Proprietăți medicinale și contraindicații ale fructelor și frunzelor de agriș

Agrișele sunt utilizate pe scară largă nu numai în gătit, ci și în medicina populară pentru tratamentul și prevenirea diferitelor afecțiuni dureroase. Boabele și frunzele sale conțin vitamine, minerale, acizi organici, antioxidanți, taninuri și alte elemente valoroase importante pentru sănătate și bunăstare.

Dar chiar și cel mai util produs are nu numai avantaje, ci și dezavantaje. Prin urmare, mai întâi ar trebui să înțelegeți pentru ce sunt fructele de pădure, cum să le folosiți ca medicament, care sunt proprietățile medicinale ale frunzelor de agriș și care sunt contraindicațiile.

Compoziția fructelor de agriș și a frunzelor

Compoziția chimică a agrișelor depinde de soi, de condiții creştere si depozitare. Fructele contin:

• acizi organici;
• fibre alimentare;
• apă;
• frasin;
• vitamina A;
• beta caroten;
• Vitamine B: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• vitaminele C, E, H, K, PP;
• macroelemente: potasiu, calciu, siliciu, magneziu, sodiu, sulf, fosfor, clor;
• oligoelemente: aluminiu, bor, vanadiu, fier, iod, cobalt, litiu, mangan, cupru, molibden, nichel, seleniu, stronțiu, fluor, crom, zinc, zirconiu;
• carbohidrați digerabili: glucoză, zaharoză, fructoză;
• acizi grași saturați;
• acizi grasi omega-3.

Compoziția chimică a frunzelor nu este mai puțin diversă. Conține substanțe atât de valoroase pentru corpul uman, cum ar fi:

• vitaminele A, C, E;
• Vitamine B: tiamină, riboflavină, niacină, colină, acizi pantotenic și folic, piridoxină;
• acizi organici: malic, citric, oxalic;
• taninuri;
• flavonoide;
• pectină;
• minerale.

Proprietăți utile și vindecătoare

Compoziția bogată de agrișe determină proprietățile sale benefice și chiar medicinale:

1. Retinol (vitamina A) are un efect benefic asupra pielii: accelerează procesele de regenerare a țesuturilor, luminează petele de vârstă, tonifică, previne formarea ridurilor faciale. Sprijină buna funcționare a organelor vizuale, sudoripare și glandelor sebacee, participă la conversia colesterolului, reglează metabolismul carbohidraților, proteinelor și lipidelor.
2. Tiamina (vitamina B1) necesar pentru sănătatea sistemului digestiv și nervos, îmbunătățește livrarea de oxigen către mușchiul inimii, activează fluxul sanguin și promovează reînnoirea în timp util a compoziției sângelui.
3. Riboflavina (vitamina B2) participă la formarea globulelor roșii (eritrocite), are un efect benefic asupra organelor digestive și elimină substanțele toxice din organism.
4. Piridoxina (vitamina B6) scade concentrația de colesterol rău, care servește ca prevenire a bolilor cardiace și vasculare. Asigură buna funcționare a sistemului nervos central și periferic, întărește părul și unghiile, și este important pentru formarea țesutului osos și mineralizarea dinților.
5. Acid ascorbic (vitamina C) - un antioxidant puternic care sporeste functiile protectoare ale sistemului imunitar, crescand rezistenta organismului la bolile infectioase. Promovează absorbția normală a calciului și fierului, crește rezistența și elasticitatea pereților vasculari.
6. Alfa tocoferol (vitamina E) stimulează producția de colagen, încetinește procesul de îmbătrânire, are grijă de piele. Îmbunătățește circulația sângelui și funcția sistemului nervos, previne dezvoltarea anemiei și participă la metabolismul ficatului.
7. Nicotinamida (vitamina PP) menține procesele redox la un nivel adecvat, activează metabolismul grăsimilor, reglează metabolismul carbohidraților și apă-sare, promovează producția de hormoni suprarenalii și îmbunătățește imunitatea.

Agrișă De asemenea, este apreciat pentru conținutul de fibre dietetice. Ele nu sunt digerate și, la fel ca periile, curăță intestinele de toxinele acumulate, normalizează scaunele și stimulează motilitatea intestinală.

