Cele mai delicioase si sanatoase retete de preparare a sucului de dovleac in storcator pentru iarna
Mulți oameni știu asta sucul de dovleac este sănătos dar nu toată lumea va spune ce anume. În acest articol vă vom dezvălui toate secretele acestei băuturi, vă vom spune despre proprietățile ei și vă vom învăța cum să o pregătiți corect. Veți învăța cum să alegeți fructul potrivit și cum să îl pregătiți pentru utilizare.
Suc de dovleac: beneficii și daune, cum să bei
Dovleacul conține zeci de vitamine și microelemente utile. Sucul de dovleac este deosebit de util; promovează sănătatea întregului organism și ajută la tratarea diferitelor boli.
Referinţă! Dovleacul conține vitamina K rară, care este responsabilă pentru coagularea sângelui în organism.
Proprietăți utile și contraindicații
Sucul de dovleac are avantajele și dezavantajele sale. Să le privim mai detaliat.
Pro:
- Odată cu consumul regulat al băuturii, sistemul nervos este întărit, depresia dispare, somnul devine lin și calm.
- Sucul de dovleac ne ajută organismul să scape de colesterolul rău.
- Normalizează funcționarea tractului gastrointestinal, promovează arderea grăsimilor, eliminând toxinele și deșeurile dăunătoare.
- Persoanele care beau sucul experimentează o îmbunătățire a compoziției sângelui, iar funcționarea inimii și a vaselor de sânge este normalizată. Consumul regulat de suc de dovleac previne dezvoltarea aterosclerozei vasculare, curăță ficatul și stabilizează secreția biliară.
- Sucul de dovleac este un diuretic excelent care ajută la tratarea sistemului genito-urinar.
- S-a descoperit că băutura inhibă dezvoltarea celulelor canceroase.
- Dovleacul ajută la eliminarea rapidă a răcelilor. Bea băuturii saturează organismul cu vitamine și microelemente esențiale, ceea ce face mai ușor să faci față bolii.
- Această băutură miraculoasă este excelentă pentru ameliorarea tensiunii musculare și pentru recuperarea rapidă după antrenamente epuizante pentru halterofili și lucrătorii fizici.
- Sucul de dovleac trebuie consumat de viitoarele mămici, deoarece este bogat în vitamine și minerale necesare în timpul sarcinii. În plus, va ajuta să scăpați de toxicoză, eliminând excesul de apă și previne umflarea.
- Deja la vârsta de patru luni, băutura de dovleac poate fi dată bebelușilor. Normalizează scaunul bebelușului și previne constipația. Vitaminele care alcătuiesc sucul vor întări imunitatea copilului, iar vitamina D va preveni dezvoltarea rahitismului.
În ciuda numărului mare de avantaje ale sucului de dovleac, există și contraindicații pentru utilizarea acestuia. Să ne uităm și la ele:
- Persoanele cu intoleranță individuală la produs nu trebuie să bea suc.
- Băutura este periculoasă pentru persoanele cu diabet zaharat, în special pentru cei care o au clar exprimată.
- Pentru diferite tulburări gastro-intestinale, trebuie să fii vigilent și să eviți să bei suc de dovleac.
- În timpul diareei, este strict interzis să mănânci dovleac.
- De asemenea, produsul este contraindicat pacienților cu ulcer gastric și duodenal în stadiul acut al bolii.
- Pentru gastrită, se recomandă consumul de suc la minim, mai ales dacă o persoană are o aciditate crescută.
- Băutura de dovleac crește nivelul de glucoză, așa că diabeticii trebuie să fie extrem de atenți atunci când introduc această băutură în alimentația lor și să le monitorizeze constant starea de bine și indicatorii.
După cum vedem, sucul de dovleac are multe beneficii, dar persoanele care au contraindicații nu ar trebui să-l includă în alimentația lor.
Cum se face suc de dovleac într-un storcator
Deci, ne-am uitat la toate beneficiile și proprietățile benefice ale băuturii. Acum să ne dăm seama cum să-l gătim corect într-un storcator. La urma urmei, nu există nimic mai gustos și mai sănătos decât o băutură făcută cu propriile mâini din ingrediente de calitate. Un storcator iti permite sa pastrezi toate microelementele benefice in care dovleacul este atat de bogat.
Atenţie! Înainte de a începe să faceți suc, trebuie să pregătiți dovleacul.
