Soiuri de soiuri de ceapă „Familie” și caracteristicile acestora

Eșaloța este o cultură populară de grădină, care, cu îngrijirea corespunzătoare, este destul de capabilă să concureze cu omologul său de ceapă în ceea ce privește beneficiile și productivitatea. Eșaloanele sunt grozave pentru consumul proaspăt și pentru conservare. Și verdeața fragedă și suculentă a plantei iti va imbogati dieta cu vitamine.

Cum să recoltați o recoltă bogată de ceapă fragedă, suculentă, cu un gust picant și dulceag deja în iulie? Foarte simplu! De îndată ce ultimele înghețuri de primăvară s-au retras, plantăm bulbi din oricare dintre soiurile soiului de eșalotă „Familie” în patul grădinii. După numai 100-120 de zile ne bucurăm de roadele propriei noastre eforturi.

Descrierea și fotografia Cepei de familie

Familia (Semeyka, Gnezdovka, Kushchevka, Zubovka) este o varietate de ceapă multi-amorsată numită eșalotă. Este o plantă perenă care formează de la 4 până la 10 bulbi formați într-un cuib. Mărimea și cantitatea lor depind de condițiile de creștere și de varietatea culturii.

Referinţă. Dimensiunea unui bec Semeika, de regulă, nu depășește 5 cm, iar greutatea totală a cuibului ajunge la 500 de grame.

Partea verde a plantei reprezintă penele. Sunt subțiri, tubulare și de formă rotundă. Fiecare bulb produce până la 10 pene de verdeață proaspătă, capabile să atingă până la 40 cm lungime.

Origine și dezvoltare

Planta și-a primit numele datorită capacității sale de a crește familii întregi de bulbi formați într-un singur cuib.

Salota a fost cultivata si a inceput sa fie folosita ca hrana de catre oameni in urma cu mai bine de o mie de ani.. Prima mențiune despre această plantă ne-a venit din orașul Ascalon, aflat cândva în Palestina antică. Locul exact de origine al culturii nu este cunoscut cu certitudine. Cu toate acestea, istoricii cred că locul de naștere al Familiei moderne este în Asia Mică. O plantă similară în descriere a fost menționată în cronicile antice locale.

Referinţă. Până de curând, soiurile de eșalotă erau cultivate numai în zone cu climă caldă: în Egipt, Georgia, Grecia, India, Kazahstan și Kuban. Însă crescătorii au dezvoltat soiuri de Semeyka mai rezistente la frig, ceea ce a făcut posibilă creșterea acesteia în regiuni cu condiții climatice mai severe.

Familia are diferențe fundamentale față de alte soiuri de ceapă:

1. Soiurile cu amorsare multiplă formează cuiburi formate din 3-10 bulbi. Greutatea lor variază de la 20 la 80 g, în funcție de soi.
2. Penele de eșală sunt mai subțiri și mai rotunde și, de asemenea, mai puțin ascuțite la vârfuri decât cele ale soiurilor obișnuite de ceapă.
3. Verdeturile au o acoperire ceară pronunțată la suprafață.

Soiuri de ceapă de moștenire

Astăzi există peste 50 de soiuri diferite de Kushchevka, care diferă prin următoarele caracteristici:

• precocitate;
• rezistență la îngheț;
• gradul de dulceață al bulbilor.

Coacerea timpurie

Soiurile Semeyka cu coacere timpurie sunt ideale pentru cultivare în regiunile cu climă aspră, producând culturi chiar și în verile scurte și răcoroase.

Smarald

Varietate cu gust semi-ascuțit. Are bulbi de forma rotunda, situati 3-4 bucati intr-un cuib. Greutatea fiecăruia ajunge la 15-22 de grame. Coaja este maro-roz. Productivitate - până la 1,5 kg pe 1 m². Păstrarea calității este bună - până la 10 luni acasă. Cultura este bienală.

