Top 15 cele mai bune rețete pentru roșii verzi de gătit rapid: pregătiți roșii delicioase fără bătăi de cap

Roșiile marinate sunt o delicatesă preferată pentru mulți. Servește ca o completare la felul principal și este potrivit pentru consum atât vara, cât și iarna. Este ușor să murați roșiile; principalul lucru este să cunoașteți rețetele potrivite și secretele de gătit.

Puteți găti legume cu adaos de hrean, piper, ierburi și chiar frunze de cireș și coacăz. În acest articol ne vom uita la ce sunt roșiile murate și vom acorda o atenție deosebită pregătirii celor verzi. soiuri.

Beneficiile roșiilor murate

Aceste roșii sunt potrivite pentru alimentația alimentară. Compoziția lor este în mare parte simplă: legume, condimente, oțet, ierburi. În ciuda faptului că oțetul „ucide” unele dintre proprietățile benefice, vitaminele și mineralele sunt încă reținute în legume.

Printre acestea, un rol deosebit îl joacă:

• beta caroten. Ajută la eliminarea oboselii ochilor, ameliorează iritația;
• licopenul este cel mai puternic antioxidant;
• vitamina B. Intareste sistemul imunitar si imbunatateste starea generala a organismului;
• acid ascorbic. Afectează pozitiv starea vaselor de sânge.

De asemenea, s-a dovedit că roșiile murate au un efect benefic asupra sistemului nervos, scad nivelul colesterolului din sânge și normalizează tensiunea arterială.

Referinţă. Aceste legume întăresc oasele și ajută substanțele nutritive să fie absorbite mult mai repede.

Rețete pentru gustări rapide cu roșii verzi

Cum să murați roșiile verzi instant? Vă prezentăm primele 15 rețete de gustări care vă vor completa perfect dieta zilnică și vor decora masa de sărbători.

1. Reteta expres de rosii verzi murate la borcan

Pregătiți produsele necesare în avans:

• 2 kg roșii verzi;
• 2-3 foi de dafin;
• mazăre dulce (după gust);
• 2 litri de apă;
• 100 g zahăr;
• 100 g sare;
• 1 lingurita otet (70%).

Urmați următorul algoritm de acțiuni:

1. Spălați și sterilizați bine borcanul.
2. Spălați roșiile și ștergeți-le.
3. Pune toate condimentele în borcan, apoi roșiile.
4. Umpleți borcanul cu apă clocotită până la capăt și lăsați-l să stea timp de 4 minute.
5. Se toarnă apa, se adaugă zahăr și sare (pentru 1 litru de apă sunt necesare 50 g zahăr și sare).
6. Închideți borcanul cu un capac steril.
7. Pune-l cu capul în jos sub pătură.

2. Roșii cu ardei și nuci

Vei avea nevoie:

• 2 kg roșii verzi;
• 250 g miez de nucă;
• 1 BUC. ardei iute;
• 15 catei de usturoi;
• 250 g oțet de vin;
• 5 g menta uscata.

Preparare:

1. Peste rosii se toarna apa clocotita si se lasa sa se raceasca putin.
2. Tăiați fiecare legumă în 4 părți egale.
3. Tocați nucile, ardeii și menta.
4. Se pune un strat de rosii in borcan, apoi un strat de nuci, apoi un alt strat de rosii.
5. Rulați borcanele.
6. Produsul este gata de utilizare.

Citeste si:

Top 8 cele mai bune rețete de gem de sfeclă.

Păstrăm gustul și proprietățile benefice pe tot parcursul anului: păstăi de mazăre - rețete pentru iarnă.

Cum să gătești dovlecei crocanti ușor sărati într-o pungă.

3. Roșii cu ardei gras în coreeană

Ingrediente:

• 3 kg roșii verzi;
• 1 kg ardei gras;
• 2 capete de usturoi;
• 2 buc. ardei iute;
• 1 pahar de ulei rafinat;
• 1 cană de zahăr;
• 0,5 căni de oțet (9%);
• 75 g sare.

