Top 10 rețete neobișnuite de roșii pentru iarnă: cum să gătești roșii gustoase și să le rulezi corect

Roșiile conțin vitamina C, care este necesară pentru menținerea imunității oamenilor. Preparatele de iarnă din roșii vor ajuta la compensarea deficienței de vitamine - în timpul procesului de gătire, legumele nu își pierd proprietățile nutritive, iar datorită condimentelor și condimentelor devin doar mai gustoase.

Rețetele nu necesită abilități speciale, așa că chiar și un bucătar începător poate obține gustări suculente.

Rețete de roșii pentru iarnă

Roșiile completează armonios preparatele din carne și pește și sunt combinate cu legume la grătar și garnituri. Pentru a adăuga picant, ierburi și condimente sunt adăugate la feluri de mâncare și ierburi sunt adăugate pentru a crea un gust blând. Să ne uităm la rețete originale pentru preparatele de iarnă. La finalul articolului veți găsi o rețetă video interesantă cu mere.

Murat roșii pentru iarnă în borcane de litri

Timpul de pregătire pentru gustare este de 1 oră. Felul de mâncare se dovedește suculent și fraged, combinat cu cartofi fierți.

Pentru borcane de patru litri veți avea nevoie:

• 2,5 kg roșii;
• o ceapă;
• un cap de usturoi;
• o grămadă de pătrunjel;
• 3 litri de apă;
• 60 g sare;
• 140 g zahăr;
• 3 foi de dafin;
• 200 ml otet 9%;
• 6 boabe de piper negru.

Reteta pas cu pas:

1. Clătiți și sterilizați borcanele.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și roșiile în cuburi.
3. Puneți ceapa, câteva crenguțe de pătrunjel și usturoi pe fund.
4. Pune bucăți de roșii deasupra.
5. Pregătiți marinada: adăugați zahăr, sare, foi de dafin, piper în apă și aduceți la fiert.
6. Se toarnă oțet, se amestecă, se lasă 20 de minute.
7. Se toarnă în borcane și se rulează capacele.
8. Răciți borcanele răsturnate și puneți-le într-un loc răcoros.

Rosii marinate pentru iarna cu frunze de zmeura fara sterilizare

Rețetele fără sterilizare durează minim - doar pregătiți marinada și ingredientele. Frunzele de zmeură adaugă o aromă apetisantă aperitivului și fac roșiile mai crocante.

Lista ingredientelor:

• 1,5 kg roșii;
• 3 frunze mari de zmeura;
• 6 catei de usturoi;
• 2 litri de apă;
• 60 g sare;
• 110 g zahăr;
• 40 ml otet 9%.

Cum se face:

1. Spălați borcanele și capacele cu sifon. Puneți frunze de zmeură pe fundul fiecăruia.
2. Spălați roșiile și îndepărtați tulpina. Se pune in borcane, adaugand catei de usturoi curatati intre rosii.
3. Se toarnă apă clocotită timp de 20 de minute, se scurge lichidul într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr și oțet.
4. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
5. Se toarnă marinada în borcane și se rulează.
6. Se răcește și se păstrează la frigider.

Interesant. Frunzele de zmeura au efecte antipiretice si diuretice.

Cu frunze de morcov și piper

Legumele asortate au un gust delicat și dulceag, potrivite pentru utilizare cu preparate din carne. Se folosesc roșii roșii și galbene.

Ce vei avea nevoie:

• 2 kg roșii;
• 100 g blaturi de morcovi;
• 300 g morcovi;
• 500 g ardei gras;
• 3 litri de apă;
• 100 g zahăr;
• 70 g sare;
• 20 ml otet 9%.

Tehnologia de gătit și cusut:

1. Clătiți legumele și ierburile sub jet de apă. Se curăță ardeiul de pe tulpină și semințe, se taie fâșii. Tăiați morcovii pe răzătoarea grosieră.
2. Pune blaturile pe fundul borcanului, apoi roșiile. Adăugați amestecul de ardei și morcovi.
3. Pregătiți marinada: dizolvați zahărul și sarea în apă clocotită. După fierbere, adăugați oțet.
4. Se toarnă marinada în borcane și se rulează capacele.
5. Întoarceți cu susul în jos până se răcește.
6. Depozitați în cămară.