Bulgare de zapada

Snowball este o varietate de eșalotă cu gust picant.Bulbii ajung la 30 g și au formă ovoidă. Coaja este aproape albă, partea suculentă este albă ca zăpada. Când este cultivat corespunzător, produce până la 2 kg de producție la 1 m². Perioada de valabilitate - până la 7 luni.

Sprint

Varietatea optimă de ceapă cu coacere timpurie pentru obținerea verdețurilor bogate în vitamine este Family. Becurile sunt galbene moale cu o nuanță roz și au un gust înțepător pronunțat. Greutatea unuia variază de la 20 la 35 g. Maturitatea tehnică are loc la sfârșitul lunii iulie.

Mijlocul sezonului

Soiurile de eşalotă de mijloc de sezon sunt reprezentate de cel mai mare număr de soiuri. Ele se caracterizează prin randament ridicat și dimensiuni mari ale bulbilor. Recomandat pentru cultivare în regiunile sudice. Potrivit pentru cultivare în zona de mijloc, supusă unei perioade lungi de căldură.

Albik

Un soi de mijloc de sezon caracterizat printr-un gust semi-ascuțit. Bulbii au o formă rotundă, ușor turtită, cântăresc până la 10-30 g. Există de la 3 până la 8 bucăți într-un singur cuib. Se caracterizează printr-un randament stabil și ridicat și poate fi păstrat bine chiar și acasă.

Interesant. In ciuda dimensiunilor relativ mici ale bulbilor declarati de crescatori, unii gradinari amatori reusesc sa obtina capete care ajung la 3 cm in diametru. Acest lucru indică marile perspective ale Albik pentru cultivare în regiunile din zona de mijloc.

Kuban galben

Soiul se caracterizează prin bulbi cu gust semi-ascuțit, dispuși într-un cuib de 4-6 bucăți. Forma - de la rotund la rotund-plat, greutate - 20-30 g. Culoarea cojii este galben-maronie. Partea suculentă este albă, cu o nuanță verzuie pronunțată. Păstrarea calității este bună.

Koinarsky

O varietate semi-ascuțită care produce 2 până la 4 bulbi într-un cuib. Au o formă rotundă, turtită sau ovală. Greutatea unui nap este de aproximativ 25 g.Solzii uscati sunt de culoare maro-roz. Partea suculentă este liliac deschis cu dungi albe. Sezonul de creștere este puțin sub 3 luni.

Maturare târzie

Soiurile Semeyka cu maturare târzie se caracterizează printr-o perioadă mai lungă de maturitate tehnică. În acest sens, cultivarea lor este posibilă numai în regiunile cu o perioadă lungă de vară.

Kunak

Soiul se caracterizează printr-o coacere ridicată înainte de recoltare. Dezvoltat la Institutul de Cercetare a Legumelor și a Cartofilor din Krasnodar și recomandat pentru cultivare în regiunea Caucazului de Nord a țării. Perioada de maturitate tehnică este de 80-110 zile. Becurile au o formă rotundă, turtită. Greutatea unuia este de la 25 la 30 g. Coaja este galbenă. Partea suculentă este albă ca zăpada. Planta formează 3-4 muguri pe cuib.

Voinic

O varietate semi-ascuțită de eșalotă. Bulbii ovali sunt acoperiți cu solzi roz moale și se formează 4-7 bucăți pe cuib. Greutate - de la 20 la 50 g, în funcție de condițiile climatice și metodele de cultivare.

O diferență importantă a soiului este rezistența ridicată la putregai, precum și formarea șuruburilor. Această ceapă moștenire este potrivită pentru seturile de toamnă plantarea înainte de iarnă.

chihlimbar siberian

Varietate bienală. Bulbii formează 6-7 primordii într-un cuib. Sunt acoperite cu solzi galben-aurii, au formă rotundă, densitate mare, cântăresc de la 20 la 30 g. Pulpa este suculentă, semi-ascuțită la gust. Randamentul soiului este de până la 1,5 kg pe 1 m².

