Cele mai bune retete de castraveti murati crocanti cu ardei iute pentru iarna

Castraveții crocanți cu ardei sunt o gustare de iarnă delicioasă și aromată. Prepararea preparatului necesită un minim de timp și efort și poate fi păstrată până la un an. Gustarea nu necesită ingrediente speciale; toate produsele pot fi găsite într-un magazin sau în grădină din apropiere.

În acest articol ne vom uita în detaliu la modul de preparare a castraveților murați cu ardei iute și la modul de depozitare corespunzător a preparatelor.

Selectarea și prepararea ingredientelor principale

Pentru gatit selectați castraveți în miniatură de aceeași dimensiune. Acestea trebuie să fie netede, fără deteriorari sau crăpături. Se recomandă utilizarea fructelor cu coșuri, de exemplu, soiurile Zozulya, Phoenix, Vărsător.

Înainte de murare, fructele se spală bine cu apă, se taie capetele și se înmoaie în apă rece timp de 3-4 ore pentru a le face mai crocante.

Ardeii pentru murat sunt aleși proaspeți, uscați sau tocați nu sunt potriviti.. Ardeiul trebuie să aibă o culoare uniformă - galben, roșu, portocaliu sau verde, fără pete la suprafață. Păstrați ardeii la frigider nu mai mult de o săptămână.

Interesant! Ardeiul iute activează metabolismul, ceea ce ajută la pierderea excesului de greutate. De asemenea, servește ca o prevenire eficientă a diabetului.

Cele mai bune retete de castraveti murati crocanti cu ardei iute pentru iarna

Să studiem cele mai populare rețete de gătit pe care chiar și gospodinele începătoare le pot stăpâni.

Rețetă clasică, cea mai simplă

Timpul de pregătire pentru o gustare clasică este de 50-60 de minute. Castraveții sunt picanti, cu o aromă bogată.

Lista ingredientelor:

• 2 kg de castraveți;
• 2 ardei iute;
• 400 ml apă;
• 20 ml otet de masa 9%;
• 60 g zahăr;
• 40 g sare;
• 1 crenguță de cuișoare;
• 3 boabe de piper negru.

Cum să gătească:

1. Clătiți borcanele, puneți pe fundul fiecăruia boabe de piper negru, ardei iute și o crenguță de cuișoare.
2. Spălați castraveții și puneți-i în borcane.
3. Pregătiți saramura: amestecați apă, oțet, sare și zahăr. Aduceți la fierbere și opriți.
4. Se toarnă saramura în borcane și se sterilizează timp de 5 minute.
5. Acoperiți cu capace, rulați într-o pătură caldă și întoarceți-l cu capul în jos până se răcește complet.

Alte moduri de preparare a castraveților:

Murat castraveți crocanți cu aspirină

Castraveți murați cu ardei gras

Murat castraveți în sos de roșii

Castraveți foarte picante cu crocant

Acest aperitiv picant original va decora masa și va servi ca o completare gustoasă la mâncărurile de sărbători.

Pentru pregătire veți avea nevoie:

• 2 kg de castraveți;
• 3 păstăi de ardei iute roșu;
• 30 boabe de piper negru;
• 6 catei de usturoi;
• 3 frunze de dafin;
• 10 mazăre coriandru;
• 2 umbrele de marar;
• 1 crenguță de tarhon;
• 1 busuioc;
• 1 litru de apă;
• 150 g zahăr;
• 70 g sare;
• 120 ml otet 9%;
• 2 frunze de cireș;
• 2 frunze de coacaze negre.

Cum să gătească:

1. Clătiți castraveții și lăsați în apă rece timp de 6 ore. Schimbați apa la fiecare oră cu apă nouă.
2. Sterilizam borcanele, punem pe fundul fiecaruia frunze de cires si coacaze, dafin, catei de usturoi si boabe de piper negru. Adăugați coriandru, tarhon, mărar și busuioc după gust.
3. Pune deasupra castraveții și ardeii iute tăiați în jumătate.
4. Pregătiți saramura: turnați oțet în apă, adăugați zahăr și sare. Se aduce la fierbere și se toarnă în borcane.
5. Se acoperă cu capace și se întoarce cu susul în jos până se răcește.

