de vegetație - de la 115 zile;
• lipsa predispoziției la bolile culturale majore;
• risc scăzut de fisurare;
• Potrivit pentru orice climat.

Nantes 4

Este nevoie de aproximativ 120 de zile pentru ca culturile de rădăcină de aproximativ 20 cm lungime să se coacă. Dacă plantați semințele acestui soi în luna mai, atunci recolta este deja recoltată în septembrie. Dacă nu este suficient timp, morcovii sunt lăsați în pământ până în octombrie. Legumele sunt depozitate până în februarie. De la 1 m2 colectează 5-6 kg.

Samson

Varietate de mijloc de sezon întreținere redusă, potrivit pentru orice sol și climat. Se coace 110-120 de zile de la primii lăstari, păstrat până în luna mai a anului viitor. Lungimea medie a morcovilor este mai mare de 20 cm, greutatea - 125–150 g. Productivitatea este ridicată - până la 762 c/ha.

Şansă

Soiul de mijloc de sezon, la 110 zile după plantare, produce culturi de rădăcină suculente, cu aspect comercializabil. Productivitate - 5 kg/m2. Când este crescut, necesită sol suficient de ușor, afanat, cu un procent ridicat de humus. Legumele se păstrează până în martie.

Regina toamnei

Varietate târzie se coace la 130 de zile de la semănat. Cu îngrijire și fertilizare adecvată, culturile de rădăcină ajung la 25 cm lungime, 85–230 g. Astfel de morcovi pot fi păstrați până la următoarea recoltă fără pierderea gustului și a calităților comercializabile. Productivitate - 265–576 c/ha.

Dolyanka

Late Dolyanka păstrează aspectul comercial și gustul morcovilor până în primăvară. Legumele se coacă la 140-150 de zile după însămânțare. Rădăcinile cresc 15–22 cm lungime, cântărind 95–145 g. Randamentul comercializabil al soiului este de 243–372 c/ha.

Karotan

Carotanul cu coacere târzie crește cel mai bine în sol bine luminat și afanat. Recolta se păstrează până în sezonul următor, legumele cresc cel puțin 25 cm lungime.Timpul de la primii lăstari până la maturitate este de 135–150 de zile. Productivitate - până la 405 c/ha.

Vita Longa

Soiul este rezistent la putregaiul negru și gri și are transportabilitate ridicată. Durează până la 160 de zile pentru ca morcovii să se coacă complet și sunt păstrați până la noul sezon. Rădăcinile cresc până la 30 cm lungime, cântărind până la 130 g. Productivitatea este de 200–490 c/ha.

Cum se prepară morcovii

Pentru ca legumele rădăcinoase să-și păstreze prezentarea și gustul, este important să recoltați la timp. Datele specifice pentru fiecare soi sau hibrid sunt indicate pe punga cu semințe. Legumele rădăcinoase îndepărtate mai devreme vor fi necoapte și neîndulcite.

Atenţie! Dacă nu se cunoaște momentul exact pentru recoltarea morcovilor, aceștia sunt ghidați de culoarea vârfurilor lor. Legumele sunt coapte când frunzele inferioare devin galbene.

Recolta recoltată este sortată. Exemplarele crescute excesiv, subcoapte sau deteriorate nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Pentru a menține morcovii suculenți și crocanți pentru o perioadă lungă de timp, nu-i udați cu o zi înainte de săpat.

Blaturile de legume sunt tăiate, aeriseste-le sub baldachin sau usuca-le la soare aproximativ trei ore. Mențineți 7-10 zile la +1...+14°C pentru a identifica defectele.

Cum să tăiați vârfurile corect

Ei fac acest lucru în etape:

1. Blaturile se taie pana la capul legumei.
2. După uscare, capătul morcovului este tăiat cu 1 cm, eliminând complet punctul de creștere.

Utilizați un cuțit ascuțit pentru a asigura o tăietură uniformă. Crusta rezultată va păstra umiditatea și proprietățile benefice ale legumelor rădăcină.

Pregătirea pivniței

O pivniță pregătită corespunzător va păstra calitatea recoltei mai mult timp. Pentru a face acest lucru, se efectuează mai multe proceduri:

1. Ventilație: camera trebuie să fie răcoroasă, fără mirosuri străine.
2. Dezinfecție: pereții subsolului sunt pulverizați cu o soluție de înălbitor 2%.
3. Văruirea pereților.

Condiții optime pentru păstrarea morcovilor:

• temperatura standard - de la 0 la +4°C (la valori mari morcovii vor începe să înmugurească și să se ofilească, la valori scăzute vor îngheța, iar când se dezgheț vor putrezi);
• umiditatea aerului - 60%.

Alegerea containerelor

Înainte de a pune morcovii în pivniță, stabiliți recipientul în care vor fi depozitați.