Compoziție chimică și proprietăți benefice

100 g de ceapă de familie conține:

• apă - 79,8 g;
• cenușă - 0,87 g;
• acizi grași saturați - 0,017 g;
• potasiu - 334 mg;
• fosfor - 60 mg;
• calciu - 37 mg;
• magneziu - 21 mg;
• sodiu - 12 mg;
• fier - 1,2 mg;
• zinc - 0,4 mg;
• mangan - 0,292 mg;
• cupru - 88 mcg;
• seleniu - 1,2 mcg;
• crom - 0,8 mcg;
• cobalt - 0,05 mcg;
• vanadiu - 0,03 mcg.

Dintre toate soiurile de ceapă, numai eșalota conține seleniu, crom, vanadiu și cobalt.

Compoziția de vitamine a cepei de cuib la 100 g:

• vitamina C - 8 mg;
• piridoxină (B6) - 0,345 mg;
• acid pantotenic (B5) - 0,29 mg;
• echivalent niacină (PP) - 0,2 mg;
• tiamină (B1) - 0,06 mg;
• riboflavină (B2) - 0,02 mg;
• vitamina RE (A) - 60 mcg;
• acid folic (B9) - 34 mcg.

Valoarea nutritivă a produsului este caracterizată de următorii indicatori la 100 g de produs:

• 72 kcal - 3,6% din norma pentru un adult;
• carbohidrați - 16,8 g;
• proteine ​​- 2,5 g;
• grăsimi - 0,1 g.

Datorită fitoncidelor conținute de ceapa de familie, este utilizat pe scară largă în medicina populară pentru a curăța organismul de diferiți viruși, bacterii și paraziți. Când ceapa este consumată, pulpa acesteia intră în tractul digestiv, neutralizând flora bacteriană și sporind motilitatea intestinală. Acest lucru promovează eliminarea eficientă a toxinelor din organism.

Potasiul, magneziul, sodiul și unele vitamine conținute în Familie îmbunătățesc funcționarea sistemului circulator și îmbunătățesc funcțiile hematopoietice ale organismului. Prin creșterea elasticității pereților vaselor de sânge, tensiunea arterială este normalizată și mușchiul inimii este întărit.

Vitaminele și antioxidanții conținute în toate părțile comestibile ale eșalotei asigură o întinerire eficientă a organismului.

Consumul regulat de ierburi proaspete și bulbi Semeika:

• îmbunătățește procesele metabolice în țesuturi;
• neutralizează radicalii liberi;
• elimină toxinele și excesul de colesterol.

Potasiul conținut de ceapa de cuib ajută organismul să regleze echilibrul apă-sare și să mențină tonusul muscular. În plus, Semeyka este recomandat să fie consumat pentru a combate obezitatea, precum și consecințele acesteia.

Perioada de coacere

Toate soiurile din soiul Family se caracterizează prin coacere timpurie în comparație cu ceapa obișnuită. În funcție de planta aleasă pentru plantare și de condițiile climatice, recoltarea începe în decurs de 60-120 de zile. Penele pentru verdeață se taie la 1-2 săptămâni după plantarea seturi și la o lună după semănat folosind metoda semințelor.

Productivitate

Respectând cu strictețe regionalitatea recomandată pentru un anumit soi și studiind tehnologia agricolă a cultivării acestuia, puteți colecta până la 1,5 kg de bulbi de familie din fiecare metru pătrat de culturi.

Atenţie. Randamentul declarat de producatorul de seminte este redus din cauza deteriorarii plantelor de catre insecte sau diverse boli. Prin urmare, în toate etapele sezonului de vegetație este important să luați măsuri preventive.

Rezistența la boli

Toate soiurile de eșalotă se caracterizează prin rezistență crescută la putregai și boli fungice.

