Secretele creșterii eficiente a usturoiului acasă și la scară industrială ca afacere

Usturoiul este una dintre cele mai populare culturi pentru cultivare printre rezidenții de vară și grădinari. Iar grădinarii profesioniști transformă acest proces într-o afacere profitabilă. În articol, vom analiza în detaliu complexitățile și secretele cultivării usturoiului și, de asemenea, vă vom spune în detaliu cum puteți începe o afacere vânzând usturoi de la zero.

Soiuri de usturoi de iarnă și primăvară

Cum arată structura usturoiului? Constă dintr-un bulb (aka cap), fund (tulpină scurtă provenită din bulb), frunze, lăstari, inflorescențe, bulbi (sau bulbi aerieni, se formează într-o inflorescență în cantități de la 2 la 500 sau mai mult).

Usturoiul se imparte in iarna si primavara in functie de momentul plantarii. Soiurile de iarnă se plantează toamna, iar soiurile de primăvară primăvara. Să ne uităm la caracteristicile lor și diferențe între ei.

Soiuri de iarnă:

• bulbii de usturoi sunt mai mari și mai netede, conțin mai puțini căței - nu mai mult de 9 într-un singur cap. Sunt amplasate uniform în jurul tijei centrale;
• mai productiv;
• sezonul de vegetație este mai scurt;
• trăgători (cu puține excepții) - aruncă trăgători cu becuri de aer;
• nu are o durată lungă de valabilitate, este mai bine să folosiți proaspăt sau conserva.

Soiuri de primăvară:

• nu exista miez central, dintii sunt mai mari ca numar, sunt mai mici, dispusi in spirala, mai mici in interior, mai mari spre margine;
• mai puțin productiv;
• sezonul de vegetație este mai lung;
• neîmpușcare;
• depozitat până la următoarea recoltă.

Puteți testa singur soiurile alegând câteva care vă plac și cultivându-le. Puteți cumpăra și de la prieteni. Întotdeauna vor exista grădinari care sunt grozavi la cultivarea usturoiului. Câțiva bulbi sunt suficienți pentru plantare.

Soiuri adaptate pentru plantare în zona de mijloc:

1. Culturi de iarnă: Podmoskovny, Dobrynya, Yubileiny Gribovsky.
2. Arc: Elenovsky, Sochinsky-56, Gulliver.

Înainte de plantare, trebuie să sortați cuișoarele și să vă asigurați că:

• uscate, puternice (aruncați pe cele moi);
• nu există nicio infecție asupra lor;
• sunt mari.

Plantați usturoi cu baza în jos și vârful ascuțit în sus. Separă cu grijă cățeii de capul de usturoi fără a deteriora baza, altfel nu vor crește.

Opiniile variază în ceea ce privește tratamentul pre-plantare. Dacă ați ales material săditor în ale cărui proprietăți aveți încredere, puteți sări peste acest pas. Este mai bine să-l tratați pe cel necunoscut cu un fungicid.

Moment optim pentru plantare

Timpul pentru aterizare depinde de soiuri, condițiile meteorologice și caracteristicile solului.

Plantarea usturoiului înainte de iarnă - calendar

Se recomandă plantarea culturilor de iarnă cu 20-25 de zile înainte ca solul să înghețe.

Din cauza impredictibilității vremii, usturoiul poate deveni umed sau îngheţa. Probabilitatea de a obține o recoltă bună crește dacă plantați în două abordări, la sfârșitul lunii septembrie și mijlocul lunii octombrie. Plantat la o adâncime de 6–7 cm.În regiunile cu ierni aspre, pentru a preveni înghețarea usturoiului, găurile se adâncesc la 10 cm.

Plantarea primăvara în sol deschis

Culturile de primăvară sunt plantate spre sfârșitul lunii aprilie și chiar mai devreme în paturi însorite. Aceasta se face atunci când zăpada s-a topit deja, în sol ușor umed, cu o temperatură stabilă de cel puțin 5 grade. Plantat la o adâncime de 3-5 cm.

Creșterea și îngrijirea usturoiului în pământ deschis

Să aruncăm o privire pas cu pas asupra modului în care să creștem corect usturoiul și să îl îngrijim.

Alegerea solului pentru plantare

Principiul alegerii unui loc de aterizare - soare sau umbra parțială. Solul trebuie să fie sfărâmicios și bine drenat.

Important! Usturoiul iubește soarele. Cu cât este mai mult, cu atât recolta este mai abundentă.

Usturoiul preferă solurile neutre. Aciditatea este redusă cu făină de dolomit sau var stins și se mărește cu cenușă.

