Cum afectează sucul de castraveți organismul: beneficii și daune, metode de utilizare

Castraveții sunt consumați cruzi, folosiți pentru conservare, folosiți ca ingredient în diverse feluri de mâncare și procesați în suc. Nu toată lumea știe despre beneficiile sucului de castraveți.

Utilizarea sa regulată are un efect benefic cu mai multe fațete asupra organismului: activează intestinele, îmbunătățește starea pielii, elimină reziduurile și toxinele, promovează pierderea în greutate și asigură funcționarea normală a sistemului nervos. Din articol veți afla despre beneficiile și daunele sucului de castraveți, cum să îl pregătiți și să îl păstrați, cum să îl luați pentru pierderea în greutate și pentru diferite boli.

Suc de castraveți

Există multe soiuri și hibrizi de castraveți din care puteți face suc. Cele mai frecvent utilizate soiuri sunt Obyknovenny, Vyaznikovsky, Nezhinsky. Pentru a fi sigur de calitatea și utilitatea băuturii vegetale, este mai bine să crești singur castraveți fără a folosi nitrați.

Compoziție și proprietăți

Sucul de castraveți reproduce complet compoziția chimică a legumei în sine; constă în 95% apă. Restul de 5% este reprezentat de componente precum:

• acizi organici;
• fibre alimentare;
• vitamina A;
• Vitamine B: B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• vitamina C (acid ascorbic);
• vitamina PP;
• vitamina H;
• vitamina D;
• vitamina K;
• beta caroten;
• macroelemente: calciu, potasiu, siliciu, sodiu, magneziu, sulf, clor, fosfor;
• oligoelemente: iod, bor, fier, zinc, fluor, crom, cobalt, cupru, mangan, nichel, seleniu, molibden.

Conține în cantități mici carbohidrați digerabili (amidon, zaharoză, fructoză, glucoză), aminoacizi neesențiali (aspartic, glutamic, glicină), acizi grași saturați, acizi grași omega-3 și omega-6.

Pentru trimitere. Valoarea energetică a unui castravete este de 14 kcal la 100 g. Cantitatea de grăsime la 100 g este de 0,1 g, proteine ​​- 0,8 g, carbohidrați - 2,5 g.

Datorită compoziției sale chimice unice și diverse, castravetele are o varietate de efecte benefice asupra organismului:

• vitamina B1 - necesar pentru stabilizarea proceselor de creștere și dezvoltare, buna funcționare a inimii, menținerea sănătății sistemului nervos și a tractului gastrointestinal;
• vitamina B12 - important pentru sănătatea oaselor și a dinților, participă activ la metabolism, îmbunătățește apărarea imunitară;
• vitamina B2 - participă la procesul de hematopoieză, susține metabolismul energetic, protejează pielea de microbi și are un efect calmant asupra sistemului nervos;
• vitamina PP - îmbunătățește starea metabolismului tisular și a microcirculației, reglează reacțiile de oxidare-reducere, normalizează permeabilitatea pereților vasculari, favorizează pierderea în greutate;
• acid ascorbic - are un efect general de întărire a pereților vaselor de sânge, asigură funcționarea normală a țesutului conjunctiv și osos, combate infecțiile și elimină substanțele toxice;
• silicon - reduce riscul bolilor cardiovasculare, îmbunătățește starea pielii și a unghiilor, favorizează absorbția calciului, asigură rezistența și elasticitatea vaselor de sânge;
• magneziu - ajută la menținerea densității osoase, îmbunătățește tonusul vascular, participă la contracția musculară, stabilizează ritmul cardiac și tensiunea arterială;
• potasiu - responsabil de menținerea echilibrului hidric și electrolitic, reduce riscul bolilor cardiace și vasculare, participă la sinteza proteinelor, transmiterea neuromusculară a excitației;
• fibre vegetale - curăță tractul digestiv, rinichii, sângele, ficatul, scade nivelul de colesterol, din cauza căruia o persoană pierde în greutate.

Beneficii și prejudicii

Castraveții au proprietăți diuretice, elimină substanțele toxice, deșeurile și excesul de lichid din organism. O băutură vegetală este o alegere ideală pentru cei care doresc să slăbească, să reducă umflarea și să-și dea corpului o formă bună. Fibrele prezente în castraveți ajută la saturarea rapidă a organismului.