Tigaie emailate

Această opțiune este potrivită pentru cei care nu au prea multă recoltă. După asamblare, morcovii sunt spălați, vârfurile lor sunt tăiate și uscate. Rădăcinoasele se pun într-o cratiță aproape una de alta, în poziție verticală, acoperite cu un șervețel deasupra și se păstrează sub capac.

Cutii

Morcovii se pun in cutii in loturi mici, de aproximativ 20 kg fiecare. Recipientul este închis și așezat pe podea fără a atinge pereții.

Unii grădinari țin cutiile pe suporturi pentru că uneori se udă pe podea, ceea ce face ca legumele să încolțească.

Genți

Containerele sunt lăsate deschise, deoarece altfel dioxidul de carbon eliberat de culturile de rădăcină va depăși concentrația de oxigen, ceea ce va duce la deteriorarea culturii. În pungile legate se fac găuri pentru aerisire.

Bine de stiut. O opțiune mai puțin populară sunt pungile de plastic.Se lasă deschise în pivniță sau acasă pentru ca legumele să nu se ofilească.

Selectarea umplerii

Un rol important în conservarea pe termen lung a morcovilor îl joacă materialul cu care este umplut recipientul.

Nisip

Luați nisip uscat și curat, turnați-l pe podea în pivniță, aproximativ 3 cm, apoi așezați un strat de morcovi, din nou un strat de nisip, legume și așa mai departe până la final. Această structură este construită până la 75 cm înălțime.

Coji

Solzii de ceapă uscată sunt un antiseptic universal, datorită căruia morcovii își vor păstra prezentarea și nu vor putrezi. Legumele se pun in pungi si se adauga coaja.

Se amestecă totul cu grijă, astfel încât fiecare legumă rădăcină să fie în coajă.

Lut

Destul de neobișnuit și una dintre cele mai bune moduri de a stoca morcovi: pentru aceasta, argila este diluată cu apă până la o stare moale. Fiecare legumă este scufundată în amestecul rezultat și lăsată să se usuce.

Legumele rădăcinoase gata se pun în cutii sau cutii și se pun într-un loc răcoros.

muşchi de pădure

Principiul de așezare este similar cu depozitarea în nisip. Pentru început, legumele rădăcinoase nespălate și uscate se lasă într-un loc răcoros pentru exact o zi, iar după aceea se pun în cutii, alternând straturi de morcovi și mușchi.

Cretă

Acest material reduce riscul de creștere a bacteriilor. Morcovii sunt așezați vertical în cutie, aproape unul de celălalt. Amesteca creta pudra si nisipul umed si acoperim legumele cu ele.

Rumeguş

Rumegul conține fitocide care distrug ciupercile și bacteriile și previn putrezirea legumelor. În acest caz, morcovii sunt așezați în straturi: umplutura este alternată cu rădăcinoase. Rumegușul de pin este potrivit pentru asta.

Termen de valabilitate

În condiții optime în pivniță, morcovii nu își pierd calitatea timp de 4 până la 12 luni.

Perioada de valabilitate specifică depinde de soiul, recipientul și umplutura selectate:

• în argilă - 12 luni;
• în nisip - 7-9 luni;
• în rumeguș - 1 an;
• în cutii - 4-7 luni;
• în saci și saci - 2-3 luni.

Recenzii

Locuitorii de vară împărtășesc experiența lor de a cultiva morcovi și de a-i depozita pe forumuri online. Permiteți-ne să vă împărtășim câteva comentarii.

Olga, Chelyabinsk: «Soiul meu preferat este Queen of Autumn. Acesta este al treilea an în care plantez numai această plantă și nu m-a dezamăgit niciodată. Morcovii cresc întotdeauna mari, portocalii strălucitori și plini de aromă. Este ușor de îngrijit. Inainte de semanat, afanez bine solul. Pe lângă aplicarea îngrășămintelor în timpul cultivării, pulverez cultura însăși împotriva muștelor morcovului și a altor dăunători. Astfel durează mai mult.”

Irina, Izhevsk: „Anul trecut am plantat soiul Dolyanka - morcovii au crescut destul de mari și gustoși. Am decis să încerc un nou mod de depozitare în pungi. Le-am lăsat deschise la subsol. Drept urmare, am fost dezamăgit, deoarece legumele au durat doar 1,5 luni, majoritatea trebuiau aruncate. Anul acesta voi păstra recolta în nisip.”

Concluzie

Pentru a păstra recolta de morcovi în pivniță pe tot parcursul iernii, este important să se creeze și să se mențină condiții optime. Se plantează soiuri la mijlocul sezonului sau târzii. Alegeți o cameră curată, bine ventilată și răcoroasă.

Cutiile sunt containere bune - sunt umplute cu rumeguș, nisip și mușchi. Urmați recomandările de bază, iar apoi vă puteți bucura de legume gustoase și sănătoase pentru o lungă perioadă de timp.