Agrișele au un efect coleretic și diuretic pronunțat, elimină excesul de lichid din organism și ajută la scăderea edemului. Alte proprietăți medicinale se manifestă în capacitatea de a inhiba inflamația, de a distruge microorganismele dăunătoare sau de a suprima creșterea acestora și de a calma durerile articulare și musculare.

Sfat. Agrișele sunt recomandate pentru utilizare de către persoanele angajate în muncă fizică și psihică grea, deoarece crește rezistența și performanța, ajută la restabilirea rapidă a forței și la punerea în ordine a sistemului nervos.

Frunzele de agrișă sunt folosite ca materie primă medicinală. Datorită compoziției lor la fel de bogate, au un efect benefic asupra organismului, prevenind afecțiunile dureroase de la inimă, vasele de sânge, sistemul nervos, urinar, respirator, tractul gastrointestinal, piele și organele de vedere.

Pentru femei

Agrișele ar trebui să fie prezente în alimentația femeilor, indiferent de vârstă. Este recomandat pentru deficit de vitamine, deficit de microelemente și minerale și pentru corectarea metabolismului mineral.

Boabele sunt utile atunci când planificați sarcina, în timpul sarcinii, după naștere, în timpul și după alăptare. Faptul este că fructele conțin acid folic (vitamina B9), care este important pentru sănătatea mamei și a copilului. O deficiență a acestei substanțe poate provoca anemie, perturbarea dezvoltării normale a sistemului nervos la făt, naștere prematură sau avort spontan.

Vitamina B2, care este, de asemenea, conținută în agrișe, participă la formarea fiziologică a țesuturilor și organelor fetale. Dezvoltarea țesutului placentar în conformitate cu toate nevoile copilului nenăscut este reglementată de vitamina E.

Agrișele sunt utile în special femeilor cu vârsta peste 30 de ani, deoarece încetinesc apariția menopauzei, atenuează simptomele menopauzei și susțin funcționarea sistemului reproducător. Mâncând regulat fructe de pădure, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la starea pielii și a părului.

Beneficiile agrișelor în menținerea sau pierderea în greutate sunt incontestabile:

• are un conținut scăzut de calorii (45 kcal la 100 g), practic nu conține grăsimi (0,2 g), dar este bogat în proteine ​​(0,7 g) și carbohidrați (9,1 g);
• oferă o senzație rapidă de sațietate, te energizează pentru o lungă perioadă de timp, fără a transforma carbohidrații în noi depozite de grăsime;
• reduce nivelul de zahăr din sânge, care este deosebit de important în timpul pierderii în greutate;
• pectina curăță organismul de deșeuri și toxine, promovează creșterea bacteriilor benefice în intestine;
• vitaminele și mineralele normalizează metabolismul și îmbunătățesc digestia.

Pentru bărbați

Agrișele au un efect benefic asupra organismului masculin: întărește sistemul imunitar, prelungește tinerețea, menține pielea în stare bună și scapă de toxinele acumulate.

Fructele de pădure sunt de o importanță deosebită pentru sistemul genito-urinar.Consumând regulat agrișe, puteți preveni sau atenua bolile inflamatorii precum cistita, pielonefrita și prostatita.

Vitaminele A, B, C îmbunătățesc circulația sângelui în organele pelvine, ceea ce are un efect pozitiv asupra libidoului și sănătății sexuale. În plus, o cantitate mare de zinc îmbunătățește producția de testosteron. Este un important hormon sexual masculin responsabil de dorința sexuală, erecție, dezvoltarea mușchilor și genitale la adolescenți și băieți.

Agrișe în medicina populară

Agrișele sunt foarte solicitate în medicina populară. Având un complex bogat de vitamine și minerale, frunzele și fructele plantei ajută la prevenirea diferitelor boli, iar în prezența patologiilor, accelerează recuperarea și previne posibilele complicații.

