Ce vitamine sunt în pepene galben și cum este benefic pentru organism?
Pepenele dulce, incredibil de aromat, a fost cultivat în Asia Centrală și China din timpuri imemoriale. Aceasta este una dintre cele mai vechi culturi agricole. Cultivându-l de mii de ani, oamenii au îmbunătățit gustul fructului.
Pepenele galben, sau Cucumis melo, aparține genului de castraveți din familia Cucurbitaceae. După specificul cultivării, cultura aparține familiei de pepene galben. O legumă de desert gustoasă și sănătoasă este foarte apreciată pentru compoziția sa bogată și proprietățile dietetice.
Conținutul de nutrienți
Lista proprietăților benefice ale pepenilor galbeni poate dura mult timp. Compoziția sa este foarte bogată. Pe lângă vitamine, fructele conțin zahăr ușor digerabil, apă organică, amidon, proteine, fibre, pectină, potasiu, magneziu, acid folic, fosfor, calciu, siliciu, acizi organici.
Fapt interesant. Peste o sută de soiuri locale rare ale acestei culturi sunt cultivate în Uzbekistan.
Microelemente și alte substanțe utile în compoziție
Ce vitamine și microelemente conțin pepenele galben? Acest fruct aromat conține mai multe decât pepenele verde. Compoziția microelementelor face ca cultura să fie una dintre cele mai utile. Pulpa suculenta este bogata in saruri de fier si potasiu:
- Fierul furnizează țesuturilor oxigen. Elementul face parte din multe enzime și proteine care sunt necesare proceselor metabolice.
- Potasiul este responsabil pentru starea sistemului nervos, a celulelor musculare și asigură echilibrul acido-bazic.
Datorită acestui produs folosit in alimentatia medicala pt boli cardiace și vasculare, anemie, boli hepatice și renale și chiar reumatism și gută.
La fructele de pepene galben s-a remarcat conținut ridicat de siliciu. Acest oligoelement ia parte la multe procese fiziologice din corpul uman. Siliciul este responsabil pentru țesutul conjunctiv, starea pereților vaselor de sânge, a pielii și a părului. Fără siliciu, cortexul cerebral nu funcționează pe deplin. Funcționarea sistemului nervos și a intestinelor este perturbată.
Datorită beta-carotenului, care se găsește în pepene galben mai mult decât în morcovi, leguma are un efect benefic asupra stării și culorii pielii.
Magneziul conținut în pulpă, reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, accident vascular cerebral și diabet.
Important! Există mai multă vitamina C în pepene galben decât în alți pepeni. Acesta este un mare ajutor în menținerea imunității toamna.
Fructele sunt, de asemenea, bogate în vitamine A, E, PP, grupa B, acid folic.
Conținutul de nutrienți în pulpă și coajă
Pulpa de pepene galben este foarte aromată și dulce. Cantitate mare de zaharuri usor digerabile, conținută în el, oferă organismului multă energie și ridică starea de spirit. Îmbunătățirea stării emoționale după consumul legumei de desert se explică prin faptul că conține aminoacizi - precursori ai serotoninei, hormonul bucuriei.
Nutrienții sunt conținuti nu numai în pulpă, ci și în cojile de pepene galben.. Coaja acestei legume de desert conține o substanță atât de utilă precum clorofila. Întărește sistemul circulator, furnizează oxigen celulelor corpului, promovează vindecarea rănilor și menține echilibrul hormonal și îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv.
Coaja fructului este bogată în aminoacid citrulină. Această substanță îmbunătățește circulația sângelui prin capilare mici.Uleiurile esențiale conținute în coajă sporesc proprietățile benefice ale pepenilor galbeni pentru organism.
Sfat. Aplicați cojile de pepene galben pe vânătăi. Astfel se vor vindeca mai repede.
Modificări ale compoziției în timpul tratamentului termic
Din fructe de pepene galben se prepară multe feluri de mâncare delicioase. Pulpa este folosită pentru a face gem, marmeladă, marmeladă. Cojile mai sunt folosite pentru a face dulceata, fructe confiate si compoturi.
Cel mai mare beneficiu pentru organism vine din consumul produsului proaspat.. Tratamentul termic distruge unele vitamine și nutrienți, cum ar fi acidul folic, vitaminele A și C, vitaminele B și carotenul.
Poate fi util:
Valoarea nutritivă
Valoarea energetică a pepenilor galbeni merită menționată separat. Conținutul caloric al produsului depinde de varietate și, în medie, variază de la 33 la 60 kcal la 100 de grame. Prin urmare, este indicat absolut tuturor, inclusiv persoanelor care sunt obeze. Cu toate acestea, merită să ne amintim că pepenele galben stimulează apetitul.
Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați în fructe explică proprietățile dietetice ale produsului. 100 de grame conțin 90 g de apă, 0,6 g de proteine, 0,3 g de grăsimi și 7,4 g de carbohidrați.
in orice caz proaspăt și, de exemplu, pepenele uscat nu sunt același lucru. Conținutul de calorii al produsului uscat este semnificativ mai mare - aproximativ 334 kcal la 100 de grame. Ca sa nu mai vorbim de dulceata, fructe confiate si dulceturi. Din cauza cantității mari de zahăr, aceste produse nu mai sunt considerate dietetice.