Soiuri de iarnă precum argilă nisipoasă aerisită. Arc preferă lut ușor acid.

Usturoiului îi place să se „mute” dintr-un loc în altul. Dacă îl plantezi în același pat de mai multe ori, începe să se îmbolnăvească și să se ofilească. Solul este lăsat să se odihnească timp de 3-4 ani (dacă este infectat cu putregai - 6-7 ani) și abia apoi se plantează din nou.

Este important să știți ce a crescut la locul de plantare înainte de usturoi și ce crește lângă el:

• Este bine sa plantati dupa leguminoase, varza, pepeni, castraveti, salata verde;
• rău - după ceapă, cartofi, roșii;
• se înțelege alături de salată verde, fasole, roșii, păstârnac și guli-rabe;
• nu-i place apropierea de ridichi, sfeclă, morcovi, sparanghel și spanac.

Referinţă. Trandafirii protejează usturoiul de afide.

Pregătirea unui pat pentru plantarea usturoiului

Dacă terenul nu este amenajat, se realizează paturi înălțate cu cel puțin 25 cm de sol structurat afanat, îmbogățit cu materie organică. În primii ani, este mai bine să slăbiți solul cu o furcă fără a întoarce stratul, să adăugați materie organică numai de sus și să încredințați slăbirea solului organismelor vii, rădăcinilor buruienilor și gunoiului verde.

Atenţie! Nu puteți fertiliza un pat de usturoi cu gunoi de grajd.

Usturoiul nu se descurcă bine în paturile fertilizate cu gunoi de grajd proaspăt. Pământul de sub el nu trebuie să fie prea dens pentru a nu-l împinge la suprafață. Dar și prea moale - poate trage în jos și capetele vor crește mici.

Proprietarii grijulii pregătesc paturile în avans.

Sub primăvară: cu una sau două săptămâni înainte de plantare, săpați pământul, asigurându-vă că nu există iarbă de grâu și alte buruieni rizomatoase, așezați un strat de compost de aproximativ 10 cm grosime și acoperiți-l cu folie. În ziua plantării, solul este afânat, se pregătesc brazde și se plantează.

Pentru iarna: Primavara este mai bine sa plantezi mazare sau alte culturi, dupa care usturoiul creste mai bine. Verdeața de mazăre nu poate fi îndepărtată din grădină, ci lăsată ca îngrășământ organic. Înainte de plantare, acoperiți patul cu compost etc.

Reguli de aterizare

Standard: 25–45 cm între rânduri, 10–20 cm între plantele mari de iarnă, 7–10 cm pentru plantele de primăvară. Depinde de soi - îl puteți calcula uitându-vă la dimensiunea capetelor coapte din descriere.

Atenţie! Asigurați-vă că mulciți și slăbiți solul - acest lucru va păstra umiditatea și oxigenul din pământ.

Pentru mulcire se folosesc fân, iarbă, rumeguș sau paie. Partea superioară a paturilor de usturoi de iarnă este acoperită cu compost. Sub un mulci de 5 cm de frunze uscate, usturoiul nu se va teme de iernile aspre. Dar înainte de germinare, frunzele trebuie îndepărtate, altfel va fi dificil să lupți împotriva buruienilor.

Îngrijirea usturoiului după plantare

După plantare, urmează pași precum slăbirea, plivitul, udarea și mulcirea cu materie organică.

În timpul fazei a treia a frunzelor, mulciți cu gunoi de grajd putrezit și udați din abundență; slăbiți solul pentru câteva zile. Usturoiul nu poate fi cultivat fără oxigen.

Majoritatea săgeților recrește sunt îndepărtate imediat ce apare o buclă. Inflorescențele cu cotiledoane mari sunt lăsate pentru creșterea bulbilor.

Îngrășământ și hrănire

Îl hrănesc cu materie organică. Plantațiile sunt mulcite în mod regulat cu el - prima dată după 2 săptămâni, apoi după o lună, ultima dată - cu 2-3 săptămâni înainte de recoltare.

Dacă nu este suficientă materie organică, în brazdele de lângă plantații se introduc săruri de potasiu și superfosfați.În plus, puteți pudra plantările cu gips.

Important! Usturoiul are nevoie de mai puțin azot și mai mult potasiu și fosfor.

Udare

Se efectuează o dată pe săptămână dacă nu există precipitații.

De regulă, ploaia este suficientă - mai ales pentru plantele plantate la umbră parțială.

Usturoiului nu îi place umezeala, dar și căldura este periculoasă pentru el. Dacă frunzele cad din cauza lipsei de umiditate, o recoltă bogată nu va funcționa.

