Ce este sorgul dulce, cum se cultivă și unde se folosește?

Sorgul este o plantă de cereale perenă sau anuală, asemănătoare ca aspect cu porumbul, care este o cultură de primăvară. Din punct de vedere economic, se împarte în 4 tipuri: cereale, zahăr, mătură, erbacee. Sorgul dulce este o cultură versatilă folosită pentru alimente, biocombustibili și hrana animalelor.

Ce este această cultură, cum este folosită în medicina populară, în viața de zi cu zi și în gătit, citiți articolul.

Ce este sorgul dulce

Zahăr sorg - o planta rezistenta la caldura, a carei tulpina contine pana la 20% zahar. Acesta este singurul sorg din natură care sintetizează zaharoza în cantități mari. Prin comparație, tulpina de trestie de zahăr conține 18-21% zahăr.

Descriere botanica

Tufa dulce de sorg atinge o lungime de 3,5 m. Tulpinile sunt groase și alcătuiesc 60% din masa întregii plante. Cultura este rezistentă la secetă și nepretențioasă: crește în locuri cu precipitații reduse (300 mm pe an), în soluri cu fertilitate scăzută și conținut ridicat de hidrogen. Productivitatea este de 20-30 de tone pe hectar.

Tipuri de sol unde se produce sorg dulce:

• argilos;
• nisipos;
• argilos;
• amestecat.

Boabele plantei sunt acoperite cu o peliculă, ușor deschisă. După începerea înfloririi, zahărul începe să se acumuleze în plantă și atinge maximul în perioada de coacere completă.

Structura anatomică a rădăcinii și plantei

Rădăcinile soiului de zahăr sunt fibroase cu un strat exterior gros de epidermă.Sistemul radicular al plantei este foarte ramificat pentru a extrage umiditatea din sol in timpul sezonului uscat.

O plantă are de la 1 până la 5 tulpini, fiecare dintre ele produce 5–25 de frunze acoperite cu un înveliș ceros. Numărul lor depinde de durata sezonului de vegetație.

Referinţă! Semințele de sorg sunt de lungă durată. La o umiditate de 13-14% rămân viabile până la 11 ani.

Inflorescențele au forma unei panicule pufoase. Boabele sunt acoperite cu o peliculă durabilă, precum orezul. Se păstrează după recoltare.

Geografia distribuției

Sorgul dulce a apărut în nord-estul Africii în urmă cu aproximativ 5 mii de ani. Distribuit la tropice, subtropice, zone temperate până la 48° latitudine.

Cele mai mari suprafețe cultivate:

• India - 9,5 milioane de hectare;
• Nigeria - 7,1 milioane de hectare;
• Sudan - 4,8 milioane de hectare;
• SUA - 3 milioane de hectare.

caracteristici generale

În regiunile sudice și aride ale planetei, cultivarea sfeclei este fie neprofitabilă, fie imposibilă. În aceste regiuni este înlocuit cu sorg dulce. Cultura cerealelor nu necesită utilaje specifice: mașinile agricole folosite pentru cultivarea porumbului sunt potrivite pentru recoltare, cultivare și semănat.

Cultura este termofilă: temperatura minimă de germinare a semințelor este de +8...+9°C, temperatura optimă este de +20...+25°C. La -2...-3°C și mai jos, sorgul moare.

Compoziție și proprietăți

Compoziția de vitamine a 100 g de sorg:

• B1 - 0,46 mg;
• B2 - 0,16 mg;
• B4 - 93 mg;
• B5 - 1 mg;
• B6 - 0,4 mg.

Macronutrienti:

• potasiu - 246 mg;
• calciu - 99 mg;
• siliciu - 48 mg;
• fosfor - 298 mg;
• magneziu - 127 mg.

Microelemente:

• aluminiu - 1548 mcg;
• bor - 344 mcg;
• fier - 4,41 mg;
• cobalt - 2 mcg;
• cupru - 390 mcg.

Vitaminele B stimulează activitatea cerebrală și nervoasă. Fosforul întărește țesutul osos și muscular, inima și rinichii și este implicat în metabolismul energetic.Fierul asigură furnizarea de oxigen a celulelor.

Important! Cerealele nu sunt recomandate pentru consum dacă există o tulburare a microflorei intestinale și flatulență.

Valoarea nutritivă

100 g de produs contine:

• proteine ​​- 10,6 g;
• grăsimi - 4,12 g;
• carbohidrați - 59,6 g;
• kcal - 323.

Beneficii pentru organism

Cerealele sunt utile pentru reumatism și pentru prevenirea bolilor sistemului cardiovascular.

Caracteristicile medicinale ale sorgului dulce:

• stimularea apetitului;
• îmbunătățirea metabolismului și a activității creierului;
• accelerarea sintezei proteinelor;
• stabilizarea nivelului de zahăr din sânge;
• stimularea producției de hemoglobină;
• eliminarea excesului de sare din organism.

Rolul în rotația culturilor

Sorgul dulce este folosit în bioenergie, producția de furaje, industria alimentară și agricultură. Cultura elimină metalele grele, sărurile dăunătoare și elementele toxice din solul fertil, exercitând astfel un efect fitomeliorant asupra solului.

Referinţă! Producția de zahăr din sorg este cu 50% mai ieftină decât din sfeclă.

Utilizare

Culturile de cereale sunt folosite în multe sectoare ale economiei mondiale: de la bioenergie la gătit.

În pierderea în greutate

Cerealele și mierea sunt făcute din cereale, care stimulează metabolismul natural din organism datorită vitaminelor B.

