Cum să determinați momentul optim când să scoateți ceapa de expoziție din grădină pentru depozitare

Exhibition este un soi de ceapă mijlociu-târzie crescut în Olanda de compania de semințe de familie Bejo Zaden B.V. Legumele sunt impresionante ca dimensiuni, pot fi numite chiar gigantice. Greutatea medie a unui bec este de aproximativ 0,5 kg, unele exemplare ajung la 1 kg. Datorită gustului său, Exhibition este clasificată ca soi de ceapă de salată. Cel mai adesea se consumă crud, deși este folosit și pentru prepararea mâncărurilor calde (întâi și a doua). Vă vom spune în articol când să scoateți ceapa de expoziție din grădină pentru depozitare.

Caracteristicile soiului și avantajele sale

În varietate Expoziţie bulbi mari cu un gât mare gros, biamorsați, de formă ovală. Pulpa este densă, dar în același timp suculentă și fragedă, are un gust dulceag. Coaja este subțire, de culoare galben-pai nobilă.

Avantajele varietății expoziționale:

• cateva cai creştere - răsaduri, semințe, sevcom;
• semănat înainte de iarnă;
• creștere atât pentru verdeață, cât și pentru bulbi;
• prelucrarea „fără lacrimi” în timpul gătirii, care se datorează conținutului redus de uleiuri esențiale în comparație cu alte soiuri de ceapă;
• randament ridicat - de la 1 m² la 3-5 kg ​​de ceapă;
• simplitate recoltarea.

Printre deficiențele culturii, se remarcă doar capriciul față de condiții creştere și termen de valabilitate relativ scurt.

Timp de curățare

Semnul principal care indică momentul recoltării este același ca și pentru alte soiuri - verdeață uscată, așternută.Recoltarea are loc din august până în septembrie. Atunci când îl planifica, acestea iau în considerare condițiile meteorologice, timpul de aterizare și caracteristicile climatice regionale:

1. În centrul Rusiei, în condiții meteorologice favorabile, recoltarea se efectuează la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august. Dacă vara se dovedește a fi umedă și nu fierbinte, curățarea poate fi amânată cu până la 10 zile.
2. În Urali, ceapa de expoziție este de obicei recoltată în prima jumătate sau jumătatea lunii august (dacă vremea rămâne uscată și caldă).
3. În partea de nord-vest a Siberiei, este săpat spre sfârșitul lunii august, iar dacă bulbii nu s-au copt încă, atunci la începutul lunii septembrie. Principalul lucru este să recoltați înainte de începerea sezonului ploios.

Timpul de recoltare a cepei depinde și de caracteristicile soiului și ale soiurilor sale, caracterizate de diferite anotimpuri de vegetație. Conform acestui indicator, acestea sunt împărțite în 3 grupuri:

1. Din timp. După germinare (în condiții din zona mijlocie) se coace în 70 de zile. Ele pot fi îndepărtate deja în prima jumătate a lunii iulie, în jurul datei de 10.
2. Mijlocul sezonului. Ele încep să fie recoltate la începutul lunii august, iar pe vreme caldă la sfârșitul lunii iulie. Bulbii se coc în 90 de zile.
3. Târziu. Bulbii sunt dezgropați la mijlocul lunii august. Ele ating maturitatea tehnică în 100-120 de zile.

Mulți rezidenți de vară sunt ghidați de calendarul lunar atunci când plantează și recoltează plante de grădină. Se crede că, cu diferite faze ale lunii, intensitatea mișcării sucurilor de-a lungul tulpinilor plantelor se modifică. S-a remarcat și influența sa asupra cepei.

După luna nouă, sucurile sunt îndreptate în sus, astfel încât bulbii săpați în acest moment nu sunt suculenți și sunt mai puțin potriviti pentru depozitarea pe termen lung. Cea mai bună opțiune pentru recoltare este considerată a fi faza de lună plină, în care, odată cu luna în descreștere, fructele capătă o valoare nutritivă mai mare.

Important! Nu trebuie să întârziați recoltarea bulbilor, așteptându-vă îngălbenirea completă și adăpostirea întregii pene - acest lucru va duce la supramaturarea culturii.

Semne că recolta este gata pentru recoltare

Maturarea unei cepe este determinată în primul rând de partea de deasupra solului. Pena unei legume coapte devine galbenă și cade pe paturi, solzii tegumentari devin aurii. Unul dintre becuri este scos din pământ și se evaluează dimensiunea acestuia. Dacă este satisfăcător, se uită la alte semne de coacere a legumelor. De exemplu, joncțiunea unei pene verzi și a unui bulb devine mai subțire și mai moale.

Recoltarea cepei de pe paturi pentru depozitare

Este indicat ca ziua de recoltare a cepei de expoziție să fie uscată și caldă. Opriți udarea cu 2 săptămâni înainte, altfel rădăcinile vor putrezi, ceea ce va strica întreaga recoltă.

