Proprietăți utile și contraindicații ale coacăzelor albe pentru femei

Coacăzele albe cu fructe de pădure translucide, aproape incolore nu sunt la fel de populare printre grădinari ca alți membri ai familiei Gooseberry, dar nu mai puțin utile. Să luăm în considerare modul în care fructele și frunzele acestei culturi vor ajuta femeile, ce rău poate provoca și ce să pregătim din fructele de pădure dulci și acrișoare.

Compoziția chimică a coacăzelor albe

Boabele constau în aproximativ 80% apă, conținut de calorii - 42 kcal la 100 g. Valoare nutrițională:

• proteine ​​- 0,5 g;
• grăsimi - 0,2 g;
• carbohidrați - 8 g;
• pectină - până la 1 g;
• fibre alimentare - 3,4 g;
• cenușă - 0,5 g.

Vitamine (la 100 g):

• B4 - 7,6 mg;
• B6 - 0,1 mg;
• C - 40 mg;
• K - 11 μg;
• E - 0,3 mg;
• PP - 0,3 mg.

Compoziția minerală (la 100 g):

• calciu - 36 mg;
• magneziu - 9 mg;
• fier - 0,5 mg;
• zinc - 0,23 mg;
• cupru - 107 mcg;
• mangan - 0,186 mg;
• potasiu - 270 mg;
• fosfor - 23 mg;
• sodiu - 2 mg;
• sulf - 14 mg.

Coacăzele albe conțin cantitatea maximă de substanțe utile în perioada de coacere.

Care sunt beneficiile coacăzelor albe pentru femei?

Valoarea plantei pentru corpul feminin este determinată de prezența pectinei, acidului ascorbic și a altor vitamine, acizi organici și minerale.

Acest produs dietetic conține puține calorii și este ușor de absorbit de organism.

Fructe de pădure

Consumul de fructe de pădure (în principal crude) contribuie la:

• îmbunătățirea compoziției sângelui, saturarea acestuia cu oxigen;
• curățarea vaselor de sânge, întărirea pereților acestora, creșterea elasticității;
• reînnoirea celulelor;
• încetinirea procesului de îmbătrânire;
• scăderea nivelului de colesterol;
• creșterea producției de colagen;
• întărirea mușchiului inimii;
• normalizarea tractului digestiv cu un efect laxativ ușor;
• reducerea manifestării reacțiilor alergice la alte alimente;
• eliminarea substanțelor toxice și a sărurilor de metale grele din organism;
• încetinirea dezvoltării celulelor canceroase;
• îndepărtarea bilei și curățarea ficatului;
• prevenirea tulburărilor hormonale;
• suprimarea infecțiilor tractului urinar;
• stabilizarea echilibrului de apă din organism, eliminarea excesului de lichid;
• prevenirea diabetului zaharat;
• curățarea mucusului și ameliorarea umflăturilor în bolile respiratorii;
• prevenirea anemiei cu deficit de fier;
• creșterea acuității vizuale și prevenirea dezvoltării cataractei;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• activarea sistemului imunitar, crescând rezistența organismului la bolile infecțioase și virale;
• întărirea oaselor;
• normalizarea sistemului reproducător;
• îmbunătățirea structurii țesutului dentar.

Beneficiile coacăzelor albe sunt relevante pentru femeile care locuiesc în zone cu un nivel ridicat de poluare a aerului, precum și pentru cele care suferă de boli de inimă, diabet și sunt supraponderale.

Boabele aproape transparente nu sunt doar un produs alimentar valoros, ci și un produs cosmetic excelent, ale cărui beneficii speciale se datorează absenței substanțelor colorante din compoziția sa. Pulpa și semințele sunt folosite pentru a pregăti măști de față, scrub-uri și coji. Fondurile ajută:

• ameliorează inflamația și scapă de erupțiile cutanate;
• normalizează funcționarea glandelor sebacee;
• hidratează pielea și își menține elasticitatea;
• netezește ridurile faciale;
• elimina cearcanele si umflarea de sub ochi;
• activează regenerarea celulară, încetinește îmbătrânirea;
• reduce manifestările pigmentării legate de vârstă.

