Care sunt beneficiile și daunele mazării pentru oameni?
Mulți oameni adoră să se bucure de mazăre verde proaspătă, dulce și fragedă. În acest scop, grădinarii îl cresc pe parcelele lor. Dar această legumă nu este consumată doar în formă crudă. Mazarea este conservata, congelata si uscata. Să ne dăm seama care sunt beneficiile și daunele mazării pentru sănătatea umană și în ce cantități poate fi consumat acest produs.
Proprietăți utile ale mazării
Dintre toate legumele, mazărea și lintea ocupă o poziție de lider în conținutul de proteine.. Aminoacizii care alcătuiesc această legumă sunt similari cu proteinele animale. Acest lucru face ca mazărea să fie un produs indispensabil în alimentația vegetarienilor și a persoanelor care țin posturile religioase în acele perioade de timp în care nu pot mânca carne.
Ce vitamine și minerale sunt în mazăre:
| Mazarea contine | Efect asupra organismului |
| Vitaminele B, B2, PP, A, C, E, H, piridoxina (B6) | Vitamine esențiale pentru organismul uman. Pentru a obține efectul maxim, este mai bine să nu tratați termic mazărea.
Piridoxina asigură descompunerea și sinteza aminoacizilor esențiali. Cu deficiența sa, pot apărea convulsii și dermatită cutanată. |
| Seleniu, fier, potasiu, calciu, fluor, mangan, sulf, zinc etc. | Seleniul protejează organismul de metalele radioactive grele. Fierul ajută la creșterea hemoglobinei din sânge. Calciul hrănește țesutul osos. |
Consumul regulat de mazăre întărește sistemul cardiovascular. Acest lucru reduce riscul de atac de cord și hipertensiune arterială.
Important! Substanțele benefice conținute de mazăre accelerează rata metabolismului în corpul uman. Și lipide, și carbohidrați și proteine.
Cum se utilizează
În mod tradițional, se consumă mazărea in patru tipuri:
- proaspăt;
- îngheţat;
- conserve;
- uscat.
În Rusia, mazărea proaspătă este cultivată din iulie până în august.
Mazarea congelata este disponibila pe tot parcursul anului in aproape orice magazin.. Poate fi fiert, prăjit, înăbușit sau copt. O mănâncă atât ca garnitură independentă, cât și ca adaos la alte feluri de mâncare.
Care sunt beneficiile mazării fiarte? Are o mulțime de fibre și fibre. Aceasta înseamnă că este bună pentru digestie. În plus, decoctul de mazăre este un bun antiseptic. Este folosit ca remediu popular auxiliar pentru bolile de piele. Mazarea fiarta ajuta si la arsurile la stomac.
Nu numai mazarea proaspata si uscata sau bulionul de mazare sunt bune, ci si faina de mazare. Se face prin măcinarea mazării uscate. O lingură de făină pe zi, adăugată la alte alimente, va îmbunătăți procesarea alimentelor și va ameliora constipația. Două lingurițe de făină după masă – această rețetă te va ajuta să scapi de durerile de cap. De asemenea, puteți trata tăieturile și rănile cu făină de mazăre.
Pentru diabet
Mazarea proaspata are un indice glicemic de 50 de unitati. Acesta este nivelul mediu GI. Cele conservate au aproximativ 45. Dar mazărea uscată despicată este considerată un produs cu un indice glicemic scăzut. Este egal cu 25. Prin urmare este permisă folosirea mazărelor pentru diabetul zaharat de tip 2.
Notă. Indicele glicemic arată cât de repede alimentele consumate sunt transformate în glucoză și absorbite de corpul uman.
Produsul are o altă proprietate utilă pentru diabetici. Când este gătită, mazărea poate reduce indicele glicemic al alimentelor, pregătit cu el.
În cosmetologie
Proprietățile benefice ale mazărei sunt folosite și în cosmetologie. Este realizat din:
- măști care îmbunătățesc tenul și reduc pigmentarea nedorită a pielii;
- amestecuri pentru prevenirea acneei și umflarea feței.
Care sunt beneficiile mazării în dietele de slăbire?
Cei care doresc să slăbească ar trebui să acorde atenție acestui produs de leguminoase dietetice. Conținutul său de calorii proaspete este de numai 55 de calorii la 100 g. Dacă mazărea este gătită, conținutul lor de calorii va crește la 60 kcal. Dar mazărea uscată are un conținut ridicat de calorii: există aproximativ 300 de calorii la 100 g. Prin urmare, dacă sunteți supraponderal, ar trebui să fiți atenți la mazărea uscată.
Interesant pe tema:
Ce soiuri de mazăre există - o prezentare generală a soiurilor cu fotografii și descrieri detaliate
Când este dăunătoare mazărea?
Atât crud, cât și prelucrat Mazărea provoacă creșterea formării de gaze. Prin urmare, are contraindicații în cantități mari.
Mazărea poate provoca alergii. Pentru cei care au manifestat anterior o tendință la reacții alergice în organism, este mai bine să evite acest produs.
Pentru cine nu se recomandă mazărea:
- femei gravide;
- La bătrâni;
- persoanele care suferă de gută;
- pacienții în perioadele de exacerbare a bolilor stomacului și intestinelor.
Norme pentru consumul de mazăre
Câtă mazăre este recomandat să mănânci? Pentru a asigura organismului tot ce este util în mazăre, este indicat să consumați aproximativ 100-150 g din acest produs pe zi.. Este mai bine să folosiți mazăre proaspătă sau congelată. Consumul regulat al unei astfel de doze vă va permite să scăpați de toxine, să vă îmbogățiți dieta cu micro și macroelemente și să oferiți organismului proteine de origine vegetală ușor digerabile.
Concluzie
Mazărea este o sursă excelentă de proteine. Caracteristicile sale biologice îl fac similar cu proteinele din carne. Dar, în același timp, este mult mai ușor de absorbit de către organism. >Proprietățile benefice ale mazării verzi pentru organism sunt incontestabile, conțin multe vitamine și nutrienți. În plus, are un conținut scăzut de calorii și are un indice glicemic scăzut. Toate acestea fac din mazărea un produs indispensabil pentru persoanele cărora le pasă de sănătatea lor, inclusiv pentru cei care vor să slăbească.
Chiar dacă nu ești atras de utilitatea mazărei, folosește-le în meniul tău; sunt gustoase ca produs independent, precum și în multe preparate din carne și salate.