Beneficiile pentru sănătate și daune ale mandarinelor, valoarea energetică și regulile de consum

Pentru cei a căror copilărie a fost în anii 70-90, mandarinele miros a Anul Nou. Fructe galbene strălucitoare, coșuri, dulci și acrișoare cu semințe înăuntru au fost oferite împreună cu ciocolată ca parte a unui cadou de Anul Nou. Epoca penuriei a trecut de mult: mandarinele sunt pe rafturile magazinelor și supermarketurilor moderne pe tot parcursul anului.

Articolul vă va spune despre beneficiile și daunele mandarinelor pentru sănătatea bărbaților, femeilor și copiilor, aportul zilnic, conținutul de calorii și compoziția vitaminelor.

Compoziția chimică și proprietățile mandarinei

Mandarinul este un reprezentant al familiei Rutaceae, crește în țări cu climă caldă (Spania, Grecia, Turcia, Georgia, Abhazia, sudul Rusiei). Fructele sunt de formă sferică, ușor turtite pe ambele părți. Culoarea variază de la galben la portocaliu intens, în funcție de soi. De exemplu, la soiurile galbene coaja este ușor de decojit, iar pulpa este formată din 10-11 segmente. Coaja conține uleiuri esențiale, cărora citricele își datorează aroma minunată.

Tabelul arată compoziția chimică a produsului la 100 g.

KBZHU

Valoarea nutritivă a 100 g de produs fără coajă:

• conținut de calorii - 38 kcal;
• proteine ​​– 0,8 g;
• grăsimi - 0,2 g;
• carbohidrați – 7,5 g;
• acizi organici – 1,1 g;
• fibre – 1,9 g;
• apă – 88 g;
• cenusa - 0,5 g.

Câte calorii sunt într-o bucată? Greutatea unei mandarine variază în funcție de soi. Greutatea unei citrice mari fără coajă este de aproximativ 100 g. Pentru a calcula conținutul de calorii al produsului, utilizați o formulă simplă: x = greutatea produsului * conținutul de calorii al produsului / 100.

Exemplu pentru 1 mandarina cu o greutate de 80 g:

• 100 g - 38 kcal;
• 80 g - x kcal;
• x = 80 * 38/100;
• x = 30,4 kcal.

Index glicemic

Mandarinele sunt incluse în grupa alimentelor cu indice glicemic scăzut. Indicator GI – 40 de unități. Aceasta înseamnă că citricele pot fi consumate cu moderație de către persoanele cu diabet zaharat. Produsul nu provoacă o creștere bruscă a zahărului din sânge și oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.

Beneficii pentru organism

Beneficiile generale ale mandarinelor pentru corpul uman:

1. Antioxidanții și vitamina C elimină inflamația și previn formarea radicalilor liberi care provoacă procese oxidative.
2. Uleiurile esențiale calmează sistemul nervos, reduc anxietatea, greața, durerile de cap și normalizează somnul. În spitalele din Minnesota, medicii au instalat lămpi de aromoterapie în camerele lor. Rezultatul experimentului a fost plăcut surprinzător - starea pacienților s-a îmbunătățit semnificativ, anxietatea și neliniștea au dispărut.
3. Mandarina are proprietăți antibacteriene și reduce activitatea microbiană.
4. Citricele favorizează formarea de agenți antitumorali și ajută lupta împotriva cancerului.
5. Pectina și hemiceluloza reglează nivelul colesterolului din sânge, promovează eliminarea colesterolului „rău” și cresc nivelul colesterolului „bun”.
6. Fibrele normalizează digestia și scaunul, reglează funcția intestinală, vindecă rănile și eroziunile din stomac și reduc formarea de gaze.
7. Consumul regulat de mandarine previne dezvoltarea accidentului vascular cerebral și a cancerului muscular al inimii.
8. Citricele opresc dezvoltarea sepsisului datorita uleiurilor esentiale care distrug bacteriile.
9. Mandarinele accelerează reînnoirea celulelor și reproducerea altora noi.
10. Produsul elimină acidul uric, sarea și substanțele nocive din organism.
11. Uleiul esențial de mandarină ameliorează spasmele sistemului respirator și previne dezvoltarea astmului.
12. Fructele conțin luteină, pigmentul vizual al ochilor noștri. Fără el, nu am putea discerne detalii. Menține și îmbunătățește acuitatea vizuală și previne distrofia retiniană.