Sucul de castraveți satisface nevoile organismului de nutrienți necesari funcționării normale. De asemenea, ajută la reducerea durerii, la reducerea febrei și la stabilizarea tensiunii arteriale.

Calciul participă la transmiterea impulsurilor nervoase, la contracția mușchilor netezi și scheletici și la coagularea sângelui. Pentru a completa necesarul zilnic de calciu, este suficient să bei 200-250 ml suc de castraveți pe zi.

Retinolul, responsabil pentru formarea de noi celule, previne dezvoltarea celulelor canceroase, normalizează metabolismul, încetinește procesul de îmbătrânire și participă la producția de hormoni steroizi. În plus, protejează împotriva gripei, a infecțiilor genito-urinale și neutralizează radicalii liberi. Castravetele acționează ca un sorbent, deci este bun pentru diferite otrăviri.

Sucul de castraveți este utilizat pe scară largă în cosmetologie.Curăță pielea, hrănește și hidratează, albește și activează creșterea părului.

Băutura vegetală poate, de asemenea, dăuna organismului. Crește aciditatea stomacului, astfel încât utilizarea sa pentru gastrită, ulcere gastrice și duodenale poate provoca o exacerbare a bolii și poate înrăutăți starea generală de sănătate. O reacție alergică se manifestă sub formă de erupție cutanată, roșeață și descuamare a pielii și mâncărime.

Suc de castraveți pentru diferite boli

Sucul de castraveți este un remediu universal care este folosit pentru a trata și a preveni o gamă largă de boli:

• gripa, raceli, pneumonie, alte boli infectioase - împreună cu mierea, reduce frecvența și intensitatea tusei, subțiază sputa, facilitează eliminarea acesteia și are efect antimicrobian;
• hipertiroidism, hipotiroidism, alte patologii tiroidiene - regleaza sinteza hormonilor, mentine activitatea hormonala la nivel fiziologic;
• tulburări psihice, oboseală psiho-emoțională, stres - calmează sistemul nervos, îmbunătățește somnul nocturn, ameliorează depresia, crește performanța și rezistența;
• patologii cardiovasculare - îmbunătățește starea pereților vasculari, crește elasticitatea acestora, ajută la prevenirea aterosclerozei și a bolilor coronariene;
• metabolism lent, obezitate - activează metabolismul, îmbunătățește digestia, asigură saturația rapidă datorită fibrelor, elimină deșeurile, toxinele, excesul de lichid din organism, reduce nivelul de colesterol;
• reumatism, guta - reduce conținutul de acid uric, are un efect antiinflamator într-o măsură mai mică;
• osteoporoza, fracturi osoase - crește densitatea osoasă, accelerează procesul de formare a țesuturilor noi, completează nevoile organismului de calciu;
• hipertensiune, hipotensiune - stabilizează tensiunea arterială, reduce ritmul cardiac;
• boli ale tractului gastrointestinal - normalizează echilibrul acido-bazic, neutralizează acidul clorhidric din stomac, are efect de învăluire și absorbție, elimină arsurile la stomac;
• constipație - restabilește consistența naturală a scaunului, facilitează mișcările intestinale;
• răni, tăieturi, leziuni termice, chimice ale țesuturilor — accelerează regenerarea pielii, previne pătrunderea infecțiilor prin suprafața plăgii deschise, reduce severitatea durerii;
• dermatită, acnee, post-acnee - restabilește funcțiile de protecție ale imunității slăbite, îmbunătățește starea pielii, suprimă activitatea procesului inflamator, face pielea mai elastică și mai sănătoasă.

Pentru pierderea în greutate

Sucul de castraveți este recomandat persoanelor supraponderale. Există mai multe moduri de a folosi o băutură vegetală pentru pierderea în greutate: dieta și zilele de post.

O zi de post vă permite să scăpați de 400-600 g pe zi. Pentru a face acest lucru, trebuie să mănânci 1-1,5 kg de fructe în timpul zilei și să bei cel puțin 1 litru de apă. Jumătate din norma de castraveți poate fi consumată proaspătă, nedecojită, a doua parte poate fi procesată în suc. Pentru a îmbunătăți gustul, adăugați pătrunjel, țelină și lămâie în băutură.