Uleiul de coacăze este inclus în produsele tonice și anti-îmbătrânire pentru piele.

În scopuri cosmetice, puteți folosi nu numai fructe de pădure proaspete, ci și congelate.

Frunze

Proprietăți bactericide frunze de coacăze albe, bogat în vitamina C, zinc, seleniu, taninuri, flavonoide, uleiuri esențiale și acizi organici, asigură utilizarea în:

• măști faciale hrănitoare întineritoare;
• salate pentru întărirea gingiilor și curățarea mucoaselor cavității bucale.

Infuziile sunt făcute din frunze și adăugate la ceaiuri, care:

• completați lipsa de vitamine din organism;
• întărește celulele nervoase, tonifierea;
• normalizează temperatura corpului în timpul răcelilor;
• îndepărtați sputa în bolile tractului respirator superior;
• curăță organismul de toxine și radionuclizi;
• au un efect diuretic și coleretic;
• prevenirea cistitei;
• promovează cicatrizarea ulcerelor;
• utilizat în tratamentul anemiei;
• previne apariția nisipului și a pietrelor în vezica biliară;
• acţionează asupra organismului ca un agent general de întărire.

Frunzele sunt adăugate în ceainic atunci când se prepară obișnuit ceai, se pun in borcane cu muraturi si marinate.

Din ramurile plantei, care conțin cantități mari de ulei esențial și flavonoide, se fac tincturi medicinale, ceaiuri și extracte care ajută la:

• boli de rinichi;
• conjunctivită;
• scorbut;
• diateza;
• dermatită.

Contraindicații și posibile daune

Pe lângă proprietățile benefice ale coacăzelor albe pentru femei, există și contraindicații. Cele mai multe dintre ele sunt asociate cu un conținut ridicat de acid ascorbic și prezența vitaminei K, care crește coagularea sângelui.

Consumul produsului în cantități mari este contraindicat dacă:

• gastrită acută cu aciditate ridicată;
• ulcer gastric și duodenal;
• tromboflebită;
• hemofilie;
• starea post-accident vascular cerebral;
• boli ale ficatului și pancreasului;
• hepatită;
• intoleranță individuală.

În timpul sarcinii și alăptării, este mai bine să consumați fructele cu prudență, introducându-le treptat în alimentație pentru a evita eventuala intoleranță individuală la copil.

Important! Datorita continutului ridicat de uleiuri esentiale, frunzele de coacaze sunt contraindicate femeilor insarcinate. Femeile care alăptează ar trebui, de asemenea, să evite să bea ceai cu ele.

Consumul excesiv de coacăze albe, mai ales dacă există contraindicații, poate:

• Inducerea vărsăturilor;
• duce la durere în tractul gastro-intestinal;
• provoacă colici în intestine și balonare;
• agravează starea după un accident vascular cerebral sau tromboflebită.

Rețete de gătit

Proprietățile valoroase ale fructelor de pădure se păstrează parțial după tratamentul termic, deci sunt benefice nu numai atunci când sunt consumate în stare proaspătă, ci și ca parte a sucuri, compoturi, băuturi din fructe, gemuri și conserve.

Referinţă. Pentru a preveni scăderea valorii vitaminice a coacăzelor albe cu mai mult de jumătate, temperatura de procesare nu trebuie să depășească 100°C.

Pentru preparate este importantă prezența vitaminei C în fructe – un conservant natural care asigură depozitarea pe termen lung a produselor procesate.

Pectina conținută în fructele de pădure cu proprietăți de gelifiere vă permite să faceți dulceață sau dulceață excelentă.

Compot

Pentru a pregăti compot de fructe proaspete pentru iarnă, pentru 1 borcan de 3 litri veți avea nevoie de:

• 500 g coacaze albe;
• 350 g zahăr;
• 2,5 litri de apă.