Caracteristicile becului, descrierea aspectului, gust

În funcție de soiul specific, Semeiki au un gust dulce, mediu-iute, picant și chiar amar. Mărimea și forma bulbului, culoarea cojii și partea suculentă depind și de soiul acestuia.

Caracteristici generale caracteristice arcului de familie:

• dimensiunea bulbilor este relativ mică - de la 4 la 7 cm;
• formă alungită sau ușor aplatizată;
• gama de culori a cojii variază de la galben-maro până la roșu și chiar roz-violet;
• partea comestibilă a bulbilor este densă, suculentă și aromată;
• greutate - de la 20 la 80 g, în funcție de soi și de condițiile agrotehnice de creștere;
• grad ridicat de rezistență la îngheț și termen de valabilitate excelent.

Pentru ce regiuni este recomandat?

Alegeți material săditor pentru cultivarea eșalotei ținând cont de condițiile climatice. Există mai mult de cincizeci de soiuri de Semeika, potrivite pentru cultivare în sudul Rusiei și în centrul Rusiei.

Atenţie. Când plantați în regiunile de mijloc, alegeți soiuri de eșalotă cu coacere timpurie. Acest lucru va asigura că cultura ajunge la maturitatea tehnică deplină înainte de primul îngheț.

Principalele avantaje și dezavantaje ale cepei de familie

Principalele avantaje:

1. Becurile Semeika sunt mai rezistente la îngheț și au o durată de valabilitate mare chiar și acasă.
2. Gustul majorității soiurilor este delicat, ceea ce le permite să fie utilizate pe scară largă în gătit.
3. Ceapa de familie se caracterizează prin randamente ridicate în mod constant și este rareori afectată de boli, spre deosebire de omologul lor de ceapă.

Defecte:

1. Curățarea bulbilor mici de eșalotă este destul de incomod.
2. Cultura se caracterizează prin rezistență scăzută la deteriorarea muștelor de ceapă și a altor insecte.

Caracteristici de plantare și creștere

Procesul de cultivare a soiurilor de eșalotă nu este practic diferit de cultivarea cepei obișnuite. Cu toate acestea, există câteva nuanțe și trucuri agrotehnice.

Pregătirea pentru aterizare

Înainte de a planta Semeika, este necesar să pregătiți în mod corespunzător răsadurile:

1. Pentru a face acest lucru, becurile sunt curățate de coji vechi uscate și ținute într-o soluție de sulfat de cupru (1 lingură per găleată de apă) timp de 10-15 minute.
2. După înmuiere preventivă, becurile sunt clătite cu apă curată, rece.
3. Recuperează timpul pierdut depozitare aprovizionarea cu nutrienți în materialul săditor va fi ajutată prin înmuierea acestuia timp de 10-12 ore în orice soluție nutritivă specializată: „Kornevin”, „Epine”, etc.Pentru a crește eficiența unei astfel de procesări, se recomandă tăierea cu atenție a călcâiului bulbilor, asigurând accesul mai ușor al umidității în partea suculentă.
4. Pentru a ne asigura că mugurii din cuib ating dimensiunea maximă posibilă, bulbii pregătiți pentru plantare sunt tăiați. Fiecare contine 8 rudimente. Împărțind becul în jumătate, veți obține două cuiburi pline de câte 4 bulbi fiecare. În acest caz, legumele vor ajunge la o dimensiune mai mare decât într-o familie nedivizată.

Cerințe de sol

Șoța nu este solicitantă pentru sol, dar aciditatea sa ar trebui să fie neutră. Cel mai mult, ceapa iubește solurile umede nisipoase sau lutoase, bogate în humus. Pentru plantare, este mai bine să alegeți un loc care a fost curățat recent de leguminoase, morcovi sau cartofi.

Date, schema și regulile de plantare

Ceapa de familie este o plantă rezistentă la frig. Rădăcinile sale supraviețuiesc cu succes la temperaturi de până la -7°C. Cu toate acestea, nu este recomandat să plantați eșalotă înainte ca înghețurile nopți să se liniștească, deoarece temperaturile scăzute le vor face să se năpustească. Excepție fac soiurile potrivite pentru plantarea de iarnă.