La ce ajută agrișele:

1. Anemie. Boabele sunt folosite în caz de concentrație insuficientă a fierului în organism și pentru a preveni scăderea nivelului de hemoglobină. Acestea servesc ca o sursă suplimentară de fier, precum și vitamina C, care promovează o mai bună absorbție a fierului. Ele ajută la atenuarea severității simptomelor sistemului nervos, cum ar fi letargia, oboseala și scăderea performanței. De asemenea, previne manifestările negative ale sistemului digestiv sub formă de greață, vărsături și constipație.
2. Boala urolitiază. Frunzele de pădure, decoctul și infuzia de frunze ajută la îndepărtarea pietrelor și au proprietăți diuretice și coleretice. Acizii organici previn precipitarea cristalelor de sare, iar vitaminele în combinație cu fibrele alimentare normalizează metabolismul, deoarece tulburările metabolice contribuie la dezvoltarea bolii.
3. Diabet. Agrișele au un indice glicemic scăzut (25 de unități), prin urmare, nu cresc nivelul de glucoză, nu supraîncărcă pancreasul, elimină excesul de colesterol rău din organism și normalizează metabolismul.
4. Boli ale sistemului cardiovascular (infarct miocardic, ischemie, ateroscleroză, angină). Boabele și frunzele plantei afectează direct cauza principală a patologiilor: normalizează metabolismul lipidelor, reduc nivelul de colesterol din sânge, stimulează fluxul sanguin, măresc rezistența și elasticitatea pereților vasculari și a capilarelor. Fructele de pădure saturează organismul cu potasiu și magneziu, care relaxează mușchii inimii, reglează tensiunea arterială și îmbunătățesc procesul de transmitere neuromusculară.
5. Boli ale sistemului musculo-scheletic. Fructele de pădure ameliorează starea persoanelor care suferă de osteocondroză, gută, reumatism, artrită și artroză. Agrișele opresc procesul inflamator, reduc severitatea durerii, întăresc structurile țesutului conjunctiv și normalizează metabolismul în articulații. Acizii organici dizolvă cristalele de acid uric, prevenind acumularea lor.
6. Gripa, infectie virala respiratorie acuta, infectie respiratorie acuta și alte boli infecțioase ale sistemului respirator. Agrișele conțin doze mari de vitamina C, care întărește sistemul imunitar, protejează împotriva infecțiilor, oprește inflamația și inhibă eliberarea histaminei (un mediator al reacțiilor alergice). Proprietățile antioxidante ale agrișei și ale frunzelor lor sunt folosite pentru a trata și prevenirea răcelilor.
7. Boli de piele. Deoarece bolile de piele în cele mai multe cazuri sunt asociate cu tulburări metabolice și patologii gastrointestinale, agrișele au un efect pozitiv asupra metabolismului, elimină toxinele din intestine și îmbunătățesc microflora intestinală.Joacă un rol important în lupta împotriva constipației. Vitaminele A și E reduc severitatea manifestărilor alergice și accelerează vindecarea pielii.

Contraindicatii

Principala contraindicație pentru utilizarea agrișelor și a medicamentelor pe bază de frunze este intoleranța individuală la una sau mai multe componente ale compoziției.

Nutriționiștii recomandă limitarea sau eliminarea completă a fructelor de pădure din alimentația persoanelor care suferă de boli eroziv-ulcerative ale sistemului digestiv, mai ales în stadiul acut. Cert este că acizii organici conținuti în compoziție au un efect negativ asupra membranei mucoase afectate, iar pielea tare este prost digerată. Poate apărea balonare abdominală și durerea se poate agrava.

Când să colectezi și să prepari materii prime de agrișe

Perioada de coacere biologică a boabelor este iunie – august (în funcție de soi, vreme și condiții climatice). Dacă intenționați să recoltați agrișe pentru iarnă sau să le procesați, trebuie să le colectați cu 10-15 zile înainte ca acestea să fie complet coapte. Boabele sunt deja de dimensiuni normale, cu vene vizibile, dar își păstrează totuși elasticitatea. O astfel de cultură poate fi păstrată timp de 30 de zile dacă se mențin condițiile adecvate de temperatură de la 0°C la +2...+3°C. În congelator Agrișele pot fi păstrate aproximativ 12 luni.

Sfat. Acordați atenție aspectului. Boabele stricate, supracoapte, cu urme de daune ale insectelor, sunt improprii pentru consum și depozitare.