Procedura de pregatire:

1. Puneți fructele de pădure împreună cu crenguțele într-o strecurătoare în porții separate și clătiți sub jet de apă.
2. Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc.
3. Sterilizați borcanele și capacele în prealabil pe abur fierbinte.
4. Pune o strecurătoare cu o cantitate mică de fructe de pădure în apă clocotită timp de 2 minute.
5. Transferați-le în recipiente pregătite, umplându-le 1/3.
6. Gatiti siropul adaugand zahar in apa si aducend la fiert.
7. Turnați siropul preparat peste coacăzele din borcane.
8. Acoperiți recipientele cu capace și rulați.
9. Se rastoarna, se inveleste si se lasa pana se raceste.
10. Puneți borcanele de compot într-un loc răcoros.

Pentru a da o culoare mai strălucitoare compotului de coacăze albe, înlocuiți jumătate din fructe de pădure cu fructe roșii sau adăugați cireșe sau zmeură.

Vara, puteți găti un compot asortat pentru potolirea setei fără a-l conserva. Ingrediente:

• 100 g coacaze albe si 150 g negre;
• 150 g fiecare de agrișe și prune;
• 100 g zmeură;
• 250 g caise;
• 350 g zahăr;
• 3,5 litri de apă.

Clătiți fructele, scurgeți lichidul și puneți-le într-o cratiță. Adăugați zahăr, adăugați apă clocotită, fierbeți timp de 2 minute. Așteptați până când băutura se răcește și infuzează. Beți adăugând 1 cub de gheață în pahar.

Gem

Pentru a face dulceata dupa reteta clasica veti avea nevoie de:

• fructe de coacăze albe - 1 kg;
• apă - 2 linguri;
• zahăr - 1,2 kg.

Preparare:

1. Clătiți fructele de pădure, punându-le într-o strecurătoare în loturi mici.
2. Scoateți crenguțele și fructele stricate.
3. Uscați cu grijă așezându-l pe un prosop.
4. Se pune intr-un recipient, adaugand 1 kg de zahar.
5. Puneți la loc răcoros timp de 8 ore.
6. Se amestecă restul de zahăr cu apă și se prepară siropul.
7. Puneți fructele care și-au eliberat sucul într-un vas cu sirop clocotit și continuați să fierbeți până dă în clocot, apoi reduceți imediat focul.
8. Continuați să gătiți aproximativ 7 minute până când boabele devin transparente.
9. Turnați dulceața fierbinte în borcane presterilizate și înșurubați capacele.
10. Întoarceți-l cu capul în jos și înfășurați într-o cârpă caldă.
11. După răcire, transferați într-un loc potrivit pentru depozitare pe termen lung (cămară sau pivniță).

În plus față de dulceața obișnuită, dulceața aromată cu o consistență asemănătoare jeleului este preparată din fructe de pădure de coacăze albe prin adăugarea a 250 g de zahăr la 0,5 kg de fructe:

1. Scoateți tulpinile de coacăze și clătiți.
2. Se macină într-o pastă folosind un blender.
3. Frecați amestecul printr-o sită.
4. Se amestecă zahărul și se pune la foc mic, aducând la fierbere.
5. Cât este fierbinte, turnați dulceața în borcane sterilizate pre-preparate și înșurubați capacele.

Pentru ca dulceața să se dovedească a fi de înaltă calitate, este important să o scoateți de pe foc la timp, de îndată ce masa începe să fiarbă.

Acesta este interesant:

Cum și cu ce să pulverizezi coacăze primăvara împotriva dăunătorilor și bolilor

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să tăiați coacăzele primăvara pentru o recoltă bună

Cel mai bun îngrășământ pentru coacăze: cojile de cartofi

Concluzie

Fructele bogate în vitamine și frunzele de coacăze albe sunt utile femeilor atât ca produs, cât și ca produs cosmetic. Deși fructele de pădure își pierd parțial proprietățile valoroase în timpul procesării, consumul lor nu numai proaspăt din tufiș, ci și sub formă de dulceață, compot și alte preparate va aduce beneficii organismului. Daunele sunt posibile numai dacă există contraindicații, a căror prezență trebuie luată în considerare.