Ce dovleac este mai bine să alegi pentru a face suc?
Pentru a face sucul gustos și sănătos, cel mai bine este să optați pentru fructe de mărime medie și cântărind aproximativ 5 kg. Fructele prea mari prea mari vor fi fie prea uscate în interior, fie, dimpotrivă, apoase. Acești dovleci vor avea deja un gust amar.
Atunci când alegeți un dovleac, acordați atenție cozii. Dacă se desprinde ușor, acest lucru indică faptul că fructul a fost scos din grădină complet copt. Culoarea pulpei ar trebui să fie portocaliu strălucitor sau galben; un astfel de fruct este deja bogat în vitamine.
Coaja este de o textură densă, astfel încât după apăsarea cu degetul să rămână pe ea un semn de unghie.
Nu cumpărați niciodată un dovleac tăiat. Pe lângă faptul că germeni și bacteriile cel mai probabil s-au acumulat pe pulpă, un vânzător fără scrupule ar putea îndepărta partea putreda a fructului, ascunzând în același timp faptul că dovleacul începuse deja să se deterioreze.
Cum se prepară dovleacul
După ce ați ales un fruct de înaltă calitate și frumos, puteți începe să-l tăiați.Rezultatul final va depinde de cât de exact și corect faceți acest lucru. Pentru a începe aveți nevoie de:
- clătiți bine dovleacul;
- se usucă bine;
- tăiați coaja;
- eliminați toate „internele” - semințe și pulpă;
- tăiați pulpa rezultată în bucăți.
Metoda de preparare a sucului de dovleac
Există mai multe moduri de a pregăti băutura. Se poate face folosind un storcator sau folosind un storcator. Opțiunile depind de ce aparat de bucătărie aveți. Vom vedea mai jos cum se poate face acest lucru.
Există multe rețete pentru suc de dovleac cu adaos de diverse fructe de pădure și fructe. Merele, coacazele, catina, caisele uscate, portocalele nu sunt o lista completa de aditivi. Printre rețetele noastre veți găsi cu siguranță una care să-ți placă întregii familii.
Pregătirea sucului de dovleac într-un storcator
Gătitul cu ajutorul storcătorului este cea mai bună opțiune, care păstrează toate proprietățile benefice ale dovleacului.
Pentru a face o băutură într-un storcător, urmați instrucțiunile:
- Turnați apă în partea inferioară și porniți gazul.
- Puneți vârful unde va rămâne sucul. Puneți o sită în ea și puneți bucățile de dovleac fierte.
- Închideți bine capacul și lăsați să se evapore. După aproximativ 30 de minute va apărea sucul. După ce tot lichidul s-a evaporat, turnați băutura într-o cratiță și gătiți, puteți adăuga zahăr granulat după gust.
Important! Amintiți-vă: nu trebuie să fierbeți băutura, trebuie doar să o încălziți la 90°C.
După aceasta, turnați sucul în borcane sterilizate pregătite și rulați.
Rețetă clasică pentru leneși
Daca nu ai timp sa te deranjezi cu evaporarea lichidului din dovleac, atunci ti se va potrivi urmatoarea reteta.Veți avea nevoie de bucăți pregătite de dovleac și zahăr la o rată de 100-150 g per kilogram de dovleac. Pune toate ingredientele într-un storcător și gătește timp de o oră. Odată ce băutura de dovleac este gata, turnați-o în borcane. Asta e tot - băutura ta este gata.
Pregătirea sucului de dovleac într-un storcator
Iată o rețetă pas cu pas folosind un storcator.
- Pregătiți dovleacul folosind metoda pe care o cunoașteți deja. Amintiți-vă că piesele tăiate ar trebui să se potrivească cu ușurință în mașină.
- Urmând instrucțiunile pentru aparat, tăiați dovleacul.
- Adăugați puțin zahăr, miere sau acid citric în lichid - dacă doriți.
- Pune sucul pe foc și se încălzește la 90°C.
- Se toarnă în borcane și se etanșează bine.
- După aceasta, înfășurați borcanele.
- După ce s-a răcit complet, se păstrează într-un loc răcoros și întunecat.
Dacă preferați sucuri cu pulpă, folosiți următoarea rețetă pentru a pregăti o băutură pentru iarnă. Singurul avertisment este că va trebui să mânuiți cu acest fel de mâncare; pulpa este pregătită în avans.
