Ce este teiul - ce fel de plantă este și cum crește

Cultivat de mii de ani în regiunea indo-malaya, teiul este apreciat pentru fructele gustoase și frunzele ornamentale. Sucul de lămâie este cel mai des folosit în gătit. Tartă și dulce în același timp, servește ca ingredient de semnătură în deserturi, marinate și cocktailuri.

În Rusia, au aflat destul de recent despre acest reprezentant al citricelor. Articolul vă va spune ce fel de fruct este, cum arată și unde crește.

Ce este varul

Lămâie verde este un fruct din familia Rutaceae. Aparține genului complex botanic de citrice. Complexitatea se explică prin faptul că speciile acestui gen se hibridizează cu ușurință.

Doar cercetările recente au făcut posibilă determinarea originii acestei plante. Majoritatea speciilor cultivate în prezent sunt hibrizi de lămâie (Citrus medica), mandarine (Citrus reticulata), pomelo (Citrus maxima) și citricele sălbatice micrantha (Citrus micrantha).

Convingerea comună că teiul este o lămâie verde este greșită. Deși sunt înrudiți, aparțin unor specii diferite.

Descriere botanica

Fructul este rotund sau ovoid, de culoare verde, cu diametrul de 3-6 cm. Pulpa este verde, suculenta, acra. Coaja este verde, galben-verzuie sau galbenă. Când este complet coaptă, pielea este subțire. Fructul conține mai multe semințe.

Teiul este un copac sau un arbust foarte ramificat. Coroana este rotundă, întinsă, cu numeroase ramuri acoperite cu spini scurti. Frunze oval, neted, verde închis, până la 6 cm lungime și 4 cm lățime. Sunt ținute pe un pețiol scurt cu pește leu rotunjit.

Florile sunt mici, albe, de până la 2 cm în diametru. Inflorescențele se formează la axilele frunzelor și constau din 1-7 flori.

Referinţă. Fructele coapte se păstrează timp de 1,5-2 luni la temperaturi de la +8 până la +10°C și umiditate relativă a aerului de 85-90%.

Acasă, la tropice, înflorirea și coacerea fructelor au loc pe tot parcursul anului. Teiul crește până la 5 m înălțime. Fructificarea are loc la 3-5 ani de viață a plantei. Înflorirea principală are loc în mai-iunie. Perioada august-octombrie este cea în care se coace recolta principală de tei.

Fructele necoapte au coaja verde, iar când teiul este copt, coaja devine galbenă.

Regiuni în creștere

În sălbăticie, teii cresc acolo unde este cald și umed pe tot parcursul anului. Regiunea exactă de origine a teiului este necunoscută. Se crede că soiurile sălbatice au apărut pentru prima dată în Indonezia sau în alte țări din Asia de Sud-Est și au fost ulterior transportate în regiunea mediteraneană și Africa de Nord (în jurul anului 1000 d.Hr.).

În secolul 19 Pentru a preveni răspândirea scorbutului, marinarii britanici primeau zilnic o lămâie sau lime. Utilizarea citricelor a fost inițial protejată ca un secret militar, deoarece scorbutul era un flagel comun al diferitelor marine naționale. Din cauza consumului de tei, marinarii britanici au primit porecla Limey.

În 2018, producția globală a acestui fruct s-a ridicat la 19,4 milioane de tone. 65% este furnizat de Mexic, India, China, Argentina, Brazilia și Turcia.

Fapt interesant. Din 1950, Mexicul a fost considerat cel mai mare producător și exportator de var din lume. În 2014, un uragan a străbătut țara, distrugând cea mai mare parte a recoltei, în urma căreia prețurile pentru acest fruct au crescut. Evenimentul s-a numit Lime Panic.

Două populare soiuricultivate în Mexic sunt teiul mexican (Citrus aurantifolia) și teiul persan (Citrus latifolia). Primul este de origine indo-malaia și a fost adus în Mexic de spanioli în 1520. Iar al doilea a venit în Mexic din SUA.

Teiul este cultivat în cantități mici în Uzbekistan (aici planta se numește mevasi). Citricele sunt cultivate în această țară din 1959. Tașkent are chiar și propriul său limonarium, unde a fost crescută o varietate unică de lămâie uzbecă, care a câștigat faimă și recunoaștere mult dincolo de Asia.

In Rusia

În Rusia, cultivarea varului real în sol deschis este imposibilă, deoarece este o plantă tropicală care necesită căldură și umiditate pe tot parcursul anului.

Teiul se cultivă în cantități mici în sere și acasă. Cu îngrijire adecvată, ele înfloresc și dau fructe la fel ca omologii lor tropicali.

Acasă, citricele sunt cultivate și în scop decorativ. Acest arbust veșnic verde este apreciat pentru florile sale albe parfumate, fructele verzi frumoase și frunzișul bogat și vibrant.

Caracteristici ale cultivării și timpului de coacere

Varul de interior are nevoie de udare și fertilizare în timp util. Planta se înmulțește prin semințe, care rămân viabile timp de 2-3 săptămâni. Semănați semințele într-un recipient mare și adânc. Răsadurile cresc mari, cu un sistem radicular dezvoltat.

Pentru o creștere reușită, planta este prevăzută cu o temperatură de cel puțin +25°C. După ce se ciugulesc semințele dintr-un borcan sau film, se construiește o mini-sară. Când durata zilei este mai mică de 12 ore, planta este iluminată suplimentar.

Udarea se efectuează în mod regulat, prevenind uscarea comei de pământ. Pulverizați frunzișul în mod regulat. Dacă există o lipsă de umiditate, copacul o aruncă. Varul se înmulțește și prin butași și stratificare.Butașii sunt nepretențioși și prind rapid rădăcini.

Fructificarea începe la 3-5 ani. Arborele înflorește în principal primăvara, iar fructele se coc toamna. Înflorirea și fructificarea sunt posibile pe tot parcursul anului.

Când este cultivată în interior, planta are nevoie de tăiere. Tufa este formată ca un copac mic, cu un trunchi gros și ramuri care cresc în lateral.

Utilizați în gătit

Limele conțin mai mult zahăr și acizi decât lămâile. Suc de lămâie folosit pentru a face limonade și adăugat la cocktailuri.

Este, de asemenea, un ingredient comun în mâncărurile mexicane, vietnameze și thailandeze. Astfel, supa de lime este un fel de mâncare tradițional al statului mexican Yucatan. Și limele murate sunt o parte integrantă a bucătăriei indiene. În sudul țării, fructele formează o parte importantă a dietei.

Utilizarea limelor uscate (numite lime negre sau lumi) ca aromă este comună în bucătăria persană și irakiană. În America, se coace plăcintă tradițională cu lămâie. În Australia, fructul este folosit pentru a face marmeladă.

Concluzie

Lămâia citrice nu este o lămâie verde, așa cum cred mulți oameni, ci un fruct cu drepturi depline de un tip separat, utilizat pe scară largă de specialiștii culinari din multe țări. De asemenea, un lime galben nu este o lămâie, ci un fruct copt de lime.

În Rusia, fructele sunt cultivate în cantități mici în sere și acasă. Ca plantă ornamentală, teii sunt apreciați pentru florile lor parfumate și pentru verdeața vibrantă.