Preparare:

1. Spălați roșiile și tăiați fiecare legumă în două jumătăți.
2. Se macină legumele într-un blender, se adaugă condimente, ulei, sare și zahăr. Se amestecă masa.
3. Așezați roșiile într-un recipient (de exemplu, un lighean) și puneți deasupra amestecul de legume.
4. Lăsați timp de 6 ore.
5. Puneți în borcane (sterilizați-le mai întâi).

4. Roșii murate care se lingă cu degetele

Vei avea nevoie:

• 1,5 kg roșii;
• 2 cepe;
• 3 capete de usturoi;
• 6 muguri de cuișoare;
• 6 foi de dafin;
• 3 frunze de coacăz;
• 3 frunze de cireș;
• 2 linguri. linguri de sare;
• 25 g zahăr;
• 3 linguri. linguri de oțet (9%).

Cum să gătească:

1. Pune pe fundul borcanului frunze de coacaze si cirese, precum si usturoi, dafin si catei.
2. Puneți roșiile tăiate și rondelele de ceapă în borcane.
3. Turnați apă în tigaie, adăugați zahăr și sare.
4. Se amestecă amestecul și se aduce la fierbere.
5. Adăugați oțet și turnați marinata rezultată peste roșii.
6. Rulați borcanele și întoarceți-le cu susul în jos.

5. Roșii „stil sovietic”

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 2 kg roșii verzi;
• 2 foi de dafin;
• crengute de marar si patrunjel;
• 2 linguri. linguri de sare;
• ardei iute (dupa gust);
• 60 ml oțet (9%);
• 25 g zahăr.

Secvențiere:

1. Pune verdeata si rosiile spalate intr-un borcan curat.
2. Puneți condimente și condimente deasupra.
3. Umpleți cu apă fierbinte, acoperiți cu un capac și puneți într-o cratiță pentru pasteurizare.
4. După 15 minute, scoateți borcanele și rulați.
5. Miros ca de obicei.

6. Roșii pentru iarnă la borcane fără sterilizare

Pregătiți alimente:

• 2 kg roșii verzi;
• 1 ardei gras;
• 50 ml oțet (9%);
• zahăr (după gust);
• 1 lingura. lingura de sare;
• 3 catei de usturoi;
• ienibahar (după gust);
• 2 foi de dafin.

Reţetă:

1. Se pregatesc legumele: se spala rosiile, se curata ardeii si se curata usturoiul.
2. Tăiați ardeiul în felii mici.
3. Puneți ardeiul și frunza de dafin în borcane curate.
4. Umpleți recipientul 1/3 cu roșii, apoi ardei, apoi din nou roșii.
5. Pune usturoiul deasupra.
6. Se toarnă apă clocotită peste masa rezultată timp de 20 de minute.
7. Se toarnă apa, se adaugă zahăr și sare.
8. Închideți bine capacul și întoarceți borcanele cu susul în jos.

7. Roșii verzi cu usturoi

Vei avea nevoie:

• 1 kg de roșii;
• 1 cap mare de usturoi;
• 0,5 cani sare;
• 300 ml oțet (9%);
• 200 g mărar verde.

Preparare:

1. Tăiați roșiile curate în felii, tăiați pătrunjelul, tăiați usturoiul în felii (bucăți subțiri alungite).
2. Se fierbe apa cu sare si otet.
3. Se toarnă marinada peste legume.
4. Odată ce amestecul s-a răcit, puneți-l la frigider.
5. Puteți mânca roșii după 2 ore.

8. Roșii marinate fără coajă într-o cratiță

Vei avea nevoie:

• 1 kg de roșii;
• 8 catei de usturoi;
• 1 litru de apă;
• 1 lingura. o lingură grămadă de sare;
• mărar.

