Cele mai delicioase retete de murat castraveti in sos de rosii pentru iarna

Pregătirea castraveților murați pentru iarnă va deveni și mai gustoasă și mai sănătoasă dacă le adăugați sos de roșii. O gustare apetisantă se potrivește armonios cu cartofi fierți și prăjiți, preparate din carne și pește. Pregătirea nu necesită abilități culinare, preparatele se păstrează toată iarna.

Sa luam in considerare retete de castraveti murati în sos de roșii pentru iarnă și învață sfaturile gospodinelor cu experiență.

Cele mai bune retete de castraveti murati in sos de rosii

Pentru a da un gust picant și suculent, la preparate se adaugă ierburi și ierburi, condimente și ulei. Pentru a face aperitivul mai picant, folosiți un amestec de ardei. Zahărul face gustul mai delicat.

Reteta clasica

Felul de mâncare se dovedește fraged și suculent. Castraveți înmuiat în suc de roșii, saturat cu vitamine și deveni mai mult crocant. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 kg de castraveți;
• 300 ml sos de rosii;
• 2 umbrele de marar;
• patrunjel dupa gust;
• 4 foi de dafin;
• 4 catei de usturoi;
• 10 boabe de piper negru;
• 1,5 litri de apă;
• 150 g zahăr;
• 80 g sare;
• 100 ml otet 9%.

Cum se mură:

1. Pregătiți saramură din apă oţet, sare si zahar. Adăugați sosul de roșii și amestecați.
2. Clătiți borcanele, puneți pe fundul fiecăruia căței de usturoi curățați, pătrunjel, mărar și ardei. Puneți strâns castraveții curați deasupra.
3. Aduceți saramura la fierbere și turnați în borcane.
4. Sterilizați borcanele și sigilați cu capace curate.
5. Odată răcit, se păstrează la frigider.

Important! Este mai bine să folosiți sos de roșii de casă pentru gătit.Pentru a face acest lucru, roșiile spălate sunt curățate și curățate, tăiate în cuburi mici, trecute printr-o mașină de tocat carne sau blender, se adaugă sare și zahăr după gust. Se fierbe sosul la foc mic timp de 60 de minute.

Fara sterilizare

Metoda de gătit ușoară și rapidă va atrage bucătarii începători. Nu este nevoie să pierdeți timp și efort la sterilizarea borcanelor. Lista ingredientelor:

• 1 kg de castraveți;
• 200 ml sos de rosii;
• 1 cap de usturoi;
• 2 litri de apă;
• 160 g zahăr;
• 100 g sare;
• 60 ml otet 9%.

Tehnologia de gatit:

1. Spălați castraveții și puneți-i pe fundul borcanelor.
2. Se curata si se toaca usturoiul, se adauga la castraveti.
3. Pregătiți saramura amestecând apa, oțetul și sosul de roșii. Adăugați sare și zahăr.
4. Turnați saramura în borcane timp de 5 minute, apoi turnați-o înapoi în tigaie și fierbeți.
5. Repetați procedura din nou.
6. Pentru a treia oară, rulați borcanele.
7. Păstrați la rece.

Salata de castraveti in rosii pentru iarna

O salată gustoasă și suculentă va fi un plus excelent la masa de sărbători. Pentru pregătire aveți nevoie de:

• 2 kg de castraveți;
• 1 kg de roșii;
• 1 cap de usturoi;
• 20 ml esență de oțet;
• 80 g zahăr;
• 50 g sare;
• 1 ceapă;
• 1 ardei gras;
• 100 g ulei vegetal rafinat.

Procesul de gatire:

1. Clătiți toate ingredientele. Treceți roșiile, ceapa și ardeiul gras printr-o mașină de tocat carne.
2. Tăiați castraveții în inele de cel mult 2 cm grosime.
3. Aduceți sosul de roșii la fiert, adăugați castraveții, sare, zahăr și ulei vegetal. A se amesteca bine.
4. Dupa 5 minute se adauga usturoiul tocat si esenta de otet, se lasa 1-2 minute la foc mic.
5. Se ia salata de pe foc, se pune in borcane si se ruleaza.
6. A se păstra într-un loc răcoros.

Cu ceapa si usturoi

Reţetă pentru iubitorii de preparate sarate picante.Pentru aroma, gospodina adauga un praf de piper negru si frunze de dafin. Lista ingredientelor:

• 2,5 kg de castraveți;
• 250 ml sos de rosii;
• 2 capete de usturoi;
• 3 cepe;
• 2 frunze de dafin;
• 60 g zahăr;
• 60 g sare;
• piper negru după gust;
• 50 ml otet de masa 9%;
• 30 ml apă;
• 60 ml ulei vegetal.

Cum să gătească:

1. Clătiți castraveții cu apă rece, tăiați felii și puneți într-o cratiță.
2. Amestecați sosul de roșii cu apă și oțet.
3. Curățați ceapa și usturoiul și treceți printr-o mașină de tocat carne. Amestecați amestecul cu sare, ulei vegetal și zahăr.
4. Se toarnă sosul într-o cratiță și se pune la foc mediu timp de 20-25 de minute.
5. Puneți în borcane și rulați.
6. Înfășurați gustarea într-o pătură groasă până se răcește.
7. Depozitați oriunde.