Cum se prepară sucul de dovleac cu pulpă pentru iarnă
Dacă preferați sucuri cu pulpă, folosiți următoarea rețetă pentru a pregăti o băutură de iarnă pentru iarnă. Singurul avertisment este că va trebui să te chinui cu acest fel de mâncare, deoarece pulpa este pre-gătită.
Ingrediente:
- dovleac – 1,3 kg;
- zahăr - 1 pahar (puteți lua mai mult sau mai puțin - după gust);
- acid citric - 1 linguriță;
- apă – 1 l.
Pregătiți dovleacul ca de obicei și tăiați-l în bucăți. Puneți într-o cratiță și umpleți cu apă, astfel încât batoanele să iasă puțin în afară. Gatiti la foc mic dupa fierbere timp de 25-30 de minute. Folosește apoi un blender pentru a măcina bucățile. Adăugați acid citric și zahăr.Se diluează masa rezultată cu apă până la consistența dorită și se fierbe. Apoi se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează cu capace.
Suc de afine-dovleac
Pentru preparare, veți avea nevoie de bucăți de dovleac și merișoare într-un raport egal de 1:1. Treceți ingredientele printr-un storcator; dacă este necesar, adăugați zahăr sau miere după gust. Cel mai bine este să pregătiți o astfel de băutură chiar înainte de a bea, deoarece în acest caz va reține mai multe vitamine utile.
Cu cătină
Pentru preparare veți avea nevoie de: 5 litri de suc de dovleac, 1,5 kg de fructe de pădure de cătină și un pahar cu apă plată. Boabele sunt fierte, filtrate și amestecate cu suc de dovleac și un pahar de apă, consistența rezultată este adusă la fierbere și apoi turnată în borcane.
Suc de dovleac cu portocale
Acest suc este preparat folosind un storcator. Vei avea nevoie:
- 1 kg dovleac;
- 100 g zahăr granulat;
- 1 portocală;
- 3 ml suc de lamaie.
Se spală dovleacul și portocala. Apoi dovleacul este tăiat în bucăți. Portocala se curata de coaja si se imparte in felii, se indeparteaza pelicula si surplusul de fibre. Tava storcatorului cu apa se pune pe gaz, iar deasupra se ataseaza alta pentru a colecta sucul. Pune pe gratar bucatile de dovleac si portocala pregatite.
Când tot lichidul a dispărut, puteți adăuga suc de lămâie și zahăr granulat. Amestecul rezultat trebuie fiert până când apar primele bule, apoi turnat în borcane sterilizate și rulat. Înveliți borcanele până se răcesc complet și puneți-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.
Cum să faci suc de dovleac-mere pentru iarnă
Veți avea nevoie de 1 kg de dovleac și 1,5 kg de mere. Se spală ingredientele, se curăță și se taie în bucăți.Dupa aceasta punem tigaia storcator cu apa pe gaz, atasam una a doua deasupra, unde instalam un gratar, pe care asezam apoi bucatile de dovleac si mar pregatite.
Când s-a evaporat tot sucul, adăugați zahăr granulat. Puneți lichidul rezultat pe aragaz și încălziți-l la 90°C Celsius. După aceea, turnați-l în borcane și rulați-le.
Suc de dovleac și morcovi de casă
Veți avea nevoie de 1 kg de bucăți de dovleac preparate, 0,5 kg de morcovi decojiți și tocați, 150 g de zahăr granulat, 10 g de acid citric. Evaporați sucul din legume într-un storcator. Se adauga zaharul si acidul, se pune pe foc si se incinge la 90°C. După aceasta, turnați în borcane sterilizate și rulați.
Suc de dovleac cu caise uscate pentru iarnă
Amestecând 700 g bucăți de dovleac preparate, 100 g caise uscate și un morcov, vei obține un gust neobișnuit, dar destul de plăcut și bogat. După ce morcovii sunt spălați, curățați și tocați, iar caisele uscate sunt spălate, totul se pune într-o tigaie, se aduce la fierbere și se fierbe încă 4 minute.
După aceasta, totul este măcinat în piure folosind un blender. Apoi adăugați 300 g zahăr granulat, 1 lingură. lingura de suc de lamaie si 1 litru de apa. Consistența rezultată se aduce la fierbere și se fierbe încă 10 minute. Apoi băutura poate fi turnată în borcane și rulată.