Pentru femei

Mandarinele normalizează ciclul menstrual, elimină spasmele musculare netede și ameliorează starea femeilor în timpul menopauzei. Citricele redă vitalitatea, dă un plus de energie și previne dezvoltarea depresiei.

În perioada de naștere a copilului, este util să consumați o cantitate mică de mandarine (1-2 bucăți pe zi). Acest lucru ajută la eliminarea toxicozei, umflătură tesuturile, previn aparitia vergeturilor pe piele.

Ulei esențial curăță pielea, luminează acneea, reduce cicatricile și vergeturile. Textura delicată nu irită pielea și previne dezvoltarea infecțiilor bacteriene și fungice. Uleiul nu este folosit în formă pură, ci amestecat cu ulei de migdale sau de piersici.

Odată cu consumul regulat de mandarine, culoarea pielii se îmbunătățește, acneea și inflamația de pe față dispar, elasticitatea crește și rețeaua de riduri fine scade.

Acid ascorbic încetinește procesul de îmbătrânire a pielii, protejează împotriva efectelor nocive ale mediului, promovează producția de colagen.

Vitaminele A și B12 ajută la întărirea foliculului de păr și la reducerea secreției de sebum, încetinind procesul de albire. Părul va rămâne proaspăt mai mult timp, va deveni ușor de gestionat și strălucitor.

Pentru bărbați

Mandarinele au un efect pozitiv asupra potenței, cresc procentul de spermatozoizi viabili și sporesc libidoul. Consumul regulat de citrice crește rezistența, ceea ce este deosebit de important în timpul activității fizice intense.

Pentru copii

Mandarina contine cea mai mica cantitate de vitamine si minerale in comparatie cu alte citrice, dar asta nu o face un produs inutil. Copiii adoră feliile cu gustul lor plăcut dulce-acru. Mandarina stimulează funcția digestivă a unui organism în creștere, crește pofta de mâncare, elimină diareea și atenuează bronșita.

Mandarina este considerată unul dintre cele mai puternice alimente alergene, așa că este introdusă în alimentația copiilor treptat și cu precauție extremă.Pediatrii recomandă începerea familiarizării cu citricele după un an de viață a bebelușului. Copiilor care suferă de boli alergice li se administrează mandarine după vârsta de 3 ani, începând cu 1-2 felii.

Copiilor de un an li se administrează suc de mandarine diluat 1:1 cu apă. Începeți cu 1 linguriță. și crește treptat porția la 100 ml.

Daune și contraindicații

Contraindicații pentru utilizarea produsului:

• epilepsie;
• tulburări ale ficatului (hepatită) și rinichilor (nefrită, colecistită);
• procese inflamatorii în intestine;
• patologii ale tractului gastrointestinal;
• vârsta copiilor mai mică de 1 an;
• gastrită cu aciditate ridicată;
• alergie.

Consumul excesiv de citrice provoacă hipervitaminoză. Multe vitamine nu sunt capabile să se acumuleze, iar organismul nu are timp să descompună fluxul mare de componente nutritive. Rezultatul este o erupție cutanată, stomac deranjat, hemoglobină scăzută.

În ce cantitate și formă ar trebui să consumați mandarine?

Nu a fost stabilit un aport zilnic specific de mandarine. Cu toate acestea, este important să folosiți bunul simț și să nu mâncați în exces. O persoană sănătoasă fără alergie la citrice poate mânca aproximativ 500 g de produs, în medie 3-5 bucăți.

Înainte de a mânca, este indicat să spălați fructele cu apă caldă și să ștergeți cu un prosop de vafe. Transportatorii le tratează adesea cu substanțe chimice pentru a crește siguranța produsului, așa cum o demonstrează o strălucire lucioasă, ceară și lipiciitate.

Pentru a obține beneficii maxime, citricele sunt consumate cel mai bine proaspete. Pregătiți fructe proaspete, adăugați în salate, amestecați cu iaurturi naturale și brânză de vaci. Feliile conservate în sirop de zahăr sunt disponibile spre vânzare. Un astfel de produs nu oferă niciun beneficiu, iar conținutul de calorii și zahăr este în afara topurilor.

Referinţă. În Rusia, mandarinele abhaziei sunt considerate cele mai prietenoase cu mediul. Sunt tratați mai puțin decât alții cu substanțe chimice pentru o mai bună conservare. Pielea lor este galben strălucitor, pulpa este suculentă, dulce și acrișoară, aproape fără semințe.