Castraveți picante în roșii

Un amestec de ardei, boia de ardei și usturoi adaugă picant preparatului. Pregătirea gustării nu va dura mult timp. Ce vei avea nevoie:

• 1 kg de castraveți;
• 100 ml sos de rosii;
• 3 g boia iute;
• 3 g amestec de ardei;
• 5 catei de usturoi;
• 50 ml apă;
• 50 ml ulei vegetal;
• 30 ml otet 9%.

Metoda de gatire:

1. Amesteca uleiul vegetal, sarea, zaharul, boia de ardei, piperul, apa si sosul de rosii intr-o farfurie.
2. Se spală castraveții și se taie fâșii groase, se pun într-o cratiță și se amestecă cu umplutura.
3. Se fierbe timp de 15 minute, se adaugă oțet și usturoi tocat. Lăsați încă 5 minute.
4. Transferați gustarea în borcane, închideți capacele și sterilizați timp de 10 minute.

Castraveti picanti cu usturoi in pasta de rosii

Pentru preparare foloseste pasta de rosii clasica din magazin. Ar trebui să fie gros și concentrat. Lista ingredientelor:

• 2 kg de castraveți;
• 80 ml pasta de tomate;
• 100 g usturoi;
• 120 ml ulei vegetal;
• 75 ml otet 9%;
• 40 g sare;
• 5 g amestec de ardei.

Reteta pas cu pas:

1. Spălați castraveții și îndepărtați capetele.Tăiați în fâșii sau cuburi mici și puneți într-o cratiță adâncă.
2. Amesteca pasta de rosii, boia de ardei, ulei, piper, sare si zahar si adauga usturoi tocat.
3. Se aduce la fierbere, se lasă să fiarbă 40 de minute. Adăugați oțet cu 5 minute înainte de sfârșit.
4. Umpleți borcanele, rulați și sterilizați.
5. Misto. Păstrați la rece.

Cu unt

Prepararea nu necesita sterilizare, castravetii sunt aromati si delicat la gust. Ce vei avea nevoie:

• 800 g castraveți;
• 1 kg de roșii;
• 50 ml ulei vegetal;
• 50 g zahăr;
• 30 g sare;
• 1 cap de usturoi;
• un praf de ardei iute;
• verdeata dupa gust.

Cum se adauga sare:

1. Curata rosiile si trecem prin blender impreuna cu usturoiul, ardeiul si ierburile.
2. Se toarnă într-o cratiță și se fierbe timp de 15 minute.
3. Se spală castraveții, se taie cubulețe, se pun în sos de roșii.
4. După 5 minute, adăugați ulei vegetal, sare și zahăr.
5. Puneți legumele în borcane curate și turnați în sos de roșii. Rulați și răciți.
6. Depozitați într-o pivniță sau subsol.

În suc de roșii

Pregătirea nu va dura mai mult de 50 de minute. Astfel de preparate se păstrează la temperatura camerei până în primăvară. Ce vei avea nevoie:

• 1 kg de castraveți;
• 800 ml suc de rosii;
• 40 g sare;
• 70 g zahăr;
• 30 ml otet de masa 9%;
• 3 crengute de marar.

Cum se mură:

1. Puneți castraveți curați și crenguțe de mărar în borcane.
2. Aduceți sucul de roșii la fiert, adăugați oțet, sare și zahăr.
3. Turnați sucul în borcane și rulați.
4. Trimite la sterilizare.

Sfaturi de la gospodine cu experienta

Pentru a face gustările gustoase și sănătoase, este recomandat să selectați verdeață densă pentru gătit fără deteriorare sau crăpături. Legumele trebuie să fie uniforme și netede. Fructele supracoapte sunt tăiate în felii, cercuri sau cuburi. În plus, gospodinele cu experiență sfătuiesc:

• clătiți bine toate ingredientele cu apă curată;
• pentru a pregăti saramura, folosiți apă curată dintr-un filtru sau sticlă;
• folosiți borcane întregi fără chipsuri;
• Pentru a se răci încet, înfășurați bucățile într-o pătură groasă.

Important! Înainte de a găti, se recomandă să studiați rețeta în avans și să cumpărați tot ce aveți nevoie din magazin. Dacă pregătiți un fel de mâncare pentru prima dată, este mai bine să nu experimentați și să urmați cantitățile de ingrediente indicate în rețetă.

Concluzie

Pentru a prepara muraturi de iarna din castraveti si sos de rosii, tot ce ai nevoie sunt legume proaspete, sos gros de rosii, condimente si ierburi. Castraveții compacti se pun întregi în borcane, cei mari sunt tăiați în felii. Pentru a adăuga un gust aromat și picant, se folosesc usturoi, ierburi, boia de ardei, foi de dafin și piper.

Păstrați preparatele într-un loc răcoros - frigider, pivniță sau pivniță. Unele salate pot fi păstrate și la temperatura camerei.