Reteta cu otet fara sterilizare

Rețetele fără sterilizare necesită timp minim. Pentru a pregăti o gustare delicioasă veți avea nevoie:

• 600 g castraveți;
• 1 ardei iute;
• 3 catei de usturoi;
• 1 frunză de hrean;
• 1 inflorescență de mărar;
• 40 g zahăr;
• 40 g sare;
• 30 ml otet 9%;
• 1 litru de apă.

Cum se păstrează:

1. Curățați usturoiul și tăiați-l. Se spală castraveții și se taie felii, se pun în borcane curate.
2. Adăugați usturoiul și ardeiul iute tocate, inflorescența de mărar și frunza de hrean.
3. Se toarnă apă clocotită peste el timp de o jumătate de oră.
4. Scurgeți apa într-o cratiță și adăugați sare și zahăr.
5. Adăugați oțet în borcan, turnați saramura pregătită.

Important! Avantajul acestei rețete este că castraveții mari prea copți sunt potriviți pentru preparare. Se taie in cercuri de 1-2 cm grosime, felii sau felii. Aceasta este o modalitate convenabilă de a procesa culturi de calibru mare.

Cornișori marinați cu ardei iute

Îndrăgiți de mulți, cornișii se remarcă prin crocant și gustul plăcut. Aperitivul arată delicios și este ușor de preparat.

De ce ai nevoie:

• 200 g cornibii;
• 0,5 ardei iute;
• 10 g semințe de mărar;
• 3 mazăre de ienibahar;
• 1 catel de usturoi;
• 10 ml otet de masa 6%;
• 500 ml apă;
• 30 g sare;
• 20 g zahăr.

Cum să marinați:

1. Tăiați usturoiul și ardeiul iute în felii mici.
2. Puneți cornii, semințele de mărar și ienibaharul într-un borcan steril.
3. Pregătiți saramura amestecând apă, oțet, sare și zahăr.
4. Se toarnă saramura într-un borcan, se adaugă usturoiul și ardeiul iute.
5. Pune borcanul pentru a se steriliza timp de 5 minute.

Citeste si:

Cum să murați castraveții la rece într-o găleată

Cum se prepară castraveți murați cu morcovi

Termeni si conditii de depozitare

Pentru depozitarea pe termen lung, piesele de prelucrat sunt plasate într-un loc întunecat și răcoros. - pivnita sau subsol. Temperatura optimă este de la 0°C la +1°C. În astfel de condiții, gustarea își păstrează gustul și beneficiile până la un an.La temperatura camerei, produsul rămâne proaspăt până la trei luni.

Important! După deschiderea borcanului, castraveții sunt consumați în 5-7 zile. După o săptămână înfloresc și devin moi.

Sfat

Înainte de a găti Este recomandat să studiați rețeta și să cumpărați ingredientele necesare în avans. Vasele trebuie să fie curate, borcanele și capacele să fie intacte, fără așchii sau crăpături.

Pentru saramură, folosiți apă curată de filtru și sare grunjoasă. Castraveții se potrivesc armonios cu majoritatea condimentelor și ierburilor, așa că gospodinele cu experiență sfătuiesc să fie mai îndrăznețe și să experimenteze cu crearea unui nou gust.

Concluzie

Muratul castraveților cu ardei ardei este o distracție preferată a multor rezidenți de vară și gospodine. Gustarea își păstrează „bagajul” de vitamine și minerale utile și întărește sistemul imunitar pe vreme rece.

Rețetele pentru iarnă nu necesită abilități culinare; oricine poate pregăti o gustare. Ardeiul iute adaugă picant preparatului, iar datorită verdețurilor, legumele devin mai crocante și mai aromate.