Rodia - rate de consum pe zi, se poate consuma cu seminte?

În perioada toamnă-iarnă, când alegerea legumelor și fructelor este limitată și majoritatea și-au pierdut substanțele benefice peste iarnă sau au fost cultivate în sere cu adaos de doze mari de nitrați, rodia vine în ajutor. Fructele conțin vitamine și minerale necesare pentru a menține sănătatea generală și bunăstarea, au un gust excelent și sunt, de asemenea, accesibile.

Pentru a obține beneficiul maxim, este important să știți câtă rodie puteți mânca pe zi, în ce cantitate, cu sau fără semințe și ce contraindicații există pentru consum.

Ce este rodia

Rodia este o plantă din genul Rodie din familia Derbennikov, cu fructe comestibile. Locul de origine: Asia. Astăzi, rodia este cultivată pe scară largă în Caucaz, Mediterana, Orientul Mijlociu, unele regiuni din Asia, nordul și Africa tropicală.

Este un arbore peren cu climat subtropical. Trăiește aproximativ 50-60 de ani, după care randamentul scade și plantările vechi sunt înlocuite cu altele noi. În medie, 50-60 kg de recoltă sunt recoltate dintr-un singur copac. Perioada biologică de maturare în natură este extinsă: în regiunile emisferei nordice este septembrie-februarie, în emisfera sudică este martie-mai.

Pentru trimitere. Pe măsură ce fructul se coace, culoarea nu se schimbă, ceea ce face dificilă determinarea perioadei de recoltare. Dacă fructele sunt necoapte, se lasă să se coacă, menținând o umiditate a aerului de 80% și o temperatură de +1...+2⁰С.Cu toate acestea, în timpul depozitării, calitatea fructelor rămâne practic neschimbată.

Ce este acest fruct

Rodia este un fruct comestibil suculent al copacului; se mănâncă cereale, semințe și sucuri, precum și alte părți ale plantei (coaja de fructe, scoarța de rădăcini, trunchiuri și ramuri, despărțitori membranos) sunt folosite ca materii prime medicinale. Cerealele sunt consumate crude, în feluri de mâncare gătite, băuturi și procesate în suc.

Există doar două tipuri de rodie în gen - rodia comună și rodia Socotran. În Europa, inclusiv în Rusia, rodia comună este populară. Fructele au dimensiunea unei portocale, acoperite cu o coajă de la galben-portocaliu la roșu intens, au gust dulce și acru, acru, mai rar dulce. Compoziția chimică este, de asemenea, diferită și depinde de gradul de maturitate, condițiile de creștere și depozitare.

Compoziția chimică, vitamine și microelemente

Rodia este un produs cu conținut scăzut de calorii. 100 g contine 72-80 kcal, proteine ​​- 0,7 g, grasimi - 0,6 g, carbohidrati - 14,5 g. Natura a imbogatit cu generozitate fructele cu substante benefice organismului uman. Compoziția conține un complex divers de componente biologic active, inclusiv:

• omega-6;
• vitamina A;
• beta caroten;
• Vitamine B: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• vitamina C;
• vitamina E;
• vitamina H;
• vitamina K;
• vitamina PP;
• macroelemente: potasiu, calciu, magneziu, sodiu, sulf, fosfor, clor;
• oligoelemente: fier, iod, cobalt, mangan, cupru, molibden, seleniu, fluor, crom, zinc.

Beneficiile rodiei

Semințele și pulpa de rodie conțin multe substanțe importante pentru organism care asigură procesele vitale de bază:

1. Urolitin A. Este un antioxidant puternic, reduce severitatea inflamației și reduce riscul de a dezvolta cancer.
2. Retinol. Încetinește procesul de îmbătrânire, accelerează vindecarea rănilor și a membranelor mucoase deteriorate, crește rezistența organismului la bolile intestinale, susține buna funcționare a organelor vizuale, sudoripare și glandelor sebacee.
3. vitaminele B. Ele îmbunătățesc funcționarea sistemului nervos, activează memoria și procesele de gândire și cresc rezistența la stres. De asemenea, necesar pentru desfășurarea normală a creșterii și dezvoltării organismului, pentru buna funcționare a inimii și pentru menținerea sănătății sistemului digestiv și hematopoietic.
4. Vitamina C. Are un efect general de întărire, protejează împotriva infecțiilor. Acidul ascorbic reduce fragilitatea și permeabilitatea capilarelor, întărește peretele vascular, ceea ce servește ca o bună prevenire a cheagurilor de sânge și a tulburărilor circulatorii.
5. Vitamina E. Păstrează tinerețea și frumusețea pielii, normalizează procesele metabolice în țesuturi, susține activitatea glandelor sexuale, reduce nivelul de glucoză din sânge, atenuează boala Parkinson și Alzheimer și previne dezvoltarea demenței senile.
6. Aminoacizi (printre acestea sunt cinci de neînlocuit). Ele sunt de mare importanță pentru funcționarea normală a creierului, participă la sinteza proteinelor, furnizează țesutului muscular cu energie și ajută vitaminele și mineralele să își îndeplinească pe deplin funcțiile.
7. Celuloză. Intareste motilitatea intestinala, curata deseurile si toxine, imbunatateste digestia, activeaza metabolismul, regleaza si mentine microflora normala.

Boabele și sucul de rodie sunt folosite pentru tratarea și prevenirea diferitelor boli și afecțiuni.Se recomandă ca sucul să fie luat pentru anemie pentru a crește nivelul de hemoglobină și numărul de celule roșii din sânge, deoarece vitamina K prezentă în compoziție participă la formarea de noi celule sanguine.

Sucul atenuează severitatea simptomelor și previne posibilele complicații ale diabetului zaharat, ischemiei și infarctului miocardic. Deținând o proprietate diuretică, fructele de pădure stabilizează hipertensiunea arterială, reduc sarcina asupra mușchiului inimii și elimină excesul de lichid din organism, eliminând astfel edemul.

Sucul de rodie și boabele promovează o recuperare mai rapidă după operații și boli, întăresc sistemul imunitar, accelerează regenerarea țesuturilor și servesc ca sursă de vitamine, micro și macroelemente necesare organismului. Indicațiile pentru utilizarea fructelor de rodie includ boli infecțioase acute și cronice, tulburări neurologice, stres și oboseală, deficiență de vitamine, obezitate și alimentație dezechilibrată.

Pentru femei

Prezența vitaminelor B, E, C, H, PP, precum și a altor componente, face din rodie un produs indispensabil în alimentația femeilor. Fructul are un efect pozitiv asupra stării de spirit și a sănătății în general și are un efect cosmetic asupra stării părului și a unghiilor.

Un complex variat de vitamine și minerale îmbogățește pielea cu substanțe benefice, normalizează metabolismul, reduce aspectul celulitei și stimulează producția de colagen. Acizii grași saturează pielea cu umiditate și normalizează starea grăsimilor membranare. Vitamina E protejează împotriva efectelor negative ale razelor UV. Rodia restabilește structura părului, îi activează creșterea și îmbunătățește starea unghiilor.

Valoarea sa pentru femei se datorează prezenței vitaminelor B, care mențin nivelurile hormonale normale și păstrează funcțiile sistemului reproducător. Rodia are un efect general de întărire asupra organismului în timpul pre și postmenopauză și atenuează severitatea simptomelor precum amețeli, slăbiciune, iritabilitate, transpirație crescută și bufeuri.

Vitaminele B împreună cu acidul folic asigură buna funcționare a sistemului nervos și previne dezvoltarea tulburărilor vegetativ-vasculare. Calciul și vitamina D întăresc țesutul osos, prevenind dezvoltarea osteoporozei (scăderea densității osoase).

În timpul sarcinii

Fructele de rodie și sucul de rodie în timpul sarcinii saturează în plus corpul cu minerale, acizi grași și vitamine:

1. Vitamina A asigură procesul fiziologic de ovulaţie şi funcţionarea corpului galben. Sarcina sa principală este producerea de progesteron, necesar pentru dezvoltarea și menținerea sarcinii și prevenirea menstruației.
2. Piridoxina (vitamina B6) ajută la toxicoză, normalizează și susține activitatea sistemului nervos, promovează o mai bună absorbție a vitaminei B1.
3. Acid pantotenic (vitamina B5) reduce stresul, crește rezistența.
4. Potasiu participă la formarea țesutului osos și la formarea elementelor dentare la un copil și previne scurgerea calciului din corpul mamei.
5. Zinc împreună cu acidul ascorbic, protejează corpul femeii și al fătului de influența radicalilor liberi și participă la procesele de creștere și dezvoltare a pielii.

