Conținutul de calorii, beneficiile și daunele cepei verzi

Ceapa verde este un produs cu un set unic de vitamine, micro și macroelemente și conținut scăzut de calorii. Penele verzi proaspete îmbunătățesc gustul mâncărurilor preparate din carne, pește, legume, cereale, ouă și ceapa uscată sunt o alternativă excelentă la sare pentru cei care decid să oprească. Consumul regulat de verdeață are un efect benefic asupra funcționării organelor interne, îmbunătățește aspectul și îmbunătățește imunitatea.

Din material veți afla: câte calorii sunt în ceapa verde, care este compoziția chimică a acesteia și ce beneficii aduc organismului.

Compoziția chimică a cepei verzi

Ceapa verde a fost folosită ca hrană încă din Asia antică. Verdeturile sălbatice erau folosite ca condiment pentru mâncăruri și în formă crudă de către ciobanii nomazi. Treptat, cultura sa răspândit în întreaga lume.

Ceapa verde este o sursă de vitamine, micro și macroelemente și antioxidanți. Produsul conține aproximativ 30 mg de acid ascorbic la 100 g, ceea ce reprezintă 50% din necesarul zilnic de vitamină pentru un adult. Sulful este responsabil pentru mirosul specific al cepei - cantitatea sa este de 24 mg.

Tabel cu compoziția de vitamine și minerale a cepei verzi (la 100 g).

Conținut de calorii, grăsimi alimentare și indice glicemic

Valoarea nutritivă a produsului la 100 g:

• conținut de calorii - 20 kcal;
• proteine ​​- 1,3 g;
• grăsimi - 0,1 g;
• carbohidrați - 3,2 g;
• fibre - 1,2 g;
• apă - 93 g.

Indicele glicemic al penei verzi este de 15 unități. Sarcina glicemică este scăzută - 1 unitate. Aceasta înseamnă că produsul nu provoacă o creștere bruscă a zahărului din sânge și este permis să fie utilizat pentru diabet.

Proprietățile benefice ale cepei verzi pentru organism

Beneficiile produsului se datorează compoziției sale chimice bogate:

• vitamina B4 ajută la normalizarea somnului, îmbunătățește memoria, susține structura membranelor celulare, transmiterea impulsurilor în sistemul nervos central, accelerează absorbția grăsimilor, reduce procesele inflamatorii din organism;
• acidul folic reduce simptomele depresiei, îmbunătățește starea de spirit, somnul și apetitul;
• acidul ascorbic mărește apărarea organismului;
• zincul îmbunătățește starea pielii, părului, unghiilor, susține funcționarea sistemului imunitar;
• uleiurile esențiale normalizează funcția digestivă, elimină colesterolul din vasele de sânge și scad tensiunea arterială;
• fitoncidele au un efect antibacterian și ucid infecțiile fungice;
• sulful are un efect antiinflamator, previne dezvoltarea artritei;
• fosforul menține țesutul dentar și oasele sănătoase;
• beta-carotenul servește la prevenirea scăderii acuității vizuale și a apariției cataractei;
• fibrele reglează funcția intestinală - îmbunătățește peristaltismul, ameliorează constipația;
• Consumul regulat de ceapă verde ajută la întărirea vaselor de sânge și la restabilirea funcționării mușchiului inimii datorită calciului, potasiului, magneziului și vitaminei PP;
• cromul este responsabil pentru reglarea nivelului de zahăr din sânge și eliberarea lentă a glucozei în mușchi și celule.

Specialiștii de la Institutul Național al Cancerului din SUA și de la Institutul de Cancer din Shanghai din China au efectuat studii care au constatat că consumul regulat de ceapă verde ajută la legarea și eliminarea radicalilor liberi, inhibă formarea și creșterea celulelor canceroase.

Un alt studiu publicat în Jurnalul Institutului Național al Cancerului a constatat că bărbații care consumau frecvent ceapă verde au un risc mai mic de a dezvolta cancer de prostată în comparație cu cei care nu au inclus produsul în meniul lor.

