Soi de cartofi de masă mijlociu timpuriu Gourmet violet
O trăsătură distinctivă a cartofilor numită Gourmet este culoarea violet închis a cojii și culoarea violetă a pulpei cu stropi albe. În Rusia, astfel de soiuri sunt considerate exotice, dar în țările europene și SUA, soiul Gourmet a fost folosit în mod activ pentru prepararea capodoperelor culinare încă de la începutul secolului al XIX-lea.
Fructele fierte au un gust plăcut de nucă, conțin o cantitate mare de antioxidanți care elimină radionuclizii din organism și sunt utilizate pe scară largă în alimentația alimentară datorită conținutului scăzut de amidon.
Originea și descrierea soiului
Originea exactă a cartofilor violet nu a fost încă stabilită. Biologii sugerează că soiul provine din America de Sud (Bolivia, Peru). Cartoful Gourmet a fost dezvoltat recent, nu a fost încă înscris în Registrul de stat al Rusiei și nu au fost furnizate informații despre producător.
Materialul de semințe este vândut de compania SeDeK. Cultura este potrivită pentru cultivare în orice regiune a țării, dar se simte cel mai bine în zona de mijloc și în sud.
În fotografie - Cartofi gourmet.
Caracteristicile distinctive, aspectul și randamentul sunt descrise în tabel.
| Indicatori | Caracteristică |
|---|---|
| Perioada de coacere | 80-90 de zile |
| tufiș | Inaltime medie, compact, pana la 70 cm inaltime |
| Numărul de tuberculi într-un tufiș | 12–14 |
| Greutate | 80-110 g |
| Formă | Oval-rotund |
| Colorare | Coaja este violet închis cu ochi mici, pulpa este violet cu vene albe |
| Frunze | Marime medie, verde |
| Culoarea corolei | Alb cu stamine negre |
| Conținut de amidon | 13 % |
| Gust | Excelent, ușor neobișnuit pentru cartofi |
| Curs/grup de gătit | V/S (mediu sau foarte sfărâmicios) |
| Productivitate | 350–400 c/ha |
| Posibilitate de comercializare | 85–90 % |
| Păstrarea calității | 96 % |
| Scop | Produs alimentar de masă bogat în antioxidanți |
| Durabilitate | La crusta și la cancer, tulpina tardivă a vârfurilor și a tuberculilor. Soiul este susceptibil la boli virale |
| Transportabilitate | Înalt |
Soiuri de tehnologie agricolă
Soiul Gourmet este nepretențios în îngrijire și se adaptează la orice condiții climatice. Randamentul maxim se arată în regiunile din zona de mijloc și din sudul țării atunci când este cultivat pe soluri turboase, nisipoase și ușor lutoase.
Regulile tehnologiei agricole prevăd udarea moderată, slăbirea, îngrășarea și fertilizarea.
Date, schema și regulile de plantare
Cultura se caracterizează printr-un sezon de vegetație scurt și o temperatură pretențioasă a aerului. Materialul semințelor este plantat la temperaturi nu mai mici de +10°C.
Cartofii gourmet sunt cultivați pe soluri ușor acide, afânate. Dacă este necesar, solul este îmbunătățit, ghidat de următoarele principii:
- Solul turboasă, lutoasă, nisipoasă este cel mai potrivit pentru acest soi. Dacă există un exces de nisip, solul este fertilizat cu gunoi de grajd sau humus.
- Lotul greu este slăbit folosind turbă, nisip de râu, fân putrezit sau rumeguș. Pentru a menține aerul stratului superior pe tot parcursul sezonului, solul este mulci.
- Zonele deschise însorite sunt potrivite pentru plantare, dar în regiunile sudice paturile sunt umbrite cu o plasă specială sau formate lângă tufișuri.
- Zonele joase cu umiditate ridicată nu sunt potrivite pentru cultivarea cartofilor. În astfel de condiții, tuberculii suferă de boli fungice.În regiunile cu precipitații abundente și frecvente, plantările sunt situate pe versanți cu scurgerea nestingherită a apei pluviale.
Pentru plantare se folosesc tuberculi mari sănătoși. Semințele mici sunt pregătite conform procedurii standard (dezinfectie, înmuiere în stimulente de creștere, germinare) și sigilate cu îngroșare.
Reguli pentru prepararea tuberculilor:
- sortarea semințelor;
- dezinfecție în Fitosporin, amestec Bordeaux - 40-60 de minute;
- germinare într-o cameră luminoasă la o temperatură nu mai mică de +15 ° C cu pulverizare cu apă curată o dată la 3-4 zile.
Lăstarii puternici de 1 cm lungime indică tuberculii gata pentru plantare. Răsadurile prea lungi sunt scurtate, iar cele subțiri sunt rupte. Imediat înainte de plantare, semințele sunt înmuiate în Zircon sau Epin.