Principala importanță a rodiei în perioada de planificare și naștere a unui copil este saturarea corpului cu acid folic.Acest element este vital atât pentru sănătatea mamei, cât și pentru creșterea, dezvoltarea țesuturilor și organelor fătului. Afectează apetitul și starea de spirit a femeilor și este implicat în crearea celulelor bebelușilor. Deficitul de acid folic poate provoca dezvoltarea unor patologii la nivelul sistemelor nervos și cardiovascular al fătului.

În timpul alăptării

Rodia promovează refacerea activă a corpului unei femei după naștere și completează lipsa de vitamine și minerale din organism. Componentele biologic active servesc ca o bună prevenire a osteoporozei și a anemiei cu deficit de fier, cresc imunitatea și îmbunătățesc starea generală de bine.

Manganul din fructe activează funcțiile de reproducere ale corpului feminin, vitamina B îmbunătățește memoria și reduce iritabilitatea, ceea ce permite organismului să perceapă cu calm influența stimulilor externi, ajută la evitarea sau îndură mai ușor depresia postpartum.

Pentru bărbați

Rodia nu este mai puțin utilă pentru sănătatea bărbaților. Servește ca o sursă suplimentară de zinc, seleniu, mangan, vitamina E, care au o varietate de efecte benefice asupra organismului:

1. Restabiliți procesele metabolice în glanda prostatică.
2. Facilitează urinarea.
3. Acestea sporesc potența, susțin sănătatea reproductivă și îmbunătățesc calitatea spermei.
4. Participă la dezvoltarea țesutului muscular.
5. Crește vitalitatea, rezistența și performanța.

Posedând efecte antiinflamatorii, tonice, imunostimulante, rodia previne bolile urologice și protejează împotriva infecțiilor.

Pentru copii

Rodia conține vitamine și minerale necesare pentru creșterea deplină, dezvoltarea fizică și intelectuală a corpului copilului. Datorită unei combinații echilibrate de componente biologic active, rodia promovează formarea activă a țesutului osos și muscular și mineralizarea dinților. Fructul oferă, de asemenea, prevenirea cariilor, anemiei și mărește apărarea organismului.

Copiii care consumă în mod regulat rodie experimentează o dezvoltare intelectuală activă, capacitățile de adaptare ale organismului cresc, concentrarea și memoria se îmbunătățesc, iar probabilitatea de a dezvolta boli scade.

Pentru bătrâni

Un deficit de vitamine și minerale în organismul persoanelor în vârstă afectează negativ starea generală de sănătate și bunăstare, iar probabilitatea de a dezvolta boli cardiovasculare și nervoase crește.

Componentele active din rodie sunt indispensabile pentru funcționarea normală a inimii, starea sistemului osos și a mușchilor scheletici:

• vitamina A inhibă procesul de îmbătrânire;
• Vitaminele B minimizează riscul de demență senilă;
• Vitamina E tonifică pielea, îmbunătățește producția de colagen;
• calciul menține o densitate osoasă adecvată;
• magneziul stabilizează tensiunea arterială.

Beneficiile rodiei pentru persoanele în vârstă sunt asociate cu prezența vitaminei C, care reglează concentrația de colesterol în sânge, evitând astfel ateroscleroza și complicațiile asociate: ischemie, infarct miocardic.

Pentru diabetici

O dietă pentru diabet nu interzice, și în unele cazuri chiar recomandă, rodia. Acesta este un produs cu indice glicemic scazut (35 unitati), se digera mai mult, insulina se produce treptat, fara a suprasolicita pancreasul si mentinerea unui nivel adecvat al glicemiei.

Semințele de rodie sunt o sursă suplimentară de fibre, care încetinește absorbția zahărului din carbohidrații complecși și restabilește metabolismul afectat al carbohidraților, proteinelor și lipidelor.

Beneficiile rodiei sunt evidentecând diabetul zaharat se dezvoltă pe fondul obezității. Principalul avantaj al fructelor pentru pierderea în greutate este conținutul scăzut de calorii. Cerealele nu conțin practic grăsimi, dar sunt bogate în proteine ​​și carbohidrați, de care organismul are nevoie pentru a fi plin.

