Ce determină producția de usturoi și cum să-l creșteți: sfaturi de la fermieri experimentați și nuanțe de cultivare
Usturoiul este o cultură de legume condimentată populară în rândul multor oameni, este relativ nepretențioasă, nu necesită investiții financiare serioase, este solicitată în rândul populației și, prin urmare, cu o tehnologie agricolă adecvată, este foarte profitabilă.
Usturoiul este cunoscut în Rusia de mult timp. Vechile cronici rusești din secolul al XIII-lea menționează că strămoșilor noștri le plăcea să bea vin cu usturoi în el. Sub țarul Alexei Mihailovici, la mijlocul secolului al XVII-lea, existau mai multe grădini de farmacie pentru cultivarea usturoiului.
O parte semnificativă a usturoiului de pe rafturile magazinelor alimentare și lanțurilor de vânzare cu amănuntul rusești este importat din China. Este mai ieftin decât cel intern și se păstrează bine, dar este mai puțin puternic decât cel rusesc și, conform experților, nu are în totalitate proprietăți imunomodulătoare și antibacteriene.
Ce influențează randamentele mari?
Celebrul om de știință, specialist în ceapă, profesor, doctor în științe agricole Suzan Vladimir Grigorievich observă că cel mai important lucru la cultivarea usturoiului este alegerea unui soi adaptat condițiilor zonei.
Această cultură nu-i plac solurile grele. Nu este recomandat să-l plantați pe soluri grele, deoarece cojile devin prea murdare, sunt prost curățate și capetele nu sunt bine depozitate.
Dacă nu există de ales, înainte de plantare, solul este îmbogățit cu nisip sau argilă expandată, se adaugă turbă și humus.
Cultura iubește mult soare, umiditate moderată, sol fertil neutru, de preferință lut nisipos, în care a fost adăugat gunoi de grajd cu o aciditate de pH 6,5 acum 2-3 ani.
O altă condiție importantă pentru obținerea unei recolte bogate este tratarea materialului semințelor cu un fungicid înainte de plantare. Când plantați semințe, schema este importantă, care vă va permite să vă îngrijiți plantele cât mai productiv posibil.La iarnă aterizarea este obligatorie hrăniți răsadurile toamna. Planta are nevoie de plivitul (cultivare).
Pe vreme uscată, plantările sunt udate. Recoltarea în timp util și depozitarea sa ulterioară au o importanță nu mică.
Randamentul usturoiului la 1 ha în Rusia
Usturoiul este o cultură productivă, motiv pentru care oamenilor de afaceri începători le place să-l cultive. Ce fel de cultură recoltează fermierii de pe 1 acru? Conform statisticilor, de la 1 hectar (ha) se colectează de la 90 la 300-500 kg sau de la 9 la 50 de tone de bulbi (capete).
Usturoiul are două soiuri: iarna si arc. Ele sunt semnificativ varia după aspect, timp de plantare, îngrijire. Iarna, comparativ cu primavara, produce de obicei un randament mai mare, care este asociat cu rezistenta la frig si cu capacitatea de a folosi umiditatea obtinuta ca urmare a topirii zapezii pentru crestere.
Iarnă
Culturile de iarnă se plantează înainte de iarnă cu 15-20 de zile înainte de primul îngheț persistent. Durează 8-9 luni pentru a se dezvolta. Bulbul are un număr mic (4-10) de cuișoare adiacent tulpinii (săgeata de flori). Greutatea medie a becului este de 50-60 g.
Bulbii sunt expulzați de lăstari de flori, pe care se formează bulbi (bulbi) aerieni. Dacă sunt prezente, bulbul mamă devine mai mic, iar recolta scade. Cu suprafețe mari, este dificil să eliminați săgețile din usturoi, astfel încât costul produsului crește.
Este considerată cea mai productivă varietate Beneficiu – 35 de tone la hectar. 25 de tone la 1 hectar pot fi obținute prin creșterea soiului Messido, 15-20 - Spa-uri, 18 - Petrovsky și 11,5 tone la 1 hectar - Polessky Souvenir.
Arc
Culturile de primăvară se plantează la începutul primăverii (sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie), când solul conține încă multă umiditate, dar este deja încălzit la plus 5-7°C. Un bulb de usturoi de primăvară se coace complet în 4-5 luni. Are un număr mare de cuișoare (12-30). Greutatea capului - aproximativ 15-30 g.
