Cum diferă cireșele de cireșele dulci și cum să distingem corect între acești copaci și fructele lor

Cireșele dulci și cireșele au fructe similare, dar diferă ca gust și compoziția biochimică. Cireșele dulci sunt mai potrivite pentru consumul în stare proaspătă, deoarece au un gust dulce fără acrișor, dar o aromă nesaturată. Cireșele sunt folosite în principal pentru prelucrare datorită aromei lor bogate și a acrișiunii vizibile, care acoperă dulceața. Dacă nu este dificil să distingem fructele după gust, atunci grădinarii neexperimentați pot avea probleme în a le identifica prin semne externe, deoarece este extrem de dificil să distingem cireșele mari de cireșele dulci. Să luăm în considerare în detaliu cum să distingem boabele unele de altele pe baza fructelor și a copacilor.

Principalele diferențe dintre cireșe și cireșe dulci

cireș și cireașă - acestea sunt două specii diferite din același gen Prune. Se crede că cireșele au apărut mai devreme și au crescut sălbatic, iar cireșele au fost crescute din ele.

Atenţie! Care este diferența dintre cireșe și cireșe dulci? De fapt, există multe diferențe: caracteristicile botanice ale plantelor, gustul și compoziția fructelor, cerințele pentru cultivare.

Fructele copacilor sunt vizual similare. Fără a vedea întregul copac, este ușor să confundați boabele între ele. Cu toate acestea, plantele în sine diferă.

Gust și aromă

Nu este greu să distingem fructele de cireș și cireșe dulci după gust. Cireșele au un gust bogat dulce-acrișor, iar aciditatea este foarte pronunțată. Prin urmare, majoritatea oamenilor preferă să mănânce astfel de fructe cu îndulcitor suplimentar.

Cireșe dulci, practic fără acrișoare. Gustul este mai puțin intens.Nu are nevoie de îndulcitori suplimentari, deoarece conține o cantitate mare de zahăr. Cireșele au o aromă bogată, în timp ce cireșele dulci nu au practic niciun miros. Fructele sale sunt mai cărnoase, iar cireșele sunt suculente.

Cireșele se consumă în principal proaspete singure sau ca ingredient pentru deserturi. Dulcețurile și compoturile din fructe de pădure sunt rar gătite, deoarece se dovedesc a fi lipsite de aromă și dulci, aproape incolore. Cireșele sunt uneori folosite ca umplutură pentru plăcinte cu alți aditivi mai aromați.

Atenţie! Sâmburele de cireșe și cireșe dulci conțin glicozida amigdalina, care în prezența apei se descompune pentru a forma acid cianhidric, o substanță toxică care poate provoca otrăviri severe. Cu toate acestea, tratamentul termic în prezența zaharozei duce la descompunerea acidului cianhidric.

Cireșele sunt adesea folosite pentru prelucrare. Din el se fac compoturi aromate, gemuri, confituri și marmelade. Fructele sunt conservate, uscate, congelate și adăugate la produse de patiserie, prăjituri și alte deserturi. Spațiile libere au o culoare roșie bogată. Ciresele sunt rareori consumate crude fara indulcitori: sunt prea acre pentru asta.

Aspectul fructelor de pădure

Cireșele și cireșele dulci arată similar, dar există diferențe între ele. Ce caracteristici pot fi utilizate pentru a distinge fructele sunt descrise în tabel:

Aspectul plantelor

Care este diferența dintre copaci:

Beneficii și compoziție

cireș și cireașă Fructele nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. Au o compoziție similară, dar există unele diferențe.

fructe de pădure KBZHU:

Ciresele contin fosfor, calciu, fier, sodiu, cupru, potasiu, vitaminele A, B1, B5, B9, C, E. Ciresele contin calciu, fier, sodiu, fosfor, magneziu, potasiu, vitaminele A, B1, B2, S, E.

Utilitatea fructelor de pădure se datorează nu numai vitaminelor și mineralelor, ci și cumarinelor, precum și acizilor organici.Ele măresc tonusul corpului și normalizează starea generală după o boală prelungită.

Fapt interesant. Frunzele de cireș conțin antibiotice naturale - fitoncide. Prin urmare, ele sunt adăugate în ceaiuri pentru tratarea răcelilor și folosite pentru conservare.

Caracteristicile cultivării

Cireșul este o plantă rezistentă la îngheț care se simte confortabil în majoritatea regiunilor țării noastre și tolerează bine chiar și cele mai reci ierni. Cireșele dulci sunt mai termofile și sunt cultivate mai ales în regiunile sudice. Cireșii cresc și în zona centrală de pământ negru, dar asta soiuri cu boabe mici.

Ambele culturi sunt iubitoare de lumină, necesită udare și compoziția solului. Au nevoie de aceeași îngrijire.

Cireșul este susceptibil la coccomicoză. Cu această boală, frunzele cad, plantele slăbesc, nu produc culturi și supraviețuiesc mai rău iernarii. Pentru a salva planta, aceasta este pulverizată cu fungicide sau soluție de uree.

Cireșul este susceptibil la ondularea frunzelor, dar nu este afectat de coccomicoză. Când sunt ondulate, lamele frunzelor se deformează, iar randamentul scade. Când apar primele semne ale bolii, zonele afectate sunt tăiate.

Ce este mai bine să crești

Este imposibil să spui fără echivoc ce este mai bine să crești. Acești copaci produc fructe cu diferite arome și scopuri.

Cireșe - o plantă mai timpurie. Începe să se coacă la începutul lunii mai și se termină la sfârșitul lunii iunie. Fructele se coc împreună și rapid.

Cireșele dau roade de la sfârșitul lunii iunie până la sfârșitul lunii august. Timpii de coacere depind de regiune și varietate.

Hibrizi de cireșe și cireșe dulci

Hibrid de cireș și cireș dulce - duke. Numele provine de la produsul englezesc al încrucișării acestor plante - soiul May Duke.

Astfel de copaci au o rezistență ridicată la iarnă (mai mare decât cirese), fructe dulci, dar mici.Duke este rezistent la coccomicoză și la ondularea frunzelor.

Concluzie

Deși cireșul și cireșul au aspect asemănător și aparțin aceluiași gen Prun, ele sunt plante diferite. Fructele lor diferă ca gust, miros și compoziție și au scopuri gastronomice diferite. Cel mai simplu mod de a identifica boabele este după gustul sau aspectul copacilor pe care cresc.