Utilizați în gătit

Mandarinele se consumă proaspete și se adaugă în salatele de fructe, legume și carne. Ei decorează prăjiturile și pregătesc plăcinte dulci deschise din aluat de prăjituri scurte sau de biscuiți. Pielea și pulpa sunt folosite pentru a face fructe confiate, gemuri și jeleuri. Coaja este preparată cu ceai verde și negru, măcinată în făină și folosită ca condiment pentru produse de copt și carne de pasăre.

În medicina populară

Cele mai populare aplicații:

• Ulei esențial din coaja de mandarine se foloseste pentru masaj. Poate fi amestecat cu orice bază de ulei. Frecarea cu ulei aromat ajuta la reducerea aspectului celulitei, a inflamatiei in muschi, la refacerea energiei si la eliminarea durerilor de cap.
• Naturopatii sfătuiesc să adăugați coaja de mandarine în ceai pentru a elimina greața în timpul toxicozei.
• Acid ascorbic și fitoncide crește apărarea organismului, crește rezistența acestuia la viruși și bacterii. Pulpa conține acizi fenolici și sinefrină. Ele ajută la eliminarea mucusului din plămâni și bronhii, excesul de lichid din țesuturi și facilitează tuse și accelerează procesul de vindecare.
• Pentru a elimina indigestia și constipația, se recomandă să bei un pahar dimineața pe stomacul gol. suc proaspăt de mandarine.
• Decoctul de coajă ajută la vindecarea traheitei și bronșitei.
• Suc proaspăt utilizat ca ajutor în tratamentul infecțiilor fungice ale pielii și unghiilor. Sucul se aplică pe zonele afectate cu mișcări de frecare.

Medicina oficială permite utilizarea siropurilor pe bază de mandarine pentru tratamentul ARVI. Zestul este inclus în unele medicamente pentru a îmbunătăți gustul. Medicamentele pe bază de citrice sunt folosite pentru a trata guta și pentru a elimina edemul în combinație cu medicamentele de bază.

Cum se selectează și se stochează

Reguli pentru alegerea fructelor cu gust excelent:

1. Dați preferință fructelor grele - cu cât greutatea este mai mare, cu atât pulpa este mai suculentă.
2. Cele mai dulci mandarine au un portocaliu strălucitor, coajă densă și cântăresc mai mult decât cele acre. Astfel de fructe conțin cantitatea maximă de vitamina A.
3. Pielea trebuie să fie fără mucegai, pete moi și urme. Prezența lor indică o încălcare a regulilor de depozitare și transport.
4. Fructe turtite, cu fructe mari, cu coaja galbena, adesea acre.
5. Apăsați unghia pe piele - dacă sucul stropește, înseamnă că fructul este copt.

Reguli de depozitare:

1. După cumpărare, păstrați mandarinele la frigider. Acolo rămân proaspete mai mult de o săptămână. Clătiți-le cu apă caldă, ștergeți-le cu un prosop de vafe și păstrați-le.
2. Mandarinele sunt cel mai bine păstrate în condiții de umiditate ridicată. Puneți fructele în compartimentul pentru fructe și legume.
3. O pungă de plastic nu este cea mai bună opțiune pentru menținerea prospețimii produsului. Înlocuiți-l cu o plasă obișnuită. Cel mai adesea, mandarinele ambalate sunt vândute în ele.
4. Pentru a crește durata de valabilitate, frecați fructele cu ulei rafinat de floarea soarelui.
5. Mandarinele cu coada de cal rămân proaspete mai mult timp.

Acesta este interesant:

Ce este o rodie, este citrice sau nu?

Este posibil să bei suc de morcovi în timpul sarcinii?

O dietă hrănitoare cu hrișcă timp de 10 zile pentru pierderea în greutate în siguranță.

Concluzie

Mandarinele nu sunt mai puțin populare decât alte citrice.Există o goană specială în magazine în ajunul sărbătorilor de Anul Nou și nu este surprinzător - sezonul mandarinelor durează din noiembrie până în ianuarie.

Fructele conțin o cantitate mare de acid ascorbic, a cărui cantitate principală este concentrată în coajă, vitamina A, E, potasiu, calciu, siliciu și alte substanțe utile. Uleiul esențial este extras din coajă și folosit în medicina populară pentru frecare, masaj și aromoterapie. Coaja este preparată împreună cu ceai negru și verde, iar pulpa este folosită pentru a face suc proaspăt delicios, salate și umpluturi de plăcinte.