De regulă, usturoiul de primăvară nu se înșurubează, cu excepția soiului Gulliver. Prin respectarea măsurilor agrotehnice se obțin recolte mari.
Usturoiul de primăvară poate fi păstrat mult timp fără pierderea gustului și proprietăților benefice - până la 2 ani. În plus, poate fi păstrat la temperatura camerei.
Dintre soiurile de primăvară, cea mai productivă varietate este Aleysky. Cu o cultivare adecvată, randamentul său ajunge la 14-16 tone de bulbi la hectar. Randamentul soiurilor Soci 56 și Strelets variază de la 7 la 12 tone la 1 hectar, Pluton - de la 7 la 9 și Elenovsky - de la 6 la 7 tone la 1 hectar.
Este profitabil să crești pentru vânzare la scară largă?
Potrivit profesorului Suzan V.G., există o „mină de aur” în usturoi, dar, din păcate, nu toată lumea reușește să o găsească. Mulți fermieri, judecând după recenzii, obțin profituri considerabile din cultivarea acestui condiment. În zonele mici este foarte posibil să se descurce cu munca manuală. Dar dacă decideți să plantați un câmp de câteva hectare? Numai munca manuală nu poate face acest lucru - aveți nevoie de ajutorul unui echipament special.
Plantarea usturoiului cu o semănătoare și un tractor cu mers pe jos va reduce semnificativ costurile de material și timp. Echipamentul poate fi închiriat sau cumpărat. Unii folosesc echipamentul pentru a planta alte culturi, cum ar fi lalelele.
Beneficiile afacerii cu usturoi includ:
- rentabilitate ridicată;
- investiție minimă în numerar;
- cerere constantă și mare de produse.
În funcție de soiul ales, de pe 1 hectar se recoltează 10-50 de tone de legume. Având în vedere că 1 kg este vândut la un preț angro de 110 ruble, venitul minim va fi de 1,1 milioane de ruble.
Ce cheltuieli sunt necesare pentru a cultiva 1 hectar de usturoi?
Aproximativ 540 mii de ruble:
- chiria terenului - 5.000 de ruble;
- achiziționarea de material săditor – 375 mii de ruble;
- îngrășăminte și utilități – 15 mii de ruble;
- închiriere de echipamente – 17 mii de ruble;
- achiziționarea de echipamente - 30 de mii de ruble;
- salariul muncitorilor este de 40 de mii de ruble.
Acum despre dezavantaje. Dacă vânzarea mărfurilor eșuează, este puțin probabil că va fi posibilă hrănirea animalelor cu condiment. Prin urmare, este mai bine în avans, de îndată ce decideți să plantați un câmp, să găsiți cumpărători și să încheiați contracte de aprovizionare cu aceștia.
Cumpărători de usturoi: întreprinderi din industria alimentară (magazine de mezeluri, cantine, cafenele etc.), magazine de legume, supermarketuri.
Atenţie! Cu o alegere reușită a soiului, o tehnologie agricolă corectă și o piață de vânzare stabilită, profitul plătește costurile într-un an.
Tehnologia de cultivare la scară industrială
În primul rând, trebuie să decideți ce tip de cultură de legume doriți să creșteți - iarnă sau primăvară? Dacă vrei să-ți asezonezi mâncărurile cu usturoi pe tot parcursul iernii, plantează usturoi de primăvară și dacă urmează să-l folosești la conservarea legumelor pentru iarnă, atunci usturoiul de iarnă este mai bun. Diferența dintre primăvară și iarnă este în momentul recoltării: primul se recoltează în august - septembrie, iar al doilea - la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august.
Usturoiul de iarnă preferă solurile lutoase nisipoase, în timp ce usturoiul de primăvară crește bine pe soluri argiloase medii și ușoare.Soiurile de primăvară necesită mai multă umiditate și au nevoie de udare sistematică de la începutul lunii mai până la sfârșitul lunii iunie. Soiurile de iarnă nu sunt atât de dependente de udare: planta are nevoie de ea, dar chiar mai mult - slăbirea rândurilor. Ar trebui pornit imediat după ce solul din patul de grădină încetează să se lipească de pantofi și unelte.
În centrul Rusiei, este cel mai popular să crești culturi de iarnă. Pentru plantare se folosesc cuișoare (muguri laterali) de bulbi, bulbi cu un singur pui (seturi) cultivați din bulbi aerieni sau bulbi aerieni (bulbi).
