Ce conține ceapă: ce vitamine și microelemente

Ceapa este una dintre cele mai populare culturi de legume. El este faimos printre multe națiuni. Fiecare dintre noi știe bine că ceapa poate fi consumată crudă, înăbușită, prăjită sau conservată. Dar rareori ne gândim la ce este benefic în ceapă, care este compoziția vitaminică a acesteia. Vom vorbi despre asta în articol.

Ce vitamine sunt incluse în ceapă?

Conținutul bogat de vitamine și minerale din ceapă, împreună cu un gust excelent, îl face foarte popular în gătit.

Important! Nu numai bulbii parfumați, ci și cojile și masa verde („pene”) conțin o cantitate considerabilă de vitamine și microelemente.

Ceapa contine:

1. Vitamina C sau acid ascorbic. Un antioxidant binecunoscut care ajută la producerea de colagen în organism. Rolul său este semnificativ: este responsabil pentru procesul de întinerire și regenerare celulară, reînnoire și formare a pielii, țesutului osos, vaselor de sânge etc. Vitamina C are un efect benefic asupra sistemului imunitar și participă la procesele redox de corpul.
2. Vitamina A, căruia sistemul imunitar uman își datorează existența. Beta-carotenul este, de asemenea, un antioxidant. Afectează activ funcția vizuală și o serie de funcții ale sistemului nervos. Ia parte la procesul de producere a hormonilor și formarea oaselor. Calitatea și cantitatea laptelui matern la femei depind direct de vitamina A.
3. Vitamina B1 sau tiamina. „Responsabilitățile” sale includ asigurarea progresului corect al metabolismului. Nu credeți că celulele nervoase nu se recuperează. Această vitamină este responsabilă nu numai pentru formarea, ci și pentru reînnoirea sistematică a celulelor sistemului nervos. Fără tiamină, este imposibil să ne imaginăm transferul normal de informații genetice între celule în timpul reproducerii.
4. Riboflavină sau vitamina B2, este implicat activ în procesul de hematopoieză. Fără participarea sa, funcționarea normală a glandelor suprarenale este imposibilă. De asemenea, protejează organele vizuale de expunerea la razele ultraviolete. Vitamina B2 participă la sinteza celulelor nervoase ale sistemului nervos central și periferic.
5. Vitamina B9 (o altă denumire este acidul folic) este utilă femeilor în timpul sarcinii. Joacă un rol important în formarea ADN-ului și a sistemului nervos al fătului. În plus, acidul folic îmbunătățește fertilitatea feminină.
6. Vitamina E (tocoferol) favorizează reînnoirea tuturor sistemelor corpului și îl protejează de influența factorilor nocivi datorită proprietăților sale antioxidante. Participă la procesul de digestie a proteinelor și grăsimilor. Tocoferolul afectează întărirea imunității umane, iar în procesul de hematopoieză ajută la normalizarea coagulării și la accelerarea vindecării. Vitamina E afectează și funcționarea sistemului reproducător, iar utilizarea ei ajută la prevenirea infertilității.
7. Vitamina PP (niacina, acid nicotinic) este responsabil de nivelul de zahăr și colesterol din organism și de producția de energie.

Ce minerale conțin ceapă?

Bec Ceapa conține o cantitate mare de substanță specială - un flavonoid numit quercetină., care descompune grăsimile și încetinește creșterea celulelor canceroase.Bulbii conțin fitoncide, care sunt renumite pentru efectul lor bactericid, și zaharuri, acizi organici și minerale.

Acre și miros specific această legumă se datorează uleiului esențial.

Referinţă. Conținutul de apă al legumelor este de aproximativ 89%. Conține o mulțime de carbohidrați, mono și dizaharide, dar mai puține proteine, fibre, pectină, acizi organici și amidon.

Care Există substanțe benefice în ceapă (concentrație descendentă):

• zinc;
• fier;
• mangan;
• potasiu;
• cupru;
• fosfor;
• calciu;
• fluor;
• sodiu;
• magneziu;
• cobalt;
• iod.

Substanțe utile pentru organismul uman

Ceapa se află în rândul onorabil de produse care ne îmbogățesc dieta cu minerale și vitamine și sunt utilizate în mod activ în scopuri medicinale.