Beneficii și prejudicii
Datorită conținutului ridicat de potasiu și magneziu, pepenele galben este benefic pentru sistemul cardiovascular.. Pereții vaselor de sânge sunt întăriți, țesuturile sunt saturate cu oxigen. Produsul este recomandat pentru utilizare pentru prevenirea și tratamentul aterosclerozei.
Pulpa are efect diuretic, deci util pentru numeroase boli de rinichi.
Mâncând pepene galben ajută la normalizarea procesului de digestie și metabolismul apei în organism. Sucul de pepene galben elimină excesul de apă și are un efect antihelmintic pronunțat.
Potasiul, găsit în cantități mari în legume, îmbunătățește funcționarea sistemului nervos. Și aminoacizii, precursori ai hormonului bucuriei serotoninei, ajută la combaterea stresului și a depresiei și îmbunătățesc starea de spirit.
Pepenele galben are multe fibre. Fibrele de pectină fac ca intestinele să funcționeze activ, îmbunătățește peristaltismul și promovează absorbția alimentelor.
Sucul de pepene galben este, de asemenea, un produs cosmetic minunat. Proprietățile sale benefice sunt adesea utilizat în tratamentul diferitelor dermatoze și erupții cutanate, alergii și chiar psoriazis - are un efect atât de benefic asupra aspectului pielii.
Cu toate acestea, chiar și într-un butoi atât de mare de miere există o muscă în unguent. Pepenele galben conține o cantitate mare de zahăr ușor digerabil. Prin urmare, persoanele care suferă de diabet au voie să-l consume doar în cantități mici.
Cei care includ pepene galben în dieta lor cu prudență suferă de ulcer peptic și patologii hepatice. Același lucru este valabil și pentru femeile care alăptează. Abuzul de fructe dulci duce la tulburări de stomac la copil și la mamă.
Beneficiile pepenilor galbeni pentru femei, bărbați și copii
Pepenele galben are un efect benefic asupra întregului organism. Dar merită menționate separat beneficiile acestui produs pentru femei.
Fructele conțin cantități mari de acid folic, necesar organismului feminin în timpul sarcinii și menopauzei. Și în combinație cu siliciul, acidul folic normalizează nivelurile hormonale, îmbunătățește starea de spirit și îmbunătățește imunitatea.Datorită conținutului ridicat de vitamine și microelemente, fructul dulce ajută la menținerea frumuseții pielii și părului.
Citeste si:
Pepenele galben nu este mai puțin util pentru bărbați. Semințele sale îmbunătățesc potența și stimulează producția de spermă. Semințele se consumă proaspete, adăugând miere.
Pepenele este bun și pentru copii. Efectul laxativ ușor al fructului ajută la rezolvarea problemei constipației copilăriei.
Cum să mănânci corect pepene galben
Principala regulă pentru consumul de fructe de pepene galben este să nu le amestecați cu alte produse.. Pepenele galben este un produs autosuficient; digerarea lui nu este o sarcină ușoară pentru organism.
Trebuie să știu! Cel mai bine este să mănânci pepene galben cu 2 ore înainte sau după masa principală.
Abuzul de fructe de pepene galben duce la consecințe nedorite. Conțin multe fibre, care activează intestinele. Prin urmare, efectul poate fi neplăcut. Pentru același motiv dupa pepene galben nu se bea lapte acru (chefir sau iaurt) si apa rece.
Notă! Nu se recomandă mănâncă pepene galben pe stomacul gol. Acest lucru provoacă disconfort în stomac, formare de gaze și balonare.
Un adult sănătos poate mânca fără a le afecta bunăstarea. pe zi până la 1,5 kg de pepene galben, împărțind această cantitate în 2-3 doze. Copiii ar trebui să folosească pepenele galben cu precauție extremă. Copiilor peste un an nu li se pot administra mai mult de 100 de grame pe zi.
Contraindicatii
Chiar și o astfel de legumă sănătoasă are anumite limitări și contraindicații. Pericolul constă în faptul că pepenele galben este un produs greu de digerat..
Persoanele care suferă de boli gastro-intestinale (gastrită, colită cronică, ulcer peptic al stomacului sau duodenului) trebuie să utilizați pepene galben cu prudență.
Pentru pacienții cu diabet Datorită conținutului ridicat de zaharuri ușor digerabile din pulpă, puteți mânca pepene galben în cantități mici.
Abuzul de fructe este plin de necazuri. Zahărul conținut de pepene galben, atunci când intră în stomac, începe să fermenteze, provocând flatulență, balonare și colici.
Concluzie
Pepenele galben este extrem de gustos și sănătos în același timp. Când este consumat separat de mesele principale, acest produs oferă sănătate întregului organism și îmbunătățește starea de spirit. O compoziție bogată de vitamine și microelemente, un complex unic de minerale și acizi organici ajută la păstrarea frumuseții și tinereții.
Pepenele galben este un produs unic atât pentru sănătatea bărbaților, cât și pentru păstrarea frumuseții și tinereții femeilor. Dacă respectați recomandările de consum, acest produs devine cel mai bun desert de vară și un bun ajutor pentru cei care decid să aibă o zi de post.