Acordați o atenție deosebită alegerii semințelor. Trebuie să fie zonat și adaptat la creșterea în condițiile date.
De asemenea, este important să alegeți locul potrivit pentru plantare - deschis și însorit. Zonele cu ape subterane apropiate nu sunt potrivite pentru cultivare. Nu este recomandat să plantezi usturoi acolo unde au crescut înainte ceapă, morcovi, castraveți și roșii. Cei mai buni predecesori: varză, leguminoase, dovleac, dovlecel sau verdeață.
Pentru a preveni degenerarea culturii, se plantează bulbi cu diametrul de 3-5 mm în paralel cu capete comerciale pentru cultivarea cuișoarelor. În același timp, rata de însămânțare la 1 hectar este de 100-200 kg de bulbi. Când creșteți din cuișoare, utilizați material săditor de la prima reproducere.
Dinții sunt plantați în conformitate cu schema de plantare. Distanțele dintre rânduri trebuie să fie de aproximativ 20 cm, între plante - 10-15 cm, adâncimea de plantare - 5-7 cm.
Atenţie! Atunci când alegeți o schemă de plantare, luați în considerare cât de convenabil va fi să utilizați echipamentul (tractor, cultivator).
Înainte de plantare, sămânța este inspectată cu atenție pentru deteriorare și tratată cu fungicide pentru a evita putrezirea. Fundul brazdelor este presărat cu nisip și cenuşă, iar partea superioară cu pământ.
Momentul de plantare a legumelor depinde de tipul ales: soiurile de iarnă sunt plantate toamna, cu 3-4 săptămâni înainte de primul îngheț, iar soiurile de primăvară - în aprilie, când solul se încălzește până la +5-7°C.
În mod ideal, pentru analiză sunt luate straturi de sol începând de la 3 cm și mai departe 30-35 cm adâncime. Înainte de însămânțare, solul trebuie să conțină cel puțin 20 mg de azot, 20-25 mg de fosfor și 25-30 mg de potasiu la 1 kg de sol.
Indiferent de perioada de plantare, la începutul lunii septembrie solul este dezgropat, curățat de buruieni și resturi, după care se aplică următoarele îngrășăminte: 1 găleată de humus, 50-60 g superfosfat, 50-60 g azotat de amoniu.
O recoltă bogată înseamnă udare, plivire, cultivare și fertilizare în timp util. Primăvara, când apar primele frunze, în sol se adaugă îngrășăminte cu azot, precum ureea. După 15-20 de zile se aplică îngrășăminte minerale complexe. Când apar 5-6 frunze, solul este îmbogățit cu aditivi fosfor-potasiu. Udarea plantatilor se opreste cu 2-3 saptamani inainte de recoltare.
Recolta se recoltează când frunzele plantei se îngălbenesc și se usucă (cele inferioare sunt uscate, iar cele superioare sunt îngălbenite), frunzele se îndoaie spre pământ, iar cojile bulbilor aerieni crăpă.
De obicei, recoltarea se face manual. Bulbii sunt curățați imediat de sol și lăsați să se usuce timp de 20 de zile la o temperatură de +25-30°C. Apoi rădăcinile și frunzele sunt tăiate, gâtul este scurtat la o lungime de 2-5 cm.
Depozitați recolta într-o cameră uscată și răcoroasă, cu o umiditate de cel mult 80%.
Cultivarea și vânzarea usturoiului ca idee de afaceri:
Modalități de creștere a productivității
Cheia pentru un randament ridicat este tehnologia agricolă adecvată. Ar trebui să începeți cu aterizarea corectă. Este important să plantezi nu devreme și nici târziu, ci la timp.Este necesar să se pre-trateze sămânța cu un fungicid, de exemplu, Fundazol, pentru a proteja plantele de putregaiul rădăcinilor.
Trebuie plantat cu fundul în jos. Pentru soiurile de săgeți, tăiați sau rupeți săgețile. Udarea în timp util, fertilizarea, slăbirea și plivitul cresc, de asemenea, semnificativ randamentul.
Metode non-chimice pentru a crește randamentul usturoiului
Usturoiului nu-i plac solurile grele. Solurile lutoase și nisipoase sunt potrivite pentru cultivarea acestuia. Pentru a crește productivitatea culturilor, compoziția structurală a solului este îmbunătățită cu nisip, turbă și lut, în funcție de caracteristicile inițiale.
