Este posibil să mănânci ceapă prăjită în timp ce slăbești și care este conținutul lor caloric?

Ceapa este o legumă de care aproape niciun fel de mâncare nu se poate lipsi. Se adaugă la salate, supe, sosuri, garnituri, produse de patiserie și preparate din carne. Mulți utilizare este proaspătă, dar când este gătită nu este mai puțin utilă.

Din articol veți afla câte calorii sunt în ceapa prăjită, ce proprietăți benefice au și dacă există contraindicații pentru utilizarea lor.

Compoziția chimică și valoarea nutritivă

100 g de produs contine:

• vitamine:
  • PP – 0,9 mg;
  • E – 0,7 mg;
  • K – 21,6 mcg;
  • C – 1,8 mg;
  • B1 – 0,05 mg;
  • B2 – 0,02 mg;
  • B4 – 6,5 mg;
  • B5 – 0,2 mg;
  • B6 – 0,2 mg;
  • B9 – 2 mcg;
  • B7 – 0,9 mcg.
• microelemente:
  • fosfor – 33 mg;
  • sodiu - 12 mg;
  • potasiu - 133 mg;
  • calciu - 20 mg;
  • mangan - 0,1 mg;
  • fier - 0,3 mg;
  • magneziu - 9 mg;
  • zinc – 0,2 mg;
  • iod - 3 mcg.
• Uleiuri esentiale;
• aminoacizi.

Conținut de calorii, grăsimi alimentare și indice glicemic

Valoarea nutritivă la 100 g:

• 4,5 g proteine;
• 13,5 g grăsime;
• 27,5 g carbohidrați;
• 5,8 g fibre alimentare;
• 45 g apă;
• 3,9 g amidon;
• 2,7 g cenușă.

De obicei, conținutul de calorii al cepei depinde de metoda de gătit aleasă: prăjită în ulei de floarea soarelui - 251 kcal la 100 g și prăjită în ulei de măsline - 256 kcal.

Indicele glicemic al cepei crude este de 15, dar la prăjire, această cifră crește la 98.

Atenţie! Pentru a păstra nutrienții, prăjiți legumele în ulei de măsline rafinat cu capacul deschis.

Proprietăți benefice pentru organism

Ceapa are următoarele proprietăți:

• intareste sistemul imunitar, iar continutul ridicat de vitamine imbunatateste tonusul corpului si imbunatateste sanatatea;
• datorită acidului folic, este util pentru femeile însărcinate - este implicat în formarea fătului și îmbunătățește starea de spirit;
• recomandat persoanelor care suferă de diabet, stimulează producția de insulină;
• are proprietăți calmante, îmbunătățește calitatea somnului;
• combate bolile fungice;
• folosit în cosmetologie – afectează starea părului, a pielii și a unghiilor;
• îmbunătățește metabolismul, îmbunătățește digestia alimentelor;
• are efect diuretic;
• ameliorează umflarea;
• normalizează echilibrul apă-sare;
• elimină toxinele și deșeurile din organism;
• crește nivelul de fier din sânge.

Ceapa prăjită este inclusă în dietă de către cei care suferă de:

• ateroscleroza;
• boli de rinichi;
• oncologie;
• raceli si boli virale.

Daune și contraindicații de utilizare

În ciuda o serie de proprietăți pozitive, există contraindicații:

1. Gastrită și ulcere, în special în timpul exacerbării, probleme cu pancreasul.
2. Boli hepatice. Datorită conținutului ridicat de grăsimi după prăjire, astfel de alimente măresc sarcina asupra organului.
3. Alergie și intoleranță individuală.
4. Copilărie — ceapa prăjită este greu de digerat.
5. Probleme cu inima și vasele de sânge. În doze mari, provoacă creșteri bruște ale tensiunii arteriale, dureri de cap și tahicardie.
6. Astm. Acest lucru se întâmplă rar, dar un atac de sufocare din cauza mirosului specific este încă posibil.

Legumele tratate termic pot provoca arsuri la stomac, balonare și respirație urât mirositoare.

Rata de consum

Adulților care nu au contraindicații li se recomandă să consume ceapă prăjită de 2-3 ori pe săptămână.Mărimea porției depinde de caracteristicile individuale ale corpului și de preferințele personale ale gustului. În medie - nu mai mult de 100 g.

Important! Consumul excesiv de ceapă prăjită poate cauza probleme de sănătate.

Cum să reduceți conținutul de calorii al cepei prăjite

S-ar părea că nu este nimic mai ușor decât să prăjiți ceapa. Dar pentru beneficii mai mari, urmați recomandările pentru prepararea acestui produs.

Cum și ce să prăjești

Orice varietate de ceapă este potrivită pentru tratament termic, dar cele mai amare sunt cele mai bune. Leguma este folosită ca preparat independent, ca friptură pentru supe și borș și ca garnitură.

Atenţie! Conținutul caloric al cepei prăjite în ulei vegetal variază între 215 și 250 kcal.

Iată câteva sfaturi despre cum să reduceți conținutul de calorii al cepei la prăjire:

1. Clătiți, decojiți, tăiați și uscați-l folosind prosoape de hârtie sau șervețele. Acest lucru elimină excesul de umiditate și permite cepei să absoarbă mai puțin ulei în timpul gătirii.
2. Se prajesc in diverse uleiuri: floarea soarelui, nuca de cocos, masline, seminte de in, unt. Cu cât valoarea energetică a uleiului este mai mică, cu atât conținutul caloric al cepei este mai mic.
3. Uleiul de prăjit este diluat cu apă într-un raport de 1:1. Când prăjiți, nu acoperiți tigaia cu un capac - acest lucru va evapora mai repede lichidul.
4. După prăjire, uscați produsul finit cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Cum se prajeste ceapa: retete simple, dar gustoase

Preparare:

1. Tăiați 200 g de ceapă sau împărțiți-o în rondele.
2. Puneți într-un recipient adânc și adăugați 4 linguri. l. făină. Pentru a face felul de mâncare dietetic, utilizați fulgi de ovăz, porumb sau cereale integrale. Se amestecă ușor.
3. Adăugați ulei într-o tigaie încălzită și adăugați ceapa. Nu uitați să amestecați. Gatiti pana se rumenesc la foc mic.Adăugați sare la sfârșitul prăjirii, altfel ceapa va deveni prea moale.

De asemenea, puteți găti legumele la cuptor:

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Tăiați ceapa rondele, rulați în făină, ou și pesmet.
3. Ungeți o tavă cu ulei, puneți inelele și coaceți timp de 20 de minute.

Această opțiune va înlocui jetoanele.

Este posibil să-l mănânci în timp ce slăbești?

Pentru a reduce caloriile din ceapa prăjită, folosiți apă în loc de ulei de prăjit. Se toacă mărunt legumele, se pune tigaia la foc mic, se adaugă ceapa, se amestecă constant. Pentru a-i da un gust mai bogat, adauga o cantitate mica de otet. Dacă doriți să căljiți ceapa, adăugați mai multă apă în tigaie.

Pentru cei care doresc slăbi, Ar trebui să limitați consumul de ceapă prăjită. Cu moderatie, are un efect benefic asupra metabolismului, dar daca exagerezi, provoaca crestere in greutate.

Concluzie

Ceapa este o sursă neprețuită de vitamine și minerale, nu doar crudă, ci și prăjită. Daca vrei sa ramai sanatos si sa iti umpli corpul cu substante si vitamine utile, atunci include ceapa prajita in dieta ta.

Amintiți-vă că ar trebui să îl folosiți cu moderație și să urmați recomandările de gătit, altfel riscați să vă dăunați sănătății.