În 2-3 zile, tuberculii sunt scoși afară și așezați la umbră parțială pentru a se încălzi. Pe site se formează găuri cu adâncimea de 5–10 cm la o distanță de 40 cm. Distanța dintre rânduri este de 60 cm. Se plantează tuberculi mici la intervale de 30 cm.
Acesta este interesant:
Soi de cartofi „Adretta” de la crescătorii germani.
Rețete pentru a face măști de față cu cartofi de casă pentru riduri.
Îngrijire
Plantele reacționează dureros atât la deficiență, cât și la excesul de umiditate. Prima dată, solul este umezit după germinare, a doua oară - în perioada de înflorire. În timpul secetei, frecvența udării este dublată.
Referinţă. Când există un exces de apă, cartofii devin insipidă; când există o deficiență, tuberculii cresc mici.
Afânarea și plivitul se efectuează după fiecare udare. Paturile sunt tratate superficial, avand grija sa nu se deterioreze radacinile si tuberculii. Mulcirea va ajuta la plantarea mai ușor de îngrijit. Fânul sau paiele împiedică evaporarea rapidă a umidității și creșterea buruienilor.
Dealurile este o tehnică agrotehnică importantă, fără de care este imposibil să se obțină o recoltă bogată.Procedura promovează creșterea sistemului radicular și previne uscarea solului și a tulpinilor. Dealurile timpurii protejează tufișurile de frig în condiții climatice instabile. Primii lăstari sunt complet acoperiți cu pământ.
Manipularea repetată se efectuează ținând cont de rata de creștere a tufișurilor până la stadiul de înmugurire. Tulpinile sunt stropite cu pământ umed până la jumătate din înălțime. În timpul perioadei de întărire a tuberculilor, este necesar să se adauge un deal suplimentar, care trebuie protejat de lumina directă a soarelui.
Este convenabil să combinați fertilizarea cu udarea. Solul este umezit cu apă curată, apoi udat cu compuși minerali. Superfosfatul, nitratul de amoniu, ureea, clorura de potasiu și nitrofosca sunt folosite ca îngrășăminte.
Schema de hrănire a rădăcinilor este prezentată în tabel
| Timp de aplicare | Îngrășământ (la 1 m²) | |
|---|---|---|
| mă hrănesc | În perioada de creștere a masei verzi | 20 g azotat de amoniu, 20 g sulfat de potasiu |
| II hrănirea | În perioada de înmugurire | 1 lingura. l. uree, 20 g sulfat de potasiu/10 l apă |
| III hrănirea | În perioada de înflorire | 40 g superfosfat/10 l apă |
Schema de hrănire foliară:
| Timp de aplicare | Îngrășământ (la 1 m²) | |
|---|---|---|
| mă hrănesc | În perioada de creștere a masei verzi | 100 g uree, 150 g monofosfat de potasiu, 5 g acid boric/5 l apă |
| II hrănirea | În perioada de înflorire | 1 kg urzică/3 l apă (se lasă 24 de ore) + 30 g așchii de săpun de rufe |
| III hrănirea | După înflorire | 10 g superfosfat/1 l apă |
Important! Hrănirea foliară se efectuează seara pentru a evita arsurile solare pe frunziș.
Nuanțe de cultivare și posibile dificultăți
Nu există dificultăți în cultivarea cartofilor violet. Dacă respectați condițiile de temperatură în timpul plantării și regulile pentru îngrijirea ulterioară a tufișurilor, puteți obține o recoltă bogată.
Fermierii cu experiență recomandă să acordați atenție metodei de cultivare a cartofilor în cutii deschise de casă din scânduri sau cărămizi. Înălțimea laturilor este de 20 cm, lățimea este de 1 m. Paiele, fânul și iarba cosită sunt așezate pe partea de jos, iar deasupra sunt așezate compost și pământul din pasaje.
Când plantați tuberculi, nu săpați solul, deoarece există materie organică în partea de jos, pe care este indicat să nu o atingeți. Se efectuează numai afânarea superficială a solului. În cutie se formează două rânduri, iar găurile sunt așezate la o distanță de 30 cm. Plantate într-un model de șah. Cenușa și pulbere de coajă de ou de găină se pun deasupra semințelor și se stropesc cu pământ. De îndată ce apar tufișurile, paturile sunt plivite și mulcite cu paie sau fân.
Boli și dăunători
Cartofii Purple Gourmet sunt rezistenți la crusta și cancerul de cartofi, la răsturnația târzie a vârfurilor și a tuberculilor, dar sunt susceptibili la viruși care provoacă ondularea frunzelor și ofilirea colonară, pete și deformarea tuberculilor.
Tabelul conține semne de infecție și metode de control.
| Numele bolii | Semne | Lupta |
|---|---|---|
| Ondularea frunzelor | Frunzele inferioare se usucă și se îndoaie de-a lungul nervurii centrale, capătă o nuanță roșu-violet, iar pe tuberculi apare necroza netă. |
|
| Mozaic stricat | Tufișurile nu rămân în urmă în dezvoltare, dar pe frunze apar pete ușoare. | |
| Ofilirea stâlpului | Îngălbenirea frunzelor la margini, încetinirea creșterii, frunzele mici se îndoaie într-un șanț și capătă o nuanță violetă. | |
| gotic | Marginile frunzelor capătă o culoare antocianică, iar tuberculii capătă o formă urâtă. |
Important! Nu există un tratament specific împotriva bolilor virale, așa că prevenirea de calitate este importantă.