Care sunt beneficiile cepei

Becul, pe lângă vitamine, conține o cantitate imensă de substanțe active și antibiotice naturale. Ceapa are proprietăți antiinflamatorii și antimicrobiene. În compoziția sa puteți găsi alcaloizi și saponine, inulină și caroten, zaharuri naturale și săruri minerale, o cantitate considerabilă de fibre și fibre alimentare.

Suc de ceapă proaspăt stors Ajută la combaterea infecțiilor și virușilor, crește rezistența organismului, distruge agenții patogeni, întărește sistemul imunitar.

A lui utilizat în cazuri de infecție intestinală, disbacterioză, infestări helmintice, activitate motorie și secretorie slabă a stomacului, hipertensiune arterială și ateroscleroză. Nivelurile ridicate de fier și potasiu din bulbi ajută la prevenirea dezvoltării anemiei și a bolilor de inimă.

Ceapa are un efect de încălzire, accelereaza metabolismul si ajuta la pierderea in greutate.

Interesant. Mirosul de ceapă, pe care unii îl consideră neplăcut, are un efect calmant, elimină anxietatea și favorizează somnul.

Ceapa proaspătă este folosită pentru a elimina cicatricile și vânătăile. Măștile cu ceapă stimulează creșterea părului, ceea ce se explică prin efectul iritant local al sucului de ceapă. Extractul de ceapă este un ingredient în multe produse brevetate pentru lupta împotriva alopeciei.

Ceapa coaptă este folosită ca remediu extern.. Se aplică pe răni mici, abcese și furuncule. Este capabil să atragă puroiul din răni, să înmoaie calusurile și să elimine pintenii.

Norme și reguli de utilizare

Oricine se străduiește să ducă un stil de viață sănătos și să adere la o alimentație adecvată include cât mai multe fructe și legume în dieta lor. Dar unele alimente pot fi atât benefice, cât și dăunătoare dacă sunt abuzate. Lista acestor produse „controversate” include și ceapa.

Consumul excesiv de această legumă vă poate afecta negativ sănătatea..

Care sunt restricțiile de consum zilnic?

Ceapa este utila doar in doze moderate. Aportul zilnic de legume proaspete pentru o persoană absolut sănătoasă este de aproximativ 100 g. Ceapa fiartă are o cantitate mai mică de substanțe utile, ceea ce se datorează procesului de tratament termic. Dar chiar și în această formă nu trebuie să o folosiți prea mult.

Porția optimă pentru un adult nu depășește 200 g. De asemenea, se recomandă să consumați ceapă prăjită doar în cantități limitate - 100 g pe zi. Nu uitați că este bogat în calorii. Iată proprietățile benefice legume murate apar dacă nu sunt mai mult de două cepe pe zi.

Câtă ceapă trebuie să mănânci pentru ca aceasta să fie benefică?

Pentru a obține maximul beneficiile cepei, merită să ne amintim că 150 g din această legumă (aproximativ o ceapă mare) conține jumătate din necesarul zilnic de vitamine pentru corpul uman și o cincime din cantitatea necesară de microelemente care sunt conținute în ceapă.

Daune posibile și contraindicații de utilizare

De bază efectele nocive ale cepei se rezumă la:

• iritarea membranelor mucoase ale organelor cu toate consecințele care decurg din acestea (de exemplu, exacerbarea ulcerelor, gastrită, astm bronșic);
• o anumită inhibare a proceselor cerebrale (de exemplu, somnolență);
• impact negativ asupra microflorei intestinale benefice.

Consumul de ceapă este strict interzis pentru pancreatită în stadiul acut, deoarece conține uleiuri esențiale care irită membranele mucoase, o cantitate mare de acizi și fibre alimentare - pot provoca balonare, colici și diaree la pacient.

Concluzie

Ceapa poate fi numită un produs universal. Datorită vitaminelor și microelementelor sale, ceapa este utilizată pe scară largă în gătit, medicină, cosmetologie și dietetică. Ceapa și-a dovedit în mod repetat beneficiile pentru sănătatea umană și, prin urmare, a devenit o parte integrantă a dietei noastre.