Boabele sunt culese pe vreme uscată până la mijlocul zilei, când roua dimineții s-a uscat complet. Pentru a evita rănirea mâinilor, folosiți mănuși groase de grădinărit. Pentru depozitarea pe termen lung, alegeți numai fructele dense la atingere.Agrișele se colectează în recipiente mici (volum mediu - 2-2,5 litri) pentru a nu zdrobi boabele. La temperatura camerei, recolta este păstrată nu mai mult de 2-3 zile.

Frunzele de agrișă sunt folosite în scopuri medicinale, așa că este important să știți când și cum să le colectați.

Când să colectați frunzele

Frunzele, ca și boabele, sunt colectate pe vreme uscată și însorită. Materiile prime stricate și murdare nu sunt folosite pentru recoltare, deoarece nu sunt mai întâi spălate sub apă curentă. Faptul este că pe suprafața frunzelor există bacterii care participă la fermentație. Cel mai bine este să recoltați frunzele nu la începutul primăverii, ci toamna, când tufișul a terminat să dea roade. Apoi, proprietățile benefice și mirosul frunzelor cresc semnificativ.

Cum se usucă și să fermenteze frunzele

Frunzele colectate trebuie uscate, deoarece excesul de umiditate nu va permite fermentarea și uscarea corespunzătoare. Pentru a face acest lucru, ele sunt așezate într-un strat subțire pe un prosop de bumbac și aruncate periodic. În medie, procesul de ofilire durează aproximativ 12 ore, în funcție de starea materiilor prime, de temperatură și de condițiile climatice. Cea mai bună temperatură a aerului este de +20...+25°C, umiditatea este de 65-70%.

Dacă, atunci când frunza este zdrobită, nu se aude o strângere la locul venei centrale, treceți la următoarea etapă - fermentație. Frunzele pot fi preparate în orice fel:

• se macină într-o mașină de tocat carne;
• frământați cu mișcări de strângere într-un recipient larg;
• Rulați 8-10 frunze între palme până se formează sucul.

Frunzele piure se pun etanș într-un recipient uscat din sticlă sau porțelan, acoperit cu un capac ermetic pentru a preveni intrarea aerului și se lasă într-un loc cald. Timpul de fermentare depinde de temperatură: cu cât este mai mare, cu atât procesul are loc mai rapid. Temperatura optimă este de +22…+26°C.

Pentru trimitere. La o temperatură de +15°C și mai jos, procesul de fermentație se oprește; la +30°C și peste, calitatea materiei prime se deteriorează.

În medie, fermentația durează 1-2 zile. În a treia zi, frunzele pot deveni mucegai sau să fermenteze, ceea ce nu ar trebui permis. Apoi, granule de formă și dimensiune arbitrară sunt formate din masa de plastic verde sau lăsate ca atare.

În continuare, trec la ultima etapă a achiziției de materie primă - uscarea frunzelor. Acasă, de obicei, se usucă în mod natural în aer liber. Daca conditiile climatice nu permit, folositi un cuptor, cuptor sau orice incapere (mansarda, asezat sub baldachin) in care este asigurata o buna circulatie a aerului. Puteți usca frunzele pe uscătoare de legume și fructe, menținând temperatura optimă la +37...+37,5°C.

Uscarea naturală are loc în mai multe etape:

1. Frunzele sau granulele sunt întinse într-un strat subțire pe pânză sau hârtie în aer liber, cu un curent de vânt.
2. Este mai bine să uscați frunzele într-un curent de aer; în astfel de condiții, umiditatea se evaporă mai repede. Nu puteți lăsa materiile prime la soare, deoarece sub influența razelor sale componentele active ale compoziției sunt rapid distruse, culoarea și aroma se schimbă.
3. Pentru a preveni căderea prafului pe frunze, le puteți acoperi cu tifon sau o cârpă subțire.
4. Când frunzele sunt măcinate în pulbere și nu se lipesc, înseamnă că uscarea este completă. Materiile prime bine uscate își păstrează culoarea naturală. Frunzele înnegrite indică faptul că materia primă nu a fost uscată corect și proprietățile sale benefice s-au pierdut.

După uscare, frunzele sunt puse în recipiente de plastic, recipiente de sticlă, pungi de țesătură și depozitate într-un loc întunecat și uscat.

Rețete pentru medicamente

Atât fructele de pădure, cât și frunzele sunt folosite ca medicamente. Fructele sunt de obicei consumate proaspete sau făcute în suc.Din frunze se prepară ceai, se prepară infuzii și decocturi care, în funcție de indicații, se iau pe cale orală sau se folosesc extern sub formă de compresă și frecare.

