Una dintre cele mai delicioase soiuri de ceapă: Yalta

Gustul cepei de Yalta este delicat, rafinat, absolut lipsit de amărăciune. În Crimeea se obține o recoltă cu calități gustative standard, dar tehnicile agrotehnice speciale vor ajuta la cultivarea cepei roz în orice parte a Rusiei. Pentru a face acest lucru, va trebui să munciți din greu și cum anume - citiți mai departe.

Descrierea soiului de ceapă Yalta

Ceapa de Yalta are trăsături caracteristice care o fac ușor să o deosebești de orice alt soi.

Origine și dezvoltare

Lucrările de selecție privind creșterea cepei de Yalta a avut loc la mijlocul secolului trecut în Crimeea, în Grădina Botanică Nikitsky. Materialul de selecție a fost Madeira plat, importat din Portugalia în secolul al XIX-lea și soiuri locale dulci închise.

Compoziție chimică, oligoelemente și vitamine, proprietăți benefice

Ceapa de Yalta este clasificată ca soiuri de salată dulci cu o cantitate minimă de uleiuri esențiale care irită membranele mucoase ale corpului. Compoziție chimică Ceapa din Crimeea este unică. Conține în cantități foarte mari:

• flavonoide și vitamina C - pentru a preveni fragilitatea capilară și pentru a curăța sângele;
• alicina - o componentă antiseptică pentru combaterea răcelilor;
• antioxidanți - pentru a normaliza procesele de întinerire în celulele corpului.

Consumul regulat de ceapă de salată:

• reduce nivelul de colesterol;
• subțiază sângele gros;
• elimină excesul de lichid;
• crește libidoul.

Pe o notă! În Rusia antică, tinerilor căsătoriți li se dădea ceapă crudă la micul dejun după noaptea nunții ca afrodisiac natural.

După ce ați mâncat ceapă de Yalta, nu există respirație urât mirositoare; în timpul tăierii, nu provoacă ruptură puternică.

Caracteristicile aplicației

Ceapa de Yalta este bogată și dulce; se consumă în cantități mari crude. Leguma este deosebit de bună ca felie pentru carnea la grătar. În timpul tratamentului termic, toate proprietățile benefice ale cepei de salată se pierd, vitamina C și antioxidanții sunt complet distruse, astfel încât nu poate fi prăjită, înăbușită sau fiartă.

Pe o notă! Câteva picături de suc de lămâie, oțet de mere sau oțet de vin vor evidenția gustul cepei de salată tocate mărunt și vor dezvălui aroma acestora.

Perioada de coacere

Perioada de creștere a cepei de Yalta este de 140-150 de zile. Perioada de coacere - sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie.

Atenţie! Chiar și în clima blândă a Peninsulei Crimeea, este imposibil să cumpărați ceapă Yalta adevărată din anul curent înainte de sfârșitul verii. aterizări.

Productivitate

Soiul Yalta este foarte exigent cu privire la calitatea solului, durata orelor de lumină și condițiile de temperatură. Iluminarea insuficientă duce la acumularea de amărăciune în becuri.

În condițiile unui climat temperat continental, se recomandă plantarea cepei de salată în răsaduri, în sere cu încălzire și iluminare suplimentară. Randamentul așteptat al cepei de Crimeea atunci când este cultivat prin răsaduri este de 100 kg/c.

Rezistența la boli

Plantele bulboase se îmbolnăvesc în condiții de exces de umiditate și lipsă de lumină solară. Ceapa de Yalta crește bine și nu este supusă infecției în timp ce crește în Crimeea, între Yalta și Alushta, într-o zonă muntoasă cu condiții climatice unice. În alte zone geografice, ceapa din Crimeea suferă adesea de atacuri de insecte și este afectată de boli fungice.

Caracteristicile becului, descrierea aspectului, gust

Ceapa de Yalta are caracteristici similare cu alte soiuri de salate. Vânzătorii fără scrupule trec adesea soiul Veselka sau hibridul Bruskovik F1 drept ceapă de Yalta.

Bulbii de ceapă Yalta originali au o serie de caracteristici:

• colorarea solzilor uscati cu roșu sau sfeclă roșie;
• forma rotundă plată a bulbilor cu rădăcină convexă;
• numărul de straturi pe tăietură - nu mai mult de șapte;
• grosimea stratului pe tăietura internă - 5-6 mm;
• lipsa mirosului intens de ceapă;
• suc limpede și gust dulce, fără amărăciune.

Perioada de valabilitate a cepei reale de Yalta nu depășește niciodată 4-5 luni, așa că este imposibil să le cumpărați iarna și primăvara.

Regiunile pentru cultivare și cerințele climatice

Condițiile ideale pentru creșterea cepei de Yalta sunt asigurate doar de un teritoriu mic din Crimeea, în Grădina Botanică Nikitsky. Legumele cultivate în alte regiuni ale Crimeei vor avea un gust amar. Cel mai potrivit climat în care este cultivat cu efort minim este Peninsula Crimeea și Teritoriul Krasnodar. În zonele cu un climat temperat, creșterea cepei din Crimeea va necesita eforturi și echipamente suplimentare ale unei sere de capital.

Avantaje și dezavantaje

Ceapa de Yalta dulce, cu gust plăcut poate fi consumată crudă în cantități nelimitate. Printre principalele avantaje ale soiului se numără absența contraindicațiilor pentru utilizare de către persoanele cu probleme gastro-intestinale. Dezavantajele includ:

• arie limitată de creștere naturală;
• costuri ridicate cu forța de muncă la cultivarea în regiuni reci;
• perioadă limitată depozitare;
• probabilitatea ca altele să fie vândute ca acest soi.

Diferența față de alte soiuri

Pentru a se coace, ceapa de Yalta are nevoie de cel puțin patru luni din momentul plantării. Este foarte pretențios în ceea ce privește durata luminii zilei și prezența luminii directe a soarelui. Spre deosebire de alte soiuri, Yalta nu tolerează categoric udarea excesivă și putrezește în pământ.

Caracteristici de plantare și creștere

Ca orice ceapă, soiul Crimeea este o bienală. În primul an, se cultivă un set din semințe; în al doilea, se obține o recoltă completă.

Pregătirea pentru aterizare

Pentru a preveni bolile, înainte de plantare, semințele sunt înmuiate într-o soluție de „Baikal EM-1” sau pulverizate cu o soluție ușor roz de permanganat de potasiu.

Cerințe de sol

Șisturile Tauride, care acoperă cea mai mare parte a teritoriului Crimeei muntoase, sunt cele mai bune soluri pentru cultivarea cepei de Yalta. În timpul zilei, sub lumina soarelui, acumulează în mod activ căldură, iar noaptea o eliberează treptat plantelor. Acesta este secretul pentru a obține un gust dulce și delicat.

Crearea unui efect de seră atunci când cultivați ceapa ajută la aducerea condițiilor cât mai aproape de naturale. Pentru a face acest lucru, îndepărtați un strat de pământ de 20 cm grosime din pat și așezați gunoi de grajd proaspăt într-un strat de 5-7 cm.Stratul organic este acoperit cu pământul îndepărtat și răsadurile sunt plantate. În timpul degradarii naturale, gunoiul de grajd eliberează suficientă căldură pentru creșterea activă a cepei de Yalta în climatele temperate.

Pe o notă. Înainte de a planta ceapa de salată, solurile puține sau epuizate sunt fertilizate suplimentar cu nitrat de amoniu sau sare de potasiu la începutul primăverii, conform instrucțiunilor.

Predecesorii

Cei mai buni predecesori pentru ceapa de Yalta sunt roșiile, varza, ridichile și legumele cu frunze. Nu este recomandat să plantați alte soiuri de culturi lângă ceapa de Yalta.

Date, schema și regulile de plantare

Când creșteți în regiunile de sud ale Federației Ruse, momentul optim pentru plantarea semințelor în sere sau sere echipate este februarie - începutul lunii martie. În regiunile centrale și nordice semințe semăna în cutii și crește seturile în apartament. Semințele sunt plantate în recipiente pregătite la o adâncime de 1 cm, cu o distanță de 5 cm între rânduri.

Momentul optim pentru plantarea răsadurilor de un an în pământ este aprilie - începutul lunii mai. La plantare, seturile se adanc cu 5-6 cm, lasand o distanta intre bulbi de 10 cm, intre randuri - 30-40 cm.Inainte de plantare se intareste samanta. Pentru a face acest lucru, bulbii sunt scoși în aer liber și lăsați timp de 4-5 ore la o temperatură de 5-7°C. Evenimentele au loc pe tot parcursul săptămânii.

Nuanțe de îngrijire

Pentru a preveni smulgerea răsadurilor, așezați recipientele într-un loc cald, bine luminat și acoperiți cu folie.. Când apar primii lăstari, pelicula este îndepărtată și lăstarii sunt pulverizați zilnic dintr-o sticlă de pulverizare. Dacă este necesar, răsadurile sunt iluminate cu lămpi fluorescente pentru a crește orele de lumină până la 10 ore. Temperatura optimă este de 20-24°C ziua și 18-19°C noaptea.

Ceapa de Yalta necesită o atenție constantă și condiții cât mai apropiate de cele naturale.

Modul de udare

Principala dificultate în cultivarea cepei de Yalta este menținerea regimului corect de udare. Umiditatea excesivă sau uscarea solului este inacceptabilă. Udarea se efectuează la fiecare 2-3 zile.Cu 10-15 zile înainte de recoltare, umiditatea solului este oprită.

Afânarea solului și plivitul

Pentru a dezvolta bulbi cu drepturi depline, solul este afânat în mod regulat, oferind acces la oxigen. Buruienile sunt îndepărtate periodic.

Pansament de top

Ceapa de Yalta răspunde bine la aplicarea îngrășămintelor pe sol. La două săptămâni după apariția răsadurilor, pe sol se aplică îngrășăminte minerale:

• 10 g superfosfat;
• 5 g uree;
• 3 g clorură de potasiu;
• 5 litri de apă.

La creșterea răsadurilor în sol deschis, în a 20-a zi după plantare, mugurii sunt hrăniți cu gunoi de grajd de pui în proporție de 1 litru de materie organică la 20 de litri de apă. Udarea se face dimineața devreme sau seara târziu după apus.

Controlul bolilor și dăunătorilor

Cu respectarea strictă a regulilor de îngrijire, planta are o imunitate bună și face față în mod independent tuturor tipurilor de boli.

Udarea excesivă duce la mucegaiul pudră, mucegaiul cenușiu și la ofilirea fuzariumului. Pentru a combate bolile, paturile sunt pulverizate cu medicamentul „Fitosporin” sau „Fitocide”.

Dacă apar insecte, plantele afectate sunt îndepărtate, iar cele sănătoase sunt tratate:

• când este atacat de un acarien de ceapă - „Aktara”;
• miner de frunze - „Pyrethrum”;
• muscă de ceapă - soluție salină la o rată de 200 g la 10 litri de apă.

Dificultăți în creștere

Principala dificultate în cultivarea dulce „Crimeea” este asigurarea unor condiții optime de iluminare și udare. Pentru a crește orele de lumină, se folosesc lămpi fluorescente. Udarea se efectuează regulat - la fiecare 2-3 zile - printr-un pulverizator.

Recoltarea și depozitarea

Momentul optim pentru recoltarea din teren deschis este sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august.

Cum și când să colectați

Un semn de coacere este ofilirea și îngălbenirea partea verde a plantei. Dacă vârful s-a micșorat cu 15-20% din lungimea sa, opriți udarea timp de 12-15 zile, apoi îndepărtați ceapa de pe pământ.

Dacă plouă, bulbii sunt scuturați de bulgări de pământ și se usucă într-o cameră uscată. Pentru a face acest lucru, recolta este așezată într-un singur strat pe pânză de pânză. După 3-4 zile, acestea sunt sortate și puse în cutii. Doar becurile întregi, nedeteriorate sunt potrivite pentru depozitare pe termen lung.

Caracteristici de depozitare și păstrare a calității soiului

Cum se păstrează ceapa din Crimeea? Are o calitate foarte slabă de păstrare. Perioada maximă pentru care se poate păstra recolta este până la începutul lunii decembrie. Apoi, leguma își pierde proprietățile valoroase, devine amară și putrezește de la rădăcină.

Păstrați ceapa într-un loc uscat și întunecat, la o temperatură de 5-7°C. O dată pe lună, recolta este sortată și putrezită, bulbii deteriorați sunt îndepărtați.

Cum se depozitează într-un apartament

În apartament, ceapa de Yalta este depozitată în cutii din lemn uscat în cămară sau pe o logie izolată. Lumina directă a soarelui nu este permisă.

Pe o notă. Crimeea stochează ceapa de Yalta, țesându-le în împletituri, 30-40 de bucăți per pachet.

Sfaturi de la grădinari experimentați

Grădinarii cu experiență sunt bucuroși să împărtășească propriile experiențe, care ajută la recoltarea unei recolte bune de ceapă de Yalta în condiții climatice dure:

• când apar insecte dăunătoare, distanța dintre rânduri este acoperită cu cenușă după tratarea patului cu insecticide;
• la echiparea unei sere, gunoiul de grajd proaspăt este înlocuit cu un strat de cuarț, care este acoperit cu argilă și sol fertil;
• La depozitarea culturilor, asigurați o umiditate a aerului de cel mult 50-55%.

Cum să obțineți semințe

Pentru a obține semințe de ceapă Yalta, lăsați 1-2 cepe în grădină pentru înmulțire. Cele mai bune plante sunt cele cu săgeți drepte cu un strat de ceară de până la 120 cm lungime.La capătul unei astfel de săgeți se formează o floare cu semințe negre, care sunt colectate până când cad în pământ. Semințele sunt scuturate și uscate bine. A se pastra la loc uscat intr-o punga de in pana primavara.

Recenzii despre soiul de ceapă Yalta

Începătorii și agronomii cu experiență au experiențe diferite atunci când cresc ceapa de Yalta.

Alexander, Vyborg: „Am crescut ceapă folosind răsaduri pentru al treilea an la rând. Este foarte pretențios la căldură și lumină, are nevoie constant de atenție și nu iartă greșelile și neglijența. Dar rezultatul merită. Ceapa roșie din Crimeea are un gust dulce și un pic picant minim.”

Vladimir, regiunea Moscova: „Anul trecut nu l-am putut crește; plantările au înghețat în timpul înghețurilor din mai. Anul acesta am tras concluzii și am protejat răsadurile cu pânză de pânză. Rezultatul a fost plăcut la sfârșitul lunii iunie. Bulbii sunt suculenți și dulci, nu mai rău decât cei din Crimeea.”

Marina, Orel: „Am văzut mai întâi ceapa roșie din Crimeea în fotografie, apoi am cumpărat semințele din Crimeea. A crescut bine și pe cale amiabilă. Vara a fost ploioasă, așa că s-a copt la bulbi mari de aceeași formă. Încă puțin amar. Cred că soarele de la Yalta lipsește.”

Concluzie

Soiul de ceapă Yalta este o plantă pretențioasă care necesită un efort serios în timpul cultivării. Cu toate acestea, cu respectarea strictă a tehnologiei agricole în condiții de sol protejate, este posibil să se cultive ceapă de salată de bună calitate în orice regiune a Rusiei.