Vă rugăm să rețineți că solul acid trebuie să fie calcarat, deoarece pH-ul optim este în intervalul 6,5-7,9.
Pământul pentru semănat se pregătește imediat după recoltare: reziduurile de plante sunt îndepărtate, dezgropate cu lopata și semănate cu gunoi de grajd verde (muștar, lupin etc.). Compostul sau humusul uscat este folosit ca îngrășământ organic.
Pentru a evita folosirea erbicidelor, se folosesc echipamente speciale pentru plivitul - cultivatoare.
Atenţie! Nu puteți fertiliza cu gunoi de grajd proaspăt.
Influența regională
Regiunile cu acoperire mare de zăpadă și ierni blânde sunt potrivite pentru cultivarea usturoiului. Este mai bine să crești soiuri de usturoi de primăvară acolo unde vara durează 3-4 luni. Rețineți că randamentul usturoiului de iarnă este mai mare decât cel al usturoiului de primăvară, dar perioada de valabilitate a acestuia este semnificativ mai mică.
Usturoiul este cultivat în toate regiunile Rusiei. Retras soiuri pentru cultivare în Siberia, Urali și regiunea Moscovei.
În Rusia, usturoiul de iarnă este cultivat cel mai adesea. Alegerea soiului depinde de regiune:
Soiurile ucrainene sunt populare în regiunile sudice: Lyubasha, alb ucrainean și violet ucrainean.Soiurile populare includ Spa-urile de lungă durată și productive, Messidorul olandez, Gulliver mediu-tarziv și de lungă durată și nepretențiul Benefis românesc.- Următoarele sunt recunoscute ca fiind cele mai bune pentru cultivare în Siberia: mijlocul sezonului Gribovsky Yubileiny, Elenovsky rezistent la îngheț, Spa-uri (capete de până la 100 g).
- Pentru Urali, o regiune cu veri fierbinți și ierni geroase, următoarele sunt cele mai potrivite: Skif, Bashkirsky 85, Sofievsky și Dobrynya cu maturare timpurie.
- Următoarele soiuri au avut rezultate bune în regiunea Moscovei: Podmoskovny, Soyuz, Komsomolets, Nadezhny, Zubrenok.
Cu toate acestea, recolta depinde nu numai de alegerea soiului, ci și de timpul corect de plantare, de condițiile solului, de irigare și de fertilizare. Deci, dacă plantezi, de exemplu, usturoiul de iarnă prea devreme, acesta va încolți înainte ca vremea rece să se instaleze și să moară.
Reguli de îngrijire pentru obținerea unei recolte bogate
Cum să aveți grijă de usturoi pentru a obține o recoltă bogată? Această întrebare este adesea pusă de fermierii începători. Spania și Israelul sunt recunoscuți ca lideri mondiali în producția de usturoi. Agronomul israelian Eyal Cohen recomandă plantarea a 260 de mii de cuișoare la hectar și întotdeauna de jos în jos. Este necesară tratarea prealabilă a materialului de semințe.
Usturoiul este sensibil la orele de lumină. Adesea, din acest motiv, toate celelalte condiții de creștere fiind egale, un soi este bun în unele regiuni, dar nu produce recoltă în altele.
Sfat. Începeți cu mai multe soiuri, plantându-le pe suprafețe mici și alegeți-le pe cele mai potrivite.
Dacă solul este prea acid, i se adaugă făină de dolomit sau var stins, ceea ce reduce aciditatea.
Îngrășămintele se aplică toamna, în timp ce se sapă pământul, după ce toți predecesorii au fost îndepărtați din grădină. Este de dorit ca nutrienții să poată pătrunde în pământ cel puțin la fel de adânc ca o lopată.
Când udați, urmați următoarele reguli: Primii 30 cm de sol trebuie să fie umed, mai ales în timpul fazei de formare a bulbilor și până la sfârșitul creșterii acestuia. Odată ce bulbul a atins dimensiunea dorită, udarea și fertilizarea sunt complet oprite.
Cel mai bun randament se obtine pe soluri lutoase, unde aciditatea este scazuta sau optima. Mai mult, cu cât se adaugă mai multe îngrășăminte organice și pe bază de minerale în sol, cu atât recoltele sunt mai mari.
Conformitate rotația culturilor – un punct important care afectează productivitatea culturii. Cel mai bine este să plantezi usturoi după leguminoase, varză și pepeni (zucchini, vânătă, dovleci), precum și după îngrășământ verde.
Atunci când cumpărați material de plantat, decideți dacă veți crește o formă de iarnă sau de primăvară a culturii. În primul caz, bulbii cresc puternici și mari, iar în al doilea, recolta se păstrează mai mult timp.
Ca material săditor se folosesc cuișoare sau căței uni, care au fost obținute prin cultivarea bulbilor de usturoi.
Cuișoarele nu trebuie să fie plantate în sol care este supus acumulării de apă de topire și precipitații. De asemenea, este de dorit ca apele subterane să fie departe de locul de plantare. Cheia pentru obținerea unor recolte mari este îndepărtarea lăstarilor de flori mai lungi de 10 cm la un anumit moment.
Usturoiul, ca și alte culturi de legume, este deteriorat de dăunători și este susceptibil la diferite boli. Pentru a crește bulbi sănătoși, înainte de plantare, preveniți materialul semințelor cu soluții de sulfat de cupru, săpun de gudron și Fundazol.
Unul dintre cei mai insidioși dăunători, care uneori distruge întreaga cultură, este nematodul tulpină.Ea depune ouă în fundul bulbilor. Nematozii iernează în plantă sau în sol, preferând solurile grele, argiloase. La plantele uscate, în condiții favorabile, dăunătorul persistă mai mult de 4 ani.
Bolile usturoiului. Sfatul profesorului Suzan V.G.:
Recenziile fermierilor
Feedback-ul fermierilor cu privire la perspectivele de creștere a usturoiului variază. Printre ele sunt unele negative, dar altele pozitive.
Fermier cu porecla „Stranger V” (Kaliningrad, Rusia): „Am crescut usturoi câțiva ani, dar am renunțat - este o cultură dificilă și ingrată.”
Vitalka1988 (regiunea Volgograd): „Am decis să vând cea mai mare parte a mărfurilor en-gros, la Volgograd. Am vândut usturoiul în diferite loturi la un preț de 90 până la 100 de ruble kilogramul... Soția mea l-a vândut și la piață, uneori în loturi mai mari, când cu amănuntul. L-am închiriat la un magazin de mezeluri sau la o brutărie. Comătenii au apelat la mine pentru mărfuri, știind că produsul era de înaltă calitate și ecologic... La sfârșitul verii, oamenii doar se pregătesc pentru o iarnă lungă, făcând tot felul de conserve și întorsături care conțin usturoi, așa că cererea este mare. Luând în considerare toate cheltuielile, în primul an usturoiul mi-a adus un venit considerabil - peste 17.000 de ruble pe lună. Și anul următor, după ce am mărit zona și am ajustat câteva detalii, mi-am dezvoltat afacerea la o scară și mai mare în ceea ce privește câștigurile.”
Anna Guzovskaya (regiunea Krasnodar): „În Rusia, producția nu compensează toate nevoile consumatorului autohton. Prin urmare, cea mai mare parte este importată din China. Acest tip de usturoi are multe dezavantaje, deoarece calitatea și perioada de valabilitate sunt semnificativ inferioare usturoiului nostru. Închiriind 1 hectar de teren, poți avea 5-10 tone de recoltă. Și acesta este 1 milion de ruble.În plus, dacă organizezi închirierea unor suprafețe mari de teren, trebuie să găsești în prealabil persoane de contact și să închei cu acestea contracte de aprovizionare. După aceasta, poți începe în siguranță să plantezi usturoi!”
Serghei Alekseevici (regiunea Orenburg): „Usturoiul este o modalitate bună de a câștiga bani, nu necesită investiții inițiale mari, trebuie să lucrezi cu el 10-20 de zile pe an (în funcție de ce fel de grădină ai), se plătește în primul an. ”
Concluzie
Cultivarea usturoiului este o afacere profitabilă, interesantă, dar delicată, cu multe nuanțe. Selecția soiurilor și practicile agricole variază foarte mult în funcție de regiunea de creștere.
Calculul, contactul cu fermierii experimentați și stabilirea timpurie a unei piețe de vânzare vor ajuta la evitarea pierderilor financiare neprevăzute și la recuperarea costurilor de cumpărare (închiriere) teren, echipament special și semințe în termen de 1 an.
În videoclipul de mai jos, sfatul profesorului Suzan despre cultivarea usturoiului ca afacere: