Care sunt beneficiile nucilor de pin pentru femei?
Din punct de vedere botanic, nucile de pin nu au nimic de-a face cu nucile. Acestea sunt semințele de pini cedru, ascunse într-o coajă tare. Produsul conține grăsimi saturate și nesaturate, aminoacizi, cantități mari de vitamine E și K, potasiu, magneziu, fosfor, zinc și fier - nutrienți necesari menținerii nivelului hormonal, oaselor sănătoase, sistemului imunitar și nervos.
Despre beneficiile și daunele arborilor de cedru nuci pentru corpul femeilor Citește articolul.
Conținutul caloric și compoziția chimică
Conform datelor științifice, nucile de pin sunt semințele pinului siberian. Planta nu este considerată un adevărat cedru, care este originar din Liban. Apropo, semințele de cedri libanezi nu sunt consumate. Pinul de cedru și-a primit numele în secolul al XV-lea, când rușii au pus piciorul pentru prima dată pe pământul siberian. Admirați de frumusețea copacilor necunoscuți, oamenii îi comparau cu cedrii descriși în Biblie.
Cedrii siberieni ajung la 40 m înălțime și trăiesc aproximativ 500 de ani. Semințele apar la fiecare 5-6 ani.
Interesant! Cedru siberian este o rudă îndepărtată a pinului italian. Autorul celebrului basm, Carlo Collodi, l-a numit pe Pinocchio după nuca acestui copac.
În conurile alungite coapte, se coc de la 30 la 150 de semințe. Recolta dintr-un copac este de aproximativ 50 kg. Fiecare nucă este învelită într-o coajă densă, necomestabilă, care este separată folosind un separator pneumatic special.
Gustul nucilor de pin este dulceag, delicat, cremos si nuci cu note usoare de pin. Nu ar trebui să existe un gust amar.Dacă produsul este amar, înseamnă că a mers rău.
Tabelul arată compoziția chimică a 100 g de nuci de pin:
| Nume | Conţinut | Normă |
| Beta caroten | 0,017 mg | 5 mg |
| Vitamina B1 | 0,364 mg | 1,5 mg |
| Vitamina B2 | 0,227 mg | 1,8 mg |
| Vitamina B4 | 55,8 mg | 500 mg |
| Vitamina B5 | 0,313 mg | 5 mg |
| Vitamina B6 | 0,094 mg | 2 mg |
| Vitamina B9 | 34 mcg | 400 mcg |
| Vitamina C | 0,8 mg | 90 mg |
| Vitamina E | 9,33 mg | 15 mg |
| Vitamina K | 53,9 mcg | 120 mcg |
| Vitamina PP | 4,387 mg | 20 mg |
| Luteina si zeaxantina | 0,009 mg | 5 mg |
| Potasiu | 597 mg | 2500 mg |
| Calciu | 16 mg | 1000 mg |
| Siliciu | 50 mg | 20-50 mg |
| Magneziu | 251 mg | 400 mg |
| Sodiu | 2 mg | 1300 mg |
| Sulf | 150 mg | 1000 mg |
| Fosfor | 575 mg | 800 mg |
| Fier | 5,53 mg | 18 mg |
| Iod | 0,025 mg | 0,1–0,2 mg |
| Mangan | 8,802 mg | 2 mg |
| Cupru | 1,3 mg | 1 mg |
| Seleniu | 0,007 mg | 0,055 mg |
| Zinc | 6,45 mg | 12 mg |
| Valin | 0,69 g | — |
| Histidină | 0,34 g | — |
| Isoleucina | 0,54 g | — |
| leucina | 0,99 g | — |
| Lizina | 0,54 g | — |
| Metionină | 0,26 g | — |
| Treonina | 0,37 g | — |
| Triptofan | 0,11 g | — |
| Fenilalanină | 0,52 g | — |
| Alanin | 0,68 g | — |
| Arginina | 2,41 g | — |
| Acid aspartic | 1,3 g | — |
| Glicina | 0,69 g | — |
| Acid glutamic | 2,93 g | — |
| Proline | 0,67 g | — |
| Serin | 0,84 g | — |
| tirozină | 0,51 g | — |
| cisteină | 0,29 g | — |
| Acizi grași saturați | 7,98 g | 18,7 g |
| Acizi grași mononesaturați | 18,7 g | 16,8 g |
| Acizi grași polinesaturați | 34,1 g | 11,2–20,6 g |
| acizi grasi omega-3 | 0,510–0,528 g | 0,9–3,7 g |
| Acizi grași Omega-6 | 33,959 g | 4,7–16,8 g |
Valoarea nutritivă a 100 g produs:
- conținut de calorii - 673 kcal;
- proteine - 13,69 g;
- grăsimi - 68,37 g;
- carbohidrați - 9,38 g;
- fibre - 3,7 g;
- apă - 2,28 g;
- cenusa - 2,59 g.
Beneficii și prejudicii
Să ne uităm la beneficiile nucilor de pin pentru femei. Efectele lor pozitive asupra corpului feminin sunt variate și extinse.Au un efect general de întărire, imunomodulator și tonic atunci când sunt consumate în mod regulat.
Capacitatea nucilor de a reduce nivelul de colesterol „rău” a fost dovedită științific. Acest lucru reduce riscul de accident vascular cerebral și ateroscleroză din cauza blocării vaselor de sânge cu plăci de colesterol. În 2014, oamenii de știință au efectuat un studiu care a constatat o scădere a nivelului de lipide la femeile cu sindrom metabolic, cu un consum regulat de nuci de pin.
Referinţă! Sindromul metabolic este denumirea generală pentru un set de patologii: hipertensiune arterială, obezitate, diabet de tip II.
Magneziul din semințele de pin ajută la controlul tensiunii arteriale. Creșterea acestuia amenință dezvoltarea insuficienței cardiace, anevrismului și pierderea vederii.
Grăsimile nesaturate, vitaminele E și K, manganul și magneziul previn bolile cardiovasculare și îmbunătățesc coagularea sângelui.
Vitamina K este indispensabilă în structura oaselor; o cantitate suficientă reduce riscul fracturilor după 50 de ani cu 65%. Consumul regulat de nuci de pin previne dezvoltarea osteoporozei si creste mineralizarea osoasa.
Produsul reduce riscul de a dezvolta cancer pancreatic și de colon datorită concentrației mari de magneziu. Cercetările în acest domeniu au demonstrat că reducerea aportului de magneziu cu 100 mg pe zi crește riscul de a dezvolta cancer cu 24%. Cancerul colorectal (boala maligna a intestinului gros) este cel mai frecvent in randul femeilor care au intrat la menopauza.
O tinctură de alcool pe cojile de nuci de pin este utilizată pentru a trata fibromul uterin și pentru a normaliza fondul psiho-emoțional.Nucile de pin sunt recomandate a fi consumate in timpul menstruatiei dureroase pentru a stabiliza starea fizica si emotionala.
Nucile conțin luteină sau „vitamina pentru ochi”. Majoritatea oamenilor nu se satură din alimente, iar organismul nu este capabil să sintetizeze acest element. Există aproximativ 600 de carotenoizi, dintre care 20 se găsesc în corpul uman. Mai mult, două dintre ele - luteina și zeaxantina - susțin funcția vizuală, previn degenerarea maculară și dezvoltarea glaucomului și reduc efectele negative ale radiațiilor ultraviolete.
Sănătos! În 2015, oamenii de știință au studiat efectele magneziului asupra sănătății mintale. Studiul a arătat că macronutrientul reduce simptomele de furie și iritabilitate, crește rezistența și previne depresia.
Fierul, magneziul și grăsimile mononesaturate cresc vitalitatea și rezistența și vă ajută să vă recuperați mai repede după antrenamentul de forță.
Nucile de pin controlează diabetul zaharat de tip II și previn dezvoltarea complicațiilor asociate cu această boală (scăderea acuității vizuale, accident vascular cerebral). Atunci când sunt consumate zilnic, nivelurile de zahăr și colesterol sunt normalizate.
Zincul și manganul cresc imunitatea, mențin echilibrul hormonal, densitatea țesutului conjunctiv și promovează regenerarea pielii. Iodul normalizează sănătatea glandei tiroide. Vitamina B2 este implicată în sinteza corticosteroizilor - hormoni care ameliorează inflamația pielii și a sistemului genito-urinar.
Nucile de pin sunt o sursă de vitamina E, care este deosebit de benefică pentru femeile care suferă de alopecie areata și rărirea părului. Cu utilizarea regulată a produsului, părul devine puternic, neted și strălucitor.
Vitaminele, mineralele și antioxidanții mențin pielea tânără, încetinesc îmbătrânirea, o hidratează și o hrănesc, tratează psoriazisul, acneea, eczemele și furunculoza.
În timpul sarcinii și alăptării
Nucile de pin îmbunătățesc circulația sângelui și previn congestia venoasă - aceste probleme afectează adesea femeile în timpul sarcinii.
Fibrele îmbunătățesc motilitatea intestinală și previn dezvoltarea constipației. Proteinele vegetale și fierul, acidul ascorbic, acizii grași susțin imunitatea, nivelul hemoglobinei, participă la formarea creierului bebelușului și previne înfometarea de oxigen. În timpul alăptării, nucile de pin măresc producția de lapte matern și cresc valoarea nutritivă a acestuia.
La pierderea în greutate
În ciuda conținutului ridicat de calorii, produsul ajută la pierderea în greutate și ține-l sub control. Efectul se bazează pe stimularea sintezei colecistokininei, un hormon care transmite impulsuri de saturație către creier. Nutriționiștii recomandă să consumați o mână de nuci de pin cu jumătate de oră înainte de masă.
Valoarea nutritivă ridicată a produsului ajută la combaterea obezității. Consumul regulat de nuci crește rezistența la insulină și reduce grăsimea corporală, reduce pofta de mâncare și atenuează senzația de foame.
Referinţă! Nucile de pin sunt ideale pentru o gustare de seară. Proteinele umple corpul cu energie și refac țesutul muscular.
Contraindicatii
Nucile de pin pot provoca o reacție alergică, inclusiv șoc anafilactic. Persoanele cu alergii la nuci nu ar trebui să consume acest produs.
Unii suferă de Sindromul gurii de pin, o reacție alergică care provoacă un gust metalic sau amar în gură după ce au consumat nuci de pin râncede și pline de ciuperci. Nu există tratament, rămâne doar să le abandonezi complet.
Simptomele negative apar la consumul excesiv de produs. Se dezvoltă slăbiciune generală, amețeli, greață, vărsături, amărăciune în gură, inflamație a tractului gastro-intestinal și a vezicii biliare.
Produsul este contraindicat copiilor sub 3 ani. Cerealele mici sunt potențial periculoase pentru bebeluși: dacă sunt înghițite sau inhalate accidental, duc la blocarea tractului respirator.
Normă și metode de utilizare
Aportul mediu zilnic de nuci de pin este de 2-3 linguri. l., maxim - ½ sticlă fațetată sau 70 g. Produsul se recomanda a fi consumat proaspat sau prajit usor intr-o tigaie uscata. Cu toate acestea, nutriționiștii insistă asupra primei opțiuni, invocând faptul că tratamentul termic ucide substanțele benefice și reduce gustul nucilor. Produsul este utilizat pe scară largă în gătit: adăugat în salate, aluat de prăjituri, plăcinte și straturi de prăjituri.
Fără nuci de pin este imposibil să ne imaginăm clasicul sos pesto italian cu busuioc verde, parmezan și ulei de măsline aromat.
Cerealele sunt combinate cu carne, pește, legume, brânzeturi grase și miere albă de salcâm. Se pun în muesli, fulgi de ovăz, granola, brânză de vaci și ciocolată. Nucile de pin completează salatele pe bază de varză chinezească, rucola, spanac, ceapă verde, castraveți și avocado.
Produsul nu se combină cu sare și piper. În compoziția de kozinaki, gustul original se pierde.
Concluzie
Nucile de pin sunt un produs sănătos care reface vitaminele și mineralele din organism.Aminoacizii luptă împotriva radicalilor liberi, ameliorează inflamația și susțin răspunsul imunitar al organismului. Grăsimile saturate promovează pierderea în greutate prin suprimarea poftei de mâncare și menținându-vă să vă simțiți sătul pentru o lungă perioadă de timp. Luteina susține sănătatea ochilor. Potasiul, magneziul, fosforul, zincul, fierul și iodul normalizează nivelurile hormonale.
Vitamina K crește mineralizarea oaselor și previne dezvoltarea osteoporozei la femeile peste 50 de ani. Tocoferolul menține frumusețea părului și a pielii și are proprietăți antioxidante. Cedru nucile sunt bune pentru femei în timpul sarcinii și alăptării: compoziția chimică bogată favorizează dezvoltarea normală a bebelușului, susține sănătatea mamei și ajută la creșterea cantității de lapte matern.