Metoda de gatire:

1. Spălați și albiți roșiile. Apoi îndepărtați cu grijă pielea și puneți-le în tigaie.
2. Se toaca verdeata si usturoiul si se aseaza pe rosii.
3. Se dizolvă sarea în apă fiartă răcită la temperatura camerei.
4. Se toarnă soluția salină peste legume.
5. Acoperiți tava cu un capac și puneți la frigider.
6. Într-o zi gustarea va fi gata.

9. Roșii umplute

Pentru a pregăti acest fel de mâncare neobișnuit, veți avea nevoie de:

• 1 kg roșii verzi;
• 2 capete de usturoi;
• 1 ceapă;
• verdeață (după gust);
• 1 lingura. lingură de oțet (9%);
• 1 litru de apă;
• 100 g zahăr.

Rețeta nu necesită abilități culinare speciale și este foarte simplu de urmat:

1. Tăiați roșiile în jumătate, lăsând intact capătul roșiei.
2. Tăiați usturoiul și ierburile și amestecați. Adaugati la amestec ceapa taiata in jumatati de rondele.
3. Umpleți roșiile cu amestecul rezultat.
4. Pregătiți o marinadă din apă, oțet, zahăr și sare. Adăugați frunza de dafin.
5. Umple borcanele.
6. Adăugați ulei și sigilați borcanele.

10.Roșii verzi într-o pungă

Pentru a pregăti gustarea trebuie să pregătiți:

• 1 kg de roșii;
• sare și zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• 1 legătură de mărar;
• 2 capete de usturoi.

Metoda de gatire:

1. Pune roșiile curate într-o pungă pregătită în prealabil.
2. Treci usturoiul printr-o presa de usturoi si pune-l si in punga. Același lucru trebuie făcut și cu mărar.
3. Adăugați zahăr și sare.
4. Legați strâns punga și eliberați excesul de aer.
5. Lăsați punga timp de 4 zile într-un loc răcoros și întunecat pentru sărare.

11. Metoda de marinare la rece in tigaie

O modalitate convenabilă de a pregăti roșiile acasă, care creează efectul de marinare într-un butoi. Vei avea nevoie:

• 1 kg roșii verzi;
• mărar și ierburi după gust;
• 70 g sare;
• usturoi și ardei iute.

Preparare:

1. Tăiați legumele curate în felii de dimensiuni medii.
2. Puteți tăia verdeața sau lăsați frunzele neatinse - depinde de dvs.
3. Pune verdeata pe fundul tigaii, apoi un strat de rosii.
4. Alternează straturi, adăugând periodic usturoi și ardei iute.
5. Stratul final trebuie să fie format din verdeață.
6. Umpleți conținutul tigaii cu apă, astfel încât marinada să acopere toate legumele.
7. Lăsați vasul timp de 5-6 ore. După aceasta, roșiile pot fi gustate.

12. Roșii ușor sărate fără oțet

Astfel de roșii se disting printr-un conținut ridicat de elemente utile, deoarece oțetul nu este necesar pentru gătit. Pregătiți în avans următoarele ingrediente:

• 1 kg de roșii;
• 5 catei de usturoi;
• 1 lingura. lingura de zahar;
• 7-8 boabe de piper negru;
• 1 lingura. lingura de sare;
• umbrele de marar (dupa gust).

Reteta pentru rosii usor sarate:

1. Puneți umbrelele de usturoi și mărar spălate și tăiate felii în borcane curate și uscate.
2. Așezați strâns roșiile verzi deasupra.
3. Adăugați ierburi sau condimente (cum ar fi busuioc sau tarhon) după gust.
4. Faceți o saramură: adăugați zahăr și sare la 1 litru de apă. Turnați lichidul rezultat peste legumele din borcane.
5. Lăsați recipientele timp de 10 ore. Cel mai bine este să le depozitați într-un loc răcoros.
6. Roșiile fără oțet sunt gata de mâncare.

13. Roșii verzi cu sfeclă și ardei iute

O rețetă specială pentru adevărații gurmanzi și iubitorii de preparate neobișnuite. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 0,5 kg roșii;
• 1 sfeclă roșie;
• 1 morcov;
• 130 g zahăr;
• 70 ml otet de mere;
• 1 lingura. lingura de sare.