Dieta în sine este concepută pentru 7-10 zile, timp în care puteți pierde 7 kg. Pe zi trebuie să mănânci 1-2 kg de castraveți cruzi și sub formă de suc, smoothie-uri, bea în medie 2-2,5 litri. apă.Meniul este structurat astfel încât să evite întreruperile, astfel încât să poți mânca legume, cereale, carne slabă și să bei diverse sucuri de legume.

Sfat. Pentru a preveni revenirea greutății, este important să vă revizuiți dieta, să vă organizați corect mesele, să limitați sau să eliminați complet alimentele grase, prăjite, condimentele și produsele din făină. Și cel mai important, bea cel puțin 200-250 ml de suc de castraveți zilnic.

Există o altă mono-dietă bazată pe suc de castraveți. Timp de două zile ai voie să bei cantități nelimitate de băutură vegetală, cu excepția altor alimente și apă. Datorită prezenței unei varietăți de micro și macroelemente, vitamine și minerale, organismul nu se confruntă cu o deficiență acută de nutrienți.

Sucul de castraveți este permis chiar și în timpul postului complet pentru a menține echilibrul hidric și electrolitic.

În cosmetologie

Sucul de castraveți este folosit pentru a îngriji pielea feței, gâtului, mâinilor și pentru a trata acneea, dermatita și inflamația pielii. Se adauga in compozitie creme, unguente, măști, scrub-uri, demachiante, spume, loțiuni sau pur și simplu ștergeți-vă fața cu ele. Sucul hrănește și hidratează pielea, protejează împotriva îmbătrânirii, conferă elasticitate și un aspect sănătos și uniformizează culoarea pielii.

Datorită efectelor antimicrobiene și antiinflamatorii ajută la rezolvarea problemei acneei, previne noi erupții, accelerează procesul de vindecare a pustulelor și cicatricilor.

Cum se stoarce sucul dintr-un castravete

Există mai multe moduri de a pregăti suc de castraveți. Cel mai simplu mod este să folosești un storcator. Spălați bine castraveții, tăiați marginile, nu îndepărtați coaja, deoarece conține multe substanțe utile. Tăiați fructele în bucăți egale, transferați într-un recipient și procesați pentru suc.

Dacă nu ai un storcător acasă, poți să dai prin răzătoare legumele necurățate, să o mărunți printr-o mașină de tocat carne sau să o faci piure într-un blender. Transferați pulpa în tifon, împăturită în mai multe straturi, stoarceți sucul.

Sfat. Pentru prepararea sucului, este mai bine să alegeți castraveți verzi fără îngălbenire, fermi la atingere, cu coajă intactă și de preferință de mărime medie (astfel de fructe conțin mai puține semințe).

Cum să o luați corect

Se recomandă să beți suc de castraveți proaspăt stors în 30 de minute de la preparare. Ulterior, utilitatea sa și cantitatea de macro și microelemente și vitamine scade.

Pentru a îmbunătăți gustul și a îmbunătăți efectul de vindecare, băutura este combinată cu alte sucuri de legume se adauga miere, chefir, patrunjel, telina, usturoi, lamaie.

Pentru sănătatea generală a organismului, asigurând funcționarea normală a organelor și sistemelor interne, nutriționiștii sfătuiesc să bei suc de castraveți pe stomacul gol în cantitate de 200-250 ml. Pentru tratarea tusei, o băutură vegetală cu adaos de miere se consumă în porții mici pe parcursul zilei.

Pentru a vă începe metabolismul și pentru a vă normaliza greutatea, trebuie să luați un pahar de suc în fiecare dimineață sau să îl înlocuiți cu micul dejun sau o gustare. Pentru a îmbunătăți tenul, starea pielii și pentru a vindeca bolile de piele, beți sucul în mod regulat.

Pentru trimitere. Sucul de rosii merge bine cu sucul de castraveti, dar in acelasi timp ii reduce efectul diuretic.

Termeni si conditii de depozitare

Sucul de castraveți proaspăt stors poate fi păstrat cel mult 24 de ore la frigider. Este mai bine să-l bei imediat după preparare. Sucul poate fi congelat sau conservat, caz în care termenul de valabilitate crește la 12 luni.