Ceai din frunze

Ceaiul cu frunze de agrișă se consumă atât ca băutură, cât și ca medicament. Contine multe substante benefice organismului uman, care ajuta la minimizarea riscului de afectiuni ale inimii si vaselor de sange, ale sistemului nervos, urinar si digestiv. Iarna, acest bun remediu cu vitamine protejează împotriva gripei și răcelii și crește rezistența organismului la infecții. Ceaiul din frunze, care are proprietăți antiedematoase, este util persoanelor care suferă de hipertensiune arterială, umflare excesivă și obezitate.

Cum se prepară ceaiul din frunze:

1. 2 linguri. l. frunze uscate, se toarnă 200-250 ml apă clocotită și se lasă sub capac 5-10 minute.
2. Dacă se dorește, la băutura finală se adaugă miere, lămâie, ghimbir și mentă. Aceste substanțe nu numai că schimbă gustul, ci și îmbunătățesc proprietățile medicinale ale agrișei și adaugă noi efecte medicinale.

Infuzie de frunze

Infuzia se prepară din 2 linguri. l. materii prime si 500 ml apa. Frunzele se toarnă într-un recipient ermetic, se toarnă apă clocotită, se lasă sub un capac închis (de preferință într-un termos) timp de 60 de minute, apoi se filtrează.

Infuzia se caracterizează printr-un spectru larg de acțiune. Este recomandat pentru utilizare în boli și afecțiuni precum:

• tuberculoză;
• avitaminoza;
• obezitatea;
• prevenirea anemiei;
• malnutriție (pentru a compensa deficiența de minerale și vitamine);
• perioada de reabilitare după leziuni, antibiotice, boli.

Decoctul de frunze

Pentru a pregăti decoctul, utilizați atât frunze proaspete, cât și uscate de agrișă:

1. 1 lingura. l. Materialul vegetal se zdrobește și se toarnă 500 ml apă rece.
2. Se aduce la fierbere într-o baie de apă și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 15 minute.
3. Se ia de pe foc, se lasa acoperit 1-2 ore, se strecoara.

Decoctul este recomandat a fi folosit ca compresă pentru persoanele care suferă de artrită, artroză și osteocondroză. Luat intern pentru tratamentul și prevenirea infecțiilor virale respiratorii acute, infecții respiratorii acute, gripă, boli ale dinților și cavității bucale.

Un decoct de frunze de agrișă este un produs cosmetic popular. Este folosit pentru a trata scalpul în cazurile de cădere activă a părului, seboree și chelie. Gheața făcută din decoctul tonifică bine, împrospătează pielea, reduce pigmentarea și previne formarea ridurilor.

Cum se folosesc fructele de pădure?

Fructele de pădure sunt consumate proaspete, congelate, procesate în suc și folosite pentru a face compot, jeleu, dulceață și marmeladă. Dar trebuie să știți că, în funcție de tehnologia de gătit, agrișele nu sunt întotdeauna la fel de sănătoase. Pentru beneficii mai mari, nutriționiștii recomandă consumul de fructe de pădure proaspete fără tratament termic prealabil. Agrișele cu zahăr sunt contraindicate persoanelor care suferă de obezitate și diabet.

Acesta este interesant:

De ce a apărut rugina pe agrișe și ce să faci pentru a scăpa de ea.

Instrucțiuni pentru plantarea agrișelor toamna și îngrijirea în continuare a acestora.

Concluzie

Proprietățile benefice ale agrișelor sunt de netăgăduit. Fructele și frunzele sale sunt solicitate în tratamentul și prevenirea bolilor cardiovasculare, patologiilor sistemului nervos și tractului gastrointestinal. Fructele de pădure sunt utile pentru cei care doresc să slăbească, să curețe intestinele de deșeuri și toxine și să își îmbunătățească starea pielii și a unghiilor.

Ceaiul, decoctul și infuzia de frunze de agrișă este o băutură ideală din toate punctele de vedere.Are o aromă și un gust minunat, revigorează, completează deficitul de vitamine și minerale și are un efect benefic asupra organismului uman în ansamblu.