Suc de dovleac cu lămâie pentru iarnă
Această băutură necesită 3,5 kg de dovleac, 0,5 lămâie, 12 linguri. linguri de zahăr granulat, 1 litru de apă și 5 g de lămâie. Puneți dovleacul și lămâia pregătite într-o cratiță, aduceți la fierbere și gătiți încă 5 minute. După aceasta, folosiți un blender pentru a face piure. Se adaugă zahăr, sucul de lămâie și apă, se amestecă, se aduce la fierbere și abia apoi se toarnă în borcane sterilizate, care sunt sigilate ermetic.
Suc neobișnuit cu agrișe
Luați bucăți de dovleac pregătite și agrișe străpunse în proporții egale. Puneți totul într-un storcător și gătiți la abur până când apare sucul. După aceasta, adăugați 300 g de miere și încălziți la 90°C Celsius. Apoi se toarnă în borcane și se sigilează bine.
Suc de dovleac cu coacaze rosii
Veți avea nevoie de bucăți pregătite de dovleac și coacăze roșii, pe măsura gustului dvs. Puneți totul într-un storcător și gătiți la abur până când apare sucul. După aceasta, puteți adăuga zahăr după gust și îl puteți încălzi la 90°C Celsius. Apoi se toarnă în borcane și se sigilează bine.
Dovleac și murături
O rețetă originală pentru iubitorii de gust picant. Se ia 1 kg de dovleac, se spala, se curata de coaja si se trece printr-un storcator. După aceasta, tăiați mărunt 3 castraveți murați și adăugați la sucul rezultat. Adăugați 1 cană de saramură, zahăr granulat și piper după gust. Sucul neobișnuit și sănătos este gata.
Întrebări și probleme populare
Multe gospodine, în special cele care nu au foarte multă experiență, au întrebări când pregătesc sucul de dovleac. Iată cele mai populare.
Este necesara sterilizarea?
Va fi necesar dacă doriți să pregătiți suc pentru iarnă. Dacă bei suc proaspăt preparat, nu este nevoie de sterilizare.
Ce să faci dacă sucul de dovleac a fermentat?
Uneori puteți observa că sucul a fermentat. De ce s-a întâmplat asta? Cel mai probabil, s-a adăugat puțin acid citric în timpul procesului de gătire. Deschideți cutia și fierbeți băutura. Nu o mai poți bea în formă pură, dar pe baza amestecului rezultat poți face jeleu, suc de fructe sau vin de casă.
De ce apare sedimentul alb în sucul de dovleac de casă?
Pentru a preveni apariția sedimentelor, borcanele trebuie sterilizate, sigilate și depozitate într-un loc răcoros și întunecat. Dacă lumina soarelui le lovește, acidul ascorbic va începe să apară în suc - din cauza asta se va schimba culoarea băuturii și va apărea un precipitat alb în ea. Nu îl poți bea, ci doar aruncă-l.
Sfaturi și trucuri
Pentru a pregăti o băutură delicioasă de dovleac, este important să pregătiți corect ingredientele. Toate componentele oricărei rețete trebuie selectate cu atenție. Alege doar fructe complet coapte, întregi, fără a se deteriora sau pete.
Când folosiți caise uscate, stafide sau prune uscate într-o rețetă, turnați mai întâi apă clocotită peste fructele uscate timp de 3-5 minute, apoi clătiți bine și uscați.
Datorită gustului său neutru unic, dovleacul se potrivește bine cu aproape toate fructele de pădure și fructele. Puteți experimenta prin crearea propriilor rețete de suc de dovleac cu o varietate de aditivi. Nu uitați să pregătiți ingredientele cu grijă.
Citeste si:
Cum se folosește uleiul de dovleac pentru viermi și cât de eficient este.
Care sunt beneficiile sucului de dovleac cu pulpă pentru bărbați, femei și copii.
Concluzie
Dovleacul este bogat în compuși care sunt benefici pentru adulți, copii, sportivi și femeile însărcinate. Dacă vrei să fii o persoană sănătoasă, plină de putere și energie, asigură-te că incluzi băutura în dieta ta.
Capacitatea de a diversifica gustul prin adăugarea altor ingrediente oferă un câmp vast pentru imaginația culinară. În același timp, sucul va deveni și mai sănătos și mai gustos.