Vitamina PP și biotina conținute în cereale descompun grăsimile și stimulează producția de aminoacizi. Prin urmare, preparatele preparate din sorg dulce nu duc la acumularea de depozite de grăsime.

În bioenergie

În bioenergie, cultura este folosită pentru a produce combustibil biologic sub formă de brichete solide, biogaz și bioetanol.

Cel din urmă tip este valoros: bioetanolul este o sursă de energie regenerabilă care dăunează mai puțin mediului atunci când este utilizat în motoarele cu ardere internă.

La ferma

Sorgul este făcut din tulpinile oricărui soi mături, paie și hârtie. Paiele sunt folosite pentru a țese mobilier și coșuri. Planta este utilă pentru creșterea animalelor, deoarece părțile sale verzi sunt folosite pentru furaj sau fân. Cu tehnologia potrivită de recoltare, 1 hectar de cultură produce până la 5 tone de materie organică, care hrănește solul cu elemente utile.

În gătit

Din recoltă se extrage melasa, care este folosită la conservarea alimentelor și la producerea băuturilor alcoolice, și se face făină.

Preparat din sorg dulce:

• gem și marmeladă;
• sirop;
• alcool.

Creştere

Cultura de cereale este nepretențioasă în îngrijire. Pentru o recoltă bogată, sorgul necesită temperatură optimă, udare și îngrășământ. Ideal pentru creştere parcela de sorg ar trebui să fie bine încălzită și iluminată de soare.

Pregătirea solului și a materialului săditor

Semințele plantei se toarnă cu apă timp de o jumătate de oră. Exemplarele plutitoare sunt îndepărtate. După înmuiere, materialul săditor este bine uscat: așezat pe pergament sau țesătură într-un singur strat și așezat într-un loc uscat și ventilat.

Aproape orice sol este potrivit pentru semințe. Înainte de însămânțare, solul este afânat și udat moderat. Ureea și humusul sunt folosite ca îngrășăminte.

Tehnologia de semănat

Când temperatura exterioară crește peste +8°C, semințele sunt plantate în sol. De regulă, acest lucru se întâmplă la începutul lunii mai. Cultura se plantează pe rânduri la o adâncime de aproximativ 5 cm. Distanța dintre plante este de 10 cm.

Îngrijire suplimentară

După 2 săptămâni apar primii lăstari. În această etapă, plantele slabe sunt separate de cele sănătoase și puternice. În timpul sezonului de vegetație, se efectuează plivitul regulat pentru a îndepărta buruienile și solul este afânat.

Ca pansament superior, adăugați 5-7 g de azot, 15 g de fosfor și potasiu la 1 m2.

Sfat! Dealarea dublă în a doua jumătate a verii crește productivitatea.

Udarea se efectuează o dată la 1-2 săptămâni.

Controlul bolilor și dăunătorilor

Sorgul este considerat rezistent la dăunători plante, dar unele insecte sunt capabile să distrugă plantațiile:

1. Afida cerealelor. Pentru a o combate, plantele sunt pulverizate cu Metaphos. Primul tratament se efectuează când apar afidele, al doilea după 10-12 zile. Metoda de combatere biologică este gândacul afidelor, care este eliberat pe culturi. Insecta distruge treptat afidele, lăsând în același timp sorgul neatins.
2. Scoops. Trichogramma vulgaris este folosită ca armă biologică. Ea își depune ouăle în ouăle dăunătorilor, oprind astfel ciclul lor de viață și răspândirea în masă. Pulverizatoarele chimice utilizate includ Metaphos și Chlorophos.
3. Viermi de sârmă. Acești dăunători se hrănesc cu semințe încolțite, ceea ce reduce calitatea și cantitatea culturii. Pentru combaterea viermilor de sârmă se folosește apă cu amoniac, care se adaugă în sol, și Fentiuram.

Daunele grave aduse culturii sunt cauzate de bolile frunzelor și fusarium boabelor. Cerealele de Fusarium conțin micotoxine și nu sunt adecvate pentru utilizare. Pentru a reduce infecția, semințele TMTD sunt tratate cu 6 luni înainte de însămânțare (2 kg la 1 tonă).

În caz de pete de frunze, semințele sunt curățate și sortate de cele bolnave și se aplică îngrășăminte fosfor-potasiu.

Recoltare, depozitare și prelucrare

La scară industrială, sorgul este recoltat folosind combine, mașini specializate de recoltat sorg sau manual. Recolta se recoltează prin cosire chiar înainte ca paniculele să fie complet formate. În caz contrar, verdeața va deveni învechită.

Recoltarea are loc la sfârșitul lunii iulie sau începutul lunii august, când boabele intră în faza de ceară.Verzile sunt folosite pentru furajele agricole și pentru siloz.

Important! La începutul recoltării, semințele necoapte sunt umede, așa că sunt puse într-un uscător.

Plantele sunt fie uscate cu mătură, fie procesate în produse. Depozitați materiile prime preparate într-o zonă uscată și ventilată timp de 2 ani, făina de sorg timp de un an.

Concluzie

Sorgul dulce devine din ce în ce mai popular în fiecare an datorită rezistenței sale la secetă, randamentului ridicat și costului scăzut de producție. Planta este nepretențioasă, dar în ceea ce privește producția de zaharoză este înaintea porumbului și a sfeclei de zahăr. Cultura cerealelor este cea mai utilizată în agricultură: este folosită pentru a face furaje, fân și siloz.