O cantitate mare de acid folic face ceapa cea mai benefică pentru femeile însărcinate. Consumul de alimente bogate în folați previne patologiile în dezvoltarea tubului neural fetal și a mușchiului cardiac. Acidul ascorbic ajută fierul să fie absorbit în corpul femeii și previne dezvoltarea hipoxiei fetale. Magneziul normalizează tonusul muscular, ritmul cardiac și întărește vasele de sânge ale mamei și copilului. Calciul este util pentru dezvoltarea oaselor fetale și menținerea sănătății sistemului osos și a dinților mamei.

Pentru copii, produsul este introdus în alimentație începând cu 8 luni, ca parte a preparatelor preparate.Ceapa cruda se da dupa un an. Consumul regulat mărește apărarea organismului copilului și îmbunătățește digestia.

Referinţă. Cristofor Columb a adus ceapă în America. Cultura a fost plantată mai întâi pe insula Isabella, apoi s-a răspândit pe tot continentul.

Proprietățile medicinale ale cepei verzi:

• eliminarea edemului;
• normalizarea echilibrului apă-sare;
• normalizarea nivelului de zahăr din sânge;
• reducerea riscului de formare a cheagurilor de sânge;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• prevenirea bolilor vaselor periferice și ale mușchiului inimii.

Nutriționiștii sfătuiesc să nu renunțe la consumul de ceapă verde, deoarece acestea îmbogățesc gustul și aroma mâncărurilor preparate din legume, carne, ouă, pește și cereale. Tulpinile tinere și fragede pot fi consumate crude în salate proaspete. Conținutul caloric al cepei verzi este nesemnificativ, doar 20 kcal la 100 g, deci poate fi inclus în meniul de slăbire fără teamă.

Important! Mestecarea penelor verzi timp de 2-3 minute ucide germenii din gură, gât și buze.

Daune și contraindicații de utilizare

Proprietăți dăunătoare ale cepei verzi:

• miros specific din gură după consumarea produsului;
• iritația mucoasei gastrice;
• aciditate crescută a sucului gastric;
• arsuri la stomac și eructații;
• reducerea efectului diluanților de sânge.

Contraindicatii:

• boli inflamatorii hepatice (hepatită, ciroză);
• ulcer la stomac, gastrită;
• boli bacteriene ale tractului gastro-intestinal;
• tensiune arterială crescută;
• astm bronsic;
• alergie;
• exacerbarea patologiilor pulmonare obstructive;
• pancreatită.

În stadiul de remisie a inflamației boli pancreas și tractul gastrointestinal, produsul este introdus în dietă treptat și numai după consultarea medicului curant.Penele verzi sunt tratate termic pentru a reduce impactul negativ asupra organismului.

Interzicerea consumului de ceapă în timpul proceselor inflamatorii din pancreas se datorează prezența uleiurilor esențiale agresive în produs, promovând secreția crescută a organului. Fibra, care face parte din penele verzi, crește formarea de gaze, provocând senzații dureroase și neplăcute.

Citeste si:

Salvăm copiii de curgerea nasului: picături nazale din sucul de ceapă.

Măști de păr cu ceapă pentru tratamentul cheliei.

Concluzie

Ceapa verde este o componentă indispensabilă a multor feluri de mâncare. Amărăciunea și aroma sa moderată completează gustul păsărilor de curte, peștelui, ouălor și legumelor. Compoziția chimică bogată a penelor ajută la întărirea apărării organismului, la restabilirea funcționării organelor interne și la reducerea riscului de cancer. Mineralele întăresc sistemul osos, muscular și cardiovascular.

Persoanele care suferă de boli inflamatorii ale tractului gastrointestinal, alergii și astm bronșic ar trebui să utilizeze produsul cu prudență, monitorizând reacția organismului.