Boli comune și dăunători

Cele mai frecvente boli:

1. Putregaiul inferior (sau fusarium). Semne de deteriorare: îngălbenirea frunzelor, moartea rădăcinilor.
2. Putregaiul bacterian. Semne de deteriorare: formarea de ulcere brune pe dinți, care devin sticloase, „înghețate”.
3. Mucegaiul pufos (sau mucegaiul pufos). Semne de deteriorare: apariția unui înveliș gri pe frunze și săgeți, uscarea părților afectate ale plantei, imaturitatea bulbilor.

Dintre insectele dăunătoare, cele mai mari daune sunt cauzate de muștele de ceapă și de larvele acestora, care se hrănesc cu țesutul bulbilor.

Efectuând selecția și plantarea nu mai des de o dată la 3-4 ani, pesticidele pot fi eliminate, iar ACC poate fi utilizat pentru prevenire.

Recoltarea

Usturoiul este recoltat pe vreme uscată și însorită. Dacă acest lucru nu este de așteptat, se construiește un baldachin și pământul este îndepărtat de becuri.

Usturoi de iarnă adunate după ce săgeţile se îndreptă.

Arc – când frunzele superioare devin galbene, iar frunzele inferioare încep să adere la sol.

Puteți prelungi coacerea cu două până la trei săptămâni, legând frunzele într-un nod. Greutatea becului va fi mult mai mare.

Atenţie! Dacă gâtul nu este copt, umezeala va trece prin el - acest lucru va duce la putrezire.

Pentru a verifica maturarea recoltei, săpați câteva capete:

• mai întâi becul este tânăr;
• atunci dinții încep să prindă formă, pot fi deja separați;
• apoi se usucă coaja, ceapa este acoperită cu o coajă subțire fără pauze;
• după o săptămână apar bulbi cu ruptura de coajă și descompunerea cuișoarelor supracoapte;
• Usturoiul trebuie recoltat în stadiul de fulgi uscați fără a se rupe.

Depozitare

Datorită fitoncidelor, usturoiul este rezistent la boli, dăunători și la diferite temperaturi. Cu toate acestea, există câteva reguli pentru păstrarea acestuia.

După recoltare, usturoiul se usucă la soare într-un loc aerisit. (trebuie să-l scuturați periodic). Timpul de uscare este de 10-15 zile. Frunzele și rădăcinile nu sunt tăiate imediat - ele vor oferi nutrienți pentru coacerea usturoiului. Este mai bine să le tăiați după uscare. Un indicator că usturoiul este bine uscat este coaja și fundul uscat.

După uscare, se sortează și se lasă într-o zonă uscată, ventilată. Îl puteți păstra la orice temperatură peste 0, umiditatea nu trebuie să fie mai mare de 80%, altfel dinții se vor bloca și vor începe să putrezească.

Usturoiul este depozitat în plase, cutii de carton și cutii de lemn - lejer sau împletit cu frunze. Ciorapii vechi de nailon sau fetele de pernă sunt potrivite pentru agățat.

Usturoiul de iarnă nu durează mult. Deja vara este folosit în pregătirile de acasă. Puteți pur și simplu să-l curățați și să-l umpleți cu ulei sau oțet.

Important! Materialul de plantare necesită depozitare specială. Trebuie protejat de schimbări și temperaturi medii, altfel va începe să germineze. Fie căldură stabilă (18–25 grade), fie frig stabil (1–5 grade).

Cum să crești usturoiul din bulbi?

Usturoiul nu are seminte. Usturoiul este o cultură cu un ciclu de trei ani: de la un bulb la un singur cățel, apoi la un cățel și din nou de la un cățel la același bulb.

Săgețile sunt tăiate imediat ce învelișul exterior care ține becurile începe să spargă. Sunt legate în ciorchini și atârnate într-un loc răcoros și umbrit pentru a se coace.

Materialul este calibrat prin selectarea becurilor formate, dense, cu un diametru de 3 mm sau mai mult.

La semănatul bulbilor 5x5 cm pe 1 mp. m va crește aproape 400 cu un singur dinte, sunt suficiente pentru un pat de 10 metri patrati. m. Când se plantează 20x20 cm, vor crește capete de 100 g sau mai mult.

Folosind semănători, semănați la o adâncime de 2–4 cm în același timp cu usturoiul de iarnă.

După însămânțare, paturile sunt mulcite cu humus sau compost cu un strat de 8-10 cm.

Cultivarea bulbilor în al doilea an va reduce costul semințelor. Plantele din seturi sunt mai viabile și mai productive.