Momentul optim pentru însămânțarea Semeika este considerat a fi mijlocul lunii aprilie - începutul lunii mai, în funcție de condițiile meteorologice și de regiune.

Fiecare bulb formează un cuib cu o parte aeriană densă. Dacă eșalotele sunt aglomerate, vor crește mici și bolnăvicioase. Principala condiție la plantarea soiurilor rudimentare de ceapă este respectarea strictă a distanței dintre viitoarele plante.

Modelul optim de plantare este în rânduri, distanța este de cel puțin 10 cm.La plantarea soiurilor mari, această cifră crește la 30-40 cm.Soiurile de dimensiuni medii vor necesita 15-20 cm între fiecare creastă. Adâncimea de plantare - 3-4 cm.

Solul sărac în nutrienți este fertilizat înainte de plantarea cepei.Compost putrezit este plasat în fiecare gaură, 1 linguriță. superfosfat, uree și 2 linguri. l. frasin.

Caracteristici ale culturii: regim de udare, afânare, plivire și fertilizare

Umiditatea ridicată și căldura sunt cheia pentru o recoltă bogată de eșalotă. Umiditatea aerului din paturi ar trebui să fie de cel puțin 60%, iar solul - chiar mai mult. Pe parcursul întregului sezon de creștere a plantei adăpate cel puțin o dată pe săptămână, menținând constant paturile ușor umede.

Dacă solul este respirabil (nu lut), nu este necesară afânarea suplimentară a paturilor.

Pentru a menține un nivel optim de umiditate, plantările de ceapă sunt mulcite cu paie, așezate într-un strat de 7-10 cm.Această procedură va reduce, de asemenea, numărul de pliviti necesare, care, în absența mulciului, se efectuează în mod regulat.

Fertilizați numai solul umed. De două ori pe lună se recomandă aplicarea a 30 ml de amoniac diluat în 10 litri de apă sub rădăcinile plantelor.

Pentru a crește fertilitatea solului, plantele sunt hrănite cu uree. Acest lucru se face atunci când cresc primele 3-5 frunze. 30 g de uree și 15 g de sulfat de potasiu se diluează în 10 litri de apă. După 14 zile, fertilizarea se repetă prin adăugarea de monofosfat de potasiu în soluție.

Controlul bolilor și dăunătorilor

Ceapa rudimentară nu este practic susceptibilă la boli fungice și putrezire, așa că pentru a le preveni este suficient să tratați materialul săditor (de exemplu, cu o soluție de permanganat de potasiu).

Cei mai periculoși dăunători pentru culturile Semeyka sunt:

1. Muscă de ceapă. Fitoncidele secretate de morcovii obișnuiți de grădină vor ajuta să-l sperie. Plantarea timpurie a materialului săditor va ajuta la protejarea plantărilor de muștele cepei. În acest caz, până la apariția primelor insecte, penele vor avea timp să devină mai grosiere.O altă metodă de control este să mulci paturile cu praf de tutun, turbă, cenușă sau coji de ceapă.
2. Muscă de ceapă. Metodele de control al acestei insecte dăunătoare sunt similare cu metodele de protecție a eșalotei de muștele cepei.
3. Molia de ceapă. Măsuri preventive de bază - respectarea rotației culturilor și mulcirea în timp util a paturilor cu praf de tutun, cenușă, turbă sau coji de ceapă.
4. Medvedka. Cel mai bun mod de a lupta este să întinzi capcane. Pentru a le organiza, grămezi mici de gunoi de grajd sunt așezate pe bucăți de placaj sau scânduri. Greierul aluniță își va depune ouăle acolo, care sunt arse împreună cu momeala la fiecare 7-14 zile, depunând gunoi de grajd nou în același loc.