Preparare:

1. Tăiați sfecla în cuburi și puneți-le în fundul unui borcan curat.
2. Puneți strâns roșiile deasupra.
3. Se toarnă apă clocotită peste legume timp de 30 de minute.
4. Se toarnă apa și se toarnă din nou apă clocotită peste legume.
5. Adăugați oțet, sare și zahăr în apa clocotită.
6. Rulați borcanele și întoarceți-le.

14. Opțiune rapidă cu legume

Această rețetă este perfectă pentru iubitorii de legume și vegetarieni. Pentru a o pregăti, veți avea nevoie de:

• 1 kg de roșii;
• 0,5 kg morcovi;
• 0,5 kg sfeclă;
• usturoi și ceapă (după gust);
• verdeaţă;
• piper;
• 1 lingura. lingura de sare;
• 1 lingura. lingura de zahar.

Metoda de gatire:

1. Pune roșiile curate coapte în apă fierbinte timp de 10 minute.
2. Scoateți-le și îndepărtați pielea, tocați mărunt pulpa.
3. Tăiați sfecla și morcovii în cuburi.
4. Tăiați usturoiul și ierburile, tăiați ceapa în rondele.
5. Amestecați legumele, apoi puneți-le într-un recipient, adăugați apă și sare.
6. Adăugați zahăr și ierburi.
7. Se fierbe 10 minute la foc mic.
8. Puneți în borcane curate și înșurubați capacele.
9. Depozitați la temperatura camerei.

15. Roșii sărate cu muștar și hrean

Pentru a pregăti această gustare veți avea nevoie de:

• 1 kg de roșii;
• 2 frunze de hrean;
• 2 frunze de coacaze negre;
• 1 lingura. o lingură de muștar;
• 1 lingura. lingura de zahar;
• 1 lingura. lingura de sare.

Metoda de gatire:

1. Puneți coacăzele și frunzele de hrean pe fundul borcanului.
2. Pune legumele deasupra.
3. Turnați apă clocotită peste amestec timp de 10 minute, apoi scurgeți apa.
4. Repetați punctul anterior de mai multe ori.
5. Strângeți borcanele și întoarceți-le cu susul în jos. Ei trebuie să rămână în această poziție cel puțin 10 ore.

Unde îl pot folosi?

Roșiile marinate se potrivesc bine cu supe, salate și diverse garnituri. Mai mult, pot fi consumate ca parte a unei diete dietetice și nu vă fie teamă pentru silueta dumneavoastră.

Iarna se folosesc multe preparate: de exemplu, ca o completare la cartofi fierți sau tocană de legume. De asemenea, legumele murate arată bine pe masa de sărbători și servesc ca un aperitiv excelent.

Referinţă. Dispozitivele semifabricate au o durată lungă de valabilitate, ceea ce le face practice de utilizat.

Sfaturi de gătit

Pentru a face roșiile murate gustoase și suculente, urmați recomandările noastre:

• spălați bine legumele înainte de a le găti;
• Vă rugăm să rețineți că este mai bine să murați unele roșii întregi, în timp ce altele ar trebui să fie pre-tăiate în cuburi sau felii;
• menține proporțiile corecte de zahăr și sare;
• alegeți soiuri de roșii care sunt cel mai puțin susceptibile la crăpare;
• Este mai bine ca rosiile sa aiba aceeasi dimensiune si uniforma in forma;
• Nu uitați să întoarceți borcanele dacă este necesar.

Concluzie

Pregătirea roșiilor verzi murate nu este dificilă - majoritatea rețetelor sunt ușor de urmat. Astăzi există multe variante: de la legume picante la cele blânde și neutre.

Simțiți-vă liber să gătiți roșii murate dacă vă urmăriți silueta. Legumele rețin unele dintre elementele și vitaminele importante, ceea ce face ca produsul să fie nu numai gustos, ci și sănătos.