Cum și ce să hrănești cu usturoi după iarnă, ca să nu se îngălbenească

Dacă frunzele devin galbene, sistemul radicular este deteriorat. Acest lucru se poate datora acidității crescute a solului, lipsei de azot, potasiu, udare, precum și daunelor cauzate de boli sau dăunători.

Problema poate fi rezolvată prin aplicarea de insecticid și fertilizare, afânarea solului și creșterea udării.

De ce se micșorează usturoiul și cum poate fi evitat?

Usturoiul este o cultură care își pierde calitățile de-a lungul anilor, chiar până la degenerare. Este necesar să se revitalizeze anual materialul săditor cu un sfert, sau mai bine, cu o treime. Acest lucru va avea un efect benefic asupra calității, întineririi și sănătății plantelor.

Cultivarea usturoiului ca afacere

Când tehnologia de cultivare a usturoiului este bine studiată, te poți gândi să faci profit.

Usturoiul ca cultură industrială are avantaje:

• cultura este relativ nepretențioasă;
• crește în pământ deschis;
• nu necesită lucrări agricole complexe;
• costurile sunt minime, nu este nevoie de un capital mare de pornire;
• este în căutare constantă, canalele de distribuție sunt ușor de găsit.

Rentabilitatea creșterii usturoiului

Să ne dăm seama cum să calculăm posibilitatea de a crește usturoiul pe scară largă.

Atenţie! Rezultatul depinde direct de dimensiunea parcelei, de soiul selectat etc. Cifrele medii sunt utilizate în calcule.

În funcție de soi, puteți obține de la 10 la 50 de tone de recoltă la hectar. Un soi bine ales va crește randamentul de 5 ori.

Rambursarea afacerii

Volumele mari nu pot fi vândute către micii revânzători și nu pot fi vândute singuri pe piață; trebuie să încheiați un acord cu un mare angrosist. Acest lucru este de încredere, dar nu întotdeauna profitabil (prețul cu ridicata va fi de 35-50 de ruble pe kg sau 35.000-50.000 de ruble pe tonă). Acest lucru se datorează faptului că intermediarul își asumă toate riscurile pentru stocarea și vânzarea ulterioară.

O fabrică de conserve din apropiere sau o altă întreprindere din industria alimentară va crește prețul cu ridicata - de exemplu, un lanț de restaurante.

Prin vânzarea recoltei de la 1 hectar la prețul minim cu ridicata, nu numai că puteți recupera costurile în timpul sezonului, dar puteți și primi cel puțin 115.500 de ruble în profit.

Este ușor să vinzi recolta de la 1 acru la magazinele mici alimentare. Prețul de vânzare va fi mai mare decât prețul cu ridicata, dar nu semnificativ, 50-60 de ruble pe kg. Dacă îl vindeți singur pe piață, acesta va crește la 110–140 de ruble, dar în acest caz riscurile cresc.

Dacă este necesară achiziționarea de echipamente și semințe, venitul minim din vânzări (5.000 de ruble pentru o recoltă de 100 kg la suta de metri pătrați) nu este suficient pentru a recupera costurile. Rentabilitatea va apărea pe un teren de 7 acri sau mai mult.

Unde să începi o afacere cu usturoi?

Mai întâi trebuie să vă determinați capacitățile și să întocmiți un plan de afaceri.

Este mai bine să începeți cu o suprafață mică și cu muncă manuală. Dacă afacerea dă roade — puteți extinde zona și puteți închiria/achiziționa echipamente.

Nu uitați că o zonă mare este mai dificil de prelucrat. Găsiți mai întâi canalele de vânzare și abia apoi extindeți plantațiile.

Sfaturi și trucuri

Cultivarea culturilor poate fi un efort plin de satisfacții, deși necesită o forță de muncă intensivă. Principalul lucru este să vă evaluați în mod adecvat capacitățile, amintiți-vă să alternați usturoiul cu alte culturi, să alegeți soiurile cu înțelepciune, să vă implicați în îmbunătățirea sănătății și să aveți grijă de plantări.

Concluzie

Usturoiul este indispensabil în gătit. De secole, oamenii au folosit planta ca parte a poțiunilor și unguentelor pentru a trata migrenele, mușcăturile otrăvitoare, arsurile, rănile, ameliorarea durerii, întărind puterea și proprietățile protectoare ale corpului. Usturoiul aduce beneficii grădinii; proprietățile sale bactericide protejează plantele plantate în apropiere de infecție.

Datorită varietății de soiuri, usturoiul poate fi cultivat în aproape toate zonele climatice.Cu investiții minime, veți face și această activitate profitabilă.