Dacă ceapa a fost plantată în sol ușor, recoltarea lor este mult mai ușoară. Fiecare bulb este scos cu atenție din sol de penele rămase, încercând să nu le deterioreze, după care solul este scuturat.

Dacă patul are pământ greu, atunci scoateți bulbii cu o furculiță, lipindu-i în pământ la o distanță de 15 cm de bulb. Solul poate fi afânat puțin în prealabil, ceea ce va ușura procesul de recoltare.

După aceasta, ceapa este uscată. Pe vreme caldă și uscată, este așezat pe o prelată sau pânză de pânză lângă patul de grădină, în rânduri, lăsându-l acolo pentru o zi sau două. Dacă vremea este umedă sau se așteaptă îngheț, întreaga recoltă este imediat depozitată într-o zonă uscată, caldă și bine ventilată (mansardă, garaj, verandă acoperită). Întindeți ceapa într-un singur strat, având grijă să nu le deteriorați și lăsați să se usuce până când gâturile sunt complet uscate.

Pe o notă! Când întoarceți ceapa în timpul uscării, aveți grijă să nu o loviți de suprafețe dure.Acest lucru va deteriora becurile, ceea ce le va face să putrezească și să le scurteze durata de valabilitate.

Pregătirea becurilor pentru depozitare este determinată de următoarele semne externe:

• gâtul devine uscat, marginile sale complet închise;
• coaja tegumentară devine netedă la atingere și în mod caracteristic foșnește la atingere;
• suprafața becului este uscată și dură;
• nu există semne de uscare excesivă a bulbilor, fapt dovedit de crăparea cojii (astfel de fructe nu vor fi păstrate mult timp).

Dacă becurile sunt gata să fie mutate în depozit, începeți să-i tăiați. Ei fac acest lucru cu foarfecele obișnuite, tăind rădăcinile fiecărei cepe cu ele, având grijă să nu atingă fundul. Penele uscate sunt tăiate, lăsând o coadă uscată de 3-4 cm lungime, care va împiedica pătrunderea bacteriilor dăunătoare în corpul bulbului. Dacă intenționați să depozitați bulbii în codițe, atunci când tăiați penele, lăsați o coadă de până la 10 cm lungime.

Apoi, becurile sunt sortate. Se pun deoparte acele legume al căror gât nu este încă complet uscat, precum și cele care sunt deteriorate sau învinețite. Nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung, așa că este mai bine să le folosiți mai întâi pentru gătit.

Reguli pentru depozitarea cepei

Perioada medie de valabilitate este de 4 luni. Conservarea este facilitată de prezența unui compus special de sulf în ceapă (această substanță provoacă lacrimi la curățarea și felia ceapa). Pentru a asigura depozitarea pe termen lung, găsiți un loc uscat, bine ventilat și răcoros, cu o temperatură de la 0 la +4°C. De asemenea, depozitarea ar trebui să fie întunecată, deoarece lumina soarelui reduce durata de valabilitate.

Important! Nu turnați becurile pe podeaua de depozitare la rece și nu le depozitați într-o grămadă mare.Acest lucru va face dificilă inspectarea legumelor pentru deteriorare și poate duce la putrezire masivă.

Procesul de organizare a depozitării cepei este structurat după cum urmează:

1. Toate culturile sunt verificate cu atenție pentru puncte moi, mucegai sau deteriorare mecanică și semne de germinare. Doar ceapa uscată întregă este potrivită pentru depozitare pe termen lung.
2. Legumele alese sunt așezate în recipiente din lemn sau plastic, cutii sau cutii de carton de cel mult 25-30 cm adâncime, coșuri de răchită sau tăvi cu zăbrele stivuite una peste alta, sau așezate în plase și atârnate vertical.
3. Fiecare recipient trebuie să aibă orificii pentru aerisire.
4. Pentru a absorbi excesul de umiditate, bulbii sunt stropiți cu rumeguș sau cenușă.

Ceapa poate fi depozitată și în mod tradițional „de modă veche”, împletindu-le în împletituri lungi și agățându-le într-o încăpere cu condiții favorabile de depozitare. Dacă nu există, vă puteți descurca cu condițiile unui apartament cu temperatura normală a camerei. Principalul lucru este că umiditatea din el este întotdeauna menținută la 50-70%. Creșterea acestuia va favoriza putrezirea, germinarea și apariția ciupercilor, iar o scădere semnificativă va determina uscarea bulbilor.

Atenţie! Nu puteți depozita ceapa în pungi de plastic - condensul se va acumula în ele, ceea ce va cauza putrezire rapidă și deteriorarea bulbilor.

Concluzie

Respectarea tuturor recomandărilor și regulilor de recoltare a cepei de expoziție vă va permite să o păstrați până în primăvară. Dacă oferiți legumei condiții optime, aceasta va reține toate substanțele și elementele benefice de care organismul are nevoie iarna.