Mai multe retete interesante:

Felii de roșii pentru iarnă: o selecție a celor mai bune rețete

Roșii pentru iarnă în borcane de litri: cele mai bune rețete

Cum se prepară roșiile sărate în borcane „Ca butoaiele”

Ketchup de casă cu mere și ierburi pentru iarnă

Ketchup-ul aromat este servit ca sos pentru garnituri și feluri principale. Merele dau gustării gustului dulce, iar ierburile adaugă o aromă picant.

Ingrediente pentru gătit:

• 1 kg de roșii;
• 4 mere;
• 1 ardei gras;
• 3 catei de usturoi;
• 70 g zahăr;
• 40 ml otet de mere;
• 50 ml ulei vegetal;
• 50 g sare;
• 10 g boia macinata;
• 10 g usturoi uscat;
• busuioc, cimbru, ghimbir uscat dupa gust.

Metoda de gatit:

1. Se spala rosiile, merele si ardeii si se taie in felii de marime medie.
2. Se fierbe la foc mediu până se eliberează zeama.
3. Se adauga uleiul, usturoiul, condimentele si se fierbe pana se termina.
4. Treceți amestecul prin blender.
5. Pune ketchup-ul la foc mic și fierbe timp de 5 minute, amestecând din când în când.
6. Turnați ketchup-ul finit în borcane sterilizate și rulați.

Roșii în jeleu cu mărar și ceapă

Roșiile jeleu nu se găsesc des pe masă. Gustarea originală are un aspect atractiv și gust plăcut. Pentru gătit se folosesc roșii mari sau roșii cherry.

De ce ai nevoie:

• 600 g roșii;
• două cepe;
• 1 legătură de mărar;
• 10 boabe de piper negru;
• 0,5 l apă;
• 20 g sare;
• 40 g zahăr;
• 30 ml otet 9%;
• 30 g gelatină.

Preparare:

1. Spălați roșiile, tăiate în jumătate. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
2. Pune mararul, ardeiul negru, ceapa si rosiile in borcane curate, sterile.
3. Dizolvați gelatina.
4. Pregătiți o marinadă din apă, sare și zahăr.
5. După fierbere, adăugați oțet și gelatină.
6. Se toarnă legumele în borcane și se închide cu capace.
7. A se păstra într-un loc răcoros.

Felii de rosii pentru iarna cu patrunjel

Pătrunjelul este un depozit de vitamine. Verdeturile contin vitamine B, fibre alimentare, calciu, magneziu si fosfor.

Pentru a pregăti o gustare sănătoasă, pregătiți:

• 700 g roșii;
• 3 crengute de patrunjel;
• o ceapă;
• 30 g sare;
• 50 g zahăr;
• 40 ml otet 9%;
• 2 catei de usturoi.

Mod de preparare:

1. Se spala rosiile si se taie felii, ceapa jumatate rondele.
2. Ambalați roșiile, pătrunjelul și rondelele de ceapă în borcane curate.
3. Se dizolvă zahărul și sarea în apă clocotită. După fierbere, se adaugă oțet și se lasă 5 minute.
4. Se toarnă în borcane și se rulează.
5. A se păstra la frigider sau la subsol.

Roșii în butoi într-un borcan

Roșiile baril au un gust crocant. Această gustare poate fi păstrată până la un an.

Pentru gătit vei avea nevoie:

• 2 kg roșii;
• 2 umbrele de marar;
• 10 g rădăcină de hrean;
• 3 frunze de coacaze si cirese;
• 5 catei de usturoi;
• ardei rosu iute – ¼ ardei rosu iute;
• 120 g sare;
• 2 litri de apa.

Tehnologia de gătit:

1. Pe fundul borcanelor se aseaza frunze de coacaze si cirese.
2. Spălați roșiile și puneți-le în borcane.
3. Tăiați hreanul și ardeiul în bucăți, curățați usturoiul. Așezați pe roșii.
4. Se toarnă marinada sărată în borcane și se lasă câteva zile.
5. Depozitați piesa de prelucrat în pivniță, subsol sau frigider.

Interesant. Roșiile de butoi sunt preparate nu numai în cutii, ci și în butoaie de lemn. Un recipient din lemn natural saturează legumele cu o aromă picantă de lemn. Dacă vasul este pregătit pentru o familie numeroasă, atunci folosiți o găleată.

Conserve de roșii cu sfeclă

O gustare apetisantă adăugată la borș sau salate. Conservele de roșii și sfeclă se prepară în borcane de litri.