Pregătirea pentru iarnă

Ingrediente:

• castraveți — 15 kg;
• sare - 180-200 g;
• chimen - 50 g;
• Seminte de marar;
• piper negru - 2 g;
• mazăre de ienibahar — 5-6 buc.;
• Frunza de dafin;
• ½ roșu ardei iute;
• chimen.

Reţetă:

1. Spălați castraveții necurățați, îndepărtați capetele pe ambele părți și tăiați-i cubulețe.
2. Pregătiți saramură în proporție de 1 lingură la 1 litru de apă. l. sare. Înmuiați castraveții.
3. Scurgeți saramura, clătiți din nou castraveții și procesați-i în suc. Adăugați sare în băutură și amestecați bine până când cristalele sunt complet dizolvate.
4. Pregătiți borcanele: clătiți cu sifon, sterilizați în orice mod convenabil.
5. Tăiați hreanul decojit și ardeiul, puneți toate mirodeniile în borcane, turnați sucul. Lăsați borcanele calde timp de 3 zile.
6. Când băutura a fermentat, păstrați-o cu capace presterilizate. A se păstra într-un loc răcoros.

Contraindicatii

Contraindicațiile absolute pentru consumul de suc de castraveți sunt intoleranța individuală la una sau mai multe componente ale compoziției, gastrită cu aciditate mare, ulcer gastric în timpul exacerbării.

Datorită efectului diuretic, băutura vegetală se consumă cu prudență în prezența pietrelor în vezica biliară, vezică, ficat, bronhii, plămâni și alte organe.

Recenzii

Vă sfătuim să citiți părerile altor persoane înainte de a bea băutura. care au experimentat deja efectul ei asupra lor înșiși.

Natalia, 25 de ani: „Sucul de castraveți este o mană cerească pentru fetele cu pielea grasă. Am încercat multe produse cosmetice scumpe - din păcate, nu mi-au rezolvat problema. La sfatul bunicii, am început să-mi șterg fața cu suc de la jumătate de castravete în fiecare dimineață. O, minune! Machiajul durează toată ziua, nu curge, iar pielea nu devine strălucitoare. În plus, pielea arată mai sănătoasă, mai elastică, iar numărul erupțiilor cutanate a scăzut.Recomand sucul de castraveți oricui caută un produs bun și ieftin pentru îngrijirea tenului gras.”

Veronica, 43 de ani: „Am ateroscleroză în stadiu ischemic. După cum mi-a recomandat medicul meu, iau un pahar de suc de castraveți proaspăt stors în fiecare dimineață, pe stomacul gol. Iarna folosesc băutura conservată. În acești doi ani nu a existat un singur atac, dinamica a fost pozitivă, boala nu a progresat. Eficacitatea sucului de castraveți este dificil de evaluat în mod obiectiv, deoarece baza terapiei o reprezintă medicamentele. Avantajul evident este absența efectelor secundare, costul scăzut al băuturii și accesibilitatea.”

Milana, 36 de ani: „Am urmat o dietă timp de o săptămână: am băut 1 litru de suc de castraveți, 1,5 litri de apă pe zi și am mâncat aproximativ 1 kg de castraveți necurățați. Rezultatul meu este minus 4 kg din cele 7 kg declarate. Dieta este destul de strictă, este greu de tolerat, stomacul pare să fie plin, dar senzația de foame nu dispare. Poate că rezultatul depinde de metabolism și de starea sistemului digestiv, dar data viitoare voi alege o altă dietă.”

Concluzie

Sucul de castraveți este un produs alimentar valoros care are o varietate de efecte benefice asupra organismului. Băutura este bogată în substanțe organice care normalizează metabolismul, îmbunătățesc motilitatea intestinală și digestia și favorizează absorbția altor alimente. Consumul regulat de suc ajută la normalizarea greutății, întărește inima, protejează împotriva aterosclerozei, ischemiei și calmează sistemul nervos.

Este important să înțelegeți că acesta nu este un panaceu pentru toate bolile. Recomandabilitatea utilizării sucului de castraveți în scopuri medicinale trebuie discutată cu medicul dumneavoastră pentru a evalua oportunitatea utilizării și pentru a exclude posibile contraindicații.