Recoltarea și depozitarea

Ceapa cu mai mulți muguri este recoltată atunci când mai mult de jumătate din verdeața ei a căzut. În majoritatea regiunilor acest lucru are loc la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august.

Atenţie! Nu are rost să amânăm colectarea eșalotei care sunt deja mai mult de jumătate ofilite. Bulbii săi vor începe să ia umiditate din sol, reducându-și astfel durata maximă de valabilitate.

Ele sunt colectate pe vreme uscată și însorită, iar cu 1-2 zile înainte de începere, udarea crestelor este complet oprită.

Cuiburile sunt săpate cu grijă în întregime și așezate să se usuce în timpul zilei chiar pe creste. Când recolta se usucă, penele sunt tăiate și bulbii nedeteriorați sunt selectați pentru depozitare pe termen lung.

Perioada de valabilitate a cepei Semeyka este mare: 6-10 luni, în funcție de soiul specific. Locul optim pentru depozitarea recoltei de eșalotă este în cutii bine aerisite, plasate într-o cameră caldă, întunecată și uscată.

Ceapa rudimentară este o plantă fără pretenții. Principalele dificultăți sunt înșurubarea timpurie atunci când condițiile de temperatură sunt încălcate și deteriorarea de către diverși dăunători.

Sfaturi de la grădinari experimentați

Grădinarii cu experiență recomandă reducerea numărului de muguri din fiecare dintre bulbii pregătiți pentru plantare prin împărțirea acestora. Acest lucru vă va permite să obțineți becuri mari în fiecare dintre cuiburi.

Se recomandă actualizarea materialului săditor cel puțin o dată la 4 ani. Eşalota este o plantă bienală. După această perioadă, puteți face ca recolta să înșurubească și să colecteze semințele. Dar o singură dată, deoarece fiecare propagare ulterioară a plantei prin semințe îi va înrăutăți calitățile agrotehnice.

Recenzii despre soiurile de ceapă moștenire

Familia este un adevărat favorit al grădinarilor din aproape toate regiunile țării. Acest lucru este confirmat de numeroase recenzii pozitive despre diferite soiuri de Semeika.

Tatyana, Lesosibirsk: „Ceapa de familie este foarte productivă. Am un mic teren de grădină și vreau să așez cât mai multe plante pe el. Acum doi ani am plantat Smarald și nu pot fi mai fericită: vara mă răsfăț cu verdețuri, iar iarna cu bulbi zemoși și parfumați. Este suficientă recoltă pentru întreaga familie!”

Lev Borisovich, Borovichi: „Sunt un grădinar leneș: nu-mi place să petrec mult timp semănând și să-mi petrec timp îngrijind plantele. Dar îmi place doar ceapa. Cel de familie a fost o adevărată descoperire pentru mine. Nepretențioasă, în vârstă de doi ani, gustoasă. Anul viitor intenționez să mai plantez câteva soiuri pentru varietate.”

Isolda Pavlovna, Zvenigorod: „Îmi place când o plantă face plăcere ochiului și aduce beneficii. Am eșalote lângă paturile mele de flori, adăugând verdeață strălucitoare și respingând dăunătorii. Pene groase, strălucitoare. Și deși nu fac nimic special pentru a avea grijă de ea, mă răsfăț cu muștele verzi toată vara și sunt destule pentru iarnă. O alternativă excelentă la ceapa obișnuită!”

Concluzie

Familie - fără pretenții de cultivat, ceapă de doi ani, cu o calitate excelentă de păstrare, valoare nutritivă ridicată și o varietate de gusturi. Cultura se dezvoltă bine în orice condiții climatice, este nesolicitantă pentru sol, compactă și are un randament destul de mare în comparație cu ceapa obișnuită.

Eșaloanele sunt o adevărată descoperire pentru grădinarii care doresc să-și diversifice dieta cu verdețuri bogate în vitamine vara și bulbi fragezi și aromați pe tot parcursul anului.