Plantațiile de cartofi devin adesea ținta atacului de către acarieni, afide, cicade și gândacul cartofului Colorado. Tabelul arată modalități de a scăpa de dăunători de pe site.
| dăunător | Metode de luptă |
|---|---|
| Afidă | Pulverizarea cu insecticide Aktara, Konfidor, Aktellik, Danadim, infuzie de coji de ceapă (200 g materii prime uscate, 50 g așchii de săpun/5 l apă). |
| Acarianul păianjen | Tratament cu infuzie de tutun tutun (400 g materie primă, 25 ml săpun lichid/10 l), preparate Vertimek, Bicol. |
| Greier | Irigarea tufișurilor folosind Movento Energy, Tabu, Akarin, Calypso, Proteus. |
| Gândacul de Colorado | Pulverizare cu infuzie de flori de floarea-soarelui (500 g materii prime/10 l apă, lăsați 3 zile), fungicide „NO Colorado Beetle!”, „Aktara”, „Killer”, „Korado”, „Ultor”, stropire cu frasin de mesteacăn (10 kg/100 m²). |
Colectarea, depozitarea și utilizarea culturilor
Prima săpare a tuberculilor tineri se efectuează la 1,5 luni după germinarea completă. În regiunile sudice, recolta atinge maturitatea tehnică deplină după 100-110 zile.
Cartofii recoltați sunt potriviți pentru depozitarea iarnă într-un loc răcoros (pivniță, subsol, balcon vitrat). Materialul este selectat imediat pentru plantare ulterioară în primăvară și se efectuează procedura de amenajare a teritoriului. Tuberculii sunt așezați într-un singur strat pe o suprafață plană și ținuți într-un loc luminos timp de 10-15 zile, dar nu în lumina directă a soarelui. Acest lucru previne germinarea tuberculilor în timpul iernii, accelerează germinația și crește forțele de protecție.
Cartofii violet au un gust neobișnuit; atunci când sunt fierți, capătă o aromă de nucă și devin aproape negri. Produsul este potrivit pentru prepararea salatelor cu crudități, fierbere și coacere.Piureul de cartofi mov bogat nu-ți va lăsa oaspeții indiferenți.
Avantaje și dezavantaje
Avantajele cartofilor gourmet includ:
- aspectul atractiv al tuberculilor;
- culoarea neobișnuită a pulpei;
- gust excelent;
- termen mare de valabilitate și comercializare;
- versatilitate de utilizare în gătit;
- rezistență la boli fungice;
- productivitate ridicată;
- ușurință de îngrijire.
Printre dezavantaje:
- cerințele privind temperatura aerului în timpul aterizării;
- predispoziție la boli virale.
Recenziile fermierilor
Cartofii gourmet nu s-au răspândit încă în țara noastră, dar cei care au încercat deja să planteze soiul pe parcelele lor au fost mulțumiți de rezultat.
Evgenia, Cehov: «A fost prima dată când am văzut cartofi mov neobișnuiți la piață. Devenind interesat de creștere, am cumpărat semințe și am plantat mai multe tufe în țară. Am încercat să adaug cartofi cruzi în salate, mi-a plăcut foarte mult gustul, ușor dulce, fără amidon.”
Inna, Nijni Novgorod: „Nutriționistul m-a sfătuit să mănânc cartofi violet, invocând conținutul scăzut de amidon al acestora. Am cumpărat mai multe semințe de la piață și le-am plantat în grădină. Cultura iubește căldura și se coace devreme. Îngrijirea este simplă, ca și pentru soiurile obișnuite de cartofi.”
Citeste si:
Un soi popular de cartofi cu un gust excelent și o bună calitate a păstrării „Kyiv Svitanok”.
Nepretențios în îngrijire și soi de cartofi cu randament ridicat "Agatha".
Efectul uimitor al unei măști de față făcute din cartofi cruzi.
Concluzie
Având în vedere recenta apariție a soiului Gourmet pe piața internă, doar câțiva fermieri și consumatori au avut timp să-i aprecieze calitățile. Dar cei care au încercat să cultive cartofi pe terenul lor vorbesc pozitiv despre asta.Cultura nu necesită îngrijire specială, dar dă rezultate maxime atunci când este cultivată în sol generos aromat cu compuși minerali.
Principalul dezavantaj al lui Gurman este susceptibilitatea sa la infecții virale, împotriva cărora nu au fost încă inventate medicamente eficiente. Tehnicile agricole vor ajuta la prevenirea bolilor: rotația culturilor, tratarea semințelor înainte de plantare, îndepărtarea buruienilor, combaterea insectelor.