Lista ingredientelor:

• 1,5 kg roșii;
• o sfeclă;
• un morcov;
• 1 ceapă;
• 1,5 litri de apă;
• 130 g zahăr;
• 70 ml oțet;
• 40 g sare.

Pregătirea:

1. Curățați legumele și tăiați-le în felii. Împărțiți în borcane.
2. Se prepară marinada dizolvând zahărul, sarea și oțetul în apă clocotită.
3. Se toarnă marinada în borcane.
4. Se rulează, se înfășoară într-o pătură și se întoarce cu susul în jos până se răcește complet.

Citeste si:

Murarea la rece a roșiilor verzi într-o găleată

Rețete delicioase de roșii verzi murate

Roșii verzi cu ardei coreeni

Pentru gătit, alegeți roșii verzi de aceeași dimensiune. O gustare coreeană pe gustul iubitorilor de mâncăruri picante și exotice.

De ce ai nevoie:

• 1 kg roșii verzi;
• un morcov;
• 1 ardei dulce;
• 1 ardei iute;
• 2 catei de usturoi;
• 30 g sare;
• 50 g zahăr;
• 20 g coriandru;
• 40 ml otet de vin alb;
• 70 ml ulei de susan;
• 50 ml ulei vegetal.

Metoda de gatit:

1. Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate subțiri. Se adauga sare si se lasa o ora. Scurgeți sucul rezultat.
2. Tăiați ardeiul dulce fâșii, radeți morcovii.
3. Combinați toate legumele într-o cratiță, adăugați usturoiul tocat, coriandru, zahărul și oțetul.
4. Turnați susan și ulei vegetal într-o tigaie. Turnați conținutul tigaii în tigaia cu legume.
5. Se amestecă și se pune la frigider.
6. A se consuma dupa 5 ore.

Cu frunze de struguri, cireș și hrean

Frunzele de struguri sunt bogate în aminoacizi și fibre, ceea ce face recoltarea de iarnă și mai benefică.

Ce ingrediente vei avea nevoie?:

• 800 g roșii;
• 1 litru de apă;
• 45 g sare;
• 50 g zahăr;
• 3 catei de usturoi;
• 4 foi de dafin;
• 8 boabe de piper;
• 80 ml oțet;
• 4 frunze de struguri;
• 1 frunză de hrean;
• 4 frunze de cireș.

Pregătirea:

1. Fundul borcanului este căptușit cu frunze de hrean, struguri și cireș.Puneți căței de usturoi deasupra.
2. Umpleți recipientul cu roșii, adăugați frunza de dafin. Stratul superior este, de asemenea, acoperit cu frunze.
3. Se toarnă apă clocotită, după 20 de minute se toarnă apa în tigaie, se adaugă oțet, sare și zahăr.
4. Marinada se adaugă în borcan.
5. Se lasa 10 ore si se da la frigider.

Sfaturi și trucuri pentru gătit și conserve

Înainte de a începe să pregătească ingredientele, gospodinele pregătesc ingredientele necesare, borcanele și ustensilele de bucătărie.

Se recomandă să urmați recomandările la pregătire:

1. Roșiile trebuie să fie ferme și fără nicio deteriorare. Roșiile sunt marinate în felii, jumătăți sau întregi.
2. Toate legumele și ierburile sunt spălate bine sub jet de apă.
3. Pentru a înmuia mai bine roșiile în saramură, acestea sunt străpunse în mai multe locuri cu o scobitoare.
4. Pentru ca preparatele să fie păstrate pentru o perioadă lungă de timp, este important să sterilizați corespunzător borcanele înainte de utilizare. Este convenabil să sterilizați recipientele în cuptor, cratiță sau aragaz lent.
5. Pentru marinată, folosiți apă curată îmbuteliată și sare grunjoasă.

Concluzie

Pentru a surprinde familia și prietenii cu preparate neobișnuite, gospodinele pregătesc gustări originale cu roșii. Roșiile sunt depozitate toată iarna - decorează o cină de familie sau un banchet de sărbători. Pentru a adăuga aromă, folosește busuioc, coriandru, hrean sau frunze de cireș.

Astfel de feluri de mâncare sunt combinate cu cartofi fierți și prăjiți și completează supe și salate. Borcanele de litri sunt convenabile de transportat sau luate cu tine în vizită.