Cum se face ceai din frunze de coacăz și cum este benefic pentru organism

Pentru a îmbunătăți imunitatea și bunăstarea, tot mai mulți oameni apelează la remedii naturiste. Unul dintre ele este ceaiul din frunze de coacăz. O băutură pregătită corespunzător aduce beneficii neprețuite corpului uman. Să ne dăm seama ce reguli trebuie să urmați pentru a obține efectul maxim.

Se poate face ceai din frunze de coacăz?

Verdeturile de coacaze contin mult mai multa vitamina C decat fructele de padure (aproximativ 245 mg la 100 g), asa ca acest ceai este indispensabil pentru intarirea imunitatii, mai ales primavara si toamna, in sezonul rece. Pe lângă acidul ascorbic, produsul este bogat în vitaminele A, E, PP, H și grupa B.

Compoziția băuturii

100 g de produs contine:

• 158 mg potasiu;
• 327 mg calciu;
• 370 mg magneziu;
• 0,5 mg fier;
• 7,5 mg fosfor;
• 1,5 mg cupru;
• iod, mangan, molibden și zinc.

Părțile verzi ale plantei sunt bogate în uleiuri esențiale și fitoncide. Compoziția conține acizi fenolici, flavonoide și mulți alți compuși bioactivi utili.

Beneficii și prejudicii

Care sunt beneficiile frunzelor? coacăz negru in ceai:

• întărește sistemul cardiovascular;
• stimulează tractul gastro-intestinal;
• crește tonusul general al corpului;
• reduce tensiunea arterială;
• crește activitatea creierului și previne ateroscleroza;
• întărește sistemul nervos.

Pentru tratarea eczemelor și dermatitei, decoctul este utilizat extern.Datorită prezenței fitoncidelor, ceaiul de coacăze are un efect curativ pentru bolile tractului respirator superior. Efectul diuretic ușor al băuturii este utilizat pentru a trata pielonefrita și pentru a elimina edemul.

Important! Catechinele continute de frunzele de coacaze, cei mai puternici antioxidanti, protejeaza organismul de efectele radicalilor liberi si reduc riscul de a dezvolta cancer.

În ciuda beneficiilor evidente, consumul excesiv de ceai din frunze de coacăze poate provoca alergii. Se recomandă excluderea produsului pentru cei care suferă de aciditate ridicată sau hemofilie.

Caracteristici benefice

Ceaiul din frunze de coacăze are multe proprietăți benefice, motiv pentru care este foarte popular. Este utilizat pentru prevenirea infecțiilor respiratorii acute și tratarea multor boli.

Pentru bărbați și femei

Ceaiul din frunze de coacăz este utilizat pe scară largă pentru a reduce inflamația, trata patologiile pielii și articulațiilor și diabetul. Băutura reduce riscul de a dezvolta boala Alzheimer. Frunzele de coacăz sunt adesea folosite ca unul dintre ingredientele principale în cosmetice pentru albirea pielii și reducerea inflamației. A fost observat un efect pozitiv asupra acuității vizuale și stării vasculare.

Proprietățile preventive fac ceaiul din frunze de coacăz indispensabil în mijlocul răcelilor de sezon. Se recomanda femeilor insarcinate sa foloseasca in perioada toamna-primavara ca remediu absolut natural. Băutura ajută, de asemenea, la reducerea umflăturilor, care sunt importante în diferite etape ale sarcinii.

Important! Coacăzele negre, datorită conținutului ridicat de vitamina C, pot provoca alergii, așa că nu trebuie să abuzați de această băutură în timpul sarcinii.

Pentru copii

Ceaiul din frunze de coacăze este benefic atât pentru adulți, cât și pentru copii. Substanțele din compoziția sa sunt implicate în formarea și regenerarea țesuturilor, ajută la recuperarea mai rapidă după o activitate fizică activă, îmbunătățesc memoria și concentrarea. Dar, deoarece corpul copilului este mult mai susceptibil la toate tipurile de alergeni, nu ar trebui să bei băutura necontrolat. Este mai bine să vă limitați la doze mici de mai multe ori pe săptămână.

Ce frunze sunt potrivite pentru prepararea ceaiului?

Pentru a beneficia la maximum de ceai, respectați cu atenție toate regulile de colectare și preparare a frunzelor de coacăz.

Reguli de colectare

Este dificil să numești momentul exact pentru colectarea frunzelor de coacăz, deoarece este diferit soiuri înfloresc și rodesc în momente diferite. Semnul principal asupra căruia se recomandă să se concentreze este prima înflorire a tufișurilor. În acest moment, verdețurile de coacăze sunt saturate maxim cu substanțe utile. Cel mai bine este să colectați frunzele dimineața, când roua s-a uscat deja, dar verdeața nu s-a încălzit încă sub soare. Acordați atenție curățeniei frunzelor: trebuie să colectați numai părți sănătoase, nedeteriorate ale tufișului. Lăstarii tineri din vârfurile ramurilor sunt cei mai potriviti.

Important! Frunzele culese pe vreme ploioasă se usucă prost și sunt mai prost conservate pentru iarnă.

Pregatire si prelucrare

Pentru depozitarea pe termen lung, frunzele de coacăz sunt de obicei uscate, fermentate sau congelate. Verdele uscate într-o cameră uscată, cu o bună circulație a aerului, departe de lumina directă a soarelui. Materiile prime sunt așezate într-un singur strat și amestecate periodic. În astfel de condiții, se usucă în aproximativ 4-5 zile.

Un cuptor ajută la accelerarea procesului: se recomandă păstrarea materiilor prime colectate la o temperatură de +100°C timp de 15 minute, apoi scăderea temperaturii la +60°C și așteptarea până când se usucă complet.

Important! Atunci când alegeți o metodă de uscare, este mai bine să acordați preferință uneia mai lungi și mai tradiționale. În cuptor, există o probabilitate mare ca frunzele să se usuce, drept urmare proprietățile benefice se pierd parțial sau complet.

Frunzele uscate sunt depozitate într-un borcan de sticlă sau într-o pungă de material natural într-un loc întunecat, uscat și răcoros. Măcinați-le imediat înainte de a prepara ceaiul.

Fermentaţie

Procesul de fermentație devine din ce în ce mai popular atunci când se recoltează frunzele plantelor pentru ceai. Fermentarea verdețurilor de coacăze se realizează în mai multe etape:

1. Este necesar să-l uscați ușor timp de câteva ore, concentrându-vă pe aspectul și starea tăieturii. Când frunzele devin moale și tulpina devine flexibilă și nu se rupe, este timpul să trecem la următoarea etapă.
2. Frunzele trebuie rulate în cârnați, zdrobite între degete sau, dacă sunt prea multe, răsucite într-o mașină de tocat carne. Sarcina principală a acestei etape este de a obține eliberarea sucului din materia primă.
3. Puneți frunzele rulate într-un castron sau tigaie și acoperiți cu un prosop umed pentru a fermenta. Așezați recipientul într-o cameră caldă cu o temperatură de +25…+27°C. Când apare o aromă pronunțată de coacăze, este timpul să se usuce.
4. Distribuiți materiile prime uniform pe o foaie de copt și introduceți la cuptor la +100°C pentru o jumătate de oră. După aceasta, verificați starea de pregătire a frunzelor și uscați-le dacă este necesar.

În ciuda faptului că procesul de fermentație, și anume rularea frunzelor, este foarte laborios, este mai bine să nu apelați la o mașină de tocat carne, ci să încercați să păstrați cât mai mult posibil integritatea acestora.

Acesta este interesant:

Coacăze negre pentru pierderea în greutate

Frunze de coacăze negre - proprietăți benefice și medicinale

Cele mai bune moduri de a usca coacazele negre acasa

Cum să preparați corect ceaiul din frunze de coacăz

Tehnologia de preparare a berii pentru frunzele de coacăz proaspete și uscate sau fermentate variază ușor. Pentru a maximiza reținerea nutrienților, urmați următoarele recomandări atunci când preparați ceaiul.

Din proaspăt

Pentru a face ceai din frunze de coacăze proaspete, acestea sunt spălate bine, tăiate în bucăți mici și preparate cu apă clocotită la o rată de 250 ml de apă la 2 lingurițe. frunze. Băutura se infuzează timp de 15-20 de minute.

Din uscat/fermentat

Frunzele de coacăz uscate sau fermentate sunt pre-zdrobite. 1 lingura materiile prime se toarnă cu 200 ml apă rece și se aduce la fierbere la foc mic. Imediat după fierbere, ceaiul se ia de pe foc și se filtrează.

Retete de ceai cu frunze de coacaze

Există multe rețete de ceai făcut din frunze de coacăze negre, printre care fiecare va găsi o băutură pe gustul său.

Cu fructe de padure

Pentru a pregăti acest ceai, luați fructe de pădure și frunze de coacăz în proporții egale și turnați peste ele apă clocotită. Când băutura este infuzată, este gata de băut.

Cu măceș

Datorită combinației de proprietăți benefice ale coacăzelor și măceșelor, acest ceai este considerat un remediu puternic pentru combaterea răcelilor. 50 g de măceșe se amestecă cu 10 g frunze de coacăz și se toarnă 1 litru de apă clocotită.

Cu mentă

Această combinație are un efect relaxant și calmant asupra sistemului nervos, ajută la eliminarea toxinelor și reduce inflamația. Ceaiul de coacăze și mentă este un remediu eficient pentru insomnie. Pentru a pregăti băutura, amestecați 0,5 linguri. l. ceai negru, 2 linguri. l. frunze de coacăz, 1 lingură. l. mentă. Se toarnă apă clocotită la o rată de 250 ml de apă la 1 lingură. l. amestecul rezultat. Se lasă 15 minute.

Cu căpșuni

Frunzele de coacăze se amestecă cu frunze de căpșuni sau fructe de pădure într-un raport de 2:1 și se toarnă cu apă clocotită. După 15-20 de minute, băutura este gata de băut.

Cu zmeura

Acest ceai îmbunătățește imunitatea, iar în caz de răceală ajută eficient în lupta împotriva tusei. Trebuie să luați 1 lingură. l. frunze de zmeura si coacaze si se toarna 250 ml apa clocotita. Se lasă 15-20 de minute, apoi se strecoară. Pentru a spori efectul anti-rece, adaugă miere.

Cu condimente etc.

Fiecare condiment are proprietățile sale benefice, așa că poți prepara un astfel de ceai în funcție de propriile preferințe și de efectul dorit al consumului. Ghimbirul, scorțișoara, cuișoarele și nucșoara se potrivesc bine cu coacăze.

Contraindicatii

Nu este recomandat să bei băutură de coacăze dacă:

• gastrită cu aciditate ridicată sau ulcere gastrice;
• intoleranță individuală;
• creșterea coagularii sângelui și tromboflebită.

Dacă bei acest ceai în mod regulat, chiar și în absența contraindicațiilor evidente, ar trebui să consulți medicul.

Concluzie

Ceaiul din frunze de coacaze este una dintre cele mai eficiente si sanatoase bauturi naturale. Ajută la combaterea răcelilor, îmbunătățește imunitatea și este utilizat ca parte a terapiei complexe în tratamentul multor boli.Totuși, datorită conținutului ridicat de vitamina C, acest ceai poate provoca alergii, așa că trebuie consumat cu prudență.