Ce este teiul și prin ce se deosebește de lămâie?

Limele și lămâile sunt citrice populare în gătit. Se adaugă la feluri de mâncare pentru a da o aromă delicată și un gust proaspăt, acru și sunt folosite ca gustare pentru băuturile alcoolice. Din fructe se prepară diverse cocktail-uri: marinarii portughezi în trecut au început să adauge sucuri de citrice băuturilor alcoolice.

Deși teiul este asemănător genetic cu lămâile, ele sunt plante diferite. Să ne uităm la diferența dintre lămâie și lămâie, cum cresc și care dintre aceste fructe este mai sănătoasă.

Ce este varul

Aceasta este o specie din genul Citrus și fructul său cu același nume. Fructul este adesea confundat cu lămâia, așa că să ne uităm imediat la câteva puncte:

1. Lămâie verde Este aceasta o lămâie necoaptă? Nu, aceasta este o specie separată.
2. Acesta nu este rezultatul încrucișării diferitelor culturi, ci al unei specii independente de plante citrice. Lămâia, conform oamenilor de știință, este un hibrid spontan de citron și portocală amară.
3. În funcție de soi, limele sunt verzi sau galbeni, dar de obicei coaja și pulpa sunt verzi.

Există multe soiuri de plante. Cele mai populare dintre ele:

• mexican - un veritabil lime acrisor cu coaja subtire verde si pulpa suculenta, cel mai des intalnit;
• persană - un fruct mic de forma ovala cu coaja galben pal si pulpa suculenta verzuie, cu gust acru;
• palestinian - un fruct sferic sau oval, cu coaja netedă gălbuie și pulpă de aceeași culoare, are gust proaspăt, fără acid sau amărăciune;
• Neopolitan - unul dintre cele mai vechi soiuri, fructe verzi cu coaja subtire si pulpa suculenta, acra, fara samburi, apreciate in gatit.

Citricele au devenit baza pentru crearea hibrizilor: limequat (lime + kumquat), limona (lime + lămâie), etc.

Când este sezonul teiului și unde cresc?

Cultura crește în zone tropicale până la 1000 m deasupra nivelului mării. Este adaptat climatelor tropicale umede, ceea ce nu se poate spune despre lamaie.

Referinţă. Peninsula Malacca (Asia de Sud-Est) este considerată patria plantei.

Planta este cultivată pe scară largă în India, Brazilia, Venezuela, țările din Africa de Vest, Myanmar și Sri Lanka. Cu toate acestea, fructele de pe piața internațională provin în principal din Mexic, Egipt, India, Cuba și Antile.

Sezonul citricelor este pe tot parcursul anului, ceea ce înseamnă că înflorirea și coacerea au loc pe tot parcursul anului. Înflorirea în masă se observă de la începutul sezonului ploios în mai-iunie, iar recolta principală se recoltează în august, septembrie și octombrie.

Care este diferența dintre lămâie și lămâie

O concepție greșită comună este că un lime este o lămâie necoaptă. Ambele plante aparțin aceluiași gen și sunt considerate rude genetice, dar aici se termină asemănările lor. Citricele în sine, fructele lor și perioadele de fructificare variază.

Aspect

Teiul crește la tropice și este un copac sau un arbust mic de 1,5–5 m înălțime, cu o coroană densă. Lămâia preferă subtropicele, înălțimea sa este de 5–8 m, coroana este piramidală sau răspândită.

Teiul rodește pe tot parcursul anului, lămâia rodește o dată, toamna. Diferențele dintre fructe sunt prezentate în tabel.

Gust

O altă diferență între lime și lămâie este gustul. Acesta din urmă are o aromă pronunțată acră, subtilă de citrice. Primul are un gust foarte acru, cu o amărăciune caracteristică. Aroma de citrice este pronunțată, ascuțită și proaspătă.

Proprietăți

Ambele fructe conțin multe substanțe utile, dar compus al lor nu este identic. Să stabilim diferența dintre lămâie și lămâie în ceea ce privește compoziția chimică.

Ambele contin beta-caroten, vitaminele E, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9. Lămâia conține mai mult acid ascorbic (40 mg la 100 g față de 29 mg în lime).

Compoziția minerală a fructelor este similară. Ambele contin calciu, potasiu, fier, magneziu, fosfor, sodiu, zinc, cupru, mangan, seleniu. Lămâia conține de multe ori mai mult cupru (240 mcg la 100 g față de 65 mcg în var).

Datorită compoziției sale bogate, fructele au multe proprietăți benefice:

• completarea deficitului de vitamina C în organism;
• întărirea sistemului imunitar;
• digestie îmbunătățită;
• normalizarea proceselor metabolice;
• reducerea oboselii, iritabilității, anxietății;
• normalizarea sistemului cardiovascular.

Citricele sunt recomandate pentru toxicoza la gravide, pentru tratarea si prevenirea carentelor de vitamine, infectiilor respiratorii acute si infectiilor respiratorii acute virale, boli ale tractului gastrointestinal etc.

Ambele fructe sunt utilizate în mod activ în cosmetologie. Sunt folosite pentru a produce produse pentru albirea și curățarea pielii, întărirea părului și a unghiilor, refacerea pielii deteriorate, netezirea ridurilor, tonifierea și creșterea celulelor noi.

Care este mai acru - lamaie sau lime?

Un lime mai acru, are o amărăciune caracteristică. Gustul și aroma sunt mai pronunțate.

Este imposibil de determinat care fruct este mai bun. Ambele conțin aproape aceleași vitamine și minerale, ceea ce înseamnă că sunt la fel de benefice pentru organism.

Referinţă. Când este gătită, cea mai mare parte a vitaminei C este distrusă. Pentru a extrage beneficii maxime, fructele sunt consumate cel mai bine proaspete.

Criteriul principal pentru alegerea unui fruct sunt preferințele fiecăruia. La cumpărare, este important să se evalueze aspectul fructului. Principalele semne care indică maturitatea și calitatea:

• suprafață netedă, fără gropi și tuberculi;
• elasticitate, dar nu duritate;
• coaja este uniform verde (pentru lime) și galbenă (pentru lămâie);
• aroma proaspata.

Păstrați fructele la frigider în zona de prospețime. Perioada de valabilitate la frig este de 3 săptămâni, la temperatura camerei - 1 săptămână.

Acesta este interesant:

Tei kaffir - ce fel de plantă este?

Cum să crești tei dintr-o sămânță sau butași acasă

Suc de lime și concentrat: compoziție, proprietăți, utilizare, contraindicații

Concluzie

Genul de citrice este plin cu o mare varietate de plante, în care este ușor de confundat. Prin urmare, apar adesea întrebări clarificatoare: de exemplu, ce este teiul și cum diferă de lămâie, sunt sau nu același lucru, care dintre ele este mai acru.

Teiul este o specie separată, asemănătoare genetic cu lămâia. Spre deosebire de fructul galben suculent și acrișor, teiul este verde, pulpa sa este mai suculentă și mai acrișă, cu gust amar.