Posibile daune și contraindicații

Beneficiile și daunele rodiei sunt asociate cu prezența aminoacizilor, care, atunci când sunt consumați în exces, au un efect iritant asupra membranelor mucoase ale sistemului digestiv. Din acest motiv, rodia este contraindicată persoanelor cu boli gastrointestinale, mai ales în perioadele acute. Toți aceiași acizi organici și vitamina C, atunci când sunt consumate din abundență, distrug smalțul dinților și cresc hipersensibilitatea țesuturilor dentare la temperatură și iritanti chimici.

Atenţie! Rodia este un alergen puternic. Consumul de cereale sau suc de rodie peste norma, în special la persoanele cu hipersensibilitate la produs, amenință dezvoltarea unei reacții alergice.

Alte contraindicații ale consumului de rodie includ insuficiență renală și hepatică severă, urolitiaza severă, intervenții chirurgicale recente asupra organelor digestive și hemoroizi.

Cum să mănânci corect rodie

Puteți mânca rodie pentru beneficii pentru sănătate atât cu oase, cât și fără. Cei care nu au probleme cu tractul gastrointestinal pot mânca fructe de pădure cu semințe, mestecându-le bine. Dacă semințele sunt foarte dure (acest lucru depinde de condiții creştere, gradul de coacere al rodiei), atunci este mai bine să nu le consumați.

Rodia este consumată în forma sa pură, combinată cu alte fructe și legume, lactate și produse din lapte fermentat, carne slabă și fructe de mare. Sucul este, de asemenea, stors din fructe. Aceasta este o băutură concentrată, așa că este mai întâi diluată cu apă sau orice alt suc de legume sau fructe în proporții egale. Apa trebuie filtrată și la temperatura camerei. Pentru a păstra smalțul dinților, ar trebui să bei sucul printr-un pai de cocktail, iar după fiecare doză, clătește-ți bine gura cu apă.

Sfat. Sucul de rodie proaspăt stors nu poate fi păstrat; trebuie băut în 20-30 de minute de la preparare. Dacă este necesar să se prelungească termenul de valabilitate cu 12-24 de ore, sucul se toarnă într-un recipient steril de sticlă și se păstrează la frigider cu capacul închis.

Cum să curățați

Există mai multe moduri simple de a curăța cu grijă și rapid o rodie:

1. Prima cale. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați vârful și deschideți puțin câte puțin rodia, culegând boabele cu degetele.
2. A doua cale. Tăiați fructele în două părți egale. Puneți o jumătate cu partea tăiată în jos peste vas și bateți ușor cu o lingură (spatulă de bucătărie) fără efort până când boabele cad.
3. A treia cale. Scoateți vârful fructului, tăiați în cruce în două părți egale și umpleți cu apă la temperatura camerei. Lăsați fructele 5-10 minute, apoi dezasamblați rodia în boabe direct în apă. Puneți boabele într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de apă.

Ce se întâmplă dacă mănânci rodie în fiecare zi?

Aceasta depinde de aportul zilnic, de sănătatea generală, în special de sistemul digestiv și de prezența altor contraindicații.Nu este indicat consumul zilnic de rodie pentru copiii și persoanele diagnosticate cu boli gastrointestinale precum colita, ulcerul stomacal și duodenal și gastrita. Este recomandabil să limitați cantitatea de rodie dacă sunteți predispus la tensiune arterială scăzută, deoarece fructele de pădure reduc nivelul tensiunii arteriale.

În alte cazuri, dacă condițiile de sănătate o permit, este permis să mănânci rodie în fiecare zi, dar în limite normale.

Norma zilnică

Nu există nicio limită superioară sau inferioară ca atare. În medie, fără a dăuna sănătății, este suficient ca un adult sănătos să mănânce o rodie de mărime medie sau să bea 200-300 ml de suc de rodie. Dacă există contraindicații, doza zilnică este redusă.

Cel mai bun moment al zilei pentru a mânca rodie

Rodia poate fi consumată la orice masă - mic dejun, prânz, cină sau între mesele principale în timpul zilei. Este mai indicat să includeți rodia în dietă în prima jumătate a zilei. Cert este că fibra pe care o conține rapid și pentru o lungă perioadă de timp satisface senzația de foame, permițându-vă să reduceți volumul meselor ulterioare și să renunțați la gustări, ceea ce este deosebit de important atunci când slăbiți. Conține carbohidrați complecși care umplu corpul cu energie, cresc productivitatea și stimulează activitatea fizică.

Nutriționiștii nu recomandă sucul de rodie sau de rodie pe stomacul gol. Luarea lui pe stomacul gol irită mucoasele, care se manifestă prin creșterea fermentației, colici, senzație de balonare, iar în prezența problemelor digestive - exacerbarea simptomelor.

Este posibil să mănânci noaptea

Nutriționiștii nu interzic mănâncă rodie noaptea, dar cu moderație. Rodia în sine potolește foamea mult timp, în timp ce are un conținut scăzut de calorii și nu se depune ca centimetri în plus pe talie și șolduri.Datorită faptului că fibrele necesită mult timp pentru a se digera, ultimul aport de fructe ar trebui să fie cel târziu cu 2-3 ore înainte de culcare. În acest timp, boabele sunt complet absorbite fără a supraîncărca tractul gastrointestinal.

Pentru trimitere. Un alt argument în favoarea consumului de rodie noaptea este prezența vitaminelor B, care calmează sistemul nervos și îmbunătățesc calitatea somnului.

La ce vârstă poți mânca rodie?

Rodia, cultivată în condiții de siguranță fără utilizarea pesticidelor, este benefică pentru bărbați și femei de orice vârstă. Copiii încep să fie introduși în fructe după un an. Inițial, sucul de rodie este oferit în cantități limitate. Datorită faptului că rodia este foarte alergenă, este necesar să o introduceți în dietă în cantități mici, începând cu 1 linguriță, observând reacția organismului.

Important. Sucul concentrat este contraindicat copiilor. Se pre-dilueaza cu apa purificata in proportii egale sau cu alt suc de fructe sau legume pe care bebelusul l-a incercat deja.

Copiilor peste doi ani li se pot oferi cereale, dar pentru aceasta este mai bine să alegeți soiuri fără semințe sau cele cu sămânță moale. Este important să vă asigurați că copilul dumneavoastră nu mănâncă semințele, deoarece sistemul său digestiv nu este capabil să digere complet sâmburii.

Nu există o doză zilnică clar stabilită pentru copii. Fără riscul unor reacții negative, copiii de la 2 la 3 ani pot mânca un sfert de rodie, de la 3 la 7 ani - jumătate, peste 7 ani - o rodie de mărime medie.

Cât de des pot mânca copiii rodii? Totul depinde de starea sistemului digestiv, de contraindicații și de vârstă. Pediatrii recomandă includerea rodiei în dieta copilului de cel mult 2-3 ori pe săptămână.

Este posibil să mănânci rodie cu semințe?

Este posibil să mănânci rodie cu semințe? Parțial, aceasta este o chestiune de obicei și gust al fiecărei persoane. Oasele nu sunt mai puțin utile și acționează ca o sursă suplimentară de fibre, vitamina E și grăsimi vegetale. Dar ele vor aduce beneficii doar sub formă zdrobită. Prin urmare, dacă preferați să mâncați rodie cu semințe, acestea trebuie mestecate bine.

Ce se întâmplă dacă îl mănânci cu semințe?

Semințele zdrobite cu moderație și în absența contraindicațiilor nu vor dăuna sănătății. Dar oasele întregi pot provoca inflamarea apendicelui și pot crește simptomele bolilor cronice ale sistemului digestiv, cum ar fi gastrita, colita, ulcerul gastric și duodenal. Învelișul lemnos dur are un efect iritant asupra membranelor mucoase și organelor deteriorate, care se manifestă prin durere, formare crescută de gaze și senzație de balonare.

Cât timp durează digerarea unei rodii cu semințe?

Pulpa boabelor se absoarbe rapid si bine, se digera in stomac in 30-40 de minute, iar organismul petrece 3-4 ore pentru digestie completa si asimilare de catre celule. Situația cu oasele este diferită. Fibrele, care sunt conținute în cantități mari în boabe, sunt greu de tratat cu sucul gastric, motiv pentru care organismul nu este capabil să digere sâmburii, ci doar primește nutrienți de la acestea și elimină boabele în sine neschimbate.

Pentru a facilita procesul de digerare a semințelor de rodie, nutriționiștii recomandă mestecarea temeinică a semințelor și alegerea soiurilor cu semințe moi.

Concluzie

Datorită compoziției sale, rodia are efecte antiinflamatoare, analgezice, tonice, antispastice, diuretice, bactericide, stimulează metabolismul, întărește sistemul imunitar și ameliorează stresul psihologic. Dar beneficiile sale depind direct de calitatea fructelor, de condițiile de creștere și depozitare și de cantitatea de produs consumată.