Când se coc pepenii verzi și cum să le determinăm gradul de coacere?

Pepenele verde este iubit pentru gustul său unic și calitățile sănătoase. Utilizarea sa regulată are un efect pozitiv asupra sănătății inimii și a vaselor de sânge, normalizează tensiunea arterială, îmbunătățește digestia, starea pielii și a părului, ameliorează inflamația, susține sistemul imunitar și ajută la curățarea organismului.

Pentru ca pepenele verde să aducă beneficii maxime, trebuie să-l poți alege corect. Știind când se coace pepenii verzi și cum arată fructele coapte, vă puteți bucura din plin de boabe. Vom înțelege mai departe complexitățile.

La ce oră cresc pepenii?

Pepenele verde este o cultură iubitoare de căldură. Cel mai soiuriPentru a crește, ai nevoie de căldură și soare. Precipitațiile reci și abundente, lipsa luminii nu vor permite fructelor să se formeze și să se coacă corect, să câștige dulceață și să atingă dimensiunea caracteristică soiului.

Cât timp se coc?

În medie, sezonul de creștere al pepenelor este de 120-150 de zile. Soiurile timpurii vor dura 60-65 de zile de la răsărire până la coacere. Soiurile de mijloc de sezon se coacă în 60-80 de zile. Soiurile târzii vor necesita cel puțin 90 de zile.

Din momentul în care apar ovarele și până la maturitate completă, durează de obicei 30-35 de zile.

Ce afectează timpul de coacere

Timpul de coacere depinde direct nu numai de soi, ci și de regiunea de creștere. În sudul Rusiei, clima pentru boabele dungi este optimă: veri lungi, mult soare, umiditate moderată, căldură. Temperatura necesară pentru creșterea și dezvoltarea corectă a fructelor este de +25-32°C, deși acestea germinează semințe la +15-17°C.

În zona de mijloc, este mai indicat să alegeți soiuri de coacere timpurie și mijlocie, astfel încât planta să aibă timp să formeze fructe și să aibă timp să se coacă. O altă modalitate este creșterea în sere.

În funcție de soi, dimensiunea fructului variază de la 1 kg la 10-12 kg. De obicei, pepenii verzi din zona de mijloc sunt mai mici decât cei cultivați în regiunea de sud.

Referinţă. Defini prezența nitraților în pepene verde nu e complicat. Pune o bucată de pulpă într-un pahar cu apă curată. Dacă, după ce a stat în apă, nu colorează lichidul și are o nuanță subtilă de roz, totul este în ordine. Dacă culoarea este saturată, pepenele verde poate dăuna organismului.

În ce perioadă se coc?

Pepenii copți pot fi găsiți în aproape orice lună de vară. Astăzi au apărut multe soiuri timpurii și ultratimpurii, care pot crește semnificativ sezonul de pepene verde. Dar atunci când alegeți, ar trebui să luați în considerare câteva caracteristici.

Când se coc pepenii verzi în sud?

De exemplu, perioada de coacere a pepenilor Krasnodar cultivați în teren deschis este începutul lunii august. Soiurile de mijloc de sezon sunt gata de consum în iulie. Există și soiuri supertimpurii care ajung la maturitate în aceste locuri la sfârșitul lunii iunie. La începutul verii, se găsesc pepeni Astrakhan de înaltă calitate din soiuri de coacere timpurie.

Grădinarii cu experiență sfătuiesc să nu se grăbească să cumpere pepeni. Cele mai delicioase sunt considerate a fi soiurile cu maturare târzie cultivate în condiții naturale, cu utilizarea minimă sau deloc a substanțelor chimice. Astfel de fructe ajung la maturitate la începutul până la mijlocul lunii august, chiar și în regiunile calde.

Fructe din zona de mijloc

În zona de mijloc, pepenii verzi cultivați în teren deschis ajung uneori la maturitate la sfârșitul lunii iulie. Mai ales dacă vremea a fost potrivită și soiul a fost ales timpuriu sau ultradevreme.Acestea din urmă, în condiții optime, se vor coace la sfârșitul lunii iunie. Dar cel mai adesea pepenii se coc spre sfârșitul verii în august-septembrie.

Perioadele de coacere a pepenilor verzi după soi

Cât durează ca fructele să ajungă la maturitate? În funcție de soi, timpul de coacere a ovarelor va fi diferit:

• cele de coacere timpurie vor necesita 30-35 de zile;
• soiurile de mijloc de sezon se coc în 40-45 de zile;
• cele de mai târziu vor avea nevoie de 50-60 de zile.

Cum se determină gradul de coacere a fructelor de pădure în grădină

Semne după care se determină maturitatea boabe dungi in gradina, mai multe:

• fructul a încetat să crească - în general, pepenii pot ajunge la 20 kg, dar dacă pepenele nu a mai crescut în dimensiune, atunci după 20 de zile este scos din grădină;
• strălucirea cojii - într-un fruct care se coace este mat, parcă cu o acoperire catifelată, într-un fruct copt, coaja devine strălucitoare;
• claritatea și luminozitatea dungilor de pe coajă - la pepenii copți, dungile de la neclare devin mai clare și mai strălucitoare;
• uscarea viciului, situat în același sân cu coada: uscarea viciului - fructul este gata de tăiat;
• o coadă uscată, dar nu uscată - o coadă complet uscată indică faptul că fructul este supracoapt, una verde indică că este imatur;
• sunet - atunci când stoarceți o boabă coaptă, veți auzi un ușor trosnet, iar dacă bateți pe un pepene verde, sunetul va fi plictisitor, nu va suna;
• Un fruct copt are o latură galbenă acolo unde se află pe pământ.

Alegeți fructe coapte atunci când cumpărați

Când cumpără un pepene verde la piață sau într-un magazin, ei acordă atenție aproape acelorași criterii ca atunci când aleg o boabe din grădină:

• locul unde s-a așezat este prea mare, sub formă de pată de lumină, indică faptul că condițiile nu au fost foarte potrivite, o mică pată galbenă este dovada de coacere;
• dacă bateți boabele, sunetul este puternic, iar când este stors, fructele se crăpă ușor;
• coaja este strălucitoare și elastică, nu poate fi deteriorată ușor;
• dungile sunt strălucitoare și clare.

Atunci când alegeți, să vă bazați pe uscăciunea cozii de cal este o întreprindere dubioasă. Este adesea uscat și atunci când este tăiat mecanic din tufiș înainte de program. Se usucă în trei zile. Dar acordând atenție chiar vârfului său, veți înțelege dacă a fost tăiat sau s-a uscat și s-a rupt de la sine. Deși, există și un pericol în alegerea unui produs de calitate scăzută. Cozile uscate apar adesea pe fructele supracoapte.

Acest lucru este interesant. Un semn popular pentru alegerea unui pepene verde copt: dacă coaja este deteriorată de păsări, fructul este cu siguranță copt. S-a remarcat că corbii și alte păsări nu încearcă să deschidă boabe fără gust și necoapte.

Fata-baiat

Mulți grădinari cred că pepenii de fete sunt mai dulci și mai suculenți decât pepenii de băieți. Cum să le distingem dacă diviziunea pe sex a fructelor este condiționată? Examinați cu atenție locul din locul în care era o floare din care s-a format fructul.

O pată mare și plată este caracteristică „sexului feminin”, în timp ce o pată mică și convexă este caracteristică „sexului masculin”.

Interesant. Există o părere că pepenii verzi, ca și pepenii, se coace ușor după tăiere, dar legumicultorii cu experiență nu recomandă să facă acest lucru. Pepenii verzi necoapți conțin substanțe nocive pentru oameni și pot fi ușor otrăviți. Fructele tăiate nu „vin” foarte ușor, mai ales dacă au fost culese cu mult înainte de coacere.

Greutăți atât de diferite

Cât de mare cresc pepenii verzi în greutate? Gama este destul de mare - de la 10 la 100 kg. Se consideră că cel mai mare fruct din Rusia cântărește 61 kg. Recordul mondial este de 159 kg.

După varietate, greutatea fructelor de pădure arată astfel:

• Astrahan - 8-10 kg;
• soiul Madera – 6-8 kg;
• iubit în zona de mijloc, Ogonyok crește până la 2 kg;
• Soiul Sugar Baby cântărește în medie 4 kg;
• Charleston Gray, greutate medie - 12 kg.

Citeste si:

Pepenele verde este sau nu un diuretic?

Pepenele verde este bun pentru ficat și poate fi consumat dacă aveți boli hepatice?

Concluzie

Acum știți cum să determinați maturitatea unui pepene verde. Pentru a alege un fruct de înaltă calitate și pentru a vă bucura pe deplin de gustul și beneficiile acestuia, acordați atenție principalelor sale caracteristici: pată, sunet, coajă și dungi.

Este mai bine să cumpărați pepeni verzi de la vânzători de încredere; în alte cazuri, nu ezitați să cereți un certificat